Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 312 kJ / 3 182 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 329,80 g |
| Tuky | 202,04 g |
| Vláknina | 4,90 g |
| Cholesterol | 806 mg |
| Sodík | 1,00 g |
| Sůl | 2,10 g |
| Sacharidy | 10,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůčky vykostíme, okraje zarovnáme a osolíme(2/5 soli).
Krok 2: Krkovičku nakrájíme na kostičky cca 1,5cm, přidáme na 1cm kostičky nakrájený ořez z bůčku, 2/5 soli, polovinu vody a řádně promícháme.
Krok 3: Hovězí maso najemno umeleme, pak v sekáčku potravin (mixeru) spolu s vodou, 1/5 soli a kořením vymícháme v pojivou spojku, kterou přidáme k masové směsi a opět důkladně promícháme.
Krok 4: Bůčky k sobě ze tří stran sešijeme potravinářským motouzem, vzniklou kapsu naplníme ze ¾ masovou směsí, bůčky stlačíme k sobě, abychom vytlačili vzduch a zašijeme. Pokud kapsu hodně naplníme, v průběhu pečení nám může prasknout!
Krok 5: Kapsu vložíme do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme víkem a za občasného podlévání a polévání pečeme při 180 stupních 3-4 hodiny (podle velikosti kapsy).
Použití je široké v teplé i studené formě.
Použití je široké v teplé i studené formě.
Zveřejněno 4. 3. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bůčková kapsa ze selete
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Xnw5
Moje poznámka
Bůčková kapsa ze selete
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Xnw5
Nejnovější recepty
Moje hrstková polévka
Přidáno před 7 hodinami
Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Zapečený šoulet s uzeným masem
Přidáno před 10 hodinami
Kurkumové latté
Přidáno před 10 hodinami
Kouzelný pistáciový koláč
Přidáno před 11 hodinami
Klasická čočková polévka s opečenou klobásou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Valis před 5 hodinami
Celerová polévka jednoduchá
MarcelaPa před 5 hodinami
Svěží marinovaný losos
magdalenka před 6 hodinami
Červená řepa - salát
magdalenka před 7 hodinami
Marináda na gril
nimrichter před 8 hodinami
Halušky se zelím a slaninou
magdalenka před 8 hodinami
Falešný tatarský biftek
magdalenka před 8 hodinami
Křehký jablkový koláč
Mek Hamburgrovič před 8 hodinami
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
magdalenka před 8 hodinami
Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)
Vanousek před 10 hodinami
Tématické fráze:
selečí bok,
selečí bok recept,
mléčné sele,
bůček ze selete,
bok ze selete,
bůčková kapsa,
krk sele recept,
seleci bucek,
selečí bok recepty,
selecí krkovice,
sele recepty,
recepty selečí maso,
labužník selečí bok,
recepty selečí bok,
makro sele,
recepty ze selete,
top recepty bůčkové kapsy,
kapsa z bůčku,
buček z selete,
selečí krk
Suroviny:
bůček vepřový,
krkovice vepřová,
bůček,
přední hovězí,
voda,
pepř mletý,
sůl,
kmín celý,
česnek,
koriandr sušený
Komentáře (23)
na toto se nedá říci nic jiného, než: Ano, šéfe