Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Samotná jen tak na chleba, základ do pomazánek, na sladko s ovocem, dokonce i do těstovin a omáček. Tam všude můžete použít domácí lučinu. K přípravě vám stačí bílý jogurt a smetana. Tak vytáhněte plátýnko a pusťte se do toho.

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min plus 24 hod odležení

30 min (30 min příprava, plus 24 hod odležení)

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma, Lučina doma dělaná
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 135

Suroviny pro 1 dávka

Asi 500 g

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 743 kJ /
1 134 kcal
Bílkoviny87,00 g
Tuky47,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 240 mg
Sodík 1,20 g
Sůl2,25 g
Sacharidy89,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme jogurt, smetanu, sůl a důkladně promícháme. Krok 2: Do cedníku vložíme plátýnko, na které přendáme jogurtovou směs. Krok 3: Cedník položíme na dostatečně velkou misku, do které bude odkapávat syrovátka. Krok 4: Připravenou misku s cedníkem a jogurtovou směsí dáme do lednice na 24 hodin. Krok 5: Hotovou "lučinu" dáme do plastové krabičky a uložíme ji v lednici.

TIP: Oblíbené recepty na domácí sýr

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Dochucení a použití pak už záleží na každém samotném. Syrovátku můžeme použít do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (594× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (135 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n647

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n647

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (135)

lenka.janatkova lenka.janatkova moderátorka 7. 1. 2025 14:04
Dala jsem akorát do lednice, jsem velice zvědavá na výsledek 😀

KLICKA LADISLAV 25. 10. 2022 08:28
Lučina velmi chutná. Střídavě používám sladkou, nebo zakysanou smetanu. Ochucení se meze nekladou. Pažitka, pepř, mletý kmín a jiné koření.

misula29 29. 12. 2018 20:03
Vyzkoušela jsem z uvedeného množství a měla jsem 825g velmi lahodného "mazání" + syrovátku. Také mi výsledek připomíná spíše jogurtové pomazánkové máslo příjemné lehce nakyslé chuti než Lučinu. Nicméně za mně velká pochvala, skvěle chutná na tmavém chlebíku nebo pečivu s řeřichou, pórkem atd... :yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 29. 12. 2018 20:49
misula29: To mám radost, hlavně, že chutnalo :yes:

marbene marbene 19. 2. 2018 19:50
Taky to dělám často.Nejradši to mám s pažitkou.Ale spíš než Lučina,mi to chutná jako pomazánkové máslo.Lučina je ještě chuťově úplně jiná.:-):yes:

Milan 24. 4. 2017 08:08
Dobrý den zkusil jsem chutnalo mi to ještě jsem do toho přidal trochu mleté sladké papriky a nastrouhanou kedlubnu opekl k tomu toustovy chléb a s dětmi jsme měli bezva večeři

Bibinka Bibinka 26. 4. 2017 06:35
Milan: Milane, tak to jste mě vážně potěšil, že i děti si pošmákly:yes::-K

nicol.n nicol.n 4. 2. 2017 14:45
Dneska to vyzkouším, akorát jen ze dvou jogurtů a jedné smetany :yes:

Jiviny 15. 3. 2016 16:56
Bibinka: Janinko, díky. Mám ji v lednici v misce se zaklapávacím víčkem.

Bibinka Bibinka 15. 3. 2016 16:26
Petra:Petro, děkuji a jsem ráda, že také chutná ;-):yes:

Petra 15. 3. 2016 16:17
Dělám stejně a je to moc dobrá pomazánka, pokud je potřeba větší množství (třeba do slaných dortů atp) tak se určitě vyplatí. Brzy bude čas pažitky, takže recept zase vylovím :-)

Bibinka Bibinka 15. 3. 2016 16:07
Jiviny: Jarmilko, já lučinu poprvé dělala jen z 500 ml jogurtu a byla hned pryč a když jí dáš do lednice určitě ti vydrží do doby, než jí sníš, toho se neboj. Dej si jí do nějaké misky a přikryj alobalem;-)

Jiviny 14. 3. 2016 10:05
Lučina naprosto skvělá, ale zajímalo by mne, jak dlouho vydrží. Výsledných 580 g (2 velké jogurty + smetana) je pro jednoho docela dost. Už ji nekupuji, jenom dělám doma.:-p:-p:-p

jarda Kadic jarda Kadic 12. 2. 2015 19:30
PipiDlouhaPuncocha: takže jsem dobře poradil.Já už tady mám okruh kuchařek,na které je spoleh a Bibinka patří mezi ně.:yes:

PipiDlouhaPuncocha PipiDlouhaPuncocha 12. 2. 2015 18:59
Tento tyden jsem vyzkousela poprve a super chut :-). Ja u nas lucinu nekoupim a vzdy jsem si ji vozila z Ceska. Ted uz nemusim :-p. Vyzkousim i tu syrovatkovou polevku, vypada take lakave.

Katerina Valigurova Katerina Valigurova 26. 4. 2014 12:11
okamžitě ukládám,a co nejdříve udělám :yes:

Bibinka Bibinka 17. 4. 2014 18:39
Biton: Jani, tak to mám radost, že chutná a díky:yes:;-)

Biton 17. 4. 2014 16:03
Tak jsem také vyzkoušela - jen použila 400 g zakysané smetany a 160 ml smetany ke šlehání a trochu soli a je fakt výborná! Budu dělat častěji.:yes::-p

Bibinka Bibinka 15. 4. 2014 18:44
Jana: Jani, já myslím, že by to šlo, nevidím důvod proč ne, ale nezkoušela jsem to;-)

Jana 15. 4. 2014 16:23
Chtěla bych se zeptat, zda je nutné použít jogurt? Nešlo by to třeba jen ze zakysané smetany a šlehačky nebo z tvarohu a šlehačky? Děkuji

jirina 27. 2. 2014 21:20
Ahojky, ja to delam z kefiru. Vyjde to pohadka. Kefir si delam z bakterii na kefir. ;-)

Bibinka Bibinka 20. 2. 2014 17:24
Renata: Renčo, udělejte lučinu z jogurtu Hollandia 500 ml, nebo Selského 500 ml(z toho dělám já), jsou tučnější a lučina je skvělá. Taky používám syrovátku do chleba, nebo když dělám nějakou polévku nakyselo. Ať se daří:yes:;-)

Renata 20. 2. 2014 17:04
Takže já jsem ji dělalaz jogurtu 10% tuku- půl litrový kelímek z Kauflandu, a pak 31% smetanu ke šlehání, lehounce jsem ji osolila, a dnes jsme si poprvé pochutnali na domácím žervé které je velmi chutné, možná mohlo být více smetanové jen nevím jak to udělat.Ze syrovátky jsem dala péct chleba takžde s nic nevyhodí, no až bude chlebík hotový toto žervé k němu bude akorát :-)

Simonnice 18. 1. 2014 21:05
Vše dělám v plátýnku,bez pomocí cedníků,,hrnců,....Zavážu a pověsím na háček,pod to dám misku:)Konzistence ,tak akorát,není suchá

Cleric 28. 12. 2013 19:56
Dáša: ano jde to i bez cedniku ale musi bit neco jako cajovy sitko

Bibinka Bibinka 30. 10. 2013 10:12
Monika:Moni, jsem ráda, že chutnala;-)

Monika 30. 10. 2013 09:55
Opravdu výborná Lučina,doporučuji zkusit.:-p;-)

Bibinka Bibinka 20. 9. 2013 12:21
Petr:Petře, každá zkušenost se cení, člověk se učí celý život a jak udělat něco lépe je prima-díky;-):yes:

Petr 20. 9. 2013 12:02
Tak jsem pročetl recept i všechny komentáře a nedá mi to, abych nereagoval. Lučinu už nějaký pátek doma děláme a to takto:
V misce smícháme 2x 500g Bílý jogurt od Hollandie (Selský, Gazdovský) a 250 ml smetanu (smetana alespoň 15% tuku. Nedělejte Lučinu z jogurtu s méně jak 3,5% tuku. To už není jogurt). Zamícháme větší špetku soli. Dáme do plátýnka na cedníku v hrnci, plátýnko zavážeme a postavíme na něj ještě jeden menší hrnec a do něj žulovou kostku (nebo naplnit vodou). Takový menší lis. Dáme odkapat 12 hodin do chladna. Pak vytáhneme a konzistence je jako kupovaná Lučina jen je toho za ty peníze mnohem víc. Zkoušeli jsme z Lidlu také bílý krémový jogurt, ale ten má zvláštní chuť a na Lučinu nám moc nechutná. Čím tučnější suroviny, tím chutnější Lučina, ale pozor, všeho moc škodí! :-D (tuku)

Bibinka Bibinka 4. 6. 2013 16:17
Dáša:Dášo, zachovejte se tak, jak vám správně píše Hosta:-! Bez nějakého plátýnka raději ani ránu;-)

Hosti děkuji ti za suplování:yes:

hosta hosta 4. 6. 2013 15:36
Dáša: Je důležité! Jakýkoliv cedník má otvory, kterými spousta sraženého tvarohu (lučiny) uteče, přes plátno(gázu, starou plenu, čistý kapesník....)se zachytí a odkape jen syrovátka a taky se ztvaruje a vyždíme:-D

Dáša 4. 6. 2013 15:13
dobrý den, je plátýnko důležité ? Udělá se sýr správně i při odkapání jen z cedníku ? :-) Díky za odpověď;-)

Bibinka Bibinka 28. 4. 2013 19:12
Ivcatkoo:Ivčoí, díky, že jsi jí dělala, jsem ráda, že vám chutnala:-p Já od té doby co mám na ní recept taky Lučinu nekupuji;-):-K

Ivcatkoo Ivcatkoo 28. 4. 2013 18:36
Jejda, to byla dobrota ! Už nikdy Lučinu nekoupíme !;-)

janina 26. 4. 2013 18:59
www.brydova.cz/recepty/vychytavky/990-domaci-maslo

tady je zase super receptík na domácí máslo...taky paráda :-), mám vyzkoušeno :yes:

Ivana64:

Ivana64 24. 4. 2013 09:07
Kroupovka: suchým kořením a solí určitě, bylinky přidávám až po okapání. Jen pamatuj, pokud budeš chtít dál využít vykapanou syrovátku, že i ona bude ochucená.

Irule Irule 23. 4. 2013 09:40
Kroupovka:nejsem autor, ale já ji trochu osolila před odstředěním a byla výborná. Budu už dělat další várku :-p:-))

Kroupovka Kroupovka 23. 4. 2013 09:33
:yes: je to vynikající, povedlo se. Jen mám dotaz, jestli lze osolit nebo ochutit kořením před odstředěním (zamíchat do jogurtu) ??

Bibinka Bibinka 20. 4. 2013 17:42
MartaU:Marti, neděkuj, já mám radost, že vám chutnala a že ti zdomácní to je pro mne čest-díky, že jsi jí vyzkoušela;-):-K

MartaU 20. 4. 2013 14:38
Takže i já se přidávám k ochutnávačům domácí lučiny.Je opravdu bezkonkurenční.Dělala jsem ze dvou velkých jogurtů a smetany.Přidala jsem trošičku soli.Chtělo by to kousek pažitky.Takže si ji přidávám mezi jedlé a budu dělávat.Je vynikající a děkuji za výýýýborný recept.

Ivana64 19. 4. 2013 18:11
Bibinka: nám taky chutná ;-)
Gita (neregistrovaný/á: do Tiramisu místo Mascarpone - to musím vyzkoušet! :yes:

Bibinka Bibinka 17. 4. 2013 14:56
Marcíku+Irule, jsem moc potěšená, že vám ta Lučina chutná a určitě jí budete dělat častěji:-ptaky jí mám v lednici, už včera byla k večeři na doma dělaný chleba;-)

Irule Irule 17. 4. 2013 10:37
Takže lučina je opravdu bezkonkureční :yes::yes::-p:-p. Opravdu moc dobrá, můžu jen doporučit :-)

Irule Irule 15. 4. 2013 13:02
taky ji mám v lednici, jsem na ni zvědavá. Už se těším jak dojdu z práce domů a ochutnám :-p:-))

marcik marcik 15. 4. 2013 11:51
+34:yes: výborná Lučina, taková jemná :-K Bude se u nás dělat i nadále;-)+ fotečky :-)

Jana 14. 4. 2013 13:06
Šárka:

výborná já zase místo oříšků dala najemno nasekanou bazalku

Šárka 14. 4. 2013 07:14
Taky jsem dělala,ale poprvé jen z 1 jogurtu a dala jsem 1/2 zakys.smetany. Bylo to opravdu super a jeden z mých receptíků: do misky jsem si dala lučinu, a vmíchala vlašské ořechy a polila tekutým medem :-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 4. 2013 18:03
Bibinko,bodík už nedávno šel;-):-))tak dnes poděkování za velice chutnou Lučinu:-K a pár fotek k tomu:-*

Irule Irule 5. 4. 2013 07:31
vyzkouším :yes:, lučinu mám moc ráda :-p

Bibinka Bibinka 18. 3. 2013 18:38
Gita:Gito, to mám radost, že jsi s Lučinou tak spokojená-těší mne to a díky, že jsi jí vyzkoušela:-K;-)

Gita 18. 3. 2013 17:33
tak aj ja som uz vyskusala a je to super! velmi som tomu neverila,som taky skepticky typ,ale bola som velmi milo prekvapena hlavne mnozstvom vysledneho produktu. Z jedneho 500 g jogurtu (grecky z Lidlu) a jednej 200 ml smotany na slahanie bolo 417 g syra! Pouzila som ho na vyrobu tiramisu namiesto mascarpone a plnka bola na nerozoznanie! Vdaka!!!:yes:

Bibinka Bibinka 14. 3. 2013 19:10
borovec:tak jsi to pojala jako takovou dietní Lučinu, ale hlavně, že chutnalo:-p;-)

borovec borovec 13. 3. 2013 21:29
Bibinka: :-p udělala jsem z jednoho Valašského 500 g jogurtu.Stačí nám.Syrovátku jsem vypila jen tak samotnou.Z lučiny pomazánka na chleba bez másla.Osolila,pepř,cigárko nakrájené na slabá kolečka,cibulka jarní natě.Šlehačku jsem nedala,zbytečně tučná.:yes:

Bibinka Bibinka 11. 3. 2013 09:48
Eva:Evi, úplně stačí....jsem ráda, že chutná;-):-p

Eva 11. 3. 2013 09:09
Chtěla bych se ještě zeptat,stačí na dva jogurty jedna smetana? Jinak Lučina je výýýbornáá:yes:

Eva 26. 2. 2013 16:03
Bibinka:Děkuju za radu,určitě vyzkouším:-K:-)

Bibinka Bibinka 26. 2. 2013 08:54
Eva:Evi, já obvykle dělávám jen z 1.jogurtu a z 1.smetany(200 ml)-jsme dvá, tak aby se to snědlo a když, tak se lehko udělá znova;-) Vazkoušej, nebudeš litovat....

Eva 25. 2. 2013 21:46
chtěla bych se zeptat..když bych dělala jen ze dvou nebo jednoho jogurtu,kolik smetany bych měla dát? Určitě vyzkouším:-)

Bibinka Bibinka 25. 2. 2013 18:12
aviaris:Aviaris, to si piš, že je to prudce jedlé;-)funguje to asi tak, že čím kvalitnější dáš jogurt a čím větším % tuku, tím chutnější Lučina;-) Když jsem ho vyráběla poprvé dala jsem úplně normální obyčejný bílý jogurt a smetanu 30% a byla jsem nadšená, což znamená, že je Lučina jedlá s čímkoliv.:-);-)

aviaris aviaris 25. 2. 2013 17:59
Tohle vypada prudce jedle. Jen dva dotazy. Kolika procentni jogurt na to pouzivat a kolik procent ma smetana na vareni. Jsem v UK tak at vim po cem se mam koukat. Dekuji:-K

renata 16. 2. 2013 10:38
inspirovali ste ma, idem do chladnicky pozriet jogurt :)

luci 14. 2. 2013 10:18
verys: a mohla byste nám poslat recept na domací šunku nebo paštiky? to v obchodě je plné éček, přestali jsme salámy kupovat a ejhle, děti máme normálně zdravé, přestaly nevysvětlitelné křeče v bříšku a průjmy atd.... :-O

verys 11. 2. 2013 00:07
Bibinka: pomohla si nám hodně, vzhledem k tomu že malému Lučina chutná (jsem ráda, že mu nemusím cpát něco, co by nechtěl, protože tavené sýry jsou ještě slušně řečeno svinstvo, ale to jsem se dozvěděla až na gastru a mrzí mě, že jsem to dětem dávala, člověk pak úplně přehodnotí stravování celé rodiny) ušetří se opravdu hodně a hlavně je to zdravější pro celou rodinu:-) kdybych Lučinu pořád kupovala, přišli by jsme o dost pěněz, protože jsem to pocítila za ty dva měsíce dost. Měj se krásně a recept posílám dál ;-)

Bibinka Bibinka 10. 2. 2013 20:34
verys:Verys, udělala jsi mi ohromnou radost, že jste z této Lučiny nadšení(já také) a to zvlášť kvůli malému- je to docela složitá a drahá dieta, tak jsem moc ráda, že jsem vám tou Lučinou alespoň malinko pomohla;-):-K

verys 10. 2. 2013 19:39
Ahoj, jdu se podělit se svou zkušeností. Jelikož mému 6letému synkovi zjistili crohnovu nemoc, začala jsem dělat hodně domácích věcí. Paštiky šunku atd... a hledala jsem i Lučinu, protože je dost drahá. Vyzkoušela jsem recept a všichni jsou doma nadšení. Jen jsem místo šlehačky dala zakysanou smetanu a Lučina je luxusní. Mě hlavně nadchla i úspora peněz a to, že domácí Lučina jde krásně namazat, což se o kupované nedá říct. Takže moc děkuju a už se těším na léto, až bude čerstvá pažitka na posypání:-K:yes::yes::yes:

Atinka 7. 2. 2013 20:12
:yes::yes::yes: 1****

Bibinka Bibinka 6. 2. 2013 17:09
Katka H:Katko, jsem ráda, že chutnala a fotka je príma;-)

Katka H 5. 2. 2013 22:44
Bezva nápad. Snadné a tak dobré. :yes: A dovolila jsem si přidat fotku. :-8

Bibinka Bibinka 4. 2. 2013 19:05
babiminka:jsem ráda, když se recept dostane mezi lidi, tak děkuji za rozšíření;-)

babiminka babiminka 3. 2. 2013 16:18
Já si občas nechám vykapat velký jogurt a pak "ulizuju".:-) Takže tohle určitě vyzkouším, máme Lučinu rádi,vnoučata taky, tak půjde na odbyt.RCP jsem poslala dceři,aby si to taky udělala.:yes:

Bibinka Bibinka 31. 1. 2013 20:31
jabl.ko:to jsi mě fakt potěšila, že jsi jí udělala, nám taky moc chutná a čím dáš kvalitnější jogurt, tím je lepší:-p Mám radost, že chutnala;-)

jabl.ko 31. 1. 2013 20:16
Tak jsem ji taky vyzkoušela a super :yes::yes::yes::-D
Dala jsem dva selské jogurty a smetanu, vykapalo z toho asi půl litru syrovátky!!! :-O Na domácím chlebu to byla skvělá večeře! :yes::-p:-p:-K

janatka janatka 29. 1. 2013 15:45
Tak jsem vyzkoušela s jiným jogurtem(Choceňský Selský),to už bylo znám i na jiné chuti,bylo lepší než s tím levnějším a snědlo se to hned.Budu určitě dělat i nadále.:-p

Bibinka Bibinka 29. 1. 2013 09:36
Pajaska:Pajasko, jsem ráda, že chutnalo a vidíš, do toho chleba dát tu syrovátku je bezvadný nápad-brzo vyzkouším:yes:

Pajaska Pajaska 28. 1. 2013 23:35
Měla jsem doma dva velké Selské jogurty a volba padla na tvojí lučinu.Povedla se, je to lahoda sama.Půlku jsem snědla jen tak :-8,z druhé jsem udělala pomazánku ,,budapešť".Syrovátka mi nechutná,tak jsem ji použila na chléb,v kterém je super.Vynikající věc toto.:yes::yes: Příště ji udělám i nasladko,na tvé vdolečky místo smetany.;-):-):yes:
Fotky nemám - servis.:-(

Bibinka Bibinka 28. 1. 2013 16:32
dexulka: Dexulko, fotky jsou pěkné, jsem ráda, že tak chutnala a všechny tvé přidané ingredience mám doma a mohu vyzkoušet. Mám ráda kombinaci sýru s vlašskýni ořechy:-p:yes:

dexulka 28. 1. 2013 12:17
Tak jsem tuhle dobrotu dnes pozvedla na luxusní záležitost: do části jsem přidala pesto a krájená sušená rajčata,do druhé na jemno sekané vlašské ořechy a kapku medu.Pokud máte rádi kombinaci sýra a ořechů jako já,určitě vyzkoušejte,je to lahoda ;-) Přidávám foto :-8

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí lučina z jogurtu a šlehačky recepty z tv, domácí lučina, lučina z jogurtu a šlehačky, domácí lučina z jogurtu, domácí výroba lučiny, lučina, výroba lučiny z jogurtu a šlehačky, výroba lučiny, bezkonkurenční domácí lučina, lučina recept, jak vyrobit lučinu, lučina z jogurtů, doma.cz, domácí lučina recept, výroba lučiny z jogurtu a smetany, výroba sýru lučina, domaci lucina z jogurtu a slehacky, výroba domácí lučiny, domácí lučina se zakysané smetany, lučina z bílého jogurtu

Suroviny:
jogurt bílý, smetana na vaření, sůl

Přidat fotografie receptu