Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Name: Bramborový salát se šruchou a fazolkami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 velké brambory; 200 g fazolkových lusků; 1 velká hrst šruchy zelné; 1 velká cibule; 250 g zakysané smetany (nebo jogurtu); sůl; mletý pepř; citron

Šrucha známá i jako portulák má mírně kyselou chuť a skvěle chutná v zelných salátech nebo jako polévkové koření. V tomto chutném a sytém salátu k ní přidáme vařené brambory a fazolkové listy.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 4 velké brambory

200 g 200 g fazolkových lusků

1 1 velká hrst šruchy zelné

1 1 velká cibule

250 g 250 g zakysané smetany (nebo jogurtu)

sůl

mletý pepř

citron

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 414 kJ / 577 kcal
Bílkoviny	16,38 g
Tuky	28,87 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	54,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nazbierame šruchu - mladé rastlinky, alebo koncové výhonky staršej rastliny, namočíme do vody, necháme odkvapkať, prekrájame. Krok 2: Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, ošúpeme, pokrájame. Krok 3: Lusky umyjeme, pokrájame, uvaríme na skus. Cibuľu očístíme, pokrájame na céčka, osolíme, necháme odstáť. Krok 4: Zmiešame zemiaky, cibuľu, lusky, prekrájanú šruchu, osolíme , okoreníme, pokvapkáme citrónom a zmiešame s kyslou smotanou. Môžeme použiť aj majonézu, príp. jogurt, alebo zálievku z oleja, horčice, octu. Krok 5: Necháme v chlade odstáť, podávame ako prílohu.

Nazbierame šruchu - mladé rastlinky, alebo koncové výhonky staršej rastliny, namočíme do vody, necháme odkvapkať, prekrájame.
Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, ošúpeme, pokrájame.
Jak dlouho vařit brambory
Lusky umyjeme, pokrájame, uvaríme na skus. Cibuľu očístíme, pokrájame na céčka, osolíme, necháme odstáť.
Zmiešame zemiaky, cibuľu, lusky, prekrájanú šruchu, osolíme , okoreníme, pokvapkáme citrónom a zmiešame s kyslou smotanou. Môžeme použiť aj majonézu, príp. jogurt, alebo zálievku z oleja, horčice, octu.
Necháme v chlade odstáť, podávame ako prílohu.

TIP: Šrucha zelná

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pgm

Zelný salát se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Fazolový salát se šruchou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Fazolkový salát s rajčaty a šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Mrkev se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Omeleta se šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

magdalenka 10 min

Okurkový salát se šruchou zelnou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Zobrazit více

Polévka z medvědího česneku Videorecept

Polévka z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 35 min

Vaječná pomazánka s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 20 min

Jednoduchý fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 70 min

Cizrna s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 80 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 180 min

Zobrazit více

Saláty
Bramborové saláty

Jarní recepty
Vegetariánské recepty
Evropská kuchyně
Vaření
Bezlepkové recepty
Bylinky
Večeře
Rychlé recepty
Levné recepty

Moje poznámka

Bramborový salát se šruchou a fazolkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pgm

Náhodný recept

Ovesné čtverce s jablkem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční zajíček s vaječňákem

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený camembert s hruškou a šunkou

Přidáno před 8 hodinami

Malinová bublanina

Přidáno před 8 hodinami

Zapečené brambory se šunkovými rolkami a zeleninou

Přidáno před 9 hodinami

Květák s koprovým přelivem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Anna Kocikova 19. 7. 2013 20:54

Magdalenko,jestli je ta šurcha to,co roste mezi dlaždicema na chodníku,tak to máme před paneláčkem

Jen když tam vidím čůrat psíky a ještě odhozené vajgly,asi bych do toho nešla

Ale ze zahrádky u domku je to jiné a Tvůj salátek včetně aranžmá je moc fajn

maiva 19. 7. 2013 19:51

Pěkný recept

portulák/název/ znám, ale šrucha mi nic neříkalo. Taky zajímavá rostlinka.
Magdi, přesně jak píše Hosta - jak je hrst zeleného tuším autora

Klara 19. 7. 2013 17:41

Severinka:dala som fotku na pokec 17.39.03 Ja mám toho plnú záhradu.

Severinka 19. 7. 2013 17:11

Klara:dej fotku, ukaž co tam máš, já našla šruchu na netu http://www.garten.cz/a/cz/5455-portulaca-oleracea-...

Klara 19. 7. 2013 15:36

Pekný recept a rada by som ho aj zjedla. Len nepoznám /alebo si myslím, že nepoznám tú šruchu. Len mi nepovedz, že je to tá burina, čo ju mám kopu v záhrade. Pôjdem ju odfotit a dám do príspevkov. Bodík Ti ide

Magdin dala som do pokecu fotku. Prosím pozri sa na to. Dík.

Irrena 19. 7. 2013 14:59

Tenhle salát se mi líbí, ale vůbec neznám tu šruchu

Použiju něco jiného zeleného

Máš bodík

aisha 19. 7. 2013 13:02

Sruchu neznam, ale moc me laka ji ochutnat..

magdalenka 19. 7. 2013 11:52

Holky, pozrite dobre na tú fotku - je to nízka plazivá rastlina, listy sú mäsité, chuť príjemná...rastie to na teplom slnečnom mieste...zázrak medzi plevelom, čo sa účinkov na ľudský organizmus týka.

Bibinka 19. 7. 2013 11:43

hosta:Jitko, ty jsi šruchu nenašla, ale já jí ani hledat nemůžu, vůbec nevím jak vypadá, vůbec jí neznám a proto jí nemohu nikam použít

maris 19. 7. 2013 11:15

Moc hezký salátek,

+
já tu šruchu taky nenašla

magdalenka 19. 7. 2013 11:11

hosta: je to fajn, taká zmena, musela som spotrebovať pred dovolenkou fazolky, šrucha pod schodami...vysmažila som v trojobale k tomu baklažány- bez solenia a státia pred smažením - vôbec neboli horké.