Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Větrníčky

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

dextra

Náročný

Větrníčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie36 864 kJ /
8 811 kcal
Bílkoviny155,49 g
Tuky374,35 g
Vláknina9,10 g
Cholesterol 3,76 g
Sodík 1,34 g
Sůl3,13 g
Sacharidy1 169,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce nalijeme vodu, přidáme Heru, sůl a zahřejeme k varu. Když se tuk rozpustí, vsypeme mouku. Mouka se musí propařit a vznikne nám hladké lesklé těsto, které se nesmí chytat na stěny hrnce. Necháme vychladnout, občas lehce promícháme. Krok 2: Když nám těsto vychladlo, postupně zamícháváme po jednom všechna vejce. Pak ještě bílky. Na plech dáme pečící papír a těsto si vložíme do plátěného pytlíku s trubičkou na konci. Nyní stříkáme samotné větrníčky jako malé hromádky. Krok 3: Plech s větrníčky dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme nejprve 10 minut při 230°C, pak dalších 15 minut při 180°C. Troubu nesmíme při prvních 10 minutách vůbec otevírat, aby těsto nekleslo. Krok 4: Větrníčky vytáhneme, necháme vychladnout, překrojíme napůl a plníme krémem. Krok 5: Krém: Uvaříme si pudink z mléka, žloutků a pudinkového prášku. Do pudinku zamícháme rum. V míse si smícháme máslo s cukrem a do ní postupně přidáme vychladlý pudink. Do ušlehaného másla po částech přišleháme zchladlý pudink. Krok 6: Karamelový krém: Na pánvi roztavíme cukr, aby se z něj stal karamel. Přidáme 2 dcl smetany a rozvaříme za stálého míchání. Krok 7: V jiném hrnci smícháme se zbytkem smetany žloutek a pudinkový prášek. Přilijeme karamel a při stálém míchání přivedeme k varu. Vaříme asi 2 minuty a poté dáme mimo plamen a při častém promíchání necháme zchladnout. Krok 8: Krém vytvoříme z vychladlé směsi, kterou pomocí mixéru smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a změklým máslem. Krok 9: Karamelová poleva: V hrnci rozpustíme pískový cukr, aby vznikl karamel. Přilijeme mléko, rozmícháme a povaříme na hladký krém. Prosátý moučkový cukr v misce zalijeme karamelem a dohladka smícháme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (101× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Větrníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PZY6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Větrníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PZY6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (43)

casino casino 24. 1. 2014 18:55
jana:
Patrně jste to přepískla - spálila a už jste asi vyrobila základ pro kulér...
Profíci používají fondán (stejný jako na věnečky) obarvený právě kulérem:yes:

Mohu-li poradit, pro domácí přípravu je lepší tady tento rcphttp://www.toprecepty.cz/recept/32350-bozske-karam... a je to skoro jako Větrníky - socialistické:-)):-)):-))

jana 24. 1. 2014 18:25
Prosím vás,jak děláte karamelovou polevu?mám ji nahořklou

Nadja Nadja 12. 4. 2010 08:11
:-(( Marně hledám fotku od dextry, o které je ta dlouhá diskuse, ale nenašla jsem. :-((

VERRA 6. 12. 2009 08:35
Tak větrníčky sem nezkoušela.Jen tu karamelovou polevu a musím říci humus nad humus.Nejen že je to sladké jak cecek a to jsem to dělala jen s ploviční dávky.Dala jsem 110g cukru do rendliku,aby se utvořil karamel,přilila mléko a tak se to vzdmulo,div to nevyteklo.Ale jo,dobry.Tak sem míchala a míchala až do hladka.Sice to bylo tmavé a chtěla sem světlé.Ale neva.Tak se umíchala poleva.Další cukr sem nepřidávala,protože to bylo už tak sladké. A poleva vůbec nekryla,byla tak matlavá a na těstu vůbec nechutnala dobře.Nene tuto polevu nebrat.

SILVA 3. 10. 2009 11:21
Díky za recept, větrníčky byly výborné, těsto se dělalo hezky a větrníčky se krásně \"nafoukly\".

ivča 12. 8. 2009 19:32
tak nevím jak druhým,ale mě se větrníky nepovedli ;-(první várka těsta se povedla,ale při pečení mi již v troubě sedli a to aniž bych troubu otevírala:-( a druhá várka těsta se vůbec nepodařila vypadalo jako na palačinky ikdyž jsem postupovala přesně podle receptu:no: vše skončilo v koši:-((. ještě že jsem neskoušela krém bůh ví jak by to dopadlo:-//.

Sodovka Sodovka 7. 8. 2009 22:14
Na mamincinychreceptech jsou bezva krémy.:yes: Iljuso, ještě jednou dík. Na těchto stránkách - Topreceptech je taky recept na karamelový krem.http://www.toprecepty.cz/recept/3118-karamelovy-kr...

mariaj mariaj 7. 8. 2009 19:09
Iljusa dík za typ nabudúce vyskúšam ten karamelový krém :-)

Sodovka Sodovka 7. 8. 2009 17:22
Iljuso, dík:yes:

Iljusa Iljusa 7. 8. 2009 16:47
Dovolím si nabídnout recept maminky Lenky, je báječný a myslím, že i do těch "fofrníků" (jak říká moje maminka) by se hodil http://www.mamincinyrecepty.cz/kremy-polevy-marcip...

vybusna vybusna 7. 8. 2009 16:44
skutocne dextra....ako to robis, ze tebe ostane ten krem taky husty...porad nam, ked ty ho vies robit taky krasny

Paprika Paprika 7. 8. 2009 16:30
Dámy,co mě to děláte!!! TO JE NÁDHERA!!!!:yes::yes::-))
Tonda - u Papriky závidící

Sodovka Sodovka 7. 8. 2009 16:27
Mariaj,větrníky se ti povedly:yes::yes::yes: Gratuluji. Škoda, že nemůžu hodnotit tvé fotky. A k tomu karamelovému krému, by nám mohla něco říct Dextra.:-D Dextro, jak to děláš, když máš karamelový krém tak krásně hustý?:-8

mirca75 mirca75 7. 8. 2009 08:16
Mariaj:-)ty jsou krásné-hned bych si dala a věřím že i dvojčata by jich po jednom kousku zvládli;-).Posílám TI boďku,za tu práci s nimi a za to že jsi k receptu přidala vlastnoruční dílko;-)

magdalenka magdalenka 6. 8. 2009 14:08
Majka, gratulujem, dnes si tu hviezda! Ahoj!;-)

mariaj mariaj 6. 8. 2009 13:23
no neviem neviem či by prežili pri tej teplote čo tu je tak ani na poštu by som s nimi nedošla ;-):-D

ináč tie z cukrárne ani ja nejem, nemám rada takú tú umelú chuť čo majú (aj kremeše a pod...)

ja mám radšej venčeky so šlahačkou (hlavne je s nimi menej roboty) ale sú moc dobré aj ked nabudúce už robím len ten vanilkový krém ...

Marta Marta 6. 8. 2009 13:16
Mariaj - větrníčky se ti povedly, jsou pěkné:yes::yes:, normálně z cukrárny je nejím, ale v tvém případě...prosím pěkně o zaslání dvou kousků ke kafíčku:-D:-D

mariaj mariaj 6. 8. 2009 11:43
ďakujem sú fak super mňam...

výbušná a nevieš čím to je ten karamelový krém? že je taký riedky?

maris maris 6. 8. 2009 11:00
mariaj - máš je krásné, jsi šikulka :-):yes:

Iljusa Iljusa 6. 8. 2009 10:56
Mária - vyzerajú velmi jedle ;-)

vybusna vybusna 6. 8. 2009 10:54
mariaj...kraasne....a aby som ta potesila...ja som robila podla ineho receptu a tiez som mala tu karamelovu riedku....

mariaj mariaj 6. 8. 2009 10:46
tak veterníčky sú mňamňam:-) aj by som pridala bodík ale nepridám nie kôli receptu ale kôli pôvodným fotkám a zkopčenie receptu z inej stránky;-(

tie moje nemajú karamelovú polevu - skončila v koši:-( neviem nejak sa mi nezadarila... chcela som dať čokoládu ale nakoniec som len pocukrovala, je teplo ...

cesto super, prvá plnka super hustá a dobrá, druhá karamelová bolo riedka :-/ možno som niečo zle urobila.. neviem ale dala som do nej želat.stužovač:-8 a bola ok

z tej dávky mi ich vyšlo 59... niektoré malé iné veľké .. proste aké sa zadarili;-)

magdalenka magdalenka 5. 8. 2009 17:44
Majka, vždy sa nájdu ľudia, schopní kopčiť...aspoň vieš (vieme), že máš úroveň.

mariaj mariaj 5. 8. 2009 17:37
no ja som zatial skúšala len venčeky odtialto z topiek http://www.toprecepty.cz/recept/3928-zloutkove-ven...natrápila som sa jak pr...:-D ale boli mňam, veterníky som ešte nerobila ale snáď to dopadne dobre... tak ti odložím;-) ale pochybujem že budú vyzerať jak tie na obrázku ...

magdalenka magdalenka 5. 8. 2009 17:31
Mariaj, tak mi odlož, v piatok idem do P.B.! Aspoň uvidím, aké sú veterníčky z Tvojej kuchyne...tieto na fotke údajne prežili aj transport na chatu a stále sú krásne...

mariaj mariaj 5. 8. 2009 17:28
tak ja mám na tieto veterníčky nakúpené a zajtra sa na ne chystám.... dostala som včera od manžela nový mixérošlahač:-)) tak za odmenu dostane veterníčky, nafotím a pridám;-)

magdalenka magdalenka 5. 8. 2009 17:19
:-(

vybusna vybusna 5. 8. 2009 17:16
...sodovka..ja som vedela, ze si ty sikovne dievca

Sodovka Sodovka 5. 8. 2009 17:13
Výbušna, dík. Pokusím se to opět vložit.http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=12878

vybusna vybusna 5. 8. 2009 17:07
sodovka...dakujeme za info...prosim ta, ked budes chciet vlozit nejaky odkaz na ine webove stranky, tak postupuj podla tej veticky, co je napisana pod radom smajlikov pod komentarovym okienkom. tvoj odkaz sa stane rozklikavaci.

Sodovka Sodovka 5. 8. 2009 17:00
Stejný recept (množství ingrediencí - těsto, krémy, poleva) jsem před chvíli, náhodou, našla na stránkách minibazaru. Recept je pod názvem Žloutkové věnečky a větrníčky. Větrníčky jsou nádherné, ale z fotky je zřetelné, že jsou pečené doma. Tyhle větrníčky od Dextry pečené doma nejsou.:-! Jsou na chlup stejné jak z cukrárny. Je to nefér vůči ostatním holkám.:-( Tady se můžete podívat, jak vypadají větrníčky podle tohoto receptu. www.mimibazar.cz/recept.php?id=12878

jollka jollka 3. 8. 2009 07:18
Moc krásně popsaný postup dávám bodíka a ukládám mezi oblíbené brzo vyzkouším:-p:-)):yes::yes::yes:

Jana Pá 2. 8. 2009 17:41
bez komentáře, pokud dextra umí, tak umí, ukázala nám a co, my už jen komentujeme nebo "Vrčíme";-) Já to neumím a také se to nebudu nikdy učit:-O:-O Tak co, dávám bodíka:-!

dextra 2. 8. 2009 17:22
Nevím, proč by měly všechny fotky vypadat exkluzivně. Větrníčky jsem vzala hotové s sebou na chatu, kde zrovna stavíme a talířky byly prostě špinavé.

magdalenka magdalenka 2. 8. 2009 16:15
Ja neviem, ale tie veterníčky vyzerajú krásne...prečo, prosím, tak pekné kúsky fotíš na papieri, ktorý okamžite evokuje pocit, že tu nie je všetko kóšer?

mariaj mariaj 2. 8. 2009 15:02
jééj ukladám a určite vyskúšam vyzerajú krásne:-p
:-? ten cukor na polevu rozpustím len tak na sucho alebo vo vode alebo...?

dextra 2. 8. 2009 13:36
Jsem to tam zapomněla připsat...dopsáno.

Bibinka Bibinka 2. 8. 2009 13:35
Tejajo, tak si mě předešla, zrovna to samé jsem chtěla napsat a ještě, že se musí jíst lžičkou, jak jsou vysoký;-)a taky je možné, že mezi ty kupované je přidaná pouze jedna vrstva krému;-)

bazalka 2. 8. 2009 13:34
No, proto to píšu. Myslím, že se právě z té cukrárny přinesly. :-S;-)

tejaja tejaja 2. 8. 2009 13:33
Myslím si to hlavne kvôli tým krémom, ktoré sú v skutočnosti dva, ale v recepte len jeden a vzhľadu veterníkov. Aspoň mohli byť preložené na tanierik, nie len na rozbalenom papieri;-):-O

maris maris 2. 8. 2009 13:31
souhlasím s tou cukrárnou :-S, chybí recept na polevu...

tejaja tejaja 2. 8. 2009 13:30
bazalko, ja neviem, ale mne to pripomína práve tie cukrárenské veterníky práve doma rozbalené;-)

bazalka 2. 8. 2009 13:26
Můžu se zeptat, ty krémy na náplň jsou dva ? Jeden je něčím obarvený ? A ta karamelová poleva, ta mi moc chutná na větrnících z cukrárny. Přesně takové dělají u nás a dokonce je dávají i na stejný papírový tácek.:-D:-D:-D

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
větrníky recept, větrníky, malé větrníčky, recept na vetrniky, karamelová poleva na větrníky, poleva na venecky, krém do větrníčků, poleva na větrníky, karamelová poleva, mimibazar recepty, karamelový krém do větrníku, větrníčky s vanilkovým krémem, recept větrníky, větrníčky s krémem, krem na vetrniky, recepty na vetrniky, větrníky recepty, náplň do větrníku, karamelova napln do vetrniku, karamelové větrníky

Suroviny:
voda, mouka hladká, tuk hera, vejce, bílek, sůl, cukr moučkový, mléko, rum, pudink vanilkový, žloutek, máslo, smetana ke šlehání, máslo, cukr písek, pudink vanilkový, cukr moučkový, žloutek, cukr vanilkový, cukr moučkový, cukr písek, mléko

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu