Langoše (moje domácí)

Name: Langoše (moje domácí)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g hladké mouky; 300 ml mléka do těsta; 50 ml mléka na kvásek; 21 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru; 1-1,5 rovné lžičky soli; olej na smažení; česnek; kečup; strouhaný tvrdý sýr

Placky z kynutého těsta, původem pocházející z Maďarska, to jsou oblíbené langoše. Dříve se připravovaly z chlebového těsta a pekly v peci, my je dnes smažíme na oleji dozlatova a dochutíme nejčastěji česnekem, kečupem a strouhaným tvrdým sýrem.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Vera.a

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby kynutí těsta

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 460 kJ / 2 500 kcal
Bílkoviny	88,18 g
Tuky	17,54 g
Vláknina	20,93 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	155 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	486,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky nalijeme 50 ml vlažného mléka, vmícháme cukr a rozdrobené droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme sůl, vzešlý kvásek a dle potřeby zaděláme těsto s asi 300 ml mléka. Krok 3: Těsto musí být řidší než na koláče, ale nesmí být úplně tekuté (mělo by se táhnout za vařečkou a být pružné). Krok 4: Těsto řádně vymícháme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě asi 40 minut kynout. Krok 5: Po vykynutí těsto na vále lehce propracujeme a rukou z něj trháme menší kousky, ze kterých pak prsty "vytaháme" placky na langoše. Krok 6: Rozpálíme olej a stáhneme teplotu asi na 2/3 výkonu, aby se langoše nespálily a v silnějších částech nebyly syrové. Krok 7: Langoše smažíme ve vyšší vrstvě horkého oleje z obou stran celkem asi 4 minuty. Pak dáme na papírovou utěrku pro zbavení přebytečného tuku. Krok 8: Oloupaný česnek prolisujeme do misky, přidáme trochu soli a promícháme s trochou vody. Krok 9: Hotové langoše potíráme česnekovou "vodou", pak kečupem a sypeme strouhaným sýrem.

Do misky nalijeme 50 ml vlažného mléka, vmícháme cukr a rozdrobené droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí?
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme sůl, vzešlý kvásek a dle potřeby zaděláme těsto s asi 300 ml mléka.
Těsto musí být řidší než na koláče, ale nesmí být úplně tekuté (mělo by se táhnout za vařečkou a být pružné).
Těsto řádně vymícháme a necháme přikryté utěrkou na teplém místě asi 40 minut kynout.
Po vykynutí těsto na vále lehce propracujeme a rukou z něj trháme menší kousky, ze kterých pak prsty "vytaháme" placky na langoše.
Rozpálíme olej a stáhneme teplotu asi na 2/3 výkonu, aby se langoše nespálily a v silnějších částech nebyly syrové.
Langoše smažíme ve vyšší vrstvě horkého oleje z obou stran celkem asi 4 minuty. Pak dáme na papírovou utěrku pro zbavení přebytečného tuku.
Jak a na čem správně smažit
Oloupaný česnek prolisujeme do misky, přidáme trochu soli a promícháme s trochou vody.
Hotové langoše potíráme česnekovou "vodou", pak kečupem a sypeme strouhaným sýrem.

TIP: Oblíbené recepty na domácí langoše

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 4. 2012

Poznámka autorky Vera.a

Je lepší si "placky" připravit předem, smažení je rychlé!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Langoše (moje domácí)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lDJj

Domácí langoše od Lenky Syrovátkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenca29 40 min

Domácí langoše podle Lenky S.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenca29 60 min

Jednoduché a levné langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

motorkabezkol 40 min

Jednoduché langoše Videorecept

Jednoduché langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petrzelka 25 min

Jednoduché vynikající langoše Videorecept

Jednoduché vynikající langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Enethen 35 min

Kynuté langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Lilith-Isa 120 min

Zobrazit více

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vera.a 60 min

Surimi (krabí) tyčinky - salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a 15 min

Tříbarevný koláč z dvojího těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a 60 min

Bábovka z tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vera.a 45 min

Rychlá šlehačková roláda Videorecept

Rychlá šlehačková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vera.a 45 min

Brambory po židovsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vera.a 35 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Pro začátečníky

Kynutí
Smažení
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Svačina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Langoše (moje domácí)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lDJj

Náhodný recept

Carpaccio z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusima 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 4 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 9 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 9 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 9 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 10 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Hana 5. 10. 2016 19:15

Langoše dělám už 25 let, v Maďarsku jsme se mohli (užrat). Recept jsem opsala někde od paní Božidary Turzonovové a je skvělý. Stačí z 1/2 kg mouky a zadělávám vodou. Je lehoučký, nafoukaný a nejlepší s česnekem v solené vodě, majonezou a sýrem. Na sladkou raději nezkouším, ale vím, že se dělají různě. Z 1kg mouky jsem pohostila 1/2 kempu. Bylo toho strašně moc a lidi si mysleli, že je v maringotce smažím na prodej, vonělo to všude, tak tam stáli ve frontě a dostali to zadarmo!

Magdalena 24. 6. 2014 15:49

Jenny 4. 6. 2012 18:36

před chvílí jsem je dodělala,jsou dobré,bohužel jsem nestihla vyfotit,seběhly se jako kobylky...

Lenka 26. 5. 2012 07:15

Dneska se je pokusím podle Vašeho receptu udělat

aadulka 29. 4. 2012 16:23

Nynější maďarský "lángos" je placka z bramborového těsta osmažená na tuku. Loni jsme byli v Budapešti a odvezla jsem si s sebou recept na jejich langoše a pán říkal, že je doma nejčastěji konzumují s ovčím sýrem, koprem, se šunkou nebo se zelím.

Jinak my langoše potíráme česnekem utřeným s máslem a navrch zakysanou smetanu s trochou soli a sýr

Langoše jsou dobrota

magdalenka 29. 4. 2012 13:22

Jasne, kedysi sa langose piekli zo zbytkov chleboveho cesta a v peci na chleba. Dnesny langos sa smazi na oleji, jednoducho presiel zmenou... a podava sa s hocicim...napr. v kazdom madarskom stanku mate bohaty vyber, s cim chcete langos konzumovat, mne napr. chuti so struhanym syrom a smotanou...

pipre 29. 4. 2012 13:13

Langoše mám ráda, ikdyž je jím velmi zřídka. Ale dovolím si polemizovat s verou (neregistrovanou) v tom, že se rozhodně nesypou strouhaným sýrem. Koukala jsem do encyklopedie o původu langošů. Je to maďarské jídlo, ale nejenže se mohou sypat strouhaným sýrem, ale třeba potřít i kyselou smetanou nebo lečem. Dají se používat i nasladko s marmeládu a šlehačkou. Myslím si, že záleží na každém, co na langoš dá a navíc autorka uvádí, že to jsou její domácí

nofrona 29. 4. 2012 12:56

Iness 29. 4. 2012 12:01

Další chytrolín

.
Vera.a
moc pěkné a jistě chutné

Prostě langoš po česku

vera 29. 4. 2012 11:26

Lángoš, je maďarské jídlo. Také se dělávalo na středním Slovensku. Když se pekl jednou za týden chleba v peci, tak se ze zbytků chlebového těsta udělali placky, které se daly péct do vychládající pece. Lángoše se po upečení potřely rozetřeným česnekem, případně se omastily sádlem. Rozhodně se nesypaly tvrdým, strouhaným sýrem a nepolévaly kečupem.