Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Lahůdková cmunda - bramborák

Bramborák, neboli jihočeská cmunda, je jedno z nejoblíbenějších lidových jídel. Původně určitě byla skromnější – bez sýra, uzeniny a dochucovadel. Připravte si však jeho vylepšenou lahůdkovou verzi, třeba ke slavnostnímu obědu.

Hodnocení receptu je 4,8 (44×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Lahůdková cmunda - bramborák, Lahůdková cmunda-bramborák
Lahůdková cmunda-bramborák
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 437 kJ /
1 539 kcal
Bílkoviny57,12 g
Tuky129,54 g
Vláknina13,02 g
Cholesterol 718 mg
Sodík 3,67 g
Sůl8,92 g
Sacharidy34,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme, sýr nastrouháme na jemno. Krok 2: Oloupané brambory nastrouháme na hrubo do mísy. Přidáme cibuli, česnek, slaninu, salám, sýr, paprikovou Vegetu, majoránku, pepř a kmín. Vše důkladně promícháme. Krok 3: Poté přidáme rozklepnutá vejce, pažitku a sůl podle potřeby (Vegeta je slaná). Přilijeme trochu smetany (nebo mléka) a opět promícháme. Krok 4: Přidáme tolik mouky, aby těsto dobře drželo a daly se z něj tvarovat placičky. Zamícháme. Krok 5: V pánvi rozpálíme tenkou vrstvu oleje. Větší lžící nabíráme těsto a do rozpáleného oleje tvarujeme placičky. Smažíme z obou stran dozlatova. Krok 6: Hotové a prosmažené placičky necháme okapat na papírovém ubrousku, aby odsál přebytečný tuk.

TIP: Desatero rad na téma bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2009

Poznámka autorky Bibinka

V sezóně přidávám i houby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (208× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lahůdková cmunda - bramborák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JyxP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lahůdková cmunda - bramborák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JyxP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bibinka Bibinka 2. 2. 2020 14:03
Alixe: Ali, dávám je od oka, jaká je chuť, to nemusí být přesně, záleží pro kolik lidí děláš. Já dělám pro 2 a brambor kolem kila.

Alixe 31. 1. 2020 20:37
Ahoj Bibinko, ten recept je zajímavý, ale zajímalo by mně kolik dáváte brambor? Děkuji za odpověď.<3:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 10. 10. 2017 13:58

Lahůdková cmunda - bramborák

sefrovka sefrovka 31. 5. 2017 09:28
Pro mně také zbytečně překombinované. Na bramborácích je nejlepší chuť brambor. Za mně :no::no:

Miras 13. 10. 2015 10:02
Jak někdo může do cmundy použít paprikovou vegetu.. To jste takový nomádové, že všude musíte používat vegetu? to není žádné vařené, ale hnuj. To už rovnou můžete vařit z polotovaru. Vždy´t je to plné Eček. A hlavně řady 4 451,471 atd. těch 3* a více, které jsou opravdu jedovaté.

Kery 18. 1. 2014 18:09
...cibule, vegeta, syý a měkký salám...to musí bejt hnus..

marketule 10. 4. 2012 14:55
taky mám ráda nahrubo nastrouhané brambůrky do bramboráku, krásně křupou, dnes jsem obměnila slaninu tuňákem a tvrdý sýr nivou, protože v lednici nic jiného nebylo :-O a taky je to velká mňamka :-p

Marcii 28. 1. 2010 16:01
Dnes jsme dělali tyto bramboráky a byly fakt moc dobré:-!:-p

Jenda1 Jenda1 29. 12. 2009 11:11
Jani, klasická dobrůtka:-p:-p;-). :-!:-)):yes::yes::yes: +11

Bibinka Bibinka 28. 12. 2009 20:55
Ivulinko, je to přece jednou za čas, tak si můžeme nacpat toho "nácka", neděláme jí každý den i když u nás bývá období, že bycho jí mohli obden:-D

ivulinka ivulinka 28. 12. 2009 19:38
Bibi, když já mám strach, že ten sýr bude všude jinde a ne v bramboráku, vážně jsem váhala, stačilo ho nastrouhat.
Ale jinak bylo toho asi 10 kousků, dávám 3 na jednu pánev, větší nedělám, manžílek ted podruhé povečeřel a zůstal jen mastný talířek.
A pak proč v ordinaci řešíme vysoké hladiny cholesterolu a tuků v krvi;-):-O

Bibinka Bibinka 28. 12. 2009 19:27
Ivulinko, nevadí, i bez toho sýra je dobrá ne:-? Příště ho tam klidně dej a neboj se, má to zase jemnou, sýrovou chuť;-) Díky, že jsi cmundu tak pohotově usmažila;-)

ivulinka ivulinka 28. 12. 2009 18:04
Bibinko, děkuji za inspiraci, zrovna moje rodinka dojedla, po vánocích přišly bramboráčky vhod, jen jsem si netroufla nastrouhat tam ten sýr.:yes:

petulen petulen 28. 12. 2009 17:38
hned bych si dala:-p:-K:yes:

bara.it bara.it 28. 12. 2009 17:28
Bibinko, taky bych si hned dala:-pkdyby mi to tak nekdo chtel vytvorit:-S:yes:7:yes:

Načíst další komentáře (8)
Načíst další komentáře (93)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramborak, cmunda, nejlepší bramboráky recept, nejlepší bramboráky, recept na nejlepsi bramboraky, cmunda recept, bramboráky bez vajíčka, bramborák bez vajíčka, nejlepší bramborák, recept na cmundu, bramboraky nejlepsi recept, bramboráky na hrubo, bramborak na hrubo, bramborák nejlepší recepty, bramboráky bez vajicek, bramborák nebo cmunda, nejlepší cmunda, nejlepší recept na bramborák, recept na nejlepší bramborák, recept cmunda

Suroviny:
brambory, cibule, česnek, slanina anglická, salám měkký, vegeta papriková, sýr tvrdý, vejce, smetana na vaření, majoránka, mouka hladká, kmín drcený, pepř mletý, sůl, pažitka, olej

Přidat fotografie receptu