Suroviny
Porce: 13 ks
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 761 kJ / 3 050 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 107,81 g |
| Tuky | 94,84 g |
| Vláknina | 22,86 g |
| Cholesterol | 956 mg |
| Sodík | 1,41 g |
| Sůl | 3,65 g |
| Sacharidy | 431,84 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do väčšieho hrnca vhodíme kocky bujónu, zalejeme 1 a 1/4l vody (na 500 g ryže) a privedieme k bodu varu. Vodu bude možno treba dosoliť, ale to závisí od vášho bujónu. Každopádne musí byť dostatočne ochutená, aby bola ryža chutná. Do vody môžete pridať aj štipku šafránu, ja som však nemala poruke a chutilo aj bez toho. Za občasného miešania varíme, až kým ryža neabsorbuje všetku vodu.
Krok 2: Ryžu odstavíme, pridáme kúsky masla, parmezán a poriadne premiešame.
Krok 3: Nakoniec primiešame vajíčka, ryža by už v tomto momente mala byť dostatočne vychladnutá, aby sa vaječné žĺtka neuvarili.
Krok 4: Takto pripravenú ryžu rozložíme na veľký tanier a necháme vychladnúť.
Krok 5: RAGU:
Do väčšieho hrnca vlejeme 2-3 šplechy olivového oleja a prihodíme k nemu mleté hovädzie mäso. Mäso chvíľu podusíme a keď zmení farbu z krvavočervenej na hnedkastú, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa udusená, pridáme do mäsa lúpane a nadrobno nakrájané paradajky, kocku cukru a hrášok. Kľudne použite konzervy, je to rýchlejšie ako čistiť paradajky a lúskať hrášok .A hlavne, sú po celý rok. Necháme asi 20minút podusiť. Pridáme očistené strúčiky cesnaku a môžeme nechať dusiť na slabom plamienku. Keď je omáčka uvarená, odstavíme a necháme vychladnúť. Krok 6: Formovanie Arancini:
Z vopred pripravenej ryže odoberieme za hrsť, palcom v strede vytvoríme dierku. Túto dierku pomaly zväčšujeme - gulu otáčame, prst stále vo vnútri a postupne palcom tlačíme na steny guľky. Krok 7: Do vytvorenej jamky vložíme kúsok mozzarely. Ku syru pridáme za lyžicu ragú. Guľu zatvoríme. Hornú časť jemne pritlačíme dostredu a uhladíme. Krok 8: Arancini obalíme v rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Krok 9: Vypražíme a podávame s čerstvým šalátom.
Do väčšieho hrnca vlejeme 2-3 šplechy olivového oleja a prihodíme k nemu mleté hovädzie mäso. Mäso chvíľu podusíme a keď zmení farbu z krvavočervenej na hnedkastú, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa udusená, pridáme do mäsa lúpane a nadrobno nakrájané paradajky, kocku cukru a hrášok. Kľudne použite konzervy, je to rýchlejšie ako čistiť paradajky a lúskať hrášok .A hlavne, sú po celý rok. Necháme asi 20minút podusiť. Pridáme očistené strúčiky cesnaku a môžeme nechať dusiť na slabom plamienku. Keď je omáčka uvarená, odstavíme a necháme vychladnúť. Krok 6: Formovanie Arancini:
Z vopred pripravenej ryže odoberieme za hrsť, palcom v strede vytvoríme dierku. Túto dierku pomaly zväčšujeme - gulu otáčame, prst stále vo vnútri a postupne palcom tlačíme na steny guľky. Krok 7: Do vytvorenej jamky vložíme kúsok mozzarely. Ku syru pridáme za lyžicu ragú. Guľu zatvoríme. Hornú časť jemne pritlačíme dostredu a uhladíme. Krok 8: Arancini obalíme v rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Krok 9: Vypražíme a podávame s čerstvým šalátom.
Zveřejněno 2. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gKEj
Moje poznámka
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gKEj
Nejnovější recepty
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Smažené bramborové válečky
Přidáno před 4 hodinami
Bramborový salát s červenou řepou
Přidáno před 5 hodinami
Sádlové buchty naší Boženky
Přidáno před 18 hodinami
Zapečené brambory s růžičkovou kapustou a květákem
Přidáno před 20 hodinami
Bramborové placičky s uzeným lososem
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rybí filé po cikánsku
Sada22 před 28 minutami
Smetanové brambory s kuřecím masem
BeeroCrat před 35 minutami
Fazolová pánev s klobásou a vejci
Kratule před 1 hodinou
Obrácené řízky z vepřové krkovice
Beruna před 2 hodinami
Kuřecí nudličky v pórku
Hotym před 2 hodinami
Hospodský zelný salát
Anton_Most před 3 hodinami
Hanácké vdolky - z pořadu Babicovy dobroty
Petaja před 3 hodinami
Išelské cukroví
Tynaja před 3 hodinami
Kuřecí tarhoňa z jedné pánve
Klar98 před 4 hodinami
Tématické fráze:
aranchini,
aranchiny,
italské rýžové koule,
italské arancini,
aranžiny,
aranccini,
aranchini recept,
italské aranchini,
aranžiny italske ryžove,
aranchiny recept,
aranchini recepty,
hovězí ragú recept,
italské jídlo arančini,
aranšíny,
jak se vari na sicilii,
ryzové koule opečené,
arančíni - italské jídlo,
rýžové anrancini,
masové gulky plnené mozzarella,
italsky ryzove koule
Suroviny:
rýže arborio,
voda,
máslo,
žloutek,
parmazán,
sůl,
maso hovězí mleté,
cibule,
rajče sterilované,
hrášek,
česnek,
sýr mozzarella,
cukr,
vejce,
strouhanka,
olej
Komentáře (17)
https://www.google.com/search?tbm=isch&q=arancini+...