Chinios - francouzké pečivo

Name: Chinios - francouzké pečivo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: TĚSTO:; 100 ml mléka; 90 g másla; 2 celých vajec; 50 g cukru krupice; 300 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; špetka soli; 20 g droždí; rozinky namočené v rumu; Mezi tím si svařte KRÉM z :; 250 ml mléka; 100 g cukru krupice; 2 žloutků; 30 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

alondra

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 025 kJ / 3 352 kcal
Bílkoviny	88,20 g
Tuky	114,62 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	375 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	484,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do dna dortové formy zavřete pečicí papír. Krok 2: Část těsta vyválejte na tenko a vložte do formy na dno. Zbytek těsta rozválejte a potřete uvařenou a vychladlou vanilkovou kaší a posypejte vyždímanými rozinkami. Krok 3: Zarolujte jako roládu. Krájejte cca 4 cm dlouhé kousky a řezem skládejte do formy jeden vedle sebe. Pokud vám nějaký krém vyteče, dejte ho navrch. Nechte kynout 20 minut. Krok 4: Troubu nastavte na 170°C a pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 160°C a dopečte cca 20 minut. Krok 5: Lehce vychladlé potřete cukrovou směsí, kterou připravíte tak, že dvě lžíce moučkového cukru rozmícháte s lžící vody (nebo třeba rumu, pokud vám zbyl z rozinek.

Do dna dortové formy zavřete pečicí papír.
Část těsta vyválejte na tenko a vložte do formy na dno. Zbytek těsta rozválejte a potřete uvařenou a vychladlou vanilkovou kaší a posypejte vyždímanými rozinkami.
Zarolujte jako roládu. Krájejte cca 4 cm dlouhé kousky a řezem skládejte do formy jeden vedle sebe. Pokud vám nějaký krém vyteče, dejte ho navrch. Nechte kynout 20 minut.
Troubu nastavte na 170°C a pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 160°C a dopečte cca 20 minut.
Lehce vychladlé potřete cukrovou směsí, kterou připravíte tak, že dvě lžíce moučkového cukru rozmícháte s lžící vody (nebo třeba rumu, pokud vám zbyl z rozinek.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 10. 2012

Poznámka autora alondra

Do hotového krému zašlehejte vnitřek z půlky vanilkového lusku (můžete sice přidat vanilkový cukr, ale prostě ta chuť je jiná, když je to pravá vanilka...)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (73× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chinios - francouzké pečivo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0DyV

Chinois - francouzský koláč 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Andromeda23

Chinois - francouzský máslový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lovie

Dobré ořechové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Čajové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 55 min

Celozrnné pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda

Linecké pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Babiččin štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

alondra 70 min

Medové řezy od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alondra

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení
Vaření
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Chinios - francouzké pečivo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0DyV

Náhodný recept

Zapečené gnocchi s brokolicí a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 4 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 6 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

brtna přidala nové fotografie! 17. 4. 2015 07:32

brtna 29. 3. 2014 10:59

Dělala jsem již několikrát a je výborný

magdalenka 26. 5. 2013 19:45

Alexiss: tie pudingové záviny sú tu asi trikrát, podľa receptu ak robíš, nič nevytečie, naozaj.

magdalenka 26. 5. 2013 19:44

Jitkas: bežne pečiem tzv. copy http://www.toprecepty.cz/recept/3972-pudinkovka/
s veľmi husto uvareným pudingom, ostáva aj po upečení hustý. A v tomto prípade nemá ani kam uniknúť.

Alexiss 26. 5. 2013 19:41

Jitkas: Po opakovaných neúspěšných pokusech (chtěli po mně doma pudingový závin) jsem se někde dočetla, že je třeba uvařit dvojnásobný puding (na 0,5 l mléka 2 pudingové prášky). Funguje to, nic nevyteklo.