Ořechové koláčky (cukroví)

Name: Ořechové koláčky (cukroví)
Yield: 3 velke plechy (asi 120 ks)
Ingredients: 1 kg krupičky (nebo krupice); 600 g rostlinneho tuku na pečeni (idealne s maslovou prichuti); 1 hrnek (200 ml) hladké mouky; 100 ml růžové vody (esence z růží); 250 g vlašských ořechů; 2 lžíce moučkového cukru; 1 lžička skořice

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

aisha

Snadný

Doba přípravy casove narocne

casove narocne

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny

Porce: 3 velke plechy (asi 120 ks)

1 kg 1 kg krupičky (nebo krupice)

600 g 600 g rostlinneho tuku na pečeni (idealne s maslovou prichuti)

1 hrnek 1 hrnek (200 ml) hladké mouky

100 ml 100 ml růžové vody (esence z růží)

250 g 250 g vlašských ořechů

2 lžíce 2 lžíce moučkového cukru

1 lžička 1 lžička skořice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	43 359 kJ / 10 363 kcal
Bílkoviny	168,99 g
Tuky	618,30 g
Vláknina	54,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	755 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	1 003,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zaklad testa je nutne pripravit si den predem. Zmekly tuk a krupicku promichame. Krok 2: Smes asi 10 minut poradne treme v dlanich a protlacujeme mezi prsty, cimz dostaneme jakousi mokrou drobenku. Krok 3: Prikryte nechame do druheho dne odpocinout. Krok 4: Ulezenim pres noc krupicka trochu povoli. Rano do smesi zapracujeme mouku a ruzovou vodu. Vypracujeme mekke, kompaktni, lehce drolive testo. Krok 5: Na hrubo umlete orechy smichame s cukrem a skorici. Krok 6: Z testa tvorime kulicky (o hmotnosti asi 15 g). Pomoci ukazovacku do kazde kulicky vyhloubime jamku, tim dostaneme ovalny kosicek, ktery naplnime lzickou orechove naplne. Krok 7: Kosicek uzavreme, stlacime do tvaru bonbonu a pomoci klesticek po obvodu upravime do podoby kvetu. Lze pouzit vroubkove kleste urcene ke zdobeni dortu a marcipanu, viz. odkaz nize. Krok 8: Takto pripravene kolacky prendame na plech vylozeny pecicim papirem a pri 200 stupnich (horni a dolni ohrev) 20 minut peceme. Krok 9: Po vychladnuti pocukrujeme.

Zaklad testa je nutne pripravit si den predem. Zmekly tuk a krupicku promichame.
Smes asi 10 minut poradne treme v dlanich a protlacujeme mezi prsty, cimz dostaneme jakousi mokrou drobenku.
Prikryte nechame do druheho dne odpocinout.
Ulezenim pres noc krupicka trochu povoli. Rano do smesi zapracujeme mouku a ruzovou vodu. Vypracujeme mekke, kompaktni, lehce drolive testo.
Na hrubo umlete orechy smichame s cukrem a skorici.
Z testa tvorime kulicky (o hmotnosti asi 15 g). Pomoci ukazovacku do kazde kulicky vyhloubime jamku, tim dostaneme ovalny kosicek, ktery naplnime lzickou orechove naplne.
Kosicek uzavreme, stlacime do tvaru bonbonu a pomoci klesticek po obvodu upravime do podoby kvetu. Lze pouzit vroubkove kleste urcene ke zdobeni dortu a marcipanu, viz. odkaz nize.
Takto pripravene kolacky prendame na plech vylozeny pecicim papirem a pri 200 stupnich (horni a dolni ohrev) 20 minut peceme.
Po vychladnuti pocukrujeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2013

Poznámka autorky aisha

kleste: http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=2974683 (diky Spagetce za super odkaz)

Toto cukrovi je vedle datlovych kolacku dalsim arabskym svatecnim cukrovim. Oproti datlovym kolackum je vice suche a krupave.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechové koláčky (cukroví)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gy5Y

Datlové koláčky (cukroví)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 160 min

Foukané ořechové cukroví Videorecept

Foukané ořechové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla 35 min

Ořechové miňonky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 70 min

Bulharské ořechové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 40 min

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 62 min

Rychlá ořechová náplň do cukroví Videorecept

Rychlá ořechová náplň do cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iriska 10 min

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 50 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 15 min

Domácí chléb se syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Tuňáková pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Zapečený špenát s brambory a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Pečení

Moje poznámka

Ořechové koláčky (cukroví)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gy5Y

Náhodný recept

Moje bulharka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alena.kyp 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 1 hodinou

Segedín z trouby

Přidáno před 3 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 7 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

syza 14. 8. 2013 19:16

Ano, nechala jsem to při pokojové teplotě asi 21h odležet. Použila jsem krupičku, krupice mi přišla dost hrubá (proto se tak i jmenuje Krupice hrubá)

.Propracovávala jsem to asi 15.min.
Uvažovala jsem to upéct z polohrubé mouky, bylo by to jemnější a nebyla by tam cítit chuť krupice (krupičky).
Na ty datlové koláčky jsem se také dívala, přemýšlela jsem je upéct, ale neměla jsem datle, i když teď mě napadlo, že jsem tam mohla dát ořechy, se skořicí a kouskem másla dá se říci, takovou žmolenku z ořechů, protože by to udělalo takové válečky jako datlová náplň.
Mám úžasné, stažené cukroví z netu, pošlu vám je na mail, ale nemáte ho zde uveden. Jestli budete chtít, pošlete mi jej na email: symiza@centrum.cz .Jsou to fantastické recepty, peču již několik let vánoční cukroví pouze podle těchto receptů. Autorka je má nádherně zpracované, s fotkami, naprosto senzační. Zatím se mějte

aisha 14. 8. 2013 17:40

syza: Jeste me napadlo, kde jste nechala rozlezet testo? Melo by byt pri pokojove teplote, ne v lednici, aby krupicka castecne povolila.

rebeka 14. 8. 2013 15:46

to je nádherné cukroví...

aisha 14. 8. 2013 11:27

syza: Ja take vas komentar nebrala spatne, respektuji kazdy nazor a je mi jasne, ze kazdemu chutnat nebude..

. Cukrovi je opravdu hodne jine. Mam tu jeste jeden recept, datlove kolacky, testo temer totozne, pouze misto krupicky se dava hladka mouka. Ve vysledku je cukrovi krehke, lehce mazlave, jemne se rozplyva na jazyku. Pocitam, ze z polohrube mouky bude testo podobne, osobne jsem nezkousela. Dekuji za pochvalu..

syza 14. 8. 2013 09:28

Ano vyzkoušela jsem z celé dávky, což byla asi chyba. Ořechy milujeme, dcera měla svátek, tak jsem chtěla vyzkoušet něco originálního a nového.
Myslela jsem, že cukroví bude sušší,což nám ke kávě nevadí, ale vadí mi tam ta krupička. Možná vyzkouším ještě jednou (z menší dávky) a dám tam místo ní polohrubou mouku. S tou krupičkou to padá dosti na jazyk, je to takové zvláštní, pro nás velmi nezvyklé, ale neříkám, že nedobré, prostě zvláštní, neurazí, ani neosloví. Jinak z těsta se dělalo dobře, náplň ok.
Prohlížela jsem Vaše recepty a smekám před Vaší šikovností. Tvary úžasné, krásně zdobené, opravdu nádhera.

Já jsem svůj komentář nemyslela špatně. Jiný kraj, jiný mrav (chuť), jak se říká.

aisha 13. 8. 2013 18:57

syza: Vy jste cukrovi zkousela hned z cele davky?

Je pravda, ze cukrovi je chutove hodne odlisne od ceskeho, coz naznacuji jiz ingredience. Je sussi a krupave, chut orechu prevazuje. Kazdopadne diky za vyzkouseni a komentar..

syza 12. 8. 2013 18:32

Tak jsem dnes upekla.....
Říká se, co člověk, to jiná chuť.
Asi budu ta, která se z tohoto receptu bude kochat již jen krásnými a famózními fotečkami, které mě k vyzkoušení tohoto receptu, přiměly.
Nevím, jak vy, vyzkoušejte a posuďte sami, ale mě toto cukroví neoslovilo, ani nechutnalo,

škoda 60dkg másla, dosti drahé růžové vody, spousty ořechů a zbytečné práce.
Samozřejmě jsem to neměla tak krásné jako autorka receptu.

. Možná někomu z Vás chutnat bude, ale nám opravdu nééééééééééééééééééchutná

Betyna 7. 8. 2013 16:13

Dnes jsem byla v obchodě se smíšeným zbožím u místního wietnamce, a tam prodávali balíček tří druhů kleštiček na ozdobné tvarování za 49.-Kč!

suslajda 7. 8. 2013 12:51

Úžasné

Anna Kocikova 6. 8. 2013 15:06

Páni,to je teda nádhera

Martinko,Ty jsi hračička a vyloženě umělec ve sladké i ostatní kuchyni

hanahcotton 6. 8. 2013 15:06

ukládám do oblíbených i když vím, že je nikdy nebudu mít tak krásné

aisha 5. 8. 2013 11:32

yanull: Cukr se opravdu dava jen do orechove naplne. Peceni tohoto cukrovi je u Arabu tradici asi jako nase peceni vanilkovych rohlicku na Vanoce, neni povinne, ale vzite. Jine cukrovi uz pect nebudu, ale rada bych vyzkousela Tve rezy. Jen musim na trh pro cerstva vajicka, mam jich doma malo..

Na svatky se u nas vetsinou griluje, sejde se rodina, pratele. Pro deti je pripraven maly zabavny park s atrakcemi a bohaty program (jizda na konich, velbloudech, vodnim skutru, lodi, motokary atd.) - proste blazinec..