Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hanácké hertepláky

Bramborové placky s mákem, nebo povidly, vám svojí chutí a vůní připomenou dětství a kuchyň našich babiček. To jsou hanácké hertepláky, za dřívějších časů připravované na kamnech.

Hodnocení receptu je 4,9 (64×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby vaření brambor

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

Hanácké hertepláky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 527 kJ /
2 516 kcal
Bílkoviny70,00 g
Tuky6,00 g
Vláknina37,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 70 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy527,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe den předem brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a na jemno nastrouháme. Pak je smícháme s moukou a se solí a zpracujeme v těsto, které se nelepí, není příliš tuhé, ani řídké. Krok 2: Na pomoučněném vále vyvalujeme tenké placky, které opékáme nasucho na litinovém kolečku plynového sporáku z obou stran. Krok 3: Ještě teplé pomažeme rozpuštěným máslem, posypeme mákem smíchaným s mletým cukrem, znovu zakapeme máslem a stočíme jako palačinku. Krok 4: Do hrnce je skládáme na sebe, mezi sebou je promazáváme máslem a uchováváme v teple. Jako druhá varianta je plnit je povidly nebo povidly a i sypat mákem.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 1. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Další jídlo, kterým nás naše 86-ti letá babička krmí od dětství do dneška. Jenže tenkrát jsme ještě v kuchyni měli kamna, ve kterých se topilo, měla velkou plotnu a na ní se pekly 3 placky zároveň.

Dnes má mamka v kuchyni plynový sporák a taťka jí na to udělal litinovou plotýnku přes dvě kolečka. Hertepláky na ní chutnají úplně stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (381× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hanácké hertepláky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QoB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hanácké hertepláky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QoB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (45)

nebulon 14. 6. 2022 14:12
Ivusa: Moravkse Malkovice se hlasi. Popisujete to presne az na ten kram. Tomu tu nikdo nebude rozumet. Miluju vetu "Zajdi pro zemle do kramu. Tady mame obchod :D

nebulon 14. 6. 2022 14:09
Karofka: Kde prosim Vas na Hane bydlite, ze neznaji herteple?

Ivusa Ivusa 22. 3. 2022 16:33
Karofka: moje babička bydlela v Medlovicích ,kousek od Ivanovic na Hané a vždycky dělala Ertepláky ,pro ERTEPLE se chodilo do krámu, ....bylo to kolem roku 1970 ,a dodnes si pamatuji tu fantastickou chuť ertepláků na kamnech dělaných ,sádlem potíraných a mákem sypaných <3

Buchyna Buchyna 28. 11. 2021 10:40
Erika: Přesně jak píšete. Do lokšů patří sádlo. Po upečení hned potřít, dostanou takovou výbornou chuť a zvláční. :-)

Karofka 19. 6. 2019 12:39
PŘESNĚ TAKHLE JE DĚLÁVALA MOJE MAMINKA A POZDĚJI I JÁ. OD OKA, BEZ VÁŽENÍ A NA PLOTNĚ NA PEVNÁ PALIVA.
JEDINÉ, CO MI NESEDÍ JE TEN NÁZEV. HERTEPLÁKY SE ŘÍKÁVALO U NÁS DOMA NA BRNĚNSKU. NYNÍ BYDLÍM NA HANÉ.
TADY VŠICHNI BRAMBORŮM ŘÍKAJÍ JABKA. HERTELE ANI ERTEPLE NEZNAJÍ. a OPRAVHOVÝM JABKŮM SE TADY ŘÍKÁ STROMOVÁ JABKA, ZKRÁCENĚ JEN STROMOVÁ. TAKŽE HERTEPLÁKY NEMOHOU BÝT Z HANÉ:-K

ivule60 ivule60 14. 1. 2019 13:05
Pamatuju dobře tyhle placky,mamka je dělávala na slano,nakrajela na jemno salám a bylo:-)

Silvi 30. 1. 2018 20:47
tyhle placky miluju, ale jak si je můžu udělat na indukci?

Lezlaha Lezlaha 20. 6. 2019 08:52
Silvi: Dobrý den. Taky mám indukci a jediné řešení je suchá pánev :-) Jinak by se ještě daly udělat na stolním grilu .... :yes:

Lida 20. 11. 2017 15:21
Moc dobré jídlo:yes:<3

Erika 11. 9. 2017 06:07
Babičky většinou mazaly sádlem.Myslím,třeba maminka mé maminky.Másla v tu dobu bylo málo,ale měli prase,takže nějaké sádlo vždy bylo i když museli část všeho odevzdávat.Takže za mě-sádlo.Ale jinak dělám podobně lokše a ty plním slaninou s cibulkou a zakys,smetanou.A je to taky ňamka.

nanny 22. 12. 2016 19:06
<3Muj tatinek pochazel z Hane.A babicka delavala ty nejlepsi bramborovy placky.Mame to stesti ze mame kamna a erteplaky jsem na nich dneska pekla.Vyborny vratila jsem se do detskych let.Toz jsme si posmakovali:-K:yes:

Jitka 4. 9. 2016 18:48
U nás jsme z takto udělaných suchých placek dělali super jídlo "kundrfálky" ! To se ty nasucho upečené placky a lehce pomazané máslem natrhyly na kousky, naskládaly do mísy v tenké vrstvě, na to se nasypal mletý mák s cýkrem (jako na šišky), pak zase vrstva trhaných placek a pak zase vrstva maku s cukrem, dokud nebyla mísa do 3/4 plná! Pak se na to nelilo vrousí mlého tak aby vše bylo potopeno, zakryje se lehce poklicí. Pak se jde sníst polévka , nebo se využije jinak čas cca 20 -30 minut. No a pak se to z té mísy nakldá na jednotlivé nejlée hluboké talíře a .......... "žere" se, jé, musím si je hodně brzy uělat !:-Q

Vlkošek 19. 9. 2015 09:05
Mńamka,náš děda nám je dělal,pekl na kamnech,mastili se sádlem,dal do kamenné mísy a šup s nima do trouby,kde se drželi v teple.Výýýborné....stýská se mne po nich,není na to je péci na kamnech,ploténka na plynová kamna není ono.Musí to vonět dřevem.Neb se podávájí jak tu uvádíte na sladko-pomaže se povidly nebo ještě na slano-s kysaným zelím:-)

VladimirProchy 23. 9. 2014 17:21
Ahoj všichni,
ertepláky nám chystala babička ve Chválkovicích,
měla jich v troubě nachystaných tak 30 ks. Tak tenký placky jsem nikdy nedokázal rozválet. Před chvílí jsem dopekl čerstvou dávku a synátor (10 let) mi je doslova ukradl pod rukama ...:-)

Jarka 11. 4. 2017 10:06
VladimirProchy:

V nadpise je "hertepláky", což mě upoutalo, Vy píšete "ertepláky"?? Pocházím z Olomouce venkova a bramborům jsme běžně říkali "erteple". Pravdou je, že je jedno, jak se to pojmenuje, názvů je mnoho dle krajů, ale dávám Vám za pravdu, že jsou výborné. Babička měla ještě staré obrovské kachláky a vše, co udělala (měla 8 dětí) stálo za to, včetně placek z erteplí.

ivulinka ivulinka 20. 2. 2013 17:06
gabcule20:doufám, že se povedly;-)

gabcule20 20. 2. 2013 16:42
Dnes jsem je dělala poprvé:-)tak uvidíme jaký bude u rodinky uspěch

snecek19 snecek19 23. 1. 2013 14:39
Pane bože,Ertepláky,jak já je miluju:-*Doma si je děláváme tak jednou,dvakrát do roka a už je na čase si je zase udělat:-D Člověk pořád přemýšlí co uvařit a na staré dobré recepty si nevzpomene.Díky za připomenutí:-K

senky senky 12. 8. 2012 18:22
Ivi:-K dneska na mě kukly Tvoje hertepláky z náhodných a vzpomněla jsem si na prázdniny zhruba před 30-40 lety:-D:-D:-D babička přišla na poledne z "pola" dodělala "chábovicu" a pekla "ertepláky" (laty, patenty):-*:-* děda rozmíchal trnky s troškou horké vody a Rumu a pak jsme měli všichni huby "zašmůrané" od ucha k uchu, seděli na náspech, zažívali a měli se rádi:-*;-) Babička ani děda už tu dávno nejsou, ale ty časy si brzo připomenu a zkusím upéct ertepláky podle Tebe:-K:-K

ivulinka ivulinka 29. 6. 2012 12:13
Kadlik: jsem ráda, že jsi s nimi byl spokojený, smradu je vždycky dost:-), ale stojí to za to. Díky za fotečku:-K

Kadlik Kadlik 29. 6. 2012 04:52
Tak jsem si dovolil přidat fotečku této úžasné dobrůtky... Zbytek starých brambor jsem spotřeboval... Smradu v kuchyni, že to budu týden větrat, ale nevadí!!!! Poprvé v životě jsem to dělal, a spokojený moc a moc!!! U nás se té dobrotě říká patenty, nebo laty...:-8

Andrea Lišková/MfDnes Ona Dnes 20. 6. 2012 15:30
DObrý den, potřebovala bych na Vás kontakt ohledně Vašich receptů a fotek, děkuji Andrea Lišková, andrea.liskova@mfdnes.cz

adiss 14. 6. 2012 04:03
přidávám bodík, taky je doma děláme a říkame jim laty, sypeme jen mletým cukrem a jsou výborné.

Irrena Irrena 6. 4. 2012 08:00
Ivulinko denska na ně;-)Bodík už jsem dala minule:yes:

monikaK 22. 9. 2011 10:01
Ivčo,tak ty bych si dala:-p:-!:yes:

MajkaM 18. 3. 2011 07:28
Také jsme na ně dostali chuť a budeme je mít zítra k obědu. S nima se ráda vracím do dětství, kdy jsem je pekli na kamnech a pili k nim bílou kávu z melty. Dnes je peču na suché pánvi, jinou možnost bohužel nemám. Ale moc se na ně těšíme.

michsamant michsamant 31. 8. 2010 02:11
:-p:yes::yes:

Jenny 13. 4. 2010 17:40
úlalala...moje máti je umí nejlííííííp :yes:myslím jako z naší rodiny...když je dělá,tak misu ještě pro mě a mou rodinku nenasytnou,která na erteplákách ujíždí:yes:+12:yes:
to su ráda,že se mi tady připoměly...:yes::yes:

Jenda1 Jenda1 9. 1. 2010 17:40
Ivanko, krásné lokše:-p:-p;-). :-!:-)):yes::yes::yes: +11

ivulinka ivulinka 8. 1. 2010 15:23
Irrenko, jsem strašně ráda, že jsi je vyzkoušela a že jste si pochutnali:-K, a fotka je kouzelná, jako kdyby byly hertepláky od nás z kuchyně. Kdybych mohla, poslala bych ti bodíka.:yes::-)

Irrena Irrena 8. 1. 2010 15:08
Ivulinko,dovolila jsem si přidat k tomuto receptu fotku.Hertepláky nám moc chutnali:-p, znala jsem je ještě od maminky, když je dělala rovnou na plotně kachlových kamen.Nikdy jsem je ale nedělala, až dnes,dýchlo na mně mládí.:yes::yes:Bodík už letí

Aneta Aneta 7. 1. 2010 13:37
Ivanko, taky si pamatuji od své babičky a dělávala to na kamnech jak píšeš ty:-), to byly časy:-8:-K
Tobě patří bodík, za připomenutí, zkusím udělat dětem.Ještě to nejedly:-O:-)

Načíst další komentáře (13)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hanácká kuchyně, hanácké recepty, hanácké speciality, hanácke jidlo, hanácká jídla, hanácká specialita, hertepláky s mákem, hanácké brambory, recepty hanácké kuchyně, hánácké jídla, hanácká kuchyně recepty, bramborové ertepláky, ertepláky s mákem, andrea lišková dorty, hanacke lokse, hanácké net, bramborové placky s povidly, herteplaky z makem, hanácké hartepláky, hanacke placky

Suroviny:
brambory, mouka polohrubá, sůl, mák, cukr moučkový, povidla švestková, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu