Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Tradiční česká kuchyně má ve svém repertoáru daleko více než jen koprovou a svíčkovou omáčku. Klasická znojemská pečeně stojí na hovězím mase, ale výborná je také variace z vepřového masa, na které si pochutnají i náročnější strávníci.

Hodnocení receptu je 4,9 (129×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

anubis

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Znojemská omáčka s vepřovým masem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 72

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 593 kJ /
3 010 kcal
Bílkoviny157,74 g
Tuky242,89 g
Vláknina6,60 g
Cholesterol 898 mg
Sodík 4,08 g
Sůl9,92 g
Sacharidy46,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nadrobno nakrájíme slaninu a osmažíme na rozpáleném oleji společně s cibulí. Krok 2: Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi, když je cibule sklovitá. Krok 3: Když se maso zatáhne, přidáme lžíci plnotučné hořčice, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme vývarem. Necháme pod poklicí zvolna dusit. Krok 4: Okurky nakrájíme nadrobno, a když je maso téměř měkké, přidáme je do omáčky. Krok 5: Osmahnutím mouky na oleji připravíme jíšku. Krok 6: Když je maso měkké, přidáme do omáčky ještě jednu lžíci hořčice, zahustíme jíškou a necháme ještě minimálně 15 minut pozvolna vařit. Krok 7: Hustotu a množství omáčky zvolíme podle svých potřeb. Úplně nakonec přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená vejce. Krok 8: Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2012

Poznámka autorky anubis

Těsně před tím, než je omáčka hotová (tj. když už je zahuštěná a pouze probublává), přimáčknu trochu čerstvé šťávy z limetky, omáčku to příjemně zjemní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (129 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (800× přidáno)

Označit jako uvařené (67× uvařeno)

Přidat komentář (72 komentářů)

Ohodnotit recept (129 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jL9R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jL9R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (72)

Jurkano 15. 3. 2025 13:24
Dnes poprvé jsem vařil znojemskou podle tohoto receptu a musím říci , že je vynikající. Jen jíšku nedělám z oleje ale z másla a nepřidával jsem limetkovou šťávu protože jsem neměl limetku ale dal jsem ta trochu vody z okurek.

Bobodead 11. 3. 2025 10:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept... Znojemská jako od maminky 😋... Já jsem k ní dělal teda poprvé španělské ptáčky a moc se povedla, ale teď na podruhé zkouším dle receptu a už krásně voní....

rici.cochtan rici.cochtan 5. 2. 2025 15:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, ale za to moc dobré. Moc sem si pochutnal :-)

stefi.f47 21. 12. 2024 13:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, dobré

MiskaM MiskaM 20. 8. 2024 17:41
Už po několikáté ji dělám a je🔝 doporučuji všem <3 :-K

ZMonika 18. 6. 2024 20:25
Vynechala jsem vajíčko, ale za mě vynikající recept👍👍

TerezaD 15. 6. 2023 10:09
Moc chutný recept akorát místo slaniny jsem dala domácí uzené. A bylo to výborné. :-)

Monca1983 Monca1983 11. 3. 2023 14:52
Výborná :)

cumanelka 14. 5. 2022 14:26
Vynikající omáčka!! Dělám dle receptu již po několikáté. <3<3<3<3

Gianty 4. 2. 2022 11:27
Kacenka999: Bez slaniny to není ono.;-)

jilemstan 15. 9. 2021 15:28
Jednoduché a velice dobré :) Chutná celé rodině, děkuji ;)

kucharskamys 17. 11. 2020 11:45
Tento recept je vynikající. Poprvé jsem dělala znojemskou podle toho dle receptu a nikdy víc jinak.Vyníkající , DOPORUČUJI

Martina88 11. 11. 2020 13:33
dajjin: taky používám tento recept poněkolikáté moc dobré, rychlé diky:yes::yes::yes:

Berky 30. 8. 2020 19:08
Ten masox je tam zbytecny, ale jinak velmi dobre :-)

Kacenka999 Kacenka999 25. 8. 2020 14:44
Dneska jsem zkoušela, akorát bez slaniny a musím říct, že jsme si moc pochutnali <3<3<3

dajjin 7. 7. 2020 11:14
Johnyindy: ano, lajk dávají ti, co podle receptu uvařili a nehodnotí podle fotky. Omáčka výborná, dělám již po několikáté. :-*

monikavavrikova 15. 4. 2020 10:55
je Luxusní..<3<3:yes::yes: i s vajíčky...tady nejsme v Prostřeno,..tak si prosím na to nehrajte..;-);-)

Johnyindy 11. 4. 2019 19:17
Děláte si legraci? Do znojemske vajicka? A maso nadrobno,aby stravnik nemusel kusy masa honit po taliri????????????? Hrozny recept... na te fotce taky tak hnusně vypada. Cibule sklovita?
Cibuli usmazit do hodne tmava, :no: Je dost dobrych receptů na internetu,,např KLUCI V AKCI,,ZNOJEMSKA,,,,Toto je děs bés a další davají like.

Simona Skolakova Simona Skolakova 11. 4. 2019 19:23
Johnyindy: musím souhlasit s těmi vajíčky;-),do znojemské omáčky nepatří vajíčka;-)když vajíčka,tak je to štěpánská,ale tam zase nepřijdou kyselé okurky,že,ale rozlítané ptáčci ty mají rádi jak kys.okurku tak mimo jiné i vajíčka;-)

klara245 22. 2. 2019 15:53
Skvely recept. Mockrát děkuji :yes: :-)

nicoletee77 nicoletee77 24. 7. 2018 15:45
Děkuji za recept, bylo to moc úžasný. :yes: Dostala jsem pochvalu od přítele <3 :-* :-K

Lenka33 19. 6. 2018 17:31
Vyborna delala som ju. Ale misto masoxu som dala 2l. vyvaru a tmavu jisku som nahradila svetlou. A naprosto skvela. Doporucuji vsem:yes: :-D

EngiK 10. 5. 2018 15:44
Dnes poprvé uvařeno a povedlo se! Jednoduchý a výborný, určitě doporučuji... :-)

Vladimír 22. 1. 2018 12:05
Tato varianta je velice jednoduchá a přitom úžasná,jsem samouk a nic bych na ní neměnil. Místo špeku jsem do ní dál paprikový lalok uzený,na malé kostičky a pomalu jsem celou snědl sám. Všem moc chutnala musím ji DOPORUČIT všem, moc děkuji za tento recept.<3<3<3:yes:<3

lopta40 2. 9. 2017 08:43
super recept :yes:

Deo 22. 5. 2017 13:34
Vynikající omáčka - výborný recept!
Já tam osobně nedávám žádnou "libovou slaninu", ale přidávám (jak už bylo řečeno přede mnou) buď nakrájený (kvalitní - např. "jemný" párek) nebo nějaký kvalitnější druh salám typu Gothaj, Junior nebo šunku či šunkový salám atd. (prostě ty, které nejsou příliš uzené). Na druhou stranu, pokud někdo chce, aby byla omáčka pikantnější (více kořeněná s "uzenou" příchutí), , tak tam může naopak přidat třeba na kostičky nakrájený debrecínský párek nebo nějakou maďarskou klobásu.. nebo hodně uzený suchý salám typu Vysočina, Uherák atd :-) Ale s tím bych byl poněkud opatrnější.. minule jsem tam nakrájel asi příliš mnoho originál maďarskýho uheráku a ta chuť celý omáčky pak byla na můj vkus až moc pikantní a kořeněná (papriková).. Jako bylo to výborný a všem to chutnalo, ale podle mně by měla být tahle omáčka víc "neutrální" chuti..

Karel Kartman 27. 4. 2017 19:51
:yes:
děkuji za supr recept, opravdu bomba, jsem samouk, vaření mě baví a tento recept je velice chutný<3<3<3<3<3
užeru se toho...........:-p:-p:-p:-p

Da1965 17. 3. 2017 20:20
Dělala jsem ji minulou neděli.Ještě tam přidávám kousek uzeniny :-)

SimonaK 30. 12. 2016 17:27
super recept :yes:

Tata Varic Tata Varic 28. 10. 2016 05:43
-zdenka tak to já taky :-8 je moc dobrá:yes::yes:

zdenka 23. 10. 2016 08:35
Tata Varic: byla moc dobra s tou slaninou,budu vařit už jen podle tohoto receptu :-K

Tata Varic Tata Varic 23. 10. 2016 04:36
-zdenka Tak doufám že vám to chutnalo zdenko:-8

zdenka 17. 10. 2016 15:17
Pochutnali jsme si,dělala jsem přesně podle receptu, jen okurky a vajíčka byly nastrouhané na hrubo :yes:

Tata Varic Tata Varic 17. 10. 2016 14:50
Hlavně si pochutnejte !!

Táta Vařič 17. 10. 2016 14:36
No nato ze to je po prvé co jsem to vařil tak dost to celé rodině chutná tak za mne tento recept super :) :) :yes: jsem zvědav co manželka :-8

NikolaSalavova.s NikolaSalavova.s 25. 9. 2016 20:36
Výborná, dělala jsem poprvé a moc dobré. <3

mony-c 22. 7. 2016 10:08
Je naprosto vynikající, už delší dobu nedělám jinou než podle tohoto receptu. Všem z rodiny chutná, takže paráda. :yes:Teď se na ní zase chystám, jelikož jsem jí slíbila přítelovi a on pořád otravuje kdy bude :-D

Eva 11. 3. 2016 17:42
Omáčku jsem právě dovařila a je vynikající :yes:
Příště ale určitě NE z kýty - maso je sice libové a měkké, ale moc suché.

konrade konrade 6. 1. 2016 14:08
já dělám k rýži maso na kousky, ke knedlíkům plátky. Jinak na výpeku z masa osmahnu cibuli (dávám tak 2-3), vrátím maso, přidám hořčici a pokrájenou slaninu, klobásku nebo párek. Nepodlévám! a nechám dusit ve vlastní šťávě. Když se maso vydusí až na tuk, tak pak teprv přidám vývar smíchaný s trochou mouky - dochutím ještě solí, pepřem a hořčicí - když je potřeba. Lupnu tam pokrájená vejce a okurku a nechám tak 15 min. probublávat.

Chantelle 16. 12. 2015 16:42
Zatáhnuté maso jsem zalila jen 2-3 naběračkami vývaru, aby se dusilo. Bez masoxu. Až po pořádném vydušení jsem dolila vývarem, zahustila, povařila a přidala zbytek surovin. Děkuji za recept, pochutnali jsme si :yes:

marketule 29. 10. 2015 13:57
vyzkoušeno, moc dobré. určitě nebyla naposledy :-) ty 2 litry vody opravdu nejsou přehnané, něco se vyvaří a je aspoň dost omáčky.

BlankaZ 12. 6. 2015 14:10
Pěkný recept,ještě dávám nálev z okurek :yes: Vajíčka ne,ta se myslím do znojemské nedává,ale komu to chutná,proč ne:-)

Jajnca 12. 6. 2015 12:02
Znojemskou jsem dělala úplně poprvé a Váš recept je vynikající. Omáčka je výborná! :-K

anubis 15. 1. 2015 13:34
Vy mě těšíte :-) Jinak, aby vysvětlila to množství vody- dělám tu omáčku ve velkém hrnci, velká část se odpaří a třetí a ten nejdůležitější, přítel potřebuje omáčky hodně a nejen, že si přidá, ale ještě si jí dá třeba po večeři :-)

Benesatka 6. 1. 2015 14:02
ýborná,chutnala všem.Mňam:-p:-p:-p

stewed 28. 10. 2014 12:35
tak omáčku jsem právě dodělal a na to že jsem začáteční (moje první majda) tak veliký ůspěch. jsem zvědav co na to přítelkyně :)

AdaJ 8. 10. 2014 17:33
Dnes jsem delala poprve..do tecky podle receptu a je to naprosta bomba!!!jak pro krale!!!takze vrele doporucuji!!!!:-p

makrelka 22. 6. 2014 09:19
ahojky,akorát co jsem v tom receptu změnila,že jsem to dala do trouby a pekla a zalívám vývarem,který jsem i předem připravila s masoxu,výborné,

Vera 20. 5. 2014 06:31
to jsou u nás rozlítaní ptáčci :):-D

ANA 11. 5. 2014 14:31
jE TO VYBORNE JEDLO ROBIEVAM TO A K TOMU ESTE PRIDAM JEMNU SALAMU MNAMKA :yes:

Endynka 1. 5. 2014 10:30
Jsem naprostý začátečník v kuchyni a tohle je přesně ta znojemská, na které jsem vyrůstala. Výborná a dokonce zachutnala i ostatním. Přidala jsem si jí do kuchařky. :) Děkuji.:-)

Shrečíček 24. 4. 2014 17:02
Tak lidičky, právě jsem dovařil a je to naprostá balada, dělal jsem v papiňáků, takže maso super :) jenom doporučuji

katematy 16. 3. 2014 12:37
:-D super receptík, dělala jsem znojemskou poprvé a povedla se na výýbornou :yes:

casino casino 10. 3. 2014 18:30
"...zalijeme 2 litry vaříci vody a přihodíme kostku Masoxu. Necháme zvolna dusit."
Autor asi nerozlišuje mezi DUSIT a VAŘIT:-//

Myslím, že jediná Merylas: toto jídlo vařila:yes:
Ostatní si tu jenom honí triko:-((

Lenka.Leharova 10. 3. 2014 17:54
výborný recept!! :yes: :-) moc nám chutnalo :-)

Lenka 31. 1. 2014 12:46
skvělej recept, nedala jsem masox, misto slaniny jsem dala klobásek a je to paráda!!! Díky;-):yes:

sojka 28. 1. 2014 20:26
Výborný recept dělala sem poprvé a luxus!!! Chlap si to šel jěště v deset večer ohřát a to je frfňa takže úspěch největší děkuji!!!!!;-)

zdeněk 18. 9. 2013 10:23
dnes uděláno pro mojí milou.odměna?? ,vylízanej talíř,odměna pro mě?? spí;-(

janina mamina janina mamina 19. 8. 2013 13:16
Vařila jsem dnes po druhé a musím uznat že je to moc dobrý recept a ještě lepší omáčka :) :yes: Posílám bod ;-)

Lenka 8. 6. 2013 15:24
Takhle dobrou znojemskou jsme fakt ještě neměli! Díky za recept, uložila jsem si ho. :yes::-))

anubis 6. 5. 2013 11:50
Jsem ráda, že Vám chutná dámy :-) :-K

klarca26 6. 5. 2013 10:15
omáčku jsem dělala poprvé a byla úžasná. jen jsem nedala masox, nemám ho ráda.:yes:omáčku jsem dělala poprvé a byla úžasná. jen jsem nedala masox, nemám ho ráda.

Ajinka31 Ajinka31 3. 5. 2013 08:40
omáčku jsem právě dodělala, je opravdu výborná :-p přidávám +7bodík ;-) a přidávám si receptík do oblíbených :-K

boubelka 21. 3. 2013 15:33
omáčku jsem uvařila a byla výborná děkuji za recept :yes: :-))

Alinka 24. 8. 2012 12:05
tak dnes jsem vařila podle vašeho receptu... Omáčka se mi povedla na 100%, je výborná, děkuji moc, chválím recept :yes:;-):-)

Lůca 16. 3. 2012 17:24
anubis: tak mému chlapovi to nevadí. Protože nemá rád vařená vajíčka... Takže by to taky vybíral. Takže je to ke spokojenosti všech :-8

vseumel 16. 3. 2012 17:08
Znojemská je moc dobrá, jen mě mrzí, že ten knedlík neumím. I když koukám, že s rýží to jde taky. Posílám bodíka.;-):yes:

anubis 16. 3. 2012 11:56
Lůca: taky neznám rozmixované, ale nevařim pro děti (u kterých chápu že to mixuješ, já to jako malá taky nechtěla jíst když jsem viděla, jak v tom plave okurka), ale pro chlapa, kterej funguje na opačným principu :-D

spagetka spagetka 16. 3. 2012 10:24
Lůca: tak rozmixované to neznám, ale vyzkouším

Lůca 16. 3. 2012 10:23
Taky dělávám, jen maso vařím v celku, až je hotové, tak vyndám a ostatní (okurky, vajíčka, párek) rozmixuji (děti by to jinak nejedli)-. Zároveň to rozmixování i trochu zahustí. Maso pak nakrájím na kousky a zamíchám do omáčky. Jinak moc dobré.

Merylas Merylas moderátorka 16. 3. 2012 08:22
Taky dělávám, jen malinko odlišným postupem. Zalévám menším množstvím vody - zhruba 200 ml, aby se maso dusilo a více dodám až při zahuštění. Okurky si před přidáním orestuju na trošce oleje a přidávám až do zahuštěné šťávy. Vajíčko dávám až úplně na samý konec a jen lehce promíchám ve šťávě, nechám zavařit a odstavím. Ode mě bodík;-):-K

spagetka spagetka 16. 3. 2012 01:56
Znám, dělám, mňamky:-p:yes:
Přidávám teda svůj vývar, ale to je na každém, jo a ještě 6 kuliček nového koření

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
znojemska omacka recept, znojemská omáčka, znojemská omáčka z vepřového, znojemská pečeně z vepřového masa, znojemská omáčka z vepřového masa, znojemská, znojemská z vepřového masa, recept na znojemskou omáčku, omáčka z vepřového masa, znojemská omáčka s rýží, recepty z vepřového masa omáčky, recept znojemská omáčka, omacky z veproveho masa, vepřové maso omáčky recepty, znojemská recept, znojemská vepřová pečeně s rýží, znojemská vepřová pečeně, znojemska pecene, znojemská omáčka recept z vepřového masa, znojemská vepřová s rýží

Suroviny:
kýta vepřová, cibule, slanina libová, hořčice plnotučná, okurky sterilované, vejce, olej, sůl, pepř, vývar masový, olej, mouka hladká

Přidat fotografie receptu