Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Řezy s vaječným likérem

Sváteční řezy s vaječným likérem jsou moc pěkné na pohled a skvěle chutnají. Kombinace krému z likéru a pařížské šlehačky je možná trochu překvapivá, ale lahodná. Řezy s vaječným likérem se stanou součástí vašich rodinných oslav.

Hodnocení receptu je 5,0 (190×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jahoda jahoda

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

0:00/ 0:00
LIVE
Řezy s vaječným likérem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 218

Suroviny pro 1 plech

plech 30x40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 210 kJ /
5 069 kcal
Bílkoviny103,83 g
Tuky304,16 g
Vláknina24,85 g
Cholesterol 2,09 g
Sodík 979 mg
Sůl2,28 g
Sacharidy414,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme horkou vodu a olej, promícháme. Krok 2: Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce jej vmícháme do žloutkové směsi. Následně do směsi prosejeme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Promícháme. Krok 3: Piškot pečeme na plechu po dobu maximálně 10 minut při teplotě 180 °C, nebo 15 minut při teplotě 170 °C. Po zchladnutí piškot potřeme marmeládou, která zabrání vsakování vlhkosti do piškotu shora. Krok 4: Připravíme krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Ještě do horkého vmícháme vaječný koňak a promícháme (cukr do pudinku není potřeba, koňak je sladký). Necháme vychladnout. Krok 5: Mezitím, než vychladne pudink, rozšleháme máslo s cukrem a po částech k němu pak přidáváme vychladlý pudink. Krém šleháme do běla a následně jej naneseme na marmeládou potřený piškot. Krok 6: Na krém pak navrstvíme vyšlehanou šlehačku s cukrem a kakaem. Krok 7: Ozdobíme dle fantazie.

TIP: Tipy, na přípravu klasické pařížské šlehačky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2010

Poznámka autorky jahoda

Zdroj: Knihovnička receptů

Dobré rady ohledně šlehačky viz komentík:

Sodovka - 11.1.2011 13:19

Zuzka-Cobra - 10.3.2011 10:34

Výhoda 40% šlehačky nebo rostlinné Cremefine je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned pařížskou šlehačku. Pokud ji neseženeme, tak uvedeme večer do varu obyčejnou šlehačku s cukrem a kakaem, a dáme ji vychladnout přes noc, nejlépe do ledničky. Druhý den vyšleháme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (190 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 456× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (218 komentářů)

Ohodnotit recept (190 hodnocení)

Přidat fotku (39 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řezy s vaječným likérem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gpBD

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řezy s vaječným likérem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gpBD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (218)

Moanka Moanka 12. 8. 2024 05:29
Pěkný recept… :yes: :-8

OliCe OliCe 12. 3. 2024 15:12
Chutné a nepříliš sladké. Ideální k nedělní kávě s návštěvou.

phanusov phanusov 22. 4. 2022 15:48
Vynikající! Dost špinavého nádobí, ale všem chutná. :-)

Pan_gril Pan_gril 19. 2. 2020 06:56
Výborné :-8

jahoda jahoda 26. 9. 2019 18:11
casino: Samozřejmě, že je rozdíl, jak uvádíte, já mám právě ráda tu lehčí formu ochucené kakaové šlehačky, proto ji takto nabízím v receptu. ;-)

casino casino 26. 9. 2019 18:03
Dovolím si upozornit, že v chuti je znatelný rozdíl mezi zde uvedenou NEVAŘENOU tzv. lehkou pařížskou šlehačkou a VAŘENOU pařížskou šlehačkou. Je to jako dudy a nebe :-8
Navíc, na tu vařenou lze použít i méně tučnou šlehačkou :yes:

jahoda jahoda 26. 9. 2019 16:54
Fikina: ... zkuste dát jednu 1 lžíci a uvidíte, jak to bude chutnat. Podle přidáte ještě trochu, nebo také ne. Záleží, jak kvalitní kakao máte a jak máte rádi kakaové krémy. Je to na chuti každého. Ať se podaří a jste spokojená.:yes:

Fikina 26. 9. 2019 16:41
Alzbetina Prk.: Dobrý večer, kolik prosím ty čokolády.Chtěla bych to udělat podle Vás. Děkuji

Mikulicova 7. 11. 2018 13:07
Dobrý den, potřebuju poradit. Koupila jsem dvě 40% šlehačky (bílé, ne pařížské), takže do nich budu přidávat kakao, jak je uvedené v receptu. Ale píšete: výhoda 40% šlehačky je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku.
Znamená to tedy, že studenou šlehačku vyleju z kelímku, nasypu do ní kakao a můžu hned šlehat, když je to ta 40%? Nebo ji musím s kakaem svařit den předem? Děkuji.

Alzbetina Prk. 7. 11. 2018 15:48
Mikulicova: Ušleháte ji i jen s kakaem, ale to je potom šlehačka s kakaem. Na pařížskou bych určitě svařila šlehačky s čokoládou na vaření nebo s ledovými kaštany a po vychlazení pak vyšleháte krásně hustou, opravdu pařížskou šlehačku

Fokuska Fokuska 20. 3. 2018 15:52
Ten musím udělat, vypadá moc žravě!!!!:yes::yes::yes:

RubyRom RubyRom 12. 1. 2018 15:02
Vypadá to moc pěkně a hodně jedle :yes:

NADEI 17. 12. 2016 07:12
:yes: :yes: :yes: Pekla jsem už podruhé a opět slavily obrovský úspěch :-D skvělý recept :yes:

Masula Masula 19. 9. 2016 10:25
Řezy jsem upekla a byla jsem moc pochválená,byla to opravdu mňamka a přidala jsem i fotku:yes::-K

barnetice 14. 7. 2016 12:50
Vypada to lakave, zrovna jsem dopekla, tak zitra vyzkousim.:-)

ladus31 ladus31 10. 6. 2016 16:17
Je to lákavé a hned udělám na oslavu:-)Jen mě tu udivují některé otázky kuchařek-cukrářek:-O,přeci spoustu si domyslím a pokud je nezkušená-omlouvám se ;-)

Alcakv 5. 6. 2016 07:49
Jelikož se mi nepodařilo druhý den vyšlehat pařížskou šlehačku, dala jsem do ní želatinu a bylo to také super, vynikající, všichni se oblizovali <3 děkuji za recept:yes:

Lída 1. 4. 2016 04:21
Buď jsem slepá nebo vůbec nevidím ingredience, kolik čeho se dává. Můžete mně navést na ně.:-?

1974andrea 1974andrea 1. 4. 2016 05:39
Lída: Vlevo pod fotografií jsou ingredience vypsané :-)

EMarhoulova 25. 9. 2015 14:57
Ano jsou moc výborné. Dělám je také, ale místo pařížské šlehačky smíchám dle oka a chuti 2-3 zakysané smetany al-2 ušlehané šlehačky, cukr dle chuti. Je to taky veliká ňamka, ale nesmíme koukat na kalorie, ale úspěch to má ohromný, tak zkuste:yes:

gillan63 gillan63 5. 4. 2015 14:18
No... tak teda jahoda ....to je neskutečná lahůdka ...udělal jsem pekáč o té velikosti co píšeš a už je ho tam sotva půlka ! Vnoučata se na to vrhla .....a je skoro po pekáči. Je to fakt bombastiko ! Díky za recept určitě bude repete....Bodík za tu nádheru už je tam ! :-K:-K:yes::yes:

gillan63 gillan63 4. 4. 2015 17:46
Mockrát díky ....už mám šlehačku připravenou v lednici ....jen ten piškot... tam jsem tápal :-)) ....zítra jdu na to ! Měj se fajn a ještě jednou moc a moc díky jahoda.:-K:yes:

jahoda jahoda 4. 4. 2015 14:22
gillan63:
Ahoj, promiň, že jsem Ti hned neodpověděla, ale objevila jsem Tvůj dotaz na emailu až teď:-(.
Já peču cca 10min. na 180st., nebo 15min. na 170st. - ale to je maximální doba. Každá trouba peče jinak. Poznáš upečené, že se těsto pečením nejdříve trochu nadzvedne a když je upečené, zase trochu klesne a odlepuje se i s papírem od boků plechu. Tento tenký piškot, nebo i roláda se nepeče moc dlouho, jednak to nepotřebuje a dlouhým pečením by tvrdší.
Ať se Ti to podaří;-)

gillan63 gillan63 4. 4. 2015 13:55
Ahoj jahoda ....asi to bude pro většinu profi uživatelů tady úsměvná otázka ,ale pro začátečníky tu není nikde v receptu popsána doba pečení a na kolik stupńů péci ten piškot ....díky moc za upřesnění.

jarkave 9. 11. 2014 12:25
:yes::yes:+1:-K

Lenika 5. 10. 2014 14:07
Ano, ano, i já musím potvrdit, že řezy jsou moc dobré. ;-)

Pouzina 14. 5. 2014 07:36
to vypadá božsky, určitě vyzkouším, doufám že tak bude i chutnat;-):yes:

yyylenka 15. 4. 2014 13:22
Díky , super inspirace na velikonoce :-K

jahoda jahoda 12. 3. 2014 16:03
Lenka: u nás je poslední dobou k dostání také jen Cremefine na vaření.
1.Já používám místo ní 40% šlehačku ke šlehání a přidávám (pro jistotu, i když myslím není ani třeba) jednu šlehačku v prášku. Drží to také bezvadně.
Dá se přidat i třeba 2 ztužovače šlehačky.
2.Můžeš ale koupit přímo hotovou Pařížskou šlehačku ke šlehání. U nás moc není vidět, tak ji nepoužívám.

Lenka 11. 3. 2014 13:23
Máme tyto řezy oblíbené, ale prý přestali vyrábět Ramu Cremefine na šlehání? Čím ji nahrazujete, pokud nechcete vařit šlehačku den dopředu?

Arween 10. 1. 2014 13:31
Božínku, to vypadá na luxusní záležitost!:yes: Asi se do něj brzy pustím, ingrediencí je tedy dost, ale když to má stát za to...:-p;-) Bodík posílám a pak vyzkouším.

volhpe1 17. 12. 2013 16:13
Místo pudinku radši kaši z mouky nemám rád tu chuť v tom krému :-p

Monika 30. 6. 2013 15:14
Tak jsem neska vyzkoušela, jsou výborné. Já dělám pařížskou šlehačku tak že ve 33% šlehačce rozpustím ledové kaštany nechám vychladnout a druhý den vyšlehám je výborná ;-)

Dominik 31. 5. 2013 17:20
Nemam slov uzasna dobrota delal jsem ho pro mladsi sestru k narozeninam a myslim ze bude hodne prekvapena pokud ho driv nesnim snad vydrzi jeste 8 hodin :-8

LenkaSilerka LenkaSilerka 27. 5. 2013 16:04
Vypadá to nádherně... Mohu se zeptat na kolik cca kusů to výjde? V sobotu jdu na větší sešlost cca 20 lidí a nechci přijít s prázdnou :)

Irule Irule 25. 4. 2013 08:08
to vypadá skvěle:-O :yes::-p

Ivana79 Ivana79 25. 4. 2013 06:57
Ja pridávam 130.bod:yes:a tak,ako moji predchodcovia,musím moooc pochváliť,naozaj vydarené rezy:-p:yes::yes:

senky senky 31. 3. 2013 16:05
Milá Jahůdko:-K dovol, abych i já se zapsala do Klubu milovníků "Řezů s vaječným likérem";-) Nevím, jakými slovy bych tady vyzvedla všechny jejich superlativy:-D:-D vše už bylo řečeno:yes::yes:
Snad jenom tolik.... dodělala jsem je dopoledne, je tam třetina plechu (a to jsme na to dva:-8:-8 manžel se rozhodl držet rýžovou očistnou kůru :-D:-D:-D dobře mu tak:-S).
Jako důkaz přidávám foto a jako dík 127. bodík:yes::-K

1974andrea 1974andrea 17. 3. 2013 16:22
jahoda:Tak už si můžeš v klidu oddychnout;-):-D

jahoda jahoda 17. 3. 2013 15:35
1974andrea:
Andrejko, tak to je super:-). Trochu jsem trnula, to víš, nemáme všichni stejné chutě:-p.
Pořád lepší, když kuchařku ostatní chválí, než jako někdy u nás "no šlo to" :-D:-//
Díky za fotky :-K

1974andrea 1974andrea 17. 3. 2013 11:06
jahoda:Tak Jahůdko, musím vyřídit od všech velké díky za recept, moc jsme si všichni pochutnali a recept jsem rozdávala skoro všem;-) Posílám ti velký bodík a fotky, které jsem fotila letem světem, když jsem nosila na stůl, takže žádná velká paráda:-8

1974andrea 1974andrea 15. 3. 2013 10:08
jahoda:Tak díky za radu a už se těším, jak si budou hosti mlaskat;-)

jahoda jahoda 15. 3. 2013 10:05
1974andrea: ;-), i když ta Cremefine(nebo i 40% na šlehání) má super trvanlivost i 3 dny, já bych ji tam dala až zítra.
Mám totiž ráda všechno čerstvé a šlehačka se nemusí nechat ztuhnout, jako krém, takže proč ne až zítra:-*
Držím palce, ať jsi max. spokojená (a nejen Ty):-K

1974andrea 1974andrea 15. 3. 2013 09:46
jahoda:Jahůdko, už mám 3/4 za sebou. Chci ty řezy na zítra odpoledne a chci se zeptat, jestli tu šlehačku mám udělat radši až zítra?

jahoda jahoda 26. 2. 2013 21:08
masou: ahoj, myslíš ten "zastudena"??? ten taky ráda používám, ale hlavně do šlehačkového, nebo jak píšeš - tvaroh+zakysanka.
Ale když šlehám máslový, tak ho nastavuji právě uvařeným pudinkem. Hodně zjemní máslovou chuť... Zašlehat jen pudink.prášek, to jsem ještě nezkoušela, fakt to jde??:-K

masou 26. 2. 2013 21:01
jahoda:
Já dávám do krému instantní puding, krásně drží. Dávám ho i do tvarohu s kysanou smetanou - úžasný krém....

jahoda jahoda 21. 2. 2013 11:12
Camilla: Pudink je právě dobrý, když je hustý, protože jinak při zašlehávání s máslem ten řídký může způsobit, že krém nakonec pořádně neztuhne a bude řídký a také se špatně našlehává..
Vůbec se toho neboj, tuhé máslo trošku rozšlehej s moučk.cukrem a potom po částech! budeš zašlehávat zcela vychládlý pudink.
Tím, že po částech, tak nemohou být hrudky a budeš vidět, jak se pěkně mění v pěnu a bělá...
Špatně je, pokud máš sice máslo pokojové teploty, ale moc změklé a zašleháváš tuhý studený pudink. Z másla bude brzy "břečka" a z krém nebude jak pěna.....
Tím chci říct, že máslo musí být tvrdší, protože se bude déle šlehat a šleháním se zahřívá...;-):-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
skvělé řezy na oslavu, řezy s vaječným konakem, krém s vaječným likérem, vaječné řezy, co s vaječnými bílky, řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, buchta s vaječným likérem, řezy z vaječného koňaku, recepty s vaječným likérem, super recepty na rezy, zákusek s vaječným likérem, řez s vaječným likérem, řezy z vaječného koňaku a šlehačky, máslový krém s vaječným likérem, pařížská šlehačka recept, krem z vaječného likéru, moučník s vaječným likérem, řezy s vaječným, řezy s vaječným koňakem a pařížskou šlehačkou, s vaječným likérem

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, olej, voda, mouka polohrubá, kakao, prášek do pečiva, marmeláda, mléko, pudink vanilkový, koňak vaječný, máslo, cukr moučkový, šlehačka, cukr, kakao

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu