Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Francouzský citronový koláč

Citronový koláč. Velmi oblíbený ve francouzsky mluvících zemích. Lahodná a osvěžující citronová chuť a křehké těsto spolu velmi přesvědčivě ladí. A kopec ochuceného sněhu z bílků korunuje sladkou tečkou dokonalý dezert.

Hodnocení receptu je 4,8 (65×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Náročný

Francouzský citronový koláč
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 83

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 039 kJ /
3 116 kcal
Bílkoviny39,41 g
Tuky144,51 g
Vláknina9,34 g
Cholesterol 1,02 g
Sodík 654 mg
Sůl1,50 g
Sacharidy409,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na vál dáme prosátou polohrubou mouku, cukr a na plátky nakrájené změklé máslo. Přidáme žloutek a vypracujeme hladké těsto. Kulatou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto vyválíme válečkem do požadovaného tvaru a přendáme do formy. Pomocí rukou upravíme a vytlačíme i do stran. Krok 2: Vidličkou propícháme a částečně předpečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C. Těsto musí být pečené jen do růžova, budeme ho ještě jednou dopékat. Troubu nevypínáme. Krok 3: Na krém si rozmícháme v troše vody vanilkový pudink, vlijeme do kastrolu s vodou, přidáme cukr, šťávu a kůru z citronu a uvaříme pudink. Do hotového zamícháme máslo a žloutky a ještě 1 minutu povaříme. Krok 4: Necháme trochu zchladnout - jen co ušleháme sníh. Nalijeme, či spíše rozetřeme na předpečené těsto a navrch dáme ušlehané bílky. Bílky šleháme s pár zrnky soli na dvojnásobný objem, pak postupně přidáváme krupicový cukr, stále šleháme, až se budou dělat měkké špičky, nakonec zašleháme cukr moučku a škrob. Pak můžeme podle svých představ koláč ozdobit. Krok 5: Teplotu stáhneme na 120 °C, vložíme zpět do trouby a ještě minimálně 15-20 minut dopečeme. Troubu vypneme, otevřeme a necháme zchladnout uvnitř - pomalu.

TIP: Jak na troubu, která peče nerovnoměrně

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (65 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (327× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (83 komentářů)

Ohodnotit recept (65 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Francouzský citronový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QmLq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Francouzský citronový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QmLq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (83)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

dadana 20. 11. 2022 12:44
Capri12: zkuste to. Tento koláč dělala už moje babička,je to takový rodinný recept, je úžasný, ten krém je opravdu bez mléka

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 11. 2022 07:58
:-)<3:yes::yes: recept je správný a koláč nádherný :-K

MajkaM 20. 9. 2022 10:04
Luxusní moučník. Pekla jsem děvčatům do práce a všechny moc chválily.:-K

Eja57 Eja57 15. 5. 2021 09:35
Capri12: ale o tom je ten recept, tam nemá být klasický pudink s mlékem...
Nebojte se toho, recepty od Jitky jsou vždy:yes:

Capri12 14. 5. 2021 13:36
Proč zavářite vodu do pudinkového prášku? Tam vždy patřilo mléko. Nemám odvahu toto vyzkoušet. Tak se kdysi dááávno dělalo želé, pudink do vody....

gustavo.woltmann gustavo.woltmann 11. 10. 2020 16:32
Úžasný a vynikající recept! Koláč se rozplývá na jazyku a mizí před očima jak jsme ho rychle snědli!:-D Příprava není nijak těžká a upřímně si myslím, že spoustu lidí by ho ocenilo namísto narozeninových dortů jak je lehký! Mohl bych ho jíst po kilech!:-D
Gustavo Woltmann

danila 5. 6. 2020 16:05
Tento koláčik je fantastický!!!!:yes::yes::yes: Už dávno som taký dobrý nespravila <3 vďaka za tento vynikajúci recept:-)

Pouzina 2. 12. 2016 08:03
Moooc dobrý koláč, zítra budu péct podruhé. Tak doufám že se mi zase povede :-) Akorát do sněhu dám 2 a 2 lžíce cukru, sníh byl dost sladký.:yes: Nápad vařit pudink v mléce jsem měla také,ale ještě že čtu komentáře ...:-D

Pavla 19. 11. 2016 13:30
Dobrý den,prave jsem dopekla a nechala vyhladit,je to vynikající,povedlo se<3

hosta hosta 19. 11. 2016 14:00
Pavla: to jsem ráda - dlouho jsem ho nedělala a jak jsi mi to připomněla, hned mám na něj chuť:-D

Iveti 19. 6. 2014 09:59
hosta: Aha, aha, děkuji :)

hosta hosta 18. 6. 2014 20:36
Iveti: to bych asi nedělala, myslím, že by vlivem citronu mohlo srazit

Iveti 18. 6. 2014 17:09
Dobrý den, mohu se zeptat, ten vanilkový puding se může místo ve vodě vařit normálně v mléce? :-O

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 17:54
Irrena::-D:-D:-D

Irrena Irrena 25. 1. 2014 13:40
hosta:Jituš i když je to lepkavé, stejně je to dobré:-D

hosta hosta 25. 1. 2014 13:34
Irrena:tak je z toho setři a ozdob to šlehačkou:-//

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 13:30
Irrena::-)) neboj, na budúce to bude dobré. Odvtedy som už ani ja nemala lepkavé "gumáky", ale už som napätá pri pečení snehového pečiva. Na príčinu nezdaru beztak neprídem.;-)

Irrena Irrena 25. 1. 2014 13:20
magdalenka:přesně Magdalenko, to se stalo i mně;-)

Irrena Irrena 25. 1. 2014 13:19
hosta:Jituško to už nepomůže, jsou úplně splasklé. Taky peču pusinky a rybízový koláč se sněhem, ale tohle se mi ještě nepovedlo:-D

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 13:19
hosta: Tie pusinky som ja najprv sušila v rúre ako obyčajne, potom vybrala a nechala stáť v kuchyni. A spotili sa normálne :-D a boli také nejaké lepkavé a gumové. Mám dojem, že Irenke sa stalo niečo podobné.

hosta hosta 25. 1. 2014 13:07
magdalenka:

Irrena: tak to vraz jetště do trouby na 110 st. na 15 min, ani ji nepředehřívej

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 13:05
hosta: Na to asi neprídeš. Ja som raz mala také snehové pečivo, pusinky, len mäkli a mäkli, čím viac som ich sušila pri izbovej teplote. Boli vlhké a gumové. Podotýkam, piekla som ich už predtým aj potom, ale toto sa mi stále práve len raz.

Irrena Irrena 25. 1. 2014 13:04
hosta:to je vidět na řezu tvého koláča že je máš krásně prořízlé, mně se táhnou za nožem. Příště zkusím nechat pootevřenou troubu;-)

hosta hosta 25. 1. 2014 13:01
Irrena: tak já už nevím. Možná když se dopeče, vypnout a nechat vystydnout v chladnoucí otevřené troubě? Já ty pusinky měla vevnitř taky trochu vláčné, navrchu suché, vodu mi nepouštěly - je to vidět na řezu

Irrena Irrena 25. 1. 2014 11:52
hosta:Jituško po dvou hodinách co se chladí v kuchyni je vrchní bílková hmota gumová:-(, nedala jsem ho do zimy, ale nechala v kuchyni vychladnout. Fakt nevím čím to může být, jestli tím pudingovým práškem, Zlatý klas jsem neměla, nebo jsem ho nechala moc dlouho v troubě:-?:-?:-?:-?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 25. 1. 2014 11:02
Kateřina:To je troubou,každá peče jinak a sněhové pusinky a ozdoby ,katastrofa. Když nevyčíhneš správný čas a teplotu tak je neštěstí hotovo.Buď je spálené svrchu nebo tekuté uvnitř.:-( Mně se stává furt a proto u trouby číhám. Odkdy mám horkovzduch tak ho použiju nebo nechám trošku potevřená dvířka trouby, aby se vypařila voda z bílku. :-//

hosta hosta 25. 1. 2014 10:44
Irrena: ani nevíš, jakou mám radost. Ten krém z pudinku musí být fakt dost hustý, pak mne ještě napadá, že by se neměl nechat chladnout ve velké zimě, aby se nesrazila do pusinek pára, jinak už nevím:-)) Máš ho krásný, chutnat vám bude určitě:-))

Kateřina 25. 1. 2014 10:15
Puding byl dr. Oetker. Zkusím to ještě jednou - koláč je moc hezký a vypadá slibně. Tak snad se to povede.

Irrena Irrena 25. 1. 2014 09:19
Snad se povedl;-) Se sněhem jsem ho musela nechat v troubě déle než 15 minut:-)Přidala jsem fotku;-)

Irrena Irrena přidala novou fotografii! 25. 1. 2014 08:20

Francouzský citronový koláč

hosta hosta 24. 1. 2014 21:09
RomyRomanov:Nic mě nenapadá, proč se vám to takhle stalo. Jedině snad krém - nebyl moc řídký? já použila ten Zlatý klas, to je opravdu pevný pudink, na koláč jsem ho dávala vlažný,hustý, netekutý, pevný sníh na to, pak jen pomalu delší dobu sušit na max 120 a bylo výborné.

RomyRomanov 24. 1. 2014 17:03
Stalo se mi to samé, co slečně Kateřině. :-( Sníh byl pevný, krém dobře uvařený, trouba stáhlá, všechno podle postupu... Vytáhnu koláč z trouby,pusinky růžové, pevné, pět minut vypadá parádně a najednou se odněkud objevila voda, těsto na okrajích se rozmočilo a sníh tak trochu taky. Snažila jsem se to vysát ubrouskem. Nemám páru, čím by to mohlo být. :-//
Každopádně krém velice výborný, poctivě jsem ho ochutnávala. :-) Těším se, až koláč nakrájím, byť nepovedený trochu.

jana j 24. 1. 2014 13:55
Kateřina::-// Dala jsi do sněhu všechen cukr a byl dostatečně pevný???

hosta hosta 24. 1. 2014 13:39
Kateřina: a krém jsi dělala podle receptu? důkladně s povařenými žloutky? jak už jsem psala - měl by být dostatečně tuhý, že neteče a roztírá se. Pak mne napadá jen to, že jsi dopékala moc zprudka, pusinky ti zhnědly navrchu a vevnitř zůstaly syrové. Vlastně se na tom koláči suší, jako pusinky na plechu, tj. pří nízké teplotě a minimálně těch 15-20 minut.

Kateřina 24. 1. 2014 12:56
Ach jo, tak jsem asi jediná, které se to nepovedlo :(
Všechno probíhalo bez problémů až do upečení. Pusinkám začaly jemně hnědnou vršky, tak jsem koláč vyndala a těšila se. Jenže pak se začal krém jakoby rosit, tekutiny nahoře stále přibývalo a přibývalo. Pusinky přestaly být křupavé a jsou rozměklé, na talíři po rozkrojení dortu je tekutina. Co jsem spletla?

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 24. 1. 2014 10:58
hosta: tak zkusím ze sáčkem dnes nebo zítra, tu pistoli mám, ale malou, tam bych musela pořád dokola ten sníh přidávat, zkusím, jak píšeš, já jsem na to velké trdlo na to zdobení, tak uvidím, díky za radu, dám pak vědět:-K;-)

hosta hosta 23. 1. 2014 21:35
varilamyskakasicku: nanadávala jsem to asi natřikrát do takové větší pístové zdobičky, ale asi by šlo i do pevného igeliťáku a špičku do prostřiženého rohu, jde to lehce, nemá to odpor. Když jsem zkoušela takhle krém, vyjel mi i se špičkou:-)), ale sníh tak jde. Sníh je ideální, když ušleháš na dvojnásobek objemu, pak postupně přidáváš cukr písek a nakonec, když je pevné, tak moučku. to už mám fakt odzkoušené;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 23. 1. 2014 20:43
Jak jsi dělala Jitko ten sníh, zdobičkou na dorty, že ho máš tak krásně upravený, nazdobený?:-K;-)

Tanicka Tanicka 23. 1. 2014 20:40
To je nádhera :-) úplně se mi sbíhají sliny..

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 1. 2014 17:08
hosta: Ano, už to vidím,je to docela nizoučké.

hosta hosta 23. 1. 2014 16:19
Veronika.Hrozna: stačí, když se podíváš na další fotku, je to na takové pečící keramické pánvi, z okrojků těsta jsem udělala tenký váleček a oblepila tím před pečením kraj, přimáčkla vidličkou:-)) ten krém se neroztéká, roztírá se

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 1. 2014 15:33
Jak vysoký ten okraj těsta stačí 20 mm nebo víc ?:-?

Lentilka 22. 1. 2014 15:54
Autorce Nadje. Tento krém dělám, krom citronu a žloutků na jiný již upečený korpus. V pohodě zhoustne.

Majda 22. 1. 2014 12:08
já se zblázním co mám dříve péci,vše je tak lákavé ale tento určitě co nejdříve upeču.:yes::yes:;-):-p

hosta hosta 21. 1. 2014 14:31
Nadja: myslím, že by to mohlo vyjít. dopékal se sice asi 20 minut tak na 120, ale účinek byl zřejmě jen na ten sníh. ten krém krásně ztuhl, že se dal krájet už za tři hodiny - lepší ale až druhý den. dej pak vědět;-)

Nadja Nadja 21. 1. 2014 12:42
casino: :-D:-D:-D:-O z google překladače mi vždy do oka něco padne, že pak slzím a slzím. Malý vzorek ze stránek, které uvádíš - překlad z polštiny:
;-) "Białko ubić na sztywną pianę (lepiej ubija się po dodaniu kilku drobinek soli)."
:-O "Protein porazit tuhý (lepší být zabit, když několik zrnka soli)." :-D:-D:-D:-D:-D:-D
hosta: :yes:+36.:yes:
:-p krásný koláček, jen se sliny sbíhají.
Předpokládám, že se koláč dopéká jen kvůli sněhové čepici a že krém by dostatečně ztuhl i bez pečení. Máš s ním tuto zkušenost? Chci ho použít na již hotový korpus.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
citronový koláč, citronový koláč se sněhem, recept na citronovy kolac, francouzky citronovy kolac, citronovy kolac recept, francouzsky kolac, francouzský citronový dort, francouský citronový kolač, recept citronový koláč, recepty citronový koláč, citronovi kolac, citronový páj, francouzské pusinky, francouzský citronový krém, citronovy francouzky koláč, kolac z citronu, dobrý citronový koláč, peceny citronový koláč, citronovy-kolac, citronový koláč v páře

Suroviny:
mouka polohrubá, máslo, cukr krupice, žloutek, sůl, voda, pudink vanilkový, cukr, máslo, žloutek, citron, extrakt vanilkový, bílek, cukr krupice, cukr moučkový, solamyl

Přidat fotografie receptu