Chorvatský džuveč

Name: Chorvatský džuveč
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Chorvatská
Ingredients: 1 kg vepřového masa – libového; 15 dkg tuku (používám sádlo); 30 dg cibule; 3 stroužky česneku; 40 dkg brambor; pepř; 25 dkg rýže; 3/4 kg rajčat; 3/4 kg čerstvé papriky; 2 lžíce rajčatového protlaku; sůl; celerová nať; feferonky; masový vývar z kostí; petržel

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

eligie

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 941 kJ / 4 766 kcal
Bílkoviny	283,11 g
Tuky	133,83 g
Vláknina	167,09 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	1,53 g
Sacharidy	560,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme. Krok 2: Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata. Krok 3: Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené. Krok 4: Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.

Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme.
Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata.
Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2013

Poznámka autorky eligie

Je to z chorvatské kuchařky, ale chlapi se olizovali. Navíc jsem použila trochu jiný postup, takže překlad není moc přesný, protože rajčata můžu jen rozvařená a papriku mám ráda na skus, a vynechala jsem baklažán, který nejím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chorvatský džuveč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qp5G

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč (djuveč) "Monastýr"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Rychlý džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 50 min

Chorvatská cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine 20 min

Slanac - slaný rohlík z Chorvatska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 75 min

Babiččiny šunkofleky Videorecept

Babiččiny šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 120 min

Pikantní čočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eligie 30 min

Široké nudle s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eligie 30 min

Vejce na hniličku s křenem 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eligie 15 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Chorvatská kuchyně
Rajčata
Zelenina
Sváteční recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Chorvatský džuveč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qp5G

Náhodný recept

Hovězí kořeněné kostky na špeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččiny beleše

Přidáno před 48 minutami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 48 minutami

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 15 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 16 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 19 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja přidala nové fotografie! 28. 7. 2014 18:14

Martin 11. 9. 2013 05:36

tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije...