Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Patří vepřové řízky k vašim oblíbeným jídlům? Aby se rozplývaly na jazyku, je potřeba víc než jen koupit maso, obalit v trojobalu a osmažit. Pokud toužíte po měkoučkých a šťavnatých řízcích, zkuste postup v našem receptu, kterým se řídily už naše babičky.

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

"Minutkový" vepřový řízek speciál
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 84

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Z kýty nakrájíme silnější pláty masa, které přes potravinářskou fólii naklepeme. Krok 2: Mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou. Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1 hodinu odležet. Krok 3: Pak zapneme troubu a necháme ji rozehřát na 200 °C. Krok 4: Odpočaté řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme máslo. Řízky smažíme na mírném plameni z každé strany 3 minuty a pak přemístíme do pekáče, nejlépe na silikonovou pečicí fólii, popřípadě na pečicí papír. Krok 6: Na takto předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni (já mám plynovou) 10 minut. Krok 7: Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem.

TIP: Jak smažit v troubě v trojobalu - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2012

Poznámka autorky Anna Kocikova

Vím, že řízky nejsou nic neznámého. Ale když se nám podaří uříznout hezký plát tak, že zařízneme do masa cca 3 cm, nedořízneme a druhý plát stejně široký uřízneme dokonce, rozklepeme do stran, máme řízek na celý talíř. Já dělávám řízky z krkovice, ale připravený z kýty a jen na másle chutná jako“vídeňský“a lehounce potřený pepřovou omáčkou je krásně křehký a šťavnatý.

Přílohu jsem dělala podobnou, co zde má uvedenou Marishttp://www.toprecepty.cz/recept/15310-dynovo-bramb...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (370× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (84 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoWJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoWJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (84)

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 11. 2020 16:10
zujali: :yes::-)

zujali 17. 11. 2020 20:41
Jajek : tedy Vaše čeština je hrůza ☹️????

Anna Kocikova Anna Kocikova 28. 11. 2019 15:32
Eja57: tak to bychom o boty přišly obě:-DAle ze slušnosti jsem poděkovala:-(

Eja57 Eja57 27. 11. 2019 17:05
Anna Kocikova: kdyby to nebyl soutěžní recept, tak žádné nové foto od Handiky není, na to bych vsadila boty...:-//

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 11. 2019 16:01
Handika-k řízkům by mě zelí nenapadlo,ale proč ne;-)Děkuji za foto:-K

clupmi clupmi 7. 2. 2018 06:15
Aničko výborný nápad, maso není tak dlouho v oleji, takže se olej nemůže přepálit. A v troubě se dodělá ten střed. Uložil jsem do oblíbených. :yes:
p.s.: a vím, co je to brutvan/a bo jsem chachar ostravsky :-D
www.miric.cz

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 2. 2018 10:09
clupmi: :-DAhoj krajane:-pMiri děkuji:-KDoufám,že Ti bude chutnat,pokud se k tomu dostaneš:-8Myslím,že Yanull má tady ve svých receptech dopékání v troubě:yes:

fofoja 16. 8. 2017 12:57
pepřová omáčka zloženie- voda, olej, ocot, horčica, pepř 0,5% :no:
myslím že namletý pepř by bol 100x lepší

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 8. 2017 18:42
fofoja: Ano i to je možnost a nejlépe čtyřbarevný čerstvě pomletý;-)

Greneia Greneia 12. 7. 2017 11:35
No páni, tolik komentářů u jednoho řízku :-D hlavně vede ten s těma chybama :-D nebo přiblblý koment k velikosti .... každopádně k receptu ...vypadá to úžasně, dnes budu zkoušet ... zatím jsem tvořila v těstíčku, v klasickém trojobalu a nebo naložený v česnekové soli den předem a opět obalen v trojobalu..... posílám bodík :-) :-K:-*:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 7. 2017 16:12
Greneia: Děkuji:-D:-K

B. 30. 10. 2016 18:35
Jajek : Milý Jajku, doporučuji i při Vašem odborném kuchařském vzdělání navštěvovat též hodiny pravopisu. Je to hnus to číst. :-((:-((:-((:-((:no:

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 11. 2016 17:07
B.: :yes::-*

bublinka 25. 6. 2016 17:26
Nedávno jsem dělala řízky z kýty, byly na pohled jako malované, ale...byly tvrdé jako podrážka, tak nevím, příště asi jen z krkovičky.

Anna Kocikova Anna Kocikova 18. 8. 2016 07:04
Eva : Bednárik Slavomír: děkuji za zájem a komentáře:-K

Zobrazit 3 starší odpovědi

Dagmar Nováková 29. 4. 2016 12:31
Doporučuji na smažení místo čerstvého másla použít tzv. šmorcl, neboli přepuštěné máslo. Vůbec se nepřipaluje, a chutná to , až se strávníkům dělají boule za ušima.

Anna Kocikova Anna Kocikova 30. 4. 2016 10:27
Dagmar Nováková: přepuštěné máslo i já ráda používám,ale zásoba došla:-(

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 4. 2016 13:50
Děkujiza komentáře i za dotazy:-K
Ano,lze použít i kuřecí maso(zkoušela jsem i na velice tenké plátky hovězí zadní-dosmažovala jsem v troubě cca 30minut).
Většinou dělávám,nasolené,malinko opepřené řízky"klasiku"obyčejný trojobal.Měla jsem k dispozici načatou zmíněnou omáčku,byl to jen můj nápad,ale opravdu se nikdo nemusí přesně držet stanovených surovin:-)Je to jen o chuti a fantazii každého kuchaře:-K
Řízek také můžete obalit v nadrtěných brambor.lupíncích,nebo jen v těstíčku.Prostě řízek ix krát jnak:-)

Petra 4. 4. 2016 10:03
mňam mňam, určitě vyzkouším, pepřovou omáčku z lidlu nemám ale dám jinou :)

alešLukša 4. 4. 2016 07:05
Opravdu minutkový...za minutku byl fuč

Jitka 2. 4. 2016 14:37
Vídeňský řízek je z telecího masa, tudíž nemůže chutnat jako z vepřového masa, ale preferuji taky krkovici, není tak suchá. :-D

maja f maja f 4. 4. 2015 09:17
Vypadá to dobře, šlo by to i z kuřecího masa?

Anna Kocikova Anna Kocikova 23. 2. 2014 19:12
hosta:Jituš,také jsem o tom kdysi slyšela a v nějakém televizním pořadu to bylo dokonce názorně předvedeno.Ale znám lidi,kterým nepomohlo ani to:-)
Díky:-K

hosta hosta 22. 2. 2014 22:35
Miluju řízky:-! A tenhle - ten teda je akorát pro mne:yes:
Prý když se z česneku vyndá střed, ze kterého v zemi vyráží stonek, nedráždí ani žlučníkáře - údajně:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 2. 2014 18:29
Jajek :Jajeku,Ondro,pekaři,Jarku,Kamile...nebo jak se vlastně jmenujete:-D:-DDíky za Váš komentář,který je opravdu pastvou pro ČJ:-DTaké děkuji za zájem o zdraví mé rodiny.To se v dnešní době už moc nevidí;-)
Já zase nevidím tu hrachovou kaši,kde jste k ní přišel:-O
Též děkuji za návod,jak udělat česnekovou pastu:-DProtože mnohým nedělá čerstvý česnek dobře,uvedla jsem sušený,který je jemnější...Ale nakonec já se tady nemusím zpovídat,proč uvádím ty,či oné suroviny.
Vždyť Vám katahorejsí napsala,když Vám to nevoní,tak tu nelezte:-D

Vašku:-D:-D:-K

Všem děkuji za názor a komentáře:-K

vašek 22. 2. 2014 14:01
katahorejsii: Jajek bude jen hloupý(a to není urážka, ukázal to sám ve svém příspěvku) prudič.

katahorejsii:

vašek 22. 2. 2014 13:59
Jajek : Jestli jsi takový znalec, jak umíš česky, tak bych ti doporučil raději nikoho nekritizovat. Já bych se zase "nechluyl" tím, co jsem "vyděl" ve tvém příspěvku: "ten pepř tu omáčku ani nevyděl je to jedna velká chemie ani bych se tím nechlubyl.";-(;-(

Jajek :

Sylva01 Sylva01 22. 2. 2014 09:26
Tuhle omáčku jsem kdysi koupila i v Kauflandu, v malinko jiném balení ;-)

katahorejsii katahorejsii 22. 2. 2014 09:06
katahorejsii:Přihlašte se do prostřeno at se něco přiučíme :-))

katahorejsii katahorejsii 22. 2. 2014 09:03
Jajek :že sem vůbec lezete ,když Vám to nevoní:-p:-))

Jajek 21. 2. 2014 23:49
Anna Kocikova:
Lídl a jiné rádoby obchodní řetězce nenavštěvuji ten pepř tu omáčku ani nevyděl je to jedna velká chemie ani bych se tím nechlubyl.Jinač hrachová kaše a řízek to musí být dobrý.A máslo kupujete taky v Lídlu ??? no to bych se už bál o svoje zdraví.Nic ve zlém tohle je u mě skrytá reklama a to je špatné a nebo jste hrdá na to že doma krmíte rodimu ečkama jedno s toho to bude.Jestli by jste chtěla více info ozvěte se rád vám je pošlu a ne jen o lídlu. A ještě jedna rada jak se dá udělat česneková pasta .to se namačká oloupaný česnek a prolisuje se, potom se utře se solí a můžete potřít řízky a obalit v trojobalu je to taky dobrý a vím co jsem do toho dal Přeji příjemný zbytek života

Bednárik Slavomír 17. 8. 2016 21:52
Jajek : Vaše postrehy sú tak odborné až sa divím nik ťa nenúti si to uvariť Hrachová kaša tam nie je asi treba okuliare alebo sa naučiť čítať.Ak nechcete Ečka a výrobky z odchodov tak doporučujem sa ísť napásť na lúku<3

1974andrea 1974andrea 21. 2. 2014 13:50
milan novotny:Opravdu přínosný komentář:-S

milan novotny 21. 2. 2014 13:40
vekej rizek je nesmysl ,lepsi dat si tri mensi veprovej,teleci a seksnej z michanyho mletyho (hovezi-skopovy)od turka z Neustadtu:-));-)

Nikina Nikina 27. 10. 2013 16:53
Anna Kocikova: :-D:-D:-D To za prvé a za druhé je určitě "za trest" týden bez večeře, tak závidí velký řízek :-D Stejně si myslím, že se přepsal a měl se jmenovat Neurotik :-D

spagetka spagetka 27. 10. 2013 16:33
Anna Kocikova: já už to Niki v SZ vysvětlila, že to nemá cenu ;-);-):-D:-D:-D:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 10. 2013 16:30
Neurokiss:Nééé:-Okečupem z Lídlu nééé:-!Jedině domácím,který si sama dělám;-):-p
Neuro...kdybych věděla,jak se pepřová omáčka dělá,tak ji nebudu kupovat v Lidlu,ale vyrobím si ji sama:-D:-D Kdyby byla zakoupena v Kauflandu,nebo jiném marketu,tak opět uvedu v jakém;-)
U svýcn receptů mám ve zvyku uvádět ve kterém obchodě jsem méně známější suroviny nakoupila a uživatelé,kteří pročítají pozorně recept včetně popisků pod fotkama se dozvědí dokonce i tu zanačku,kterou jsem použila. Nakonec i méně chápavý čtenář v surovinách tu poznámku"viz foto"vidí a pokud má zájem o recept a né o zbytečné prudění,tak se podívá;-)
Když si budete připravovat řízek,klidně tam"plácněte"nastrouhaný křen promíchaný s trochou povoleného másla,pak zabalte do závitku,obalte v trojobalu a pozvolna smažte.Bude to také velice chutná varianta řízku:yes:
Rcepty,které jsou tady vkládané jsou pro inspiraci druhým a je už pak na každám,jak a s čím si to dále připraví:-)Někomu chutná chleba s máslem a posypaný nasekanou pažitkou,někomu chutná máslem namazaný chleba posypaný moučkovým cukrem:-*Kolik lidí,tolik chutí:-)
Děkuji Vám za čas,který jste věnoval/a na přečtení receptu i za napsané komentáře:-K


Nikina:Že Tě to Nikouši bere:-*Co víš,třeba musí doma držet hubu:-SNejspíš by po ní dostal,kdyby ji otevřel:-D:-D

Nikina Nikina 27. 10. 2013 12:38
Neurokiss: a už toho mám dost. Co je Vám do toho, co kdo jí, vaří, co kde kupuje nebo co se komu líbí. My také nekontrolujeme, co Vy si strkáte do úst. Jestli si potřebujete vylít zlost, vylévejte si jí někde jinde, tady na to nikdo zvědavý není. A jestli je Váš život tak bezútěšný, že musíte prudit na internetu, tak je mi Vás upřímně líto.

Neurokiss 27. 10. 2013 12:11
Navíc, všichni jste hotoví z řízku přes celý talířek... No já jsem z toho taky celý paf... Koupit pořádnou flákotu masa a řádně ji naklepat, taky aby řízek byl přes celý talířek, to je pro mě říše fantazie a nereálna, chce to fakt velký potlesk autorce, která jest tak dobrou a zodpovědnou kuchařkou, že nakupuje polotovary k vaření jen v Lidlu... Měli bychom ji ocenit nějakou kulinářskou cenou... A aby tento počin měl váhu, pozveme Pohlreicha, on nám to posvětí... :-)

Neurokiss 27. 10. 2013 12:02
Toto má být seriozní recept? Je to docela obyčejný řízek, potřený pepřovou omáčkou, takže si autor mohl dát tu práci a ozřejmit, jak se pepřová omáčka dělá a ne nás odbýt, tím že si pepřovku máme zajít koupit do Lídlu... Za prvé ji v Lídlu zrovna mít nemusí, za druhé tam můžou mít dva druhy pepřové omáčky("omáčka z Lidlu" není název značky), za třetí takový recept umí každý idiot, nahňápat něco ze sklenice s lákavou etiketou na maso a obalit v trojobale... Měl bych taky jeden recept: Vepřové maso naklepejte, opepřete, osolte a zlehka potřete kečupem (jedině z Lidlu), obalte v trojobale a můžete dát smažit... Paráda, ne?:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 19. 1. 2013 20:06
Láďa:U nás se řízky vždy naklepávaly,v restauracích také;-)Ale vy si to klidně připravte tak,aby jste si pochutnal:-)

Láďa 16. 1. 2013 23:32
Eliza:
U nás v Argentině ještě i dnes.
A hovězí, žádná vepřová kýta a v jedném kuse.

Proč krájíte řízek tak tlustě?
Když je tak 5-7 mm, není třeba nic naklepávat a je šťavnatější.

AniCiz 6. 1. 2013 13:02
Aničko,děkuji moc za rychlou odpověď:-K:-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 1. 2013 12:09
AniCiz:Aninko,v Hrašce doporučuji smažit všechno,co je hotové cca do 20minut.Když je to dýl,tak je obalovka nahořklá:-SUž jsem zkoušela různou zeleninu,žampiony,drůbeží játra i kuř.naložené maso:yes:Ale u vepř.řízků smažených pouze na pánvi to nebylo moc dobré:-)

AniCiz 6. 1. 2013 11:17
:yes:je to skvost..zajímalo by mně,jestli by to šlo i s masem obaleným v Hrašce..:-S:-?:-?

AniCiz 6. 1. 2013 11:17

nofrona 16. 10. 2012 16:16
Krasavec:-8:-p:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 10. 2012 07:47
Veronika.Hrozna:Moc jsi mě Verunko potěšila:-*a já Ti za vše děkuji:-)):-K:-K
K tomu"sloupnutému"obalu:-)Já mám klasický plynový sporák,ale toto se mi také někdy stane,že se obalovka ze spodu trochu odloupne:-/Ale na chuti to nic nemění:-pJá nechávám troubu zapnutou na plný výkon zhruba těch 20-30 minut,než tam něco strčím:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 10. 2012 18:27
Malinko se mi sloupl obal/mám novou troubu/ a já "trouba" jsem to asi nenechala dost napřed ohřát!Ale chuť vynikající ,toho sušeného česneku jsem dala jenom malou špetku mezi prsty na každý řízeček! Jinak česnek milujeme,ale neodvážila jsem se dát víc !
Příště klidně česnek přidám a s tím máslem opravdu chutná jako Wienerschnitzel !Pochutnali jsme si náramně ,takže bodík přidávám a nedělala jsem naposled ! :-*:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 10. 2012 10:50
Dana61::-)Bude mi potěšením;-):yes:
Díky všem:-K

Dana61 10. 10. 2012 09:58
joj, řízeček velikosti letiště:yes::-D vyzkouším dle tebe:-p

bara 7. 10. 2012 19:43
Hernajs, to jde. :yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažený vepřový řízek pohlreich, vepřový řízek v trojobalu, vepřový řízek, vídeňský řízek podle pohlreicha, smažený řízek vepřový v trojobalu, jak správně smažit řízky, jak správně smažit řízek, jak ohřát řízek, jak ohřát řízky, rizek podle pohlreicha, smažený vepřový řízek na másle, veprove rizky v trojobalu, trojobal na řízek, vídenský vepřový řízek, vepřový řízek na másle, jak ohrat smazeny rizek, řízek pro žlučníkáře, trojobal na řízky, jak nejlepe ohrat rizky, jak nejlépe smažit řízky

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, česnek sušený, máslo, vejce, mouka hladká, strouhanka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu