Sójový guláš s vepřovým masem

Name: Sójový guláš s vepřovým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6-12 (cca 2l hustého guláše)
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g sójových kostek; 200 g libového vepřového masa; 2-3 Masox; 3 středně velké cibule; 50 ml oleje; 4 vrchovaté lžíce hladké mouky; 2 lžíce kečupu nebo drcených rajčat; 3 vrchovaté lžičky papriky; 1 vrchovatá lžička pálivé papriky; 1 vrchovatá lžička gulášového koření; 1 vrchovatá lžička drceného kmínu; 1/2 lžičky sušeného česneku; 1/2 lžičky majoránky; 1 středně velká brambora

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Stormy

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Sójový guláš s vepřovým masem, nebo s knedlíkem — nebo s knedlíkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 168 kJ / 1 235 kcal
Bílkoviny	90,90 g
Tuky	59,35 g
Vláknina	33,43 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	408 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	71,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Příprava sojových kostek: V menším hrnci přivedeme k varu cca 1/2 litru vody, vhodíme kostku masoxu a sojové kostky, vaříme pod pokličkou cca 15-20 minut. Krok 2: Pak odklopíme, za občasného zamíchání necháme vodu úplně vyvařit a mírně orestujeme. (Ideálně necháme do druhého dne vychladnout, poté můžeme zpracovat na jakékoli jídlo se sojovým masem). Krok 3: Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibulku (do skorohněda), přidáme na menší kousky nakrájené vepřové a ještě cca 2 minutky orestujeme spolu. Zaprášíme 2 vrchovatými lžicemi hladké mouky, promícháme, přidáme veškeré další koření a znovu promícháme. Krok 4: Zalijeme cca 1-1,5 l horké vody a přihodíme zbývající 2 masoxy a 2 lžíce kečupu. Chviličku povaříme, nastrouháme bramboru (případně pokud máme naškrábeme uvařenou). Krok 5: Pokud chceme guláše větší množství, přilijeme ještě vodu a dohustíme hladkou moukou a necháme pod pokličkou vařit minimálně 20 minut (aby se rozvařila brambora i mouka, kdo nemá rád kousky cibule, může vařit i déle). Krok 6: Když jsme se stavem spokojeni, přihodíme připravené sojové kostky, vaříme dalších 5-10 minut a je hotovo, příloha je na každém :o)

Příprava sojových kostek: V menším hrnci přivedeme k varu cca 1/2 litru vody, vhodíme kostku masoxu a sojové kostky, vaříme pod pokličkou cca 15-20 minut.
Pak odklopíme, za občasného zamíchání necháme vodu úplně vyvařit a mírně orestujeme. (Ideálně necháme do druhého dne vychladnout, poté můžeme zpracovat na jakékoli jídlo se sojovým masem).
Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibulku (do skorohněda), přidáme na menší kousky nakrájené vepřové a ještě cca 2 minutky orestujeme spolu. Zaprášíme 2 vrchovatými lžicemi hladké mouky, promícháme, přidáme veškeré další koření a znovu promícháme.

Časté chyby při smažení cibulky
Zalijeme cca 1-1,5 l horké vody a přihodíme zbývající 2 masoxy a 2 lžíce kečupu. Chviličku povaříme, nastrouháme bramboru (případně pokud máme naškrábeme uvařenou).
Pokud chceme guláše větší množství, přilijeme ještě vodu a dohustíme hladkou moukou a necháme pod pokličkou vařit minimálně 20 minut (aby se rozvařila brambora i mouka, kdo nemá rád kousky cibule, může vařit i déle).
Když jsme se stavem spokojeni, přihodíme připravené sojové kostky, vaříme dalších 5-10 minut a je hotovo, příloha je na každém :o)

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 8. 2012

Poznámka autora Stormy

Sojové kostky je možné přidat už zároveň s kořením – je však nutné počítat s tím, že se část z nich „rozvaří“

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sójový guláš s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x8Rz

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt 90 min

Sojový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amarcha 30 min

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Fazolový guláš s vepřovým masem Videorecept

Fazolový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Guláš z vepřových kolínek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Guláš z vepřových ledvinek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Základní Donuts - Donut maker

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Stormy 30 min

Borůvkové Donuts - Donut maker

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Stormy 60 min

Rychlá slaninová omáčka (nedietní ;o) )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Stormy 20 min

Ostrá sojovo - fazolová pánev

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Stormy 20 min

Sójová „čína“ s játry a masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Stormy 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Slané chutě
Běžný den

Moje poznámka

Sójový guláš s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x8Rz

Náhodný recept

Grilované ovoce v medové marinádě se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 26 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 6 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (5)

hanka 16. 11. 2012 21:44

koukám na ten počet porcí a do toho jen 200 g masa a 100 g soji? :-o Tak to by tam to maso strávnící hledali mikroskopem

Stormy 13. 8. 2012 16:55

Děkuji (fotka přehozena

)

Anna Kocikova 13. 8. 2012 15:47

Krásná barvička

krásná porcička

Jen bych jako první dala tu poslední fotečku

Stormy 13. 8. 2012 12:34

Ano prosím, 3x masox (jeden na předpřípravu sojového masa a dva další potom přímo do guláše), je toho potom odhadem tak 2l (pro nás žrouty co mají rádi hodně omáčky 6 porcí, pro ostatní 8-12 ... je toho dost, tak se tam ty masoxy ztratí a není potřeba vůbec dosolovat - kdo solí málo, asi by stačil o jeden míň, nebo dát o bramboru a trochu vody víc :o) )