Ořechovo-kávové řezy
Výborné řezy se hodí na sváteční příležitosti, zvlášť když potřebujeme něco lepšího než jednoduchou buchtu na plech. Upečený kakaový korpus s rumovou příchutí potřeme ořechovým krémem a doplníme piškoty máčenými v kávě. Řezy na závěr ozdobíme čokoládovou polevou.
Suroviny pro 1 plech
30x40 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 23 145 kJ / 5 532 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 97,95 g |
Tuky | 420,50 g |
Vláknina | 23,05 g |
Cholesterol | 1,93 g |
Sodík | 628 mg |
Sůl | 2,01 g |
Sacharidy | 327,34 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný tuhý sníh a necháme stranou. Žloutky vyšleháme zvlášť s cukrem do pěny.
Krok 2: Mouku, prášek do pečiva, ořechy a kakao promícháme, přidáme k žloutkové pěně a závěrem zlehka vmícháme z bílků ušlehaný sníh.
Krok 3: Vypracované těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme (170 °C/15-20 minut). Jestli je upečené, vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme vychladnout a připravíme krém.
Krok 4: Krém: Pomleté ořechy promícháme s cukrem a postupně k nim vléváme studenou kávou tak, aby se utvořila hustá hmota (kávy je potřeba cca 200 ml). Máslo vymícháme dohladka a postupně do něj vmícháme ořechovou hmotu a vypracujeme krém.
Krok 5: Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinu krému.
Krok 6: Piškoty namočíme do studené kávy a klademe na krémovou vrstvu.
Krok 7: Na piškoty naneseme zbytek krému, necháme ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou.
Zveřejněno 8. 9. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ořechovo-kávové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qokG
Moje poznámka
Ořechovo-kávové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qokG
Nejnovější recepty
Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem
Přidáno před 7 hodinami
Pirohy z plundrového těsta plněné uzeným masem
Přidáno před 7 hodinami
Hamburgery s „fejkovým” trhaným masem
Přidáno před 9 hodinami
Čokoládový fondant
Přidáno před 12 hodinami
Zapečený květák s nivou, vejci a smetanou
Přidáno před 17 hodinami
Třená staročeská bábovka
Přidáno 28. 4. 2025 18:01
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vietnamská pánev s vepřovým masem
Sahula před 2 hodinami
Banánová bábovka
Ketynna před 3 hodinami
Chřest (nejen) s vejcem
Oskeruska před 4 hodinami
Šunkofleky
Sabiii před 7 hodinami
Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"
Sabiii před 7 hodinami
Můj segedínský guláš
radekfiala před 8 hodinami
Červená řepa nakládaná a extra voňavá
Ernest_Bago před 8 hodinami
Autentické špagety carbonara podle Emanuela
pokorny.iv@email.cz před 9 hodinami
Pampeliškový med
pavlina.smrzova@seznam.cz před 9 hodinami
Nepečený jablečný dort
masarykoele před 10 hodinami
Tématické fráze:
kávové řezy,
ořechové rezy,
řezy s ořechy,
top recepty kávové řezy,
řezy kávové,
kavový řez,
recepty na kávové řezy,
ořechovo kávový řez,
ořechovokávové řezy,
kávové řezy recept,
ořechovo kavovy zakusek,
recept na kavove rezy,
řezy k narozeninám,
ořechove řezy recept,
kávový řez recept,
kavovy řezy,
recept na ořechové řezy,
ořechovočokoládové řezy,
ořechovo kávová roláda,
kavovoořechové řezy
Suroviny:
vejce,
cukr krystal,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
kakao,
ořechy mleté,
tuk,
mouka hrubá,
ořechy mleté,
cukr moučkový,
káva,
máslo,
rum,
piškoty,
káva,
poleva čokoládová
Komentáře (112)
s půlkou moučkového cukru do pěny, hezky to nabylo na objemu, takže bylo více krému. Už se chladí, bude báječný.
Hebká hustá čokoládová poleva
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0Ten tvůj řez byl včera nakrájen /nikdo nekoukal jak a nikdo si krajů po krájení ani nevšiml/ jen se každý snažil co nejvíc kousků dát na desertní talířek!
Od rána jsou v lednici a mají ořezané všechny kraje. "Prý se mi nikdy nepodaří dát na ty kraje polevu,tak tam ty kraje být nemusí!Prohlásil manžel !
Děkuji moc za skvělý recept
Už se mi sbíhají sliny. Udělal jsem 0,8 litru kafe na jeden a nestačilo!
Ďělám kávu 750ml vody a 7 opravdu velkých čajových lžiček kafe kopcem vrchovatě,kolik se vejde.Pokud máš mělké lžičky tak 9 lžiček se snedno snese. Provařím to,nechám vychladit a námáčím piškoty ,pořádně jako pitomec ,kolik snesou! Nesmí se nenamočit ,pak máš tvrdé kousky piškotu v koláči.
No při té drahotě za ořechy.....
Jednu zmenu jsem udělala při šlehání žloutku ,přidala jsem 5 lžic vlažné vody ,aby se to lehce spojilo s tou moukou.Měla jsem domácí vejce a ty jsou takové hutnější.
Nevědíc jak velký plech měla Bahulka, jsem dala 35x 35 cm.
Jenom stěží zakryl ty piškoty, aby se tam tak nahaté nepředváděly.
Moje zkušenost všechno nechat pořádně vychladit nesmí být těsto nebo káva teplé.Ten máslový krém se začne okamžitě roztápět.
Jinak řezy jsou nádherné, jako vždy
Už se těším,určitě se to podaří,s tvými recepty mám ty nejlepší zkušenosti. Např.pohár s čokoládou a mascarpone ,ten nás těší velice !
Má jednu chybu,nikdy není dost!