Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Vemínko s vinným sosem
V tomto receptu najdeme inspiraci na velmi netradiční kus masa, a to hovězí vemeno. Nejprve jej uvaříme doměkka s kořením a poté jej zakomponujeme do směsi s vínem a houbami. Vše pak doplní smetana se žloutky.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 211 kJ / 528 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12,63 g |
| Tuky | 27,53 g |
| Vláknina | 5,10 g |
| Cholesterol | 469 mg |
| Sodík | 68 mg |
| Sůl | 0,12 g |
| Sacharidy | 24,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vemeno omyjeme pod proudem studené vody. Očistíme od blan a loje. Vložíme do kastrolu se studenou vodou a necháme ležet v ledničce do druhého dne.
Krok 2: Další den ho ještě jednou prohlídneme, dočistíme a znovu opláchneme. Necháme zavařit osolenou vodu s pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Pokrájené maso vhodíme do hrnce, občas promícháme, vemínko se rádo přichytává ke dnu.
Krok 3: Uvařené maso přecedíme, propláchneme studenou vodou a necháme bokem. V kastrolu rozehřejeme máslo, osmahneme na něm cibulku, pokrájené houby, petrželovou nať, přidáme vemínko a zalijeme vývarem a vínem. Provaříme na mírném ohni. Dochutíme solí a pepřem. Necháme vychladnout.
Krok 4: Třepačkou roztřepeme žloutky se smetanou a moukou, přidáváme postupně vinnou šťávu, důkladně promícháme a za stálého míchání přidáme k masu. Přivedeme do varu a necháme provařit. Spíš aby se táhlo, než prudce vařilo.
Zveřejněno 25. 8. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vemínko s vinným sosem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gyxl
Moje poznámka
Vemínko s vinným sosem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gyxl
Nejnovější recepty
Turecká vejce
Přidáno před 24 minutami
Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 11 hodinami
Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem
Přidáno před 15 hodinami
Segedín z trouby
Přidáno před 18 hodinami
Měkké banánové sušenky
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí maso s houbami a brokolicí
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami
trdlo před 6 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
ZuzkaBob před 8 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
horackovapetra před 12 hodinami
Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách
mikii před 12 hodinami
Šlehačkový koláč s jablky
knihomolka před 12 hodinami
Nejmilejší koprovka
Hanina65 před 13 hodinami
Langoše z jogurtu
lunav1 před 14 hodinami
Bábovka se strouhanými jablky
BaoAn před 15 hodinami
Langoše jednohubky
lunav1 před 15 hodinami
Krkovička z trouby
stepankovasarka před 15 hodinami
Tématické fráze:
kravské vemeno,
kravské vemeno recepty,
kravské vemeno recept,
hovězí vemínko recepty,
vemeno recept,
recept na kravske vemeno,
kravske maso,
recepty na kravské vemeno,
hovězí vemeno recepty,
recept vemeno,
recept kravske vemeno,
priprava kravskeho vemene,
hovězí vemeno-recepty,
recepty z kravskeho vemene,
kravské vemeno,
vemeno kravské,
kravské vemeno jako řízek,
vemeno recepty,
recepty kravské vemeno,
recepty z veproveho veminka
Suroviny:
vemeno hovězí,
vývar hovězí,
máslo,
cibule,
mouka,
nať petrželová,
žampióny,
sůl,
pepř bílý mletý,
pepř černý,
koření nové koření,
bobkový list,
víno bílé,
žloutek,
smetana,
Komentáře (10)