Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bavorské vdolečky

Smažené kynuté bochánky nadýchané jako polštářek, to jsou oblíbené bavorské vdolečky. Tradičně podávané se švestkovými povidly a tvarohem či šlehačkou. Pokud chcete změnu, dejte si je s hruškovými povidly, které jim dodají netradiční chuť.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 10 min

160 min (150 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Bavorské vdolečky, S jahodovou marmeládou a šlehačkou Rama Cremefine-v lahvičce.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 419 kJ /
2 729 kcal
Bílkoviny76,59 g
Tuky64,46 g
Vláknina17,00 g
Cholesterol 697 mg
Sodík 692 mg
Sůl1,66 g
Sacharidy452,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí promícháme se lžičkou cukru, přidáme část vlažného mléka, promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do prosáté mouky přidáme zbytek cukru, špetku soli, vejce, žloutky, citrónovou kůru, kvásek, zbylé mléko a nakonec i rozpuštěné vlahé máslo. Krok 3: Ručně nebo v robotu vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v teple asi 1 hodinu vykynout, dokud nezdvojnásobí objem. Krok 4: Vykynuté těsto přesuneme na pomoučený vál, vyválíme na silnější plát a pomocí skleničky z něj vykrajujeme vdolečky. Krok 5: Urovnáme je na pomoučenou pracovní plochu a necháme ještě 15-20 minut kynout. Krok 6: Mezitím v širším hrnci rozehřejeme olej. Krok 7: Po vykynutí vytvoříme uprostřed každého vdolečku důlek a touto stranou vdolečky vložíme do rozehřátého oleje. Smažíme zvolna, z každé strany asi 3 minuty, až jsou krásně zlatavé. Krok 8: Po usmažení je osušíme na papírové utěrce, aby se odsál přebytečný olej a necháme je prochladnout. Krok 9: Důlky ve vdolečcích naplníme povidly, do kterých můžeme přidat trochu rumu (pro děti vynecháme), posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme šlehačkou.

TIP: 7 oblíbených receptů na smažené moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (321× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bavorské vdolečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zzv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bavorské vdolečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zzv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (58)

HankaR. HankaR. 26. 8. 2023 09:53
Vynikající vdolečky :yes: S těstem se krásně pracuje, nelepí. Ukládám do oblíbených :-K

Jana Jurikova 28. 2. 2022 06:57
Výborné,nadýchané.Tuk jsem dala sádlo a přidala půl dcl mléka.Kvasnice sušené s vlaštovkou..:-)

pindrush 6. 2. 2016 15:41
Právě teď jsem dodělala tyto naprosto úžasné,krásně nadýchané vdolečky.Dělala jsem z 1kg mouky a přidala jsem asi 1dcl mléka a asi lžíci lihové rumové tresti (neměla jsem bohužel rum).Vykrajovala jsem skleničkou o průměru 6 cm a měla jsem jich 60ks. Jsou vážně mňam,mňam,mňam :yes::-K

Jitka 31. 3. 2014 09:36
Úžasný!!!!! Chutnají výborně!!!!!:yes:

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 18:36
Jitkas: Aha, díky za připomenutí:-K:yes:, o tom článku vím, jen jsem na něj zapomněla:-8 O prázdninách vyzkouším :-)

Jitkas 21. 6. 2013 17:40
zizala_: Na strankach cathleen je kvasek, zvany ananasove reseni. Ja zvolila pomeranc, je to primo famozni. Vypada slozite, ale kdyz jsem to pochopila ja, ty levou zadni.

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 17:25
Jitkas: Vážně, vlastní kvásek se mi nějak nedaří :-8:-8:-/
Ať žijí kváskoví cvoci :-)):-K:yes:

Jitkas 21. 6. 2013 16:40
zizala: Tak tomu neverim, ze nemas bunky. Problem je, ze tady nikdo nema pojem, co je zitny kvasek, natoz vyrabet zitny chleb. Mysli si, ze jsem cvok!! Ale pak, kdyz jim delam topinky, si naramne libuji.

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 16:29
Jitkas: ;-) zábava to je :yes: Já už mám od pondělí v ledničce nový kvásek, opět darovaný, protože na výrobu vlastního nějak nemám buňky :-8 Lépe zacházím s darovaným :-) Ať se Ti daří :-K

Jitkas 21. 6. 2013 16:25
zizala: Musim ho krmit venku z ladnice do nedele, pak bude "silny" a pecu. Ten stary, mi "umrel" po dvou letech, chudak. Nasla jsem novy recept od cathleen, tak zkousim, ale v podstate je to zabava.

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 16:19
Jitkas: Pokud se jeví kvásek takhle živě, není třeba ho už krmit tak často, zkus po 3-5 dnech, jen nech malinko rozkvasit a dej ho do ledničky. Po 5ti dnech opakuj. Já jsem (než jsem si zapomněla odebrat při pečení chleba, čímž jsem o něj dočasně přišla:-8) krmila v pohodě po týdnu, v pátek nakrmila, v sobotu upekla chleba a nový rozkrmený dala do ledničky. Do pátku vydržel úplně v pohodě ;-)

Jitkas 21. 6. 2013 16:15
Jo, to jsem tez udelala, neb mi doslo. S cathleen jsem conzulovala, ale musim ho krmit kazdych 12hod, takze se snazim, abych k nemu nemusela vstavat, jako k miminku. V mem veku, dost absurdni.

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 16:06
Jitkas: :-) Tak ho udělej hustší - dej víc mouky, on vždycky trochu zřídne tím kvašením, ale úplně tekutý je moc náchylný ke zničení ;-) Cathleen by Ti to vysvětlila fundovaněji :-8

Jitkas 21. 6. 2013 15:55
zizala: Potvrzuji, cos prave moudre rekla, neb vyrabim uz tyden zitny kvasek a on mi utika kudy muze!

zizala zizala moderátorka 21. 6. 2013 14:53
Madalenka: V těchto horkých dnech kyne těsto mnohem rychleji, za polovinu až třetinu doby, která je běžně udávaná. Těsto spadlo proto, že překynulo a kvasinky už pak neměly sílu se znovu zmátořit. Správně vykynuté těsto se pozná tak, že když do něj zaboříš prst, udělá se důlek, který drží tvar. Málo vykynuté těsto odpruží, překynuté těsto spadne, udělá se po píchnutí prstu kráter.

Madalenka 21. 6. 2013 13:47
Hm,tak nevím,těšila jsem se jaká to bude dobrutka,jak se mi povedou..ale za 1.když těsto vykynulo a já ho chtěla setřít ze stran spadlo,tak jsem čekala další hodinu a už tak stejně nevykynulo..vdolky jsem neměla vůbec krásně nadýchané,spíš vyschlé tvrdé placky,tak nevím,kde jsem udělala chybu, škoda

silvie 11. 2. 2013 14:33
napoprvé a jasou super:yes:

Sharka 12. 1. 2013 22:37
Tak jsem je poprvé zkusila udělat vdolečky a super! Těsto zadělávám jedině v domácí pekárně-ta si s tím poradila bezvadně :-) Vdolečků velikosti ,,3x do pusy" bylo asi 50, takže opravdu dost.
Dle zkušeností tady jsem do těsta dala trochu víc mléka, ale aby se s ním v konečné fázy dobře pracovalo, po vykynutí jsem ho hodně pomoučnila. Výsledek byl perfektní!

eva406 12. 1. 2013 11:40
na zdobení já dávám:
vaničkový tvaroh+cukr+vanilkový cukr+zakysaná smetana
povidlí+cukr+rum+citronová kůra

Jiřka 5. 1. 2013 11:29
Doktorka:Nevím jestli tu komentujeme pravopis nebo recept.:-(
Recept je skvělí tak at si píše hrubky jaké chce.

Doktorka 8. 11. 2012 11:49
Jardík: Já zas nemám ráda lidi, co neumí napsat jedno slovo bez chyby. To je hrubek jak od deža z pomocné školy. Nemáte rád náhražky, machrujete tady, ale nejdřív byste se měl naučit češtinu. :no:

Eva 3. 11. 2012 20:08
Vdolečky - výborné!!! Dobře se dělaly a výborně chutnaly!!! :-):-D

Slávka 9. 8. 2012 11:39
Právě jsem vdolečky dosmažila a musím jen chválit a chválit.Lepší jsem ještě nejedla.Jen jsem do těsta přidala asi o decku mléka víc,aby nebylo těsto tuhé.Fakt super a jiné nedělám!:-p

Ladka 4. 3. 2012 12:35
Šárka:Dobrý den, já jsem je ted dodělala a lepší recept na vdolečky jsem neviděla, a to jsem cukrářka. Zkuste kvasnice sušené.Já je dnes zkusila poprvé a super!!!:-8:yes:

Jardík 28. 2. 2012 21:30
Ája: Nemám rád náhražky a navíc na skleničkách pak těsto ulpývá.

Ája 27. 2. 2012 09:37
Jardík: U nás se to vždycky vykrajovalo skleničkou... ;-)

Jardík 1. 2. 2012 18:08
Nevýte náhodou nĚkdo, kde se dá zehnat ten kulatý vypichovač??
U nás v jednotě nevjeděly, co po nich chcu.
To je teda recept, na dvje věci.

jana 12. 9. 2011 06:54
Šárka:
když těsto nekyne a nebo špatně kyne, vždy jsou na vině špatné kvasnice (droždí), a také někdy malá teplota v místnosti,věř mě, jsem pekařova dcera ;-):-)

chews 16. 8. 2011 18:31
Výborné, mé první vdolečky a jsou krásně vláčné a rozplývají se na jazyku. Akorát jsem tam dala do těsta asi málo cukru, přijde mi že by mohli být sladčí.. Dávám bodík..
Pro Merylas: Děkuji za radu že se dává jako první péct strana s důlkem.. asi by nebyli takové krásné. Příště budu vědět..:yes:

Merylas Merylas moderátorka 25. 7. 2011 20:46
Michal: Na titulní fotce je použité nějaké kytičkové vypichovátko - formička, proto ten tvar. Jinak já dělám taky kulaté a aby zůstala ta jamka na plnění, tak se musí vkládat při smažení do oleje jako první právě tou stranou s důlkem.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bavorske vdolky, bavorské vdolky jednoduché, bavorske vdolky recept, recept na bavorské vdolky, bavorské vdolečky s povidly a tvarohem, vdolky recept, vdolky z domácí pekárny, domácí vdolky, domácí vdolečky, recept na domácí vdolky, recept bavorské vdolky, domaci vdolky recept, recept na domácí vdolečky, maminčiny recepty vdolky, recept na domácí vdolky na oleji, nejlepší bavorské vdolky, bavorsky vdolky, bavorské vdolečky-babiččiny recepty, vdolky, bavorský vdoleček

Suroviny:
mouka polohrubá, mléko, droždí čerstvé, cukr krupice, vejce, žloutek, máslo, kůra citronová, sůl, olej, tvaroh na strouhání, povidla švestková, rum, šlehačka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu