Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Strakonické "štrúdle"

Jablečný závin sice pochází z Rakouska-Uherska, ale u nás je jako doma. Voňavý štrúdl peče každá rodina podle svého léty prověřeného receptu. Svůj osvědčený recept mají i ve Strakonicích, kde tyto jablečné dobroty nazývají štrúdle.

Hodnocení receptu je 4,9 (134×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 20 min

110 min (90 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Strakonické "štrúdle", tady je trochu vidět to lístkování
tady je trochu vidět to lístkování
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 295

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 886 kJ /
5 231 kcal
Bílkoviny79,39 g
Tuky294,88 g
Vláknina51,10 g
Cholesterol 984 mg
Sodík 1,38 g
Sůl2,57 g
Sacharidy539,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sádlo a máslo nakrájíme a přidáme do mouky. Krok 2: Ocet promícháme s vodou a společně se žloutky a solí přidáme do směsi. Vypracujeme těsto, které dáme na 1-2 hodiny odpočinout do lednice. Krok 3: Rozinky namočíme do rumu. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Ořechy nasekáme najemno. Krok 4: Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na 4 díly a každý vyválíme na obdélníkovou placku. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Strouhanku osmažíme na másle dozlatova a posypeme jí těsto. Doprostřed dáme pruh jablek. Posypeme skořicí, rozinkami, ořechy a část těsta položíme přes jablka. Dáme další vrstvu jablek, opět cukr, koření, a přehneme druhý konec těsta. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 20 minut dozlatova. Rozpustíme máslo a smícháme s rumem. Krok 7: Ještě horký štrúdl potřeme směsí másla a rumu a pocukrujeme.

TIP: Nejlepší recepty na jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2010

Poznámka autorky yanull

K těmto štrúdlům mne váže milá vzpomínka, na sousedku, která tyto štrúdly pekla. Poprosila jsem ji o recept, už ho dělám 26 let a musím potvrdit, že jsou báječné. Upečte si je a určitě mi to potvrdíte. Vyzkoušela jsem už mnohá těsta, ale tento štrúdl je mezi všemi naprostá jednička. A ještě jsem se nedávno někde dočetla, že po upečení se mají hned odkrojit patky, protože ze štrúdlů vyjde pára a nevlhnou. Tak tuto radu přidávám jako bonus.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (134 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (686× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (295 komentářů)

Ohodnotit recept (134 hodnocení)

Přidat fotku (54 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Strakonické "štrúdle"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KLRl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Strakonické "štrúdle"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KLRl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (295)

Nedvedice 6. 12. 2024 08:32
Jsem ze Strakonic a za celý svůj dlouhý život jsem zde neslyšela výraz štrúdle. Vždycky jenom štrúdl. I v množném čísle štrúdly. Nechci být hnidopich, jen mě to zatahalo za uši🙂 Jinak recept opravdu vynikající😋😋😋

yanull yanull 7. 12. 2024 09:36
Nedvedice: Paní sousedka nebyla odjinud a recept jsem od ní dostala v podobě novinového výstřižku a vložila ho sem tak, jak byl otištěn :-) Lze si všimnout, že v mém vlastním komentáři původní název nepoužívám.

Zobrazit starší odpověď

Marie Svarcova Marie Svarcova 22. 11. 2024 07:04
:-)<3:yes::yes: Výborný štrúdl. :-K

magdalenka magdalenka 22. 11. 2024 07:38
Marie Svarcova: Áno, Jana mala fajn recepty. Chýba tu.

Teta_Klara 25. 10. 2024 08:05
Vynikající, s těstem se skvěle pracuje. Z 420g mouky 4 nohavice (mám malou troubu).

Majkaa Majkaa 13. 9. 2024 09:31
Už je v troubě <3

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 25. 11. 2023 20:16
satelit: Ne, nemá ! Upéct jak je, pak upečený potřít rozpuštěným máslem s rumem víckrát. Nešetřit!

satelit 25. 11. 2023 12:59
Má se tento štrůdl potírat před pečením rozšlehaným vajíčkem? Díky.

Dannulka 26. 4. 2023 06:38
Skutečně nejlepší štrúdl :-K

Franibald Franibald 21. 3. 2023 13:06
nejlepší štrudl :yes:

yanull yanull 6. 11. 2021 10:01
RubyRom: Moc děkuji, od zdatné kuchařky pochvala velmi potěší :-K

RubyRom RubyRom 5. 11. 2021 16:45
Výborný recept, nejlepší štrůdl jaký jaký jsem kdy jedla. Dovolila jsem si přidat foto. Jiný už dělat nebudu. Děkuji

NADEI 15. 10. 2021 11:25
Perfektní štrůdle, jiné už nedělám

satelit 16. 4. 2021 17:21
Asi si sedím na vedení, jak se to má překládat, to se nebalí?
Děkuji.

zdenka.s zdenka.s 5. 7. 2020 17:07
Zadělávala jsem včera večer , z poloviny těsta byly štrůdle po hodině v lednici a z druhé poloviny až ráno a bylo to nebe a dudy . S tím ranním těstem se pracovalo. mnohem líp a zdálo se mi po upečení vláčnější.
A těch 150g strouhanky mi přišlo moc , dala jsem půlku , je pravda , že jabka nebyla kdovíjak šťavnatá. Štrůdle moc dobré :yes::yes:

Petaja Petaja 19. 1. 2020 15:48
Jen ještě poznámka, těsto z domácího sádla a ponechané v lednici do druhého dne bylo nejlepší, dobře se s ním pracovalo. Těsto ze sádla kupovaného a ponechané v lednici jen hodinu se trochu trhalo. Ale štrůdl je dobrý z obou těst...

Petaja Petaja 19. 1. 2020 13:50
Tak moji milí, tento štrůdl dělám během týdne už potřetí a jednoznačně všemi nejoblíbenější...Listové těsto na štrůdl je zapomenuto, všichni vyžadují jen tuto dobrotu. S těstem se výborně pracuje, vyšly mi 4 nohavice na velký plech, jen strouhanky dávám méně, zbyla mi. Ale opravdu je výborný :yes::yes::yes::-K

Lenunka Lenunka 16. 11. 2019 14:49
Eja57: já našla v receptech po babičce to casinovo:-D
https://www.toprecepty.cz/recept/38488-listove-tes...

Eja57 Eja57 16. 11. 2019 14:00
casino: našla jsem v bohaté diskuzi k receptu brblající Casino:-D, že prej neee... a ono jo:-D Jasně že JO, ad primam je recept od Yanull a ad secundam jsem v sešitku po babičce našla ten samý = :yes:

casino casino 16. 11. 2019 10:07
Já su z tohoto těsta u vytržení:yes:
Štrúdle teď peču MINIMÁLNĚ jednou týdně (nevím co s jabkama a mančaft si záviny žádá) a furt z tohoto těsta :yes::yes:
Vím, jsou možná hezčí záviny, mají větší třpyt, než jaké dělám já, než toto těsto je fakt špica:yes::yes::yes:
***
Dnes 4 kousky, ve všech byla JABLKA + ořechy, nemáčené rozinky, bez rumového másla, náplň v jedné vrstvě
1. jenom s jablky :-)
2. + strouhané hokaido (to byl úlet, dýně tomu dala akorát lepší barvu) 8-(
3. + podélně půlený banán :yes:
4. + rozmačkaný banán :yes::yes:
No, pokud bych je nerozdal, tak bych to za den slupl sám a mého internistu by z toho mnou požitého množství tuku taky jeblo :-D
***
Až nasyslím trochu loje, tak to zkusím i s ním :-)
Je to takřka nepravděpodobné, ale čistě theoreticky by to těsto mělo být ještě lepččí :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 10. 2019 21:33
casino: opecte strouhanku s maslem a trochu i mlete orechy :-D Urcite brumlat nebudou.:yes:

casino casino 28. 10. 2019 19:25
Dycky: "... jsem si myslela, že těsto mojí babičky je nejlepší...."
Já to měl stejně:-)
Až do dneška!
Pekl jsem paralelně podle rodinného rcp a podle tohoto rcp
Podle tohoto rcp se těsto nesrovnatelně lépe vyvaluje-není jako žvýkačka(nemá tendenci se na vále vracet) :yes:
Pekl jsem při 200°C a těsto "listovalo":yes:
Akorát už nebudu strouhanku na podsypání náplně předem pražit. Někteří se ptali, proč je tam "písek":no:
No, po pár hodinách se "písek" ztratil - změkl :-)

Dycky Dycky 17. 10. 2019 07:42
přesně tak, taky jsem si myslela, že těsto mojí babičky je nejlepší...........;-), tohle je fakt pecka, okamžitě jsem ho rozšířila i v práci, měl úspěch všude. Z jedné dávky jsem ho ani nikdy nedělala, ze dvou a výš!:-Quž se těším na víkend,peču!!!:-Q

Coleta 1. 5. 2019 17:58
Jani, výborný štrúdl. Zařazuji do našich receptů ( a to jsem si myslela,že babi má nejlepší recept). S těstem se krásně pracuje, jsou opravdu snadné, výborné,všem chutnají.

Oskar4175 10. 2. 2019 10:19
Naprosto úžasný tažený závin. Rodina pochválila. Recept doporučuji a autorce za něj děkuji. Určitě z něj bude moje stálice. :yes::yes::-K

yanull yanull 15. 2. 2019 18:58
Oskar4175: Děkuji pěkně :-K, jsem ráda, že si pochutnala celá rodina. :yes::-K

Wikki 5. 9. 2018 08:57
Dnes jsem zahlédla recept a upekla, opravdu výborné.:yes:

JaVan 4. 9. 2018 18:07
Dneska než-li jsem začala péct tento štrůdl jsem si četla nejdříve recenze ......byla jsem v úžasu jaké blbosti tam někdo píše......Já za sebe dávám tomuto receptu bodík a mám pro něj :yes: ......úžasné těsto, krásně se s ním pracuje a je křehké ......po vystydnutí jsem ho krájela.....v žádném případě se nedrobilo, nebylo tvrdé........tento štrůdl je prostě luxusní a našel si své místo v mé kuchyni.........

aninaz aninaz 30. 7. 2018 14:17
Veronika.Hrozna: Tak jak, povedl se s tím velkým množstvím mouky? ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 8. 2018 13:24
aninaz: Ani se neptej ! ;-(

:

Zobrazit starší odpověď

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 7. 2018 18:16
Tak a letos mi už teď dozrávají jablka - to není normální, minulý rok jsem vinula poprvé 13.9. 2017 schválně jsem se koukla! :-(( Ten samý stromek , ta samá jabka! V kuchyni 26 stupňů a zadělejte tohle těsto, no nemožné roztápělo se mi pod rukama sádlo i máslo. A to je 9 hodin večer ! A prý proč nepeču a von chce štrúdlík a prý jablka už zrají a ty nevineš , ksakru práce! Ráno obral košík švestek a já je zavařila jako polotovar , odpoledne si vzpomněl na jabka a nechtěl mi věřit , že v tom horku se to těsto nedá udělat. No už je v lednici, ale za výsledek opravdu neručím, ať se zítra netváří kysele, až to bude jíst. Musela jsem podsypat takovým množtvím mouky, že se udusí.8-(;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 8. 2018 08:11
yanull: Nebo , mlsat až když se ochladí a šmytec. Já už řekla, manželovi , že ty jabka mohou i běhat maraton po kuchyni , ani si je nevšimnu, dokud se neochladí.:-D

Zobrazit 3 starší odpovědi

Martina 10. 10. 2017 16:07
Dobrý den,přesně tento recept mám od své maminky, je vynikající.Poprvé jsem ho pekla asi v 18 letech,a peču ho dodnes a to je mi 67 roků. :-D

aninaz aninaz 5. 10. 2017 12:19
Jo a to máslo, to je opravdu katastrofa! Ale zase - ruku na srdce - Vánoce bez cukroví :-(

aninaz aninaz 5. 10. 2017 12:16
Tak ani letošní pouť se neobešla bez štrúdlíků. Půlka na sladko, půlka na slano. Všechno zmizelo do posledního drobečku. To byla ňamka. :yes::-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 9. 2017 12:47
Zase začaly dozrávat naše jablíčka, vinu zběsile letos už 12 nohavic. Právě jsem dělala těsto na další várku ,čili 16 !
Letos se nám obyčejný moučník zvaný štrúdl hodně předraží. Máslo do těsta ,potom plátky másla na jablíčka a pak ještě natřít máslem s rumem. Moje tchýně říkala, že másla není nikdy dost ,to ale netušila jaké budou ceny. :-K:-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 10. 2017 05:13
yanull: V reálu se mi to zdá zcela nemožné, nic nepéct ! Vzhledem k tomu ,že ty ceny másla asi opravdu porostou ,to omezím na minimum! V tom případě musím počítat s tím,že na Štědrý den už doma nic nebude upečeno. I když peču je tam opravdu minimum,pač to vyvlečou a sní. Co bude, až jim klepnou zuby naprázdno ........? Asi snědí i tu krabici :-Q

Zobrazit 2 starší odpovědi

zdenka.s zdenka.s 28. 6. 2017 15:15
Včera jsem udělala jen dva kousky, zjistila jsem,že sklep zeje prázdnotou ,dnes tedy koupila jablka a udělala zbylé dva. Těsto nebylo třeba vůbec podsypávat , netrhalo se ,prostě paráda a ta chuť :yes:

yanull yanull 29. 6. 2017 01:21
zdenka.s: Zdeni, moc mě těší, že jsi spokojena ;-):-K

zdenka.s zdenka.s 27. 6. 2017 16:41
Konečně štrůdl podle naší chuti :yes: ve svém věku už jsem vyzkoušela všelijaké druhy těst i tažené.Některé zklamaly,některé se daly jíst,ale nadšení se nekonalo. Až dnes.Těsto je tak dobré, že jsme si pochutnali i na patičkåch. Jen jsem měla krapet potíž :-D zabalit tu druhou vrstvu,ale za to.můžou ruce,ale třetí a čtvrtá šiška už v poho. Jani,moc děkuji :-K

Dahlia 27. 4. 2017 07:51
Mě osobně připadá tento štrůdl hodně tučný máslo a ještě sádlo to je kalorická bomba. :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 9. 2017 17:11
Dahlia: Nikdo tady netvrdil,že je diétní !;-)

Zobrazit 3 starší odpovědi

Veronika Hrozná 11. 8. 2016 10:09
Vidím,že taky pečeš,víc štrúdlů než je zdrávo ! Pomalu začínají jablíčka ,tak se taky připojím! Začíná sezóna štrúdlování.Štrúdlům zdar!

aninaz aninaz 27. 7. 2016 17:28
Yanull: Taky vyzkouším. Díky. ;-) :yes:

Veronika Hrozná 26. 7. 2016 17:24
To je skvělý nápad odzkouším ! Z lednice je opravdu tuhé a a pak se ohřeje jen vrch těsta a trošku těžce jde válet. Díky Yanull!

yanull yanull 30. 7. 2016 07:36
Veronika Hrozná:

aninaz: Děvčata, děkuji, je to "kouzlo nechtěného", chtěla jsem jednou dát těsto do lednice, nebylo v ní místo, skončilo tedy na dlažbě vedle ní a jednou v zimě na ní a od té doby už ji ani za tímto účelem neotevírám, věřím, že se vám to též osvědčí :-p;-):-K

Kalika 25. 7. 2016 15:28
Mám podobný recept , ale vypracované těsto dávám na 2 hodiny do studené vody. Štrůle jsou vynikající!!
lierova.karla@seznam.cz

yanull yanull 24. 7. 2016 19:04
Děvčata :-K, mně se nejvíce osvědčilo udělat těsto den předem, nejlépe navečer, nechat ho do rána v krabičce nebo plastovém sáčku v místnosti, kde je tak 10-15 stupňů. Např. na chladné dlažbě. To je pak nejlepší na válení. Není ztuhlé a mouka je dobře uleželá. Nikdy jsem neměla problém s vyválením, i když jsem ho z časových důvodů musela péci hned. Celé vejce bych opravdu nedávala, do těsta patří jen žloutky. Komu se těsto trhá, zkuste válet přes mikroten.

Jiřina Šamšulova 24. 7. 2016 06:21
dělala jsem včera,povedlo se,s těstem se dobře pracovalo už po uhnětení,dík za recept

aninaz aninaz 21. 7. 2016 10:10
A ještě něco: Kurnik šopa, čím to je, že se někomu nedaří. Samotnou mě to mrzí, i když nejsem autorkou receptu. Podle mě je to absolutně dokonalý. :yes:

aninaz aninaz 21. 7. 2016 10:07
Veronika.Hrozna: Jj, zkus.
danulik: Ještě mě napadá, jestli to trhání těsta nemůže být tím, že si málo odpočinulo. Já ho dělám vždycky den předem a dám zabalené ve fólii do lednice. Druhý den rozválím a plním. Je fakt, že jsem kdysi v počátcích, když jsem se s tímto těstem seznamovala, plnila štrúdl hned a dělal se mi špatně. Tak jsem šla do receptu a hned jsem si uvědomila chybu. A ještě jedna věc, je opravdu třeba dát do těsta máslo a sádlo napůl (jiný tuk se mi taky neosvědčil). :-)

Vlaďka 20. 7. 2016 12:49
já jsem ze Strakonic.ale takový recept,jsem nikdy neslyšela....spíše se dělal tzv taženy,kdy se těsto ukládá pod hrnec,kde se před tím vařila voda....ale zkusím....:-K

danulik 21. 7. 2016 07:13
Veronika.Hrozna: V poriadku, že Vám recept vyhovuje. Mne sa cesto pri zavinovaní trhalo, nebudem si vymýšľať niečo čo by nebola pravda. Inak pečiem štrúdle z podvodního lístkového cesta, alebo z cesta s jogurtom a u týchto receptov sa s cestom pracuje super, tak budem používať tie cestá, snáď som tým nikoho neurazila.

Zobrazit 3 starší odpovědi

danulik 17. 7. 2016 11:45
Tak z tohoto receptu, som bohužiaľ nadšená nebola. S cestom sa veľmi zle pracovalo, trhalo sa a to som mala pokušenie miesto dvoch žľtkov dať celé vajce (zbytočne zostávajú bielka), nakoniec som to neurobila, čo ma potom mrzelo. Ešte som bola zvedavá na chuť cesta, ale aj tá ma sklamala. Je tu recept na "listoveé cesto podvodní" ktoré som už vyskúšala a nedá sa porovnať s týmto, preto sa vrátim k nemu a budem piecť len to.

danulik 17. 7. 2016 15:09
yanull: Neviem, ale aj vychladnuté cesto sa strašne drobí, mala som dať celé vajce miesto dvoch žĺtkov, ale povedala som si, že dodržím recept.

Zobrazit starší odpověď

aninaz aninaz 23. 6. 2016 21:11
Katka: No, to je spíš podle toho, jak peče trouba. Já radši při klasickém pečení (horní i spodní) na 180 stupňů asi 30 min. Když se mi zdá moc bledý, přidám na teplotě na 200 až 220 a krásně zrůžoví za chvilku. Nicméně zasílám odkaz na diskusi maminek z emimina pro porovnání: www.emimino.cz/diskuse/jablecny-strudl-104035/. Hodně zdaru a držím palce, ať se povede a je mňamkovej. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 7. 2016 14:41
aninaz: Peču dýl ,ale zkusím podle tebe,ano!:-p

Katka 21. 6. 2016 05:01
Dobrý den, jak dlouho se peče a na kolik nastavit troubu? Dekuji

Hana 21. 5. 2016 11:19
Ted jsem upekla strudly ,jsou vyborne .Musela jsem malinko ochutnat ,chodim na zdravou vyzivu a to nesmim .:yes:

Ladislava Beranová 18. 5. 2016 19:32
Dělám podobný - 50 dkg hl. mouky, 25 dkg másla, 8 lžic vody, lžíci octa a jedno vajíčko.Vyválené těsto potřu uprostřed rozpuštěným máslem, posypu neopraženou strouhankou smíchanou s cukrem, pak jablka, rozinky, oříšky a cukr se skořicí. Po upečení posypu moučkovým cukrem s troškou práškové vanilky. Recept mám od babičky a je výborný.

hosta hosta 18. 5. 2016 19:55
Ladislava Beranová: jj, velmi podobné - zkus ale někdy ten tuk zkombinovat (máslo a sádlo) a po upečení hned horké potřít rozpuštěným máslem, do kterého se přidá troška rumu a pak pocukrovat - to je dovedeno k dokonalosti. Jablka doporučuji krájet, strouhaná buď pouští moc vody a když se vymačká, je zbytečně suché:-). Peču ho velmi často:yes:

Renča 29. 1. 2016 07:30
Výborné těsto!Celé roky dělám štrůdl z tarohového těsta,ale tento recept mě velmi zaujal,tak jsem ho zkusila a je vynikající,výborně se s ním pracuje a moc nám chutná,jiný už péct nebudu:-)

jamarela jamarela 24. 1. 2016 13:23
nemá chybu, peču ho asi dva roky, jak jsem našla recept. Kam se hrabe lístkový. Taky jsem tady ještě nenašla recept, který by měl tolik komentářů.:-):-):-)

aninaz aninaz 22. 1. 2016 23:08
Jejda, tak jdu znova péct a vidím ty záporné komentáře. To mě teda opravdu překvapuje. S receptem jsem nikdy žádné problémy neměla. Pokaždé se povede. Je fakt, že přidávám množství strouhanky podle toho, jak jsou jablka šťavnatá. Když mají více vody, dám více strouhanky. Jinak žádná kouzla s tím, žádný pudink, žádné krájení jablek (připadá mi zdlouhavé, tak strouhám), jablka dávám rovnou na těsto, sypu strouhankou, neb mák zrovna nemusím. A výsledek je parádní - nic rozblemcaného, ale štrúdl jak má být. Takže bych spíš radila zkoušet a zkoušet. On se jednou povede a výsledkem budete určitě nadšení. Jen to nechce hned házet flintu do žita. Nikdo učený z nebe nespad, jak říkávala moje maminka. Tak přeju hodně zdaru ;-):-) a dávám opět :yes:.

Peer 6. 6. 2017 13:27
jarda Kadic: .:-máte pravdu ja to také pekl několikrát a vždy se povedl, a že je tučný? to je věc názoru. Raději jíst zdravě než pojídat chemické kuneroly a jiné náhražky.:-p:yes:

Zobrazit 5 starších odpovědí

dadka 21. 1. 2016 21:29
Výborný,ale dlouho nevydržel:-p:yes:,bodík přidělen

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 11. 2015 09:43
Tak si myslím,že náplň je potřeba udělat tak ,aby tam nic mokré nezbylo po upečení. Prohodit,zavinot nebo zmotat není důležité.Důležitá je šťáva z jablek,aby měla do čeho vsáknout. Jinak štrúdl praská a vevnitř je mokrý. proto jsem snížila teplotu pečení a peču déle aby se to odpařilo a nebylo to mokré.To vychytáte ,podruhé se určitě povede.

casino casino 15. 11. 2015 23:13
Technická:
Navrhuji, aspoň pro tento případ, používat termín ŠTRÚDL (pro roládu)
a ZÁVIN (pro dětskou zavinovačku):-)

jarda Kadic:
Závin dělám stejně, akorát s nohavicí neprovádím na plechu přemety:-D

Danca:
Vším čím jsem, jsem rád:-D
Píšete o spodní vrstvě těsta, já o té prostřední vrstvě...

Veronika.Hrozna:
Píšete: " Prohodím jeden kraj a druhý kraj."
Mám dojem, že děláte ZÁVIN jak jej popisuje jarda Kadic: níže.
Já se vyjadřuji ke skladbě tohoto ŠTRÚDLU, konkrétně k vrstvě těsta mezi dvěma náplněmi.

Bahula:
Asi jste na to kápla:yes:
Pekl jsem ze dvou dávek, 8 nohavic, (4x ŠTRÚDL, 4x ZÁVIN) napříč plechu - byly tedy kratší a těsto bylo zákonitě silnější, než když jsou nohavice na délku plechu.
Nicméně by mě zajímalo, jak má to těsto vevnitř po upečení vypadat?
Křehké asi nebude, že?
Nebo se rozplývá jako v taženém štrúdlu?
Mně to podle většiny obrázků vzhledově připadá jako nudlové těsto v lasagních, nebo jako srazek při pečení štrúdlu z listového těsta...

yanull yanull 15. 11. 2015 18:55
Vidím, že ti kdož "vinou" komentáři nešetří a to je dobře, těší mne váš zájem. Na druhu jablek hodně záleží, možná nyní budu vozit dříví do lesa, ale podělím se s vámi o další vychytávku: To, že jablka krájím nožem, se mi osvědčilo více, než krouhačem. Pokud jsou jablka dost šťavnatá, mám v misce nachystaný cukr, v něm jsem rozmíchala koření na jablečný závin a ještě jsem v tom obojím promíchala polévkovou lžíci sypkého vanilkového pudingu. Miska je velká asi jako krabička od pomazánkového másla. Třeba se vám to také osvědčí a budete spokojeni ;-):-):-K

Bahula Bahula 15. 11. 2015 15:55
casino: Dostala jsem bedýnku jablek, které jsou k okamžité spotřebě. Stále peču něco z jablek a záviny jsem dělala 3 druhy. Z toho mi tento recept vyšel nejlíp. Mám podobný recept po babičce, ale tenhle je opravdu vychytaný. Těsto chce natenko rozválet a jablka nedávat pouze do kraje. Po upečení jsem hned ukrojila rohy, aby vyšla pára. Potom nemůže být těsto uvnitř rozblemtané. Štrúdl byl skvělý. Recept je velmi podrobně rozepsaný a pokud se někomu nepovedl, pak není problém v receptu , ale někde jinde. Chápu Vaši kritiku bodování, ale zde není na místě.

chocolate chocolate 15. 11. 2015 15:33
Ja podobne zaviny pecu na derovanem plechu, je tusim urceny na hranolky.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 11. 2015 15:19
Doktorát asi ne, nejsem tak zkušená kuchařka. Každý recept má své mouchy,které je třeba v zárodku plácnout plácačkou.
U štrúdlíku je to náplň. Dvě nebo tři lžíce strouhanky, jen když jsou jablka sušší jinak nejmíň čtyři.Promíchnu ji s troškou cukru nebo mletými ořechy, tak aby byla na dvou stranách těsta více strouhanky a ořechú .Pak dám do středu mák a na něj úplně nahoru pěkně poskládám jablíčkové plátečky do řady nahoru! Aby štáva stekla dolů do strouhanky a máku. Všecko to pěkně zasypu skořicovým cukrem a cukrem. Pak dám čtyři tenké plátky másla. Prohodím jeden kraj a druhý kraj.Otočím aby ty víc posypané kraje strouhankou byly dole/válím na pečícím papíru/. Uložím na plech spojem dolů.
Popíchám jehlicí na špikování ne až dospod a na 140 horkovzduch 45 - ale spíš 55 minut peču pomalu do zrůžovění. Jo a mně se napoprvé taky moc nepovedl.Ale to nebylo receptem,nýbrž kuchařkou!

Danca Danca 15. 11. 2015 12:31
casino:no, já neplkám u každého receptu...:-D
Tenhle štůdl peču často, recept znám už z dob svého mládí, mám ho ve starém sešitě po babičce, a tam jsou povětšinou samé skvosty...:-).
Ale vzpomněla jsem si, že když jsem ho pekla v jiné troubě, která hřála více svrchu, tak ta spodní vrstva těsta byla také trochu měkká... takže třeba je to i ve Vašem případě troubou...? Tou pečicí, samozřejmě!!!:-D:-K

jarda Kadic jarda Kadic 15. 11. 2015 12:07
casino: u nás taky nejde na odbyt štrůdl,který má uvnitř tu “blemtaninu“.A můžu říct (ze své chabé zkušenosti),ze mi to dělalo snad každé těsto.Tak teď to řeším tak, že závin zavinu, aby uvnitř těsto nebylo.Pouze nahoře ho přeložím - a je po “blemtanině“.Takže - závin, který není zavinut.
A tyhle strakonické štrůdle jsem už dělal víckrát, chutnají nám:yes:
Zapomněl jsem napsat, že nakonec to přeložené dávám na dno plechu(prostě ho otočím vzhůru nohama. (i když štrůdl žádnými končetinami nedisponuje);-)

casino casino 15. 11. 2015 11:51
Danca:
No dobře..., tak to "cosi" tedy kulantně nazvu "uvařené" těsto;-)
A jste si si jista, že jste podle tohoto rcp opravdu pekla?:-O
Běžně se vyjadřujete k novým rcp a hodnotíte je už po přečtení (ostatně jako větčina zdejších aktivistek:-8 ale tady v komentářích od vás ani plk;-)

Veronika.Hrozna:
Vy byste (podle vašich komentářů) mohla z tohoto rcp dělat doktorát...:-)
Málo strouhanky?
No, jablek jsem dal stejně jako dávám běžně na, u nás běžný, pouze zavinutý štrúdl a stejně tak i strouhanky (3 vrchovaté PL/ks).
To bychom mohli polemizovat, zda jablka nebyla příliš šťavnatá, či jestli strouhanka, mrška jedna, tentokrát byla líná a nenasávala jak je zvyklá, či zda venku zrovna nepršelo... :-D
Soudě podle obrázků, tak ten srazek vo vnútri je u motaných závinů obvyklý, ale některým nám zkrátka nechutná:-/
Ale zkuste se na to podívat z tý lepší stránky: u nás "to" chutnalo každému druhému:-*:-D:-))

mimosa mimosa 15. 11. 2015 10:50
Super těsto,-výborně se s ním pracuje-a i výborně chutná

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 11. 2015 08:10
To jablka pustili víc šťávy a neměla do čeho vsáknot dal jste málo strouhanky.Mě se to stalo taky.Proto mák dávám hodně a strouhanku dávám opečenou na másle a přidám i mleté ořechy,když dělám čistě s jablky.

Danca Danca 15. 11. 2015 06:07
casino: rozblemtané???:-O Tak to se mi u tohoto receptu nestalo nikdy! Třeba bude tentokrát chyba někde jinde...?;-)

casino casino 14. 11. 2015 21:34
Plnil jsem jabkama a dopadlo to podle očekávání...
Pro předpojatost jsem se z hodnocení jídla vyloučil, ale hodnocení mančaftu mě překvapilo: 50%:yes: 50%:no:
No, to těsto uvnitř je sice rozblemtané, ale zato to dá víc práce:-*:-D:-));-)

Dana61 3. 11. 2015 13:52
to je nářez co?;-) i u nás vedou na plné čáře:yes: a což teprve ve finále;-) díky yanull díky:-K

yanull yanull 26. 10. 2015 15:32
Marta Urbancová: Marti, jsem ráda, že Vám i známým chutná, kdybych ho vymyslela sama, tak budu pyšná, ale autorkou nejsem /bohužel/, jen jsem ho dala ve známost dalším lidem. Ale i tak za pochvalu děkuji, velmi mě spokojenost konzumentů těší :-K

yanull yanull 26. 10. 2015 15:29
Bahula:Evi, od takové kuchařky, jako jsi Ty, chvála velmi těší :-K:-)

Marta Urbancová 26. 10. 2015 10:28
Dobrý den.Mohu Vás ubezpečit,že jiné štrůdle už nedělám,než ty Vaše.Jsou prostě úúúúžasné.Také rozdávám Váš recept svým známým,kteří ho u nás již ochutnali.Samozřejmě se přiznám,že je to Váš recept,nikoli můj.Takže díky za tento recept.

Bahula Bahula 25. 10. 2015 12:58
Výborné těsto :yes::-p:-K

danyzem 20. 10. 2015 20:12
Tak jsem si přečetla samou chválu a šla ted ve 23.hod zadělat těsto :-D:-)) Jsem zvědavá jaký bude výsledek. Dnes už jsem jeden dodělala a byl celkem tvrdý :-( Možná odležení těsta 30.min bylo málo nebo nevim....Taksnad zítra už to bude lepší :-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 9. 2015 11:07
yanull:Ano "vinu";-(.Vinna ve všech bodech obžaloby.:-D Kdyby jenom nám,tak se tolik nenadřu.Chutnají všem !:-// A nejhorší je ,že mám vlastní jablíčka,takže nemám žádnou výmluvu :-//

yanull yanull 19. 9. 2015 19:08
Veronika.Hrozna: Veru, nevím, zda Tě litovat nebo gratulovat, že stále ve velkém "vineš", ale hlavně, že Vám chutnají ;-):-):-p:yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 9. 2015 17:08
yanull:Dneska tři nohavice kraje snědl manžel a ostatní dělníci ke kafíčku ,opravujeme ! Já ani kousek ! Právě jsem zadělala těsto na dalších aspoň 12 nohavic.:-((

yanull yanull 17. 8. 2015 11:17
aninaz: Děkuji:-8, myslím, že pochvalu si tento recept zaslouží :-):-8:-K

aninaz aninaz 16. 8. 2015 18:02
No, tak tento týden jsem objevila recept na štrúdl z jogurtového těsta. Proč to nevyzkoušet, že? Tak jsem upekla 2 nohy z jogurtového a 2 strakonické. No jasně, to jsem mohla čekat. Že prý je ten štrúdl nějaký divný :-//(tedy ten jogurtový). Snědl se sice taky, ale pochvala přišla až za ten strakonický. Je fakt nenahraditelný.:yes::yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 8. 2015 13:50
Veronika.Hrozna:Jelikož včera u nás v Bratislavě řádilo počasí jako pominuté ,a orvalo nám jabka ,tak strakoničák ! Letos první z našich jablíček./Manžel posbíral aby se to nevyhodilo/.Klasika jablká a domácí mák vlastnoručně sesbíraný a vyloupaný z makovic. Konečně slušný mák do štrúdlíku.:-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 5. 2015 04:52
Veronika.Hrozna:Na Strakoniké štrúdle si vždycky najde "někdo"hrozný,kdo mi je sežere. :-(

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 5. 2015 07:30
Veronika.Hrozna:Dneska peču znovu ,jsem zvědava kdo mi to zase utrhne ;-(od pusy.:-(Počítač funguje a kočka je zdravá!:-D:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 5. 2015 10:47
aninaz: Tentokrát jsem byla bez nebezpečí ztloustnutí ze štrúdlu.Kraje jak je obvyklé, snědl manžel.Mně nezůstalo absolutně nic. Veterinář a IT to bravurně zvládli bez pomoci a nechali si ještě zabalit na cestu.:-D

aninaz aninaz 15. 5. 2015 07:43
Jéžiš, holky, a pak z čeho tloustneme. :-( To s tím tvarohem musí být taky mňamka.:-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 5. 2015 17:56
Veronika.Hrozna: Ale ještě něco jsem zjistila.Manžela a všechny, je potřeba při skládání a plnění štrúdlu bez kompromisu vyhnat z kuchyně.Jinak tam něco zapomenu dát. :-D Plnila jsem sladkým tvarohem s vanilkou,rozinkami a citronovou kůrkou.Pod tvaroh přišla opečená strouhanka a mleté opečené ořechy.Na to nakrájené jablíčka jenom tak do středu na tvaroh a posypané skořicovým cukrem. Pár plátečků másla a zavinout.;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 5. 2015 17:46
yanull: Já za to nemůžu Yanull,fakt.:-! Je to pravda pravdoucí,to bych si ani nedokázala vymyslet,tak bujnou fantazii nemám. A to jsem je v tom spěchu zapomněla namazat máslem a rumem.:-( Vzpomněla jsem si na to, až už byly sežrány. Co by dokázaly namazané..... :-* :-O

yanull yanull 14. 5. 2015 01:40
Veronika.Hrozna: Veru, Ty se mi jen zdáš, nestačím žasnout, co všeho jsi schopna se "strakoničáky" spáchat ;-):-):yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 5. 2015 17:09
danielle72No,jo a ted pokazde budu pect pri navsteve IT budu upect strakonicak,jinak budu tyden bez pc.
:-8po:-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 5. 2015 17:02
casino:Ne,kocka dostala injekci,strudl sezral veterinar a rekl,ze bartrovy obchod.;-):-))

casino casino 10. 5. 2015 16:26
Veronika.Hrozna:
No, ale toto tedy rozhodně není rcp "pro kočku":-D:-D:-D

danielle72 danielle72 10. 5. 2015 16:25
Veronika.Hrozna: Vždyť je to logické - lepší štrúdle neexistují, a kdo ochutnal, už nechce jiné :-p;-):yes::-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 5. 2015 15:51
Neuverite.Vcera jeden strudl zaplatil opravu pocitace a dnes druhy veterinare pro nasi kocku.Ja zasnu.:-D:-O

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 3. 2015 16:35
jana: Jsi zkušená kuchařka nebo začátečnice?
;-(- Zkontroluj přísady-jestli jsi dala všechno
:-(- uležení těsta
;-)- pečení teplota
Nekrájet teplý!
Rozpadat by se neměl.:-D

jana 19. 3. 2015 12:40
chcu se zeptat ja ho dnes delala a uplne se rozpada jak ho krajim co tam delam spatne:-?:-?;-(:-K

aninaz aninaz 10. 3. 2015 12:04
Musím se připojit ke všem těm kladným ohlasům. Tenhle štrůdlík mám nejraději ze všech a rozdávám dále recept na něj. Nikdy moc dlouho nevydrží. Peču ho v zimě v létě, nejčastěji na nějaké oslavy, vždycky sklidí velký ohlas. Zkoušela jsem toto těsto i naslano a rovněž vynikající. Takže velké díky a hodně zdaru v dalším kuchtění. :yes::yes::yes:

yanull yanull 2. 2. 2015 17:02
helusa27: Je mi líto, že chybička se vloudila a určitě se příště podaří ;-):yes:. Děkuji všem za rady, které byly k tomuto receptu poskytnuty. :-K:-K:-K

tejaja tejaja 26. 1. 2015 10:37
helusa27: Ak máš príliš tvrdý tuk, zabudla si včas vybrať z chladničky, tak žiadna mikrovlnka. Jednoducho ho nastrúhaj na strúhadle a výborne sa tí s ním bude pracovať. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 1. 2015 08:23
Jen jsem chtěla dodat ,že i uležení je velmi duležité.Nechávám přes noc. Jelikož tento štrúdl peču ,tak vím,že těsto muže být v lednici klidně tři dny a je pak vynikající.

helusa27 helusa27 26. 1. 2015 07:34
Jo, pochopila :-) Díky, Casino i ostatní za vysvětlení. Já tuk nakrájela a pak jej chtěla právě nechat změknout v mikrovlnce, aby to šlo promísit. Dávala jsem to do robota. Ručně se mi s tím párat nechtělo, protože jsem spěchala. Teď už vím, jak fatální jsem udělala chybu :-8 a jakou důležitost má teplota, konzistence i druh tuku.

Jinak všem hloubavějším kuchařkám doporučuji knihu Proč se klepou řízky od Vladimíra Mikeše.

http://www.levneucebnice.cz/p/proc-se-klepou-rizky...

casino casino 24. 1. 2015 15:06
No myslím, že helusa27: pochopila, tak zkuste už dál neklavírovat;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 1. 2015 13:35
Taky myslím,dokonce mám v jednom receptu na výborný jablečný koláč,že ani dlouho nemísit,jinak se to ohřeje od rukou a už je tomu ámen! Radši zpraacovávat na začátku nožem a pak lehce promíst studenýma rukama.Což dodržuji,pač recept mám od tchýně a co když na mné z nebe čučí.

spagetka spagetka 24. 1. 2015 13:29
helusa27: v receptu je ale psáno už v 1. větě, že tuk se do mouky nakrájí, takže logické je, že je tuhý ;-)

hosta hosta 24. 1. 2015 13:25
Rozpuštěný tuk se fakt špatně krájí:-D - asi to chce lépe si přečíst postup;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 1. 2015 06:18
Určitě ano,v receptu je napsáno nakrájený tuk.Není tam tuk rozpuštěný.
Pokud je potřeba přidat vlažný rozpuštěný tuk,tak je to v recepru vžfycky napsáno.Linecké nebo listové s rozpuštěným tukem by se taky nepovedlo.
Rozpuštěný tuk je dobrý do kynutých moučníku,tam se mi osvědčil.

casino casino 23. 1. 2015 22:29
helusa27:
Podle tohoto rcp nepeču, ale mám tu dost podobný http://www.toprecepty.cz/recept/39746-strudl-zavin... kde zdůrazňuji, že se používá studený tuk i další komponenty.
Zde v tomto rcp to není zdůrazněno, ale nikde není psáno, že se tuky nahřívají... Možná v teplotě tuku a potažmo těsta je původ vašeho problému.

helusa27 helusa27 23. 1. 2015 21:32
NEPOVEDL SE vůbec. Nevím, co jsem udělala špatně, jestli tak extrémně záleží na uležení těsta. Takhle jsem závin ještě nezpackala. Celý drolivý, dal se seškrabávat nehtem na moučnou hmotu. Ledaže by vadilo, že jsem máslo roztopila úplně, sádlo v mikrovlnce jen změklo. Se žloutky horké do styku nepřišlo. Nejsem žádná Dobromila Rettigová... ale fakt nevím, co jsem udělala špatně. Dala jsem rozinky máčené v rumu asi měsíc, nespotřebované z Vánoc... ale to by snad nemělo vadit. Nevím, jetsli si troufnu ten recept ještě opakovat...:-((:-//

PaCaOl PaCaOl 15. 9. 2014 12:56
Náhodou jsem narazila na tento štrůdl a vyzkoušela, přidala s dovolením foto, není to žádný zázrak ale manželem byl pochválen. Přesto že vodu s octem jsem dávala počástech mouky jsem musela přidat určitě o 5dkg, udělala jsem 2 záviny jablka-rozinky a jablka-kokos. :yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 2. 2014 16:53
Ne tohle je těsto na štrudl a vynikající! Základ vždy jabka a do nich mák nebo ořechy .Dělala jsem klasiku vídeňskou,jabka ,mák a mák a červené velké hrozny.Obě vynikající.
Ořechový nebo makový závin mužeš zkusit
podle tohoto receptu nebo jiného které jsou pod ním přidané jako podobné recepty. Nedělej si nic z toho,že jsou to zrovna rohlíčky,ale závin je z toho skvělý.:-p
www.toprecepty.cz/recept/36981-bratislavske---rohlicky/

Jitka+2 15. 2. 2014 15:43
Ahojky,chystám se podle tohoto receptu na štrůdl,ale chtěla jsem se tu zeptat jestli to někdo zkoušel taky třeba s ořechama nebo makový.díky za radu.

yanull yanull 4. 11. 2013 18:50
Irrena:Irenko, to jsem moc ráda, že byla na ně chvála, však Ty jsi velmi šikovná, tak aby ne ;-):-)

yanull yanull 4. 11. 2013 18:49
Veronika.Hrozna:Veru, asi už má Tvůj muž prstíky přímo azbestové;-):-). Vyřiď mu ode mne prosím pozdrav s tím, že si jeho přízně pro štrúdlíky velmi vážím :-K:-)

Irrena Irrena 3. 11. 2013 18:58
Včera jsem pekla štrúdlíky už poxté, měla jsem je na oslavě narozenin a všichni chválili:yes::yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 11. 2013 18:38
yanull:Největší fanoušek je moje polovička ,který má tvoje štrúdlíky k smrti rád. Dokáže ukrojit všechny patičky,když jsou ještě úplně horké bez toho ,že by si spálil prstíky. Zkoušela jsem to,ale měla jsem spálený prst . Já to prosté nepochopím jak to dělá, vyčíhne jak to vyndám z trouby a patičky jsou v tahu. :-O

yanull yanull 3. 11. 2013 18:26
Veronika.Hrozna::-D:-)):-D;-):-) Veru, Ty a Rebuška jste největší fanynky ;-):yes:

yanull yanull 3. 11. 2013 18:25
Ani nebudu děvčata počítat, kolik má tento recept kladných komentářů, moc mě to těší, ani nevíte jak:-8:-*. Už jsem také zkoušela mnohá těsta, ale tyto štrúdly jsou nejvíce žádané :-p:-);-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 11. 2013 18:02
Už ani nebudu psát,komentáře ,ale už strouhám jablka na struhadle na okurky jinak bych se ukrájela k smrti.:-D A dávám kalíšek rozinek , hrst rumu ,8 jabloní !Atd. :-D:-D:-D

jarka skrobakova 3. 11. 2013 15:23
Na přání jsem zase musela Janičko upéct Tvé neodolatelné štrůdlíky. Jablíčka tentokrát na plátky jak doporučuješ a je to opravdu lepší. Dovolila jsem si poslat foto, bodík už byl minule, ale poslala bych i 100 :yes::yes::-K:-K:-p:-p:-p:-p

Michaela Medkova Michaela Medkova 2. 11. 2013 13:33
Dnes opět peču tyto štrúdle, opravdu nemají chybu:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 11. 2013 06:01
yanull: Ty se ti opravdu povedly ! Mně už končí štrúdlová sezóna ! Pekla jsem nejmíň x -krát ,přestala jsem počítat po páté várce! Těsto do mrazáku jsem dát ,ani nestihla ,abych vyzkoušela ,jestli jde mrazit.:-((

yanull yanull 31. 10. 2013 17:00
suslajda:Hani :-K, vítej v "klubu strakoničáků";-), těší mne, že chutnají a velmi se Ti povedly;-):yes:. Za fotky děkuji :-K

suslajda suslajda 31. 10. 2013 14:05
Jani posílám další zasloužený bod:-Kštrůdl je výborný, určitě se k němu budu vracet;-)přidávám fotky, kdyby vadilo smažu je:yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 10. 2013 06:29
spagetka::yes: U mně stejný. Na podzim štrúdlík musí být,stejně jako burčák,nebo pečená husa s lokšemi ! Husu na tržišti vybírá pul dne ! Naučil se to od maminky,když s ní chodil nakupovat ,že není husa jako husa. Já bych koupila první,kterou bych zahlédla a šla domu.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 10. 2013 06:23
yanull: Ne to není tím,že je k smrti rád!:-D To jenom proto mručí,aby se ta jablíčka spotřebovala!:-D:-D:-D:yes:

yanull yanull 17. 10. 2013 17:30
spagetka:Ladi, zde bez komentáře, víme obě, co který z našich "dia" dokáže;-):-):-K

yanull yanull 17. 10. 2013 17:29
Veronika.Hrozna:Veru, Tvoji drahou polovičku čím dál více toužím poznat, myslím foto, protože si neumím představit mužského, který takhle často "mrčí" o štrúdly ;-):-):-D:-K

spagetka spagetka 17. 10. 2013 16:39
Veronika.Hrozna: Veru, znám. U nás štrůdl 5x týdně je prý málo, neb prostě jiný moučník se tolik neuznává :-D:-D:-D:-D:-D. Jako spapá se jiný, ale následuje dotaz - a štrůdl bude kdy? :-O:-O:-O:-D:-D:-D:-D A pomáhá mi strouhat jablka do sklenic, protože přece, musí být štrůdl i v zimě ;-);-);-);-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 17. 10. 2013 16:36
Dnešní " monolog" mé drahé polovičky."Přinesl jsem ti 12 opravdu "posledních" našich jablíček . Upeč štrúdlík, aby se nezkazily !:-(:-// Vždyť jsme je dojedli předevčírem ! To nevadí ,já se obětuji!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 10. 2013 16:56
yanull:Moje drahá polovička ,na ně nedá dopustit.:-K Víš kolikrát se musel včera sehnout, než nasbíral ten košík ořechu na fotce?:-)):-)):-))
Co by neudělal pro štrúdlík.:-D:-D:-D:-D

yanull yanull 14. 10. 2013 08:37
Děvčata:-K, ani ve snu bych nečekala, že "strakoničáky" budou mít u vás takovou odezvu;-):-). Ale velmi mne to těší :-8, opravdu a budu ráda, když jim zachováte svoji přízeň ;-):yes::-K

danielle72 danielle72 13. 10. 2013 20:41
Jsou bezkonkurenční:yes::-p, zkusila jsem je před týdnem. Nejdřív jsem chvíli přemýšlela, co doma budeme ve dvou se čtyřmi nohavicemi dělat, ale obavy byly zcela liché :-)):-8 Dá se to sníst, a když máte pevnou vůli, vydrží vám kousek i druhý den na snídani:-D:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 10. 2013 18:28
yanull:Jaké rozbroje v rodině :-?, posílám dukazy ,okrájenej štrúdlík a košík s ořechy ! Pouhopouhá pravda to je!:-D

yanull yanull 13. 10. 2013 16:34
Veronika.Hrozna: Tak to je další veselá "strakonická" historka z pečení, doufám, že tímto receptem nevzniknou "rozbroje" v rodinách ;-):-):-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 10. 2013 15:49
Minule jsem myslela ,že peču naposled v tomto roce z našich jablíček,a už jsem také neměla ořechy ! "Ouvej" za deset minut byly !Nasbíral je od souseda ,má ořešák,který roste k nám!:-(( Tak jsem se nemohla vymluvit! :no:

danielle72 danielle72 6. 10. 2013 17:19
yanull: Děkuji za bleskovou odpověď:-K Patičky moc nemusíme, udělám štrúdle bez patiček, to je nápad, co? :-D:-D:yes:

yanull yanull 6. 10. 2013 17:12
danielle72:Danielko, určitě vyjdou 4 a kdo má rád patičky, vine kratší štrúdlíky ;-):-):-D

danielle72 danielle72 6. 10. 2013 16:55
Táááák, a těsto čeká v troubě :yes: Jani, kolik je z toho závinů? Mám 832 g (ano, vím to přesně:-))) těsta, vyjde to na 4 kousky, že?;-)

yanull yanull 29. 9. 2013 11:09
Děvčata, oběma vašimi komentáři jsem se hezky pobavila;-):-D.Umím si totiž živě představit, jak to u vás vypadá :-). Tyto štrúdly putovaly od nás vždy až na Slovensko, dcera je pekla v Německu, opravdu jsem za tento recept paní sousedce vděčná, ona už sice není mezi námi, ale jsem ráda, že si našly tolik příznivců a že ho můžeme takto šířit dál :-8;-):-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 9. 2013 08:49
Já už peču tento měsíc popáté! Už aby ta jabloň neměla žádná jablka,nebo "někdo" to nosí do kuchyně a dokonce se nabízí ,že nakrájí,očistí a "odkrojí i patičky" -poslední citovaná práce je provozována s nebývalým elánem.:-D

Michaela Medkova Michaela Medkova 29. 9. 2013 06:49
Tyto štrúdle jsem pekla v pátek a všem moc a moc chutnaly. Děti se málem popraly o poslední kousky. Děkuji za receptík, určitě budu dělat častěji. Posílám bodíčka, foto ale nemám nestihlo se;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 11. 9. 2013 16:42
yanull:Velmi dobrá informace ,dneska synáček řekl,že si přijde,ale neřekl kdy,takže pulka těsta zustala v lednici na "nevímkdypřijdu"! Tak ,těsto jsem udělala ve středu,pekla ve čtvrtek. Druhou pulku v sobotu ! Těsto bylo ještě lepší než ve čtvrtek a štrúdl taky. Ještě na dobu "šrúdlování" zkusim těsto uložit do mrazáku! Napíšu jestli je to O.K.

yanull yanull 5. 9. 2013 21:18
jarda Kadic:Jaroušku, vítej v klubu:-K. Udělala jsem pokus, že jsem polovinu těsta nechala v ledničce, zabalené ve fólii 4 dny, naprosto nic mu nebylo, tudíž ho pro takové případy, jako je tento, lze udělat do zásoby. Za veselý komentář děkuji ;-):-):-K

jarda Kadic jarda Kadic 5. 9. 2013 17:10
Pekl jsem ho 31.8.,měl jsem lufta,jak to rozválím,jsem přece jen chlap a spíš masožrout,ale dopadlo to perfekt, synovec a jeho banda málem sež..li i ten plech:-D Takže zítra bude opáčko a určitě to nebude derniéra:yes::yes::yes:

yanull yanull 2. 9. 2013 00:55
danielle72:Danielko, až vyzkoušíš, doufám, že Tě uvítáme v našem fan klubu, coby další spokojenou členku ;-):-):-K

yanull yanull 2. 9. 2013 00:52
beno86: Tak vidíte, jsem potěšena, že jsem objevila jeho zdroj, já ho znám od roku 1983 a je dobře, že se dodnes neztratil a jsou s ním lidé spokojeni. Děkuji :-K

danielle72 danielle72 1. 9. 2013 19:14
No, a tutu úžasnosť:-p:-*:-K já objevím až dneska - po tolika letech na TOPkách. Jdu na jablka, paaaa;-):-D

beno86 1. 9. 2013 19:06
Tento recept znam hodne let a to z prilohy Zemedelskych novin Nas domov otisteny na podzim roku 1970.

yanull yanull 29. 8. 2013 16:04
jarda Kadic: Jééé, Jaroušku, i Ty:-8? Tak to mne velmi těší a za pochvalu i bodík Ti pěkně děkuji ;-):-):-K

jarda Kadic jarda Kadic 29. 8. 2013 14:39
Mám tu čest přidat 51.bod.Jinak,vše již bylo řečeno:yes::yes:

Chanellina35 17. 8. 2013 04:53
Fotečku přikládám :yes:

Chanellina35 17. 8. 2013 04:52
Včera vytvořena a dnes už nic nezůstalo. Výborné !!!!:-K

yanull yanull 2. 6. 2013 15:50
Jules:Ahojky Jules:-K,zdravím do zámoří a velmi pěkně děkuji za Tvůj komentář, to, že jsi spokojená, potažmo i Tvůj urostlý Kanaďan, je pro mne ta největší odměna:-8:-8;-):-):yes:

Jules 2. 6. 2013 01:15
Keď som si prečítala všetky tie chválospevy na Tvoju štrúdľu, nedalo mi a musela som ich urobiť - piekla som z dvojnásobnej dávky /môj manžel je pekne urastený kanaďan :)/ a môžem iba skonštatovať to, čo tu už bolo x krát povedané - sú úžasné...vlastne už nie sú :), takže s dovolením, budem pokračovať v chválospeve aj za oceánom..dík za recept, nevedela som si predstaviť, že tu budem bez lístkového cesta a toto je lepšie ako z obchodu u nás!! Posielam bodík a želám všetko dobré...:yes:

yanull yanull 1. 6. 2013 10:15
Baruško:-K a Aishi:-K, moc mne těší, že vám štrúdlíky chutnají a za to, že jejich "slávu" šíříte za hranicemi naší vlasti, vám velmi děkuji ;-):-):-K:-8:-K

bara.it bara.it 1. 6. 2013 09:55
Yanullko - po vyzkouseni tveho strudliku jsem zustala uplne beze slov:-O Je opravdu suprovy (uz jsem pekla 2x a myslim, ze i nadale zustanu u tohoto receptiku). Takze podtrzeno secteno si zaslouzis velkeho bodika :yes:48:yes: a ja s dovolenim pridavam fotku:-K

aisha 23. 4. 2013 15:49
Recept je vyborny..:yes::yes:..moc chvalim a pridavam fotky..:-K:-K

yanull yanull 17. 4. 2013 17:33
hosta:tvrdé patky nebrat, schvaluji ten nápad a ještě čerstvé je v puse zpracovat :-p;-):-)

hosta hosta 17. 4. 2013 11:20
yanull: na něčí radu odkrajuju konce - no, a co s nima, co kdyby ztvrdly, že? Já to foto snad přidám, na důkaz, že nekecám:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 4. 2013 16:59
yanull: Že bych šla teď do kuchyně zadělat těsto, do zítřku mi pěkně odleží v lednici ........:-p:-p:-p:-p:-p.Co tady budu polykat naprázdno !:-D

yanull yanull 16. 4. 2013 16:54
Veronika.Hrozna: Děvčata, vy mne bavíte ;-):-D:-)):-K:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 4. 2013 16:39
hosta:Mně do druhého dne vydržely,ovšem musí se to hlídat! To by tak bylo ,abych neměla na druhý den ke kávičce ! A na druhý den jsou jestě lepší ,to provoní celé skořicí a od těch jablíček to změkne ....:-D:-p
Radši už nic nepíšu,nebo si pocintám klávesnici !;-(

hosta hosta 16. 4. 2013 14:02
Takže štrúdle postopadesáté osmé :-)) , už sem ani foto nedávám, je jich krásných dost. Jsou teda .... akorát nevydrží do druhého dne:-D

yanull yanull 16. 4. 2013 01:53
rebeka:Nadi:-K, ani nevíš, jak mne těší, že Tě strakoničáky nadchly. :-8:-8 Udělala jsi jim tu takovou propagaci, že si Tě dovoluji jmenovat čestnou a váženou předsedkyní fan clubu, nejen štrúdlů , ale i všech, kterým také chutnají a moc Ti děkuji ;-):-):-K:-K:-K:yes:

rebeka rebeka 14. 4. 2013 14:46
No ano:-8:-8.. opět a znova "strakoničáky":-8 :-D:-D:-D o jiné se už ani nesnažím.. prostě, Janulko, pro mě jsou ty NEJ;-):-):yes::yes: krásný pozdrav na Vysočinu;-):-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 25. 3. 2013 19:35
NADEI: Tak vítej v "štrúdl" clubu a jablečném ráji !:-D

NADEI 25. 3. 2013 18:37
Dokonalé:yes: vyzkoušela jsem a od té doby jiný štrůdl nedělám:-!:-p

Rutoslavka 25. 2. 2013 15:55
Já snad ani jiný štrůdl než tento neznám! Babička peče, maminka peče, já peču a doufám, že i má dcera jednou bude péct, protože jsou luxusní!!:yes::-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 2. 2013 11:39
Jitiska:Z vlastní zkušenosti vím,že se mi to stane,když suroviny vyndám z lednice nebo studeného špajzu a nenechám je hodinku ohřát v kuchyni. Mísím když to má stejnou teplotu. I vajíčka vyberu dřív z lednice !:-D

Jitiska 31. 1. 2013 13:38
Dobrý den,zkoušela jsem vaše štrúdle zatim jen z poloviční dávky a byly super.Pak jsem druhý den udělala z celé dávky těsto bylo krásný,ale při rozvalování se mi trhalo,čim to mohlo být?díky

Pajaska Pajaska 20. 1. 2013 17:37
Dnes padl los na tyto štrůdlíky. Patičky snězené ještě horké.Jsou křehké a vynikající.:yes::yes::yes:Nedělám naposledy.:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 1. 2013 12:06
Petra Ku.: "Ztrácejí se ti ruzné potraviny " jak hezký eufemizmus ! :-D;-)

yanull yanull 19. 1. 2013 06:52
olahok::-8:-8:-8:-* mnohokrát děkuji:-K:-K:-K a aniž bych se chtěla vnucovat, doporučuji ještě k vyzkoušení TNT, ty tu mají také velký ohlas ;-):-)

olahok 18. 1. 2013 19:49
Též se přidávám do fan clubu tohoto skvostu mezi recepty na "štrůdle" - byly adventní, vánoční, a dnes - na přání - narozeninové. Tento recept je geniální. Objevila jsem ho úplně náhodou na úžasných fotkách "rebeky" a od té doby jsou tyto vynikající štrůdle stálicí mezi našimi moučníky. Vzhledem k množství komentů asi zde není nikdo, kdo by je s úspěchem nevyzkoušel, a tak jen pro ty ostatní - vyzkoušejte, nebudete chtít už jiné. Díky za vynikající recept.:yes::yes::yes::-K:-K:-K

yanull yanull 18. 1. 2013 19:16
Petra Ku.: Peti, já si nejraději chystám těsto den předem, ale troška mouky při vyvalování těsta chuti určitě neubere, jsem ráda, že jsi ho vyzkoušela :-K:-K:-K;-)

Petra Ku. Petra Ku. 18. 1. 2013 18:40
Jani, konečně jsem se dostala k tomuto receptu, štrůdly jsem před pár minutama vytáhla z trouby a jedna nohavice už je v pánu :-8 S těstem se mi dobře pracovalo, akorát jsem musela trošku podsypat při rozvalování, ale to nic :-)
Jestli něco zbyde do rána (u nás se totiž přes noc ztrácejí různé potraviny :-D ), tak udělám fotku :-) Mám pocit, že budu píct brzo znova :yes::yes::yes:

yanull yanull 6. 1. 2013 15:37
hosta:Hosti, jsem ráda, že i Tobě a rodince chutnalo a vítej do fan clubu těchto štrúdlů, největší propagaci jim stejně tady udělala Rebuš :-p:-);-):-K

hosta hosta 6. 1. 2013 12:34
Ráno upečeno, po obědě snězeno - bohužel jsem dělala jen z jedné dávky. Je výborný, zjistila jsem, že ten recept mám též nevím od kdy zapsaný v letitém sešitě, ani nevím od koho. Ale všechny kladné komentáře mají naprostou pravdu, je moc dobrý. Fotit jsem nestačila:-p:-K:yes:

yanull yanull 6. 1. 2013 12:10
spagetka:Ladi:-K, o původu receptů tu bylo napsáno mnoho, jak jsem k tomuto přišla, mám napsáno v poznámce a naprosto se ztotožňuji se s názorem Veroniky, původ je mi fuk, mne zajímá chuť ;-):-) A jestli si Tvoje drahá polovička bude myslet, že jsi mu upekla ten od maminky, tak to jeho chuťové vjemy jen umocní :-p:-):-))

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 1. 2013 09:37
spagetka:Duležité je ,že je jedlý, a odkud je , je úplné fuk !:-D:-)

spagetka spagetka 5. 1. 2013 08:53
yanull:Jani, teď mě "dorazil" choť. Já mu ukázala tenhle recept a on pravil, co blbneš, dyk to dělala máma celej život, ty jsou od nás z Bavorska :-O:-O:-O:-O:-O:-O:-O:-O a bacha, já si to v tchýninejch receptech našla a fakt to tam je, sice malinko jinak ingredience, ale hodně nepodstatně. A pak se hádejme, kde jaký recept vznikl a odkud je....:-O:-O:-O:-D:-D:-D:-D:-D. Každopádně vyrobím, protože mě už listový těsto nebaví ;-);-):-D:-D:-D

yanull yanull 3. 1. 2013 16:59
Dana61: Dani, velmi Ti děkuji za milou zprávu o vítězném duelu, mám velkou radost :-);-):-K:-D:yes:

Dana61 3. 1. 2013 13:31
tak jsem na štědrý den zase pekla štrúdlíky podle tvého receptu (4 nohy) a ještě 6 nohou z těsta kynutého pod vodou - a co byste řekli přátelé, štrúdle od Yanull se nedožily 1.svátku vánočního:-D :yes: ty druhé se dožily i 2.svátku vánočního - pak i po nich jsem umyla plechy;-)takže opět zvítězil:-K

jarka 30. 12. 2012 21:28
top receptytesto je vyborne,pekla jsem i slany kolac se spenatem.

yanull yanull 25. 12. 2012 04:17
Jani,to mne těší, že jsi s nimi spokojená a že chutnaly, líbí se mi, jak tu děvčata píší, že se musí hlídat i po upečení, protože velkou rychlostí mizí a děkuji za fotky :-);-):-K

pipre pipre 24. 12. 2012 19:28
Vynikající a jiné už asi dělat nebudu. Včera jsem pekla jeden plech a byl hned pryč, tak jsem dnes pekla druhý a je schovaný v toubě, aby zůstalo něco na zítra:-D:-D
Měla jsem těsto asi 16 hodin venku v chladu (nemrzlo)a nádherně se s těstem pracovalo. Krásně lístkuje. Pekla jsem uprostřed trouby při 200°C spodní i vrchní ohřev 40 minut. Dnes jsem zkusila jablíčka nahoře před zavinutím trochu pokapat máslem pomocí peroutky a zdá se mi závin ještě lepší, šťavnatější, než ten všerejší, ikdyž i ten včerejší byl skvělý. Někde jsem vyčetla, že kdosi na jablíčka ještě pokládá tenké plátky másla, tak jsem to zkusila.
Přidávám i fotky a 41. bodík:yes::yes:

Irrena Irrena 2. 10. 2012 06:01
Včera jsem je pekla po druhé;-)Hned ještě teplé jsme snědli skoro 2 nohavice;-)Jsou výborné:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 10. 2012 13:52
Veronika.Hrozna:Dneska jsem si udělala tohle těsto a dala do mrazáku! Uvidíme !Jablíček je dost a kdo to má furt mísit!:-D

MartaU 1. 10. 2012 13:32
Tak jsem dělala tyto štrůdle.Prostě jedno slovo,FANTAZIE NA DRUHOU.To nemá chybu,opravdu byly úúúúžasné.Dneska budu dělat opět ,ale do práce.Samá chvála na recept.Prostě nebudu už dělat jiné.Prostě nemají chybu.Dííííky

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 18:03
rebeka:Chutnal a byl velice chválen ! :-D Sousedka 4 kousky,pak přijel syn ,také 4 "kusy" a mě zbylo jenom umýt plech.

rebeka rebeka 30. 9. 2012 13:19
Veronika.Hrozna: určitě bude;-):-) neznám nikoho, komu by nechutnaly;-):-):-K:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 13:04
rebeka:Ty jsi mi správně poradila,takže šikulka jsi ty!:yes: A je naprosto skvělý už od minulého týdne jsem ho chtěla upéct,ale neměla jsem čerstvé sádlo,takže až dnes ! Škvarečky,také už bylo potřeba ! ;-) Slíbila jsem dva kousky sousedce ,doufám,že jim bude chutnat.:-p

rebeka rebeka 30. 9. 2012 12:31
Veronika.Hrozna: fakt:-?:-? tak to mám radost, že jsem se trefila..a ty jsi šikulka;-):-):-K:yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 11:21
rebeka:Hlásím,že naprosto přesně jsi to odhadla ! Štrudlík upečen ,bez připálení! :-D :-D:-D:yes:

rebeka rebeka 30. 9. 2012 08:22
Veronika.Hrozna::-D:-D:-D tak o to se už já ani nesnažím:-D:-D:yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 07:53
rebeka:No jinou radu nemám,tak to jdu "risknout" podle tebe! :-DZajímavé je ,že ten štrudl je potřeba "hlídat" i po upečení !:-O

rebeka rebeka 30. 9. 2012 06:25
Veronika.Hrozna: tak to nevím, jestli ti zrovna já poradím dobře:-// já peču na dolní+spodní ohřev na 200 st, cca 20-30 min.. horkovzduch bych dala na 180st a hlídala barvu štrúdlů;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 06:14
rebeka:Poraďte mi ,mám novou troubu na teplovzduch kolik stupňu a kolik minut,jinak to zmrším v nové troubě peču dneska štrúdl poprvé!:-((

rebeka rebeka 30. 9. 2012 06:00
Veronika.Hrozna::-D:-D vítej v klubu;-):-D:yes::yes::yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2012 05:10
rebeka:Dneska peču taky! ;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
strakonické listy, strudle, strakonický závin, jak zavinout štrůdl, jak spravne zavinout strudl, jak správně zabalit štrůdl, strakonický jablkový závin, štrůdl ze sádla, novinnas vip, jak zavinout závin, rozdíl mezi štrúdlem a závinem, recepty na štrúdle, recept na strudle, vitezne jablečne recepty, rozdíl mezi zavinem a strudlem, strakonický jablečný štrůdl, vanocni strudle, jak zavinout štrůdl video, jak se dělá sádlo, štrudle strakoničáky

Suroviny:
mouka hladká, máslo, sádlo, voda, ocet, žloutek, sůl, strouhanka, máslo, jablko, cukr krupice, cukr vanilkový, skořice mletá, rozinky, ořechy, máslo, rum, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu