Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Celozrnný žitný chléb

Name: Celozrnný žitný chléb
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g žitné celozrnné mouky; 150 g pšeničné celozrnné mouky; 1 lžička soli; 1 lžička (třtinového) cukru; 2 lžíce (olivového) oleje; 1-2 lžíce octa; 2 lžičky sušeného droždí; 350 ml vlažné vody; semínka dle chuti (dala jsem lžíci slunečnicových a posypala sezamovými)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lucie95

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

350 g 350 g žitné celozrnné mouky

150 g 150 g pšeničné celozrnné mouky

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička (třtinového) cukru

2 lžíce 2 lžíce (olivového) oleje

1-2 lžíce 1-2 lžíce octa

2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí

350 ml 350 ml vlažné vody

semínka dle chuti (dala jsem lžíci lžíci slunečnicových a posypala sezamovými)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 104 kJ / 1 937 kcal
Bílkoviny	48,75 g
Tuky	29,35 g
Vláknina	51,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	343,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny smícháme a necháme těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 60 - 90 minut. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo z těsta uděláme bochník a dáme do formy. Necháme ještě chvíli ve formě pod utěrkou kynout. Rozehřejeme si troubu na 200°C. Krok 2: Bochník pocákáme studenou vodou a posypeme semínky. Pečeme zhruba půl hodiny ve formě a poté na posledních 10 - 15 minut vyndáme z formy a dopečeme na 180°C na roštu. Před krájením necháme zcela vychladnout!

Všechny suroviny smícháme a necháme těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 60 - 90 minut. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo z těsta uděláme bochník a dáme do formy. Necháme ještě chvíli ve formě pod utěrkou kynout. Rozehřejeme si troubu na 200°C.
Bochník pocákáme studenou vodou a posypeme semínky. Pečeme zhruba půl hodiny ve formě a poté na posledních 10 - 15 minut vyndáme z formy a dopečeme na 180°C na roštu. Před krájením necháme zcela vychladnout!

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 11. 2013

Poznámka autorky Lucie95

Já jsem chlebík dělala z poloviční dávky (viz fotografie).

Jinak má krásně oříškovou chuť :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrnný žitný chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wvnx

Žitný celozrnný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anri.

Špaldovo-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

duckie 135 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Celozrnný chléb pšenično-žitný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Měkoučký celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Boubelinda 145 min

Žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Zobrazit více

Zdravé lívance z ovesných vloček Videorecept

Zdravé lívance z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucie95 35 min

Pečený tvaroh s rybízem nebo jiným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lucie95 45 min

Chléb z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95 100 min

Rychlá buchta s ovocem a pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lucie95 80 min

Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech Videorecept

Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucie95 80 min

Celozrnný koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou z ovesných vloček Videorecept

Celozrnný koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucie95 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Běžný den
Zdravé recepty

Moje poznámka

Celozrnný žitný chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wvnx

Náhodný recept

Vepřové po Žebrácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eevza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šodó chlebíček

Přidáno před 5 hodinami

Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové knedlíky s uzenou panenkou

Přidáno před 6 hodinami

Linecký koláč s třemi náplněmi

Přidáno před 6 hodinami

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Majka8 27. 11. 2013 22:45

pavel:Zřejmě odborník na chleba

tak se jen zeptám,co kdybych místo vody a octa dala syrovátku?

pavel 26. 11. 2013 19:17

kdyby se tam dal kvásek tak by se tam udělalo lihové octové kvašení a
ocet by tam byl zbytečný

Lucie95 přidala nové fotografie! 26. 11. 2013 16:07

Články s tímto receptem

33 foto
Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

13 foto
Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

Přečtěte si

Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Božská bábovka z vaječňáku: Nadýchaný a vláčný moučník, který navodí a připomene pocit sváteční pohody

Jak pěstovat cibuli šalotku? Výhodou je skvělá skladovatelnost, vydrží i dva roky Hodnocení 5×

Jak pěstovat cibuli šalotku? Výhodou je skvělá skladovatelnost, vydrží i dva roky

Náš život s celiakií: Pudinkové palačinky pro Áňu. Nepotřebujete na ně žádnou mouku a báječně chutnají po vanilce

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Bramborka: Zapomenutý jihočeský koláč z brambor je ideální zimní pokrm. Je levný a chutná skoro jako bramborák

Jak připravit nejlepší znojemskou omáčku: Klíčové je přidání kyselých okurek ve správnou chvíli. Pak bude vynikající

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Salát ze syrové červené řepy s mandarinkami

Evajira před 49 minutami

Česnekovo-medová marináda na maso Videorecept

Lenika před 4 hodinami

Koka sušenky Videorecept

Koka sušenky

ByMarie před 5 hodinami

Domácí kváskový chléb

magdalenka před 6 hodinami

Dieta č. 4 (beztučná, žlučníková, FIT, bez mléka, bez cukru, bez mouky) Ovesné palačinky

Pampelenka před 7 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

JanaBradly před 7 hodinami

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

JanaPav před 7 hodinami

Tématické fráze:
celozrnny zitny chleb, recept na celozrnný žitný chleba, celozrnný žitný chléb recept, recept na celozrnny zítný chleb, žitný chléb z droždí, domácí celozrnný žitný chléb, žitný chléb ze sušeného droždí, celozrnný žitný chléb recept z droždí, zitny chleba z droždí, recept žitný chléb celozrnný, zitnychleb.cz, celozrnný chléb, domácí celozrnný žitný chleba, domaci žitný celozrnný chléb, žitný chléb recept, žitný celozrnný chléb, celozrnny zitny chleb z droždí, recept na žitny chleb, celozrnný chléb recept, celozrny zitny chleb

Suroviny:
mouka celozrnná žitná, mouka celozrnna pšeničná, sůl, cukr, olej, ocet, droždí sušené, voda,

Naposledy jste si prohlédli

Celozrnný žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lucie95

Oříšková bábovka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Rychlé slaninové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Bulky s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka

Bramborové knedlíky plněné pralinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 45 min

Celozrnný žitný chléb

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lucie95

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

33 foto Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

13 foto Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

33 foto
Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

13 foto
Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

Video
Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku