Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Křupavé dalamánky za kačku

Křupavé bulky, bohatě sypané solí a kmínem, to jsou oblíbené dalamánky. Tradičně se pečou z pšeničné a žitné mouky - těsto je velmi podobné těstu na klasický chléb. Podle tohoto jednoduchého receptu si je doma připravíte doslova za pár korun.

Hodnocení receptu je 5,0 (69×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

danielle72 danielle72

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 12 hodin kynutí těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 12 hodin kynutí těsta)

Křupavé dalamánky za kačku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 8 kusů

8kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 424 kJ /
1 774 kcal
Bílkoviny52,63 g
Tuky6,83 g
Vláknina16,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 15 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy367,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouky promícháme s kmínem, solí a droždím, přidáme ocet, vodu a vše rychle smícháme dohromady. Mísu pak zakryjeme potravinářskou fólií. Krok 2: Po 12 hodinách těsto vyklopíme na plochu pomoučenou hladkou žitnou moukou, rozdělíme na 8 kousků a opatrně vytvoříme oválné bochánky. Krok 3: Pomůžeme si opět moukou, těsto dost lepí. Krok 4: Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme asi 20 minut dokynout. Krok 5: Posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut. Krok 6: Zespodu by upečené dalamánky měly mít tmavě zlatavou barvu.

TIP: Jaké koření dát do chlebového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2014

Poznámka autorky danielle72

Jeden dalamánek cenově vychází pod 1 Kč (podle toho, za kolik sežente hladkou žitnou moku), proto ten název :-)

Za inspiraci mockrát děkuji Isindy, bez jejíhož nápadu by tyto dalamánky nebyly na světě. Více viz její skvělý recept zde: http://www.toprecepty.cz/recept/37305-chlebohousky...

Tento recept vznikl víceméně nedopatřením - improvizovala jsem, protože se mi doma nedostávalo hladké mouky.-) Obě jsme vycházely z populárního receptu na Chléb bez hnětení.

http://daniela.pise.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (515× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Křupavé dalamánky za kačku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WvXo

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Křupavé dalamánky za kačku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WvXo

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (49)

jirih 15. 2. 2023 12:29
Dneska upečené a vypadají moc dobře. Přidal jsem foto. :-)

bartonik 4. 12. 2021 18:44
Výborné těsto. Děkuji za recept. Už jsem pekl několikrát. Tentokrát jsem zkusil bagetky.

dexulka 19. 1. 2021 19:51
Děkuji za recept! Dělala jsem dle receptu,pouze místo hladké mouky jsem použila špaldovou celozrnnou.Těsto jsem nabírala lžící a kladla na pomoučený vál,a poté na plechu lehce nakrojila.Myslím, že se povedlo a určitě brzy zopakuji :yes:

Lenee 12. 11. 2020 08:46
Díky moc za skvělý recept! Momentálně dělám dalamánky denně, případně obden a i druhý den jsou super. Trochu jsem experimentoval s moukami a skončila jsem na poměru 1 hrnek Žitné mouky, 1 hrnek celozrnné hladké špaldové a 1 hrnek hladké mouky. Asi mi trochu méně peče trouba, takže peču na horkovzduch na 230°.Mam tak doma podstatně zdravější pečivo než koupím v obchodě a ani odpůrce celozrnného pečiva nic nepoznal. Moc děkuji! Fotku jsme přidala :yes:

Petra Dvor. Petra Dvor. 10. 1. 2020 17:10
Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Dalamánky jsou opravdu úžasný. Dělali se mi dobře. :yes::-)

Jindřich Šafář 2. 5. 2017 14:10
Kolik to je "hrnek?"? Já mám doma čtyři různé velikosti.

danielle72 danielle72 2. 5. 2017 14:40
Jindřich Šafář: Používám nejčastěji o objemu 230 ml.

Iva 8. 2. 2017 12:35
Mohu místo sušeného droždí použít takovou tu kostku čerstvého droždí? Díky!

danielle72 danielle72 13. 2. 2017 10:35
Iva: Polovina kostky bohatě stačí ;-)

lilli 25. 1. 2017 08:53
Zkusila jsem,,Moc se povedly <3

lenka-k 27. 2. 2016 10:38
Těsto bylo dost řidké, měla jsem strach co z toho vznikne, ale
jsou úžasné. Prostě jsem udělala na plech hromádky a čekala jsem
co z toho vznikne:-p krásně v troubě nakynuly.:yes:

Eva Hýzlová 30. 1. 2016 19:42
Zdravím všechny , zkoušela jsem je ,byli dobré ,ale jen teplé jak schladli nedali se jíst ztvrdli ,asi někde byla chyba nevím v čem mrzí mě to.

ZDENKA 28. 1. 2016 23:24
:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-*:-*:-*

danielle72 danielle72 18. 1. 2016 15:16
gabrusa: Nepotírám je, koření lehce vmáčknu do těsta :-)

gabrusa 15. 1. 2016 11:15
Mám dotaz - před pečením se ničím nepotírají? Když je těsto hodně pomoučené, aby se umotaly, jak na nich pak drží sypání? Díky.

Zdenka Košánová 12. 1. 2016 22:01
Z podobného receptu jsem dnes pekla chleba a je vvnikající:-))

hafi58 3. 1. 2016 20:48
zdravím, náhodou jsem narazila na tento recept, přestože jsem ještě nikdy nepekla ani dalamánky ani podobné pečivo, výsledek byl úžasný, jenom vhled nebyl úplně na jedničku, ale to vyladím, problémy s těstem jsem neměla žádné, děkuji a pokud by byl nějaký osvědčený recept na chleba, budu ráda, za mě :yes:

danielle72 danielle72 30. 4. 2014 06:53
eva406: Jsou nádherné :yes: Děkuji za vyzkoušení i za fotku :-K:-K:-K

eva406 28. 4. 2014 15:28
Do těsta jsem ještě trošku mouky přidala, dalamánky jsem vytvořila do tvaru obilného klasu (viz přidané foto), protože máme hodně rádi křupavou kůrku, tak aby jí byla co možno největší plocha. Z této dávky jsem ty klasy udělala 3. Příště určitě zadělám ze dvojité dávky. Výborné, voňavé, křupavé. Myslím, že za půl hodiny nebude co řešit.

danielle72 danielle72 12. 2. 2014 09:09
Těsto se opravdu hodně lepí a je řídké, ale tak to má opravdu být. Vykynuté těsto nemá úplně téct, ale trochu podobné tomu lívancovému je. Stejně jako u zde populárního chleba bez hnětení.
S dalamánky je víc práce, protože se musí tvarovat a kvůli konzistenci těsta je to trochu obtížnější. Nabírám je lžící, dávám na pomoučenou plochu, opatrně je v mouce obracím a povaluji a snažím se o kulatý - oválný tvar. Chce to trošku trpělivosti, pomoučit si i ruce, ale dalamánky jsou pak krásně nadýchané.

Cocoska 11. 2. 2014 21:35
Mouka má různou nasákavost, běžně peču domácí chléb bez hnětení a první dva pokusy byly taky dost řídké, než jsem zkusila přidávat vodu postupně... někdy přidám všechnu a je to akorát, někdy jí dám o hodně míň. Nicméně chuťově i vzhledově neměly první pokusy chybu, jen se s těstem malinko hůř manipulovalo.
Tyhle dalamánky musím rozhodně vyzkoušet, vypadají parádně:yes:

Oluška 11. 2. 2014 20:28
taky nechápu, jak se mohly podle toho receptu povést, té vody je tam strašně moooc, nepřemýšlala jsem u toho a dala tolik, co se píše v receptu a teklo to :-(, takže jsem tam dosypala mouku, a to dost,:-( a zaprášilo se po nich. Takže vody opravdu o dost méně!!!

Verča 11. 2. 2014 13:12
Tak nevím...
Peču denně.Od pečiva,přes pizzu,koláče...,třeba včera luxusní focacciu se sušenými rajčaty,bazalkou,a další olivy/rozmarýn.. a vím,jak má vypadat kynute,chlebové těsto...
Tohle mělo konzistentně něco mezi haluškama a palačinkou...
Takže,,od oka od každé mouky kousek,přidat droždí a špetku solí+octa a nechám se překvapit...
Ode mě těžký p ropadák a kdo dal podle těchto poměrů něco dohromady,co mělo v konečné fázi tvar a chuť dalamánu,respekt.... :-//:no::no:

danielle72 danielle72 9. 2. 2014 15:14
gypka: Děkuji za pěknou fotku:-K. Cibulka je bezva nápad:yes:, taky příště vyzkouším ;-)

gypka 8. 2. 2014 18:03
Fotka přidána, no ještě je nemám tak krásné jak vy :D ale to se doladí. Myslím, že se budou u nás taky dělat velice často.Já jsem do dnešní várky přidala sušenou smaženou cibuli a jsou taktéž výborné. Ještě jednou díky za super recept :yes:

danielle72 danielle72 7. 2. 2014 12:05
gypka: To mám radost, že Vám dalamánky chutnaly, u nás se teď dělají obden (to jsme si naběhla :-S:-D). Když zbyde čas udělat a přidat fotku, budu moc ráda;-)

gypka 7. 2. 2014 11:29
Jsou fantastické a příprava jednoduchá, určitě jsem nedělala naposledy, no spíš myslím, že je budu dělat velice často ;-):yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 6. 2. 2014 22:42
:-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 5. 2. 2014 22:39
:yes::yes: paráda:-p

danielle72 danielle72 5. 2. 2014 21:18
Katastrophe: Já děkuji za vyzkoušení i za pochvalu:-K:-). Ani u nás bohužel nezbyly na druhý den, abych věděla, jaké budou. Mohu jen doufat, že až je budu zase dělat, nezapomenu jeden schovat;-) A že pak nezapomenu, kam jsem ho schovala:-)):-D

Katastrophe 5. 2. 2014 20:09
Byly výborné! :yes: Chtěla jsem nějaký nechat na druhý den, abych věděla, jaký bude, ale nezbyl... :-D
Díky za recept :-)

Dana61 31. 1. 2014 12:11
to je krása:yes:;-):-p

danielle72 danielle72 30. 1. 2014 22:02
Já tušila, že mám podobně nastavené chuťové pohárky!
Ehm, k té plachtě - Ty to nedáváš do čistírny? :-)

srettka 30. 1. 2014 20:57
danielle72:mluvíš mi z duše, melta,,máslo..mňam. Dneska přemáchnu plachtu na velorex a zítra startuju:-))

danielle72 danielle72 30. 1. 2014 19:52
srettka: Tak to aby ses zítra dopoledne zastavila, dokud budou pěkně horké;-). A k tomu poctivá melta a máslo (ne margarín:-!:-)))

srettka 30. 1. 2014 19:38
Jak já tohle tmavé pečivo miluju:-p hnedle bych jeden zdlábla:-8:yes:

danielle72 danielle72 30. 1. 2014 17:19
Holky moje, moc Vám děkuji :-K Vyzkoušejte, jsem zvědavá, jestli se u Vás taky ujmou. Já peču během dvou dnů podruhé, jsme asi nějak moc žraví či co :-8

A ten Isindin "tuning" nehněteného chleba je super, protože trouba je zapnutá jen něco málo přes 20 minut, odpadá nahřívání kastrolu - a když večer zaděláte, ráno je pak máte k snídani, než si vyčistíte zoubky a vypijete kafe ;-)

jarka skrobakova 30. 1. 2014 16:48
Vypadají parádně Danielko :yes::yes::-p;-)

1974andrea 1974andrea 30. 1. 2014 15:25
Dani, krásný je máš:yes:, já se taky chystala na ty od Ivči, ale zatím se jenom chystám :-D

senky senky 30. 1. 2014 15:03
Tak dámy a dost:-D:-D kdo to jako má při pracovním vytížení všechno stíhat:-?:-? jestli ne rohlíky, tak chleba, tady zase dalamoše krásné jak z růže květ:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 30. 1. 2014 14:44
Dani,dalamánky máš hezky vymazlené:-*Mě by chutnaly:-p:yes::-K

milusenovakova milusenovakova 30. 1. 2014 14:00
Vypadají úžasně :yes:

rozmarynaH rozmarynaH 30. 1. 2014 12:28
Hned bych si kousek křupla:-p:-p Čerstvý křupavý chlebík je dobrota:-p:-p

Simona Skolakova Simona Skolakova 30. 1. 2014 12:08
Hned bych si jeden dala:-p:yes:+

isindy isindy 30. 1. 2014 11:45
paráda :yes::yes: určitě je podle tebe zkusím ;-)+1

drymes 30. 1. 2014 11:37
Určitě vyzkouším, vypadají krásně. Děkuji za recept

Irrena Irrena 30. 1. 2014 10:29
Už je mám v oblíbených;-):yes:

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dalamanky, dalamánky recept, recept na dalámánky, domaci dalamanky, dalamanek recept, dalamanek, recepty za kačku, dalamánky bez hnětení, dalamánky bez kynutí, dalamánky z žitné mouky, domácí dalamánek, jak upéct dalamánky, dalamánky chlebové těsto, pečení dalamánku, recept dalamánek, recepty na dalamánky, chlebove dalamanky, recept na kacku, dalamánky z chlebové mouky, pečeme dalamánky

Suroviny:
mouka žitná hladká, mouka polohrubá, mouka hladká, sůl, ocet, kmín celý, voda, droždí sušené, sůl hrubá, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu