Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 312 kJ / 3 182 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 329,80 g |
| Tuky | 202,04 g |
| Vláknina | 4,90 g |
| Cholesterol | 806 mg |
| Sodík | 1,00 g |
| Sůl | 2,10 g |
| Sacharidy | 10,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůčky vykostíme, okraje zarovnáme a osolíme(2/5 soli).
Krok 2: Krkovičku nakrájíme na kostičky cca 1,5cm, přidáme na 1cm kostičky nakrájený ořez z bůčku, 2/5 soli, polovinu vody a řádně promícháme.
Krok 3: Hovězí maso najemno umeleme, pak v sekáčku potravin (mixeru) spolu s vodou, 1/5 soli a kořením vymícháme v pojivou spojku, kterou přidáme k masové směsi a opět důkladně promícháme.
Krok 4: Bůčky k sobě ze tří stran sešijeme potravinářským motouzem, vzniklou kapsu naplníme ze ¾ masovou směsí, bůčky stlačíme k sobě, abychom vytlačili vzduch a zašijeme. Pokud kapsu hodně naplníme, v průběhu pečení nám může prasknout!
Krok 5: Kapsu vložíme do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme víkem a za občasného podlévání a polévání pečeme při 180 stupních 3-4 hodiny (podle velikosti kapsy).
Použití je široké v teplé i studené formě.
Použití je široké v teplé i studené formě.
Zveřejněno 4. 3. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bůčková kapsa ze selete
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Xnw5
Moje poznámka
Bůčková kapsa ze selete
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Xnw5
Nejnovější recepty
Filé na celeru s rajským pyré
Přidáno před 38 minutami
Lenčiny jahodové řezy
Přidáno před 13 hodinami
Pikantní guláš z uzeného tofu
Přidáno před 14 hodinami
Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou
Přidáno před 22 hodinami
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 23 hodinami
Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou
Přidáno 4. 1. 2026 10:06:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněná kuřecí prsa s těstovinami
MilosCz před 50 minutami
Bramborové krokety
BinaSa před 1 hodinou
Vepřové (nejen) na houbách
cherst před 1 hodinou
Žitný kvásek
magdalenka před 3 hodinami
Chutné vafle
Marinana před 8 hodinami
Pšenično - žitný kváskový chléb
magdalenka před 12 hodinami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
zvon23 před 13 hodinami
Štrúdlík i pro méně zručné
Noumik před 13 hodinami
Tématické fráze:
selečí bok,
selečí bok recept,
mléčné sele,
bůček ze selete,
bok ze selete,
bůčková kapsa,
krk sele recept,
seleci bucek,
selečí bok recepty,
selecí krkovice,
sele recepty,
recepty selečí maso,
labužník selečí bok,
recepty selečí bok,
makro sele,
recepty ze selete,
top recepty bůčkové kapsy,
kapsa z bůčku,
buček z selete,
selečí krk
Suroviny:
bůček vepřový,
krkovice vepřová,
bůček,
přední hovězí,
voda,
pepř mletý,
sůl,
kmín celý,
česnek,
koriandr sušený
Komentáře (23)
na toto se nedá říci nic jiného, než: Ano, šéfe