Hovězí pečeně po italsku

Name: Hovězí pečeně po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 lžíce oleje; 1 plechovka rajčat (830 g); 1/2 kg salátových brambor (bělomasých, důkladně omytých, slupka, pokud je tenká, může zůstat); 1 velká cibule na osminky nakrájená; 1,25 kg hovězí krkovice (tuk odkrájený a rozkrojená na 2 špalíky); 4 stroužky česneku; sůl, pepř; podle chuti, nálady a obsahu lednice ještě něco žampionů; (Pokud vám zbylo doma Sofrito, z receptu Ropa Vieja, šoupněte ho tam taky. Link na recept je dole)

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Drobek

Snadný

Doba přípravy 440 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 420 min

440 min (20 min příprava + 420 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 plechovka 1 plechovka rajčat (830 g)

1/2 kg 1/2 kg salátových brambor (bělomasých, důkladně omytých, slupka, pokud je tenká, může zůstat)

1 1 velká cibule na osminky nakrájená

1,25 kg 1,25 kg hovězí krkovice (tuk odkrájený a rozkrojená na 2 špalíky)

4 stroužky 4 stroužky česneku

sůl, pepř

podle chuti, nálady a obsahu lednice ještě něco žampionů

(Pokud vám zbylo doma Sofrito, z receptu Ropa Vieja, šoupněte ho tam taky. Link na recept je dole)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 430 kJ / 2 732 kcal
Bílkoviny	261,41 g
Tuky	141,78 g
Vláknina	19,12 g
Cholesterol	600 mg
Sodík	716 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	95,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nožem nařízněte do masa čtyři dírky a do nich zastrčte půlky česneků. Dobře posolte a opepřete, na oleji opečte do hněda. Krok 2: Pak to vrazte to pomalého hrnce, v pánvi trochou vody rozpusťte tu přiškvařenou dobrotu a nalijte taky do hrnce. K tomu šoupněte cibuli, brambory, rajčata i se šťávou, zbylý česnek, prostě vše ostatní. Krok 3: Přikryjte, zapněte na vysokou teplotu a příštích šest hodin to ignorujte. Krok 4: Až je maso na vidličku měkké, vyndejte ho na prkýnko a nakrájejte na plátky. Servírujte maso zalité tím ostatním, k tomu bílé pečivo a hlavně pivo.

Nožem nařízněte do masa čtyři dírky a do nich zastrčte půlky česneků. Dobře posolte a opepřete, na oleji opečte do hněda.
Pak to vrazte to pomalého hrnce, v pánvi trochou vody rozpusťte tu přiškvařenou dobrotu a nalijte taky do hrnce. K tomu šoupněte cibuli, brambory, rajčata i se šťávou, zbylý česnek, prostě vše ostatní.
Přikryjte, zapněte na vysokou teplotu a příštích šest hodin to ignorujte.
Až je maso na vidličku měkké, vyndejte ho na prkýnko a nakrájejte na plátky. Servírujte maso zalité tím ostatním, k tomu bílé pečivo a hlavně pivo.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2009

Poznámka autora Drobek

Recept do mého milovaného pomalého hrnce. Už ani nevím, kde jsem to kdy viděl, ale zkusil, a zařadil do domácího repertoáru. Proto se o něj musím podělit.

A zde je link na recept: http://www.toprecepty.cz/recept/3850-ropa-vieja---...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí pečeně po italsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K1kM

Anglická hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iljusa

Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Hovězí roštěná na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 300 min

Hovězí roláda plněná po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 180 min

Kuře po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sovicka16

Kuře po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

toprecepty.cz

Zobrazit více

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 60 min

Špecle, noky, Spaetzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 10 min

Zelené fazolky s ořechy.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Burgundské dušené hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek

Mexický guláš z Malé strany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

Ropa Vieja - Staré šaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Drobek

Zobrazit více

Hovězí maso
Pomalý hrnec

Smažení
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby

Moje poznámka

Hovězí pečeně po italsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K1kM

Náhodný recept

Prsíčka v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mardosa 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polský mazurek

Přidáno před 1 hodinou

Pomazánka z medvědího česneku

Přidáno před 2 hodinami

Hovězí kapsa pana lesního

Přidáno před 5 hodinami

Hovězí kližka na česneku

Přidáno před 5 hodinami

Cikánský řízek z vepřového masa

Přidáno před 5 hodinami

Uzené maso s jednoduchou šípkovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Drobek 24. 7. 2013 18:39

Jitkas: Výborně, s tvou nezištnou pomocí je to teď perfekt. Já se snažil vytvořit co jsem ochutnal a jak vidno blbě. Děkuju za připomínku a dolepšení.

Jitkas 24. 7. 2013 17:50

OK, chapu. Ale aby to bylo po italsku, chybi ti tam rozhodne vino, kterym bys mel to maso prelit (po opeceni na panvi a nechat vino odparit) a nejaka bylinka, typu rozmaryn, tymian nebo alespon bobkovy list-staci trosku. Vino muze byt jak cervene tak bile. Kdyz das bile, uber rajcata (ja bych jich stejne dala tak polovinu). Tak a ted to mas skoro po "italsku". A to soffritto by tam tez melo byt, tim bys vlastne mel zacit.Houby jsou perfektni i susene.

Drobek 24. 7. 2013 17:12

Jitkas: protože jsem to poprvé jedl v italské restauraci a prezentovali to jako místní specialitu. Teda pokud mne paměť nešálí, ono už uběhla drahná doba.

Jitkas 24. 7. 2013 13:01

Drobek: Proc po italsku?

Drobek 31. 7. 2012 22:02

giulinda: nesměju. To není gramatická chyba, to jen mé roztřepané prsty kleply vedle.

giulinda 31. 7. 2012 21:45

chtěla jsem se zeptat co to znamená popeřete

takové slovo fakt neznám.Hlavně,že se smějete jiným lidem.

Drobek 23. 7. 2012 19:47

Tak jsem nahonem uvařil a vyfotil. Napříště budu dávat podpis do obrázku, tak jako bibinka a jiní a jiné. Navíc hezky uprostřed, aby se to nedalo ustřihnout.

rihana 23. 7. 2012 19:19

Díky, to jsem chtěla slyšet. Takže si ten pomalý hrnec koupím.

Drobek 23. 7. 2012 17:33

rihana: Není, pomalý hrnec má tak malou spotřebu, že vlastně vezme míň, než klasické vaření.

rihana 23. 7. 2012 17:22

Není to strašná spotřeba elektřiny?

Simona Skolakova 23. 7. 2012 15:08

Drobek:moc pěkný receptík a dávám si do oblíbených

mám pomalý hrnec krátce,moc jsem si ho přála a nedám na něj dopustit,je to jiné vaření,nedá se to přirovnat k troubě

Drobek 23. 7. 2012 14:53

Už jsem to upravil a dal tam jinou, ale jsou tam navíc žampiony a bylo to děláno v troubě. Teď abych to honem uvařil znova a znova vyfotil.
Tamta byla opravdu moje a tak jako jsem to vyměnil já teď, může vyměnit i ten kdo mi tu fotku sebral.
Příklad? Na serveru "chytrazena" bylo 109 ! mých receptů ukradených z mé kuchařky, pravda bez fotek, ale zato i s pár překlepy.

Drobek 23. 7. 2012 14:47

chocolate: Ano, to datum jsem viděl, ale fotka se dá vyměnit i přidat. No nic, mám i jinou, jen nevím jak tamtu sundat. Asi mi zbývá jen přidat jinou a tohle vysvětlení.

chocolate 23. 7. 2012 14:44

Drobek:Až na to, že ti, kteří ti prý foto ukradli, ji uveřejnili už 25.2.2007.Datum přidání je přímo pod názvem receptu.Takže Pavlino nereg. má pravdu.
http://www.simplyrecipes.com/recipes/italian_pot_r...