Estonský kringel

1. Z teplého mléka, droždí a lžičky cukru uděláme kvásek.
2. Těsto: Smícháme mouku se špetkou soli. Přidáme změklé máslo, žloutek a zbytek cukru. Přidáme vytvořený kvásek a vypracujeme těsto. Zasypeme trochou mouky a necháme v teple kynout.
3. Náplň: Rozpustíme si máslo a v mističce smícháme cukr se skořicí.
4. Když je těsto vykynuté, ještě jednou propracujeme a po té vyválíme tenkou placku (Já toto těsto dělím na 4 kousky. Věnečky jsou o trochu menší a lépe se pečou). Vyválenou placku potřeme rozpuštěným máslem a posypeme směsí cukru a skořice.
5. Z hotového uděláme ruličku a tu poté rozkrojíme na půl. U jednoho konce můžeme nechat spojené, jelikož z těchto půlek budeme plésti cop. Jeden pramen přes druhý. Z tohoto copu uděláme věneček a ten přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečeme asi na 180-200°C přibližně 20-25 minut.

Zveřejněno 26. 11. 2013