Domácí šunka z vepřového plecka
Opravdu poctivou šunku, plnou masa, můžete připravit v pohodlí vašeho domova. S naším podrobným receptem to zajisté zvládnete, není to tak složité, jak se na první pohled může zdát.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 4 912 kJ / 1 174 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 199,00 g |
Tuky | 42,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 650 mg |
Sodík | 3,70 g |
Sůl | 9,00 g |
Sacharidy | 0,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou plec nakrájíme na kostičky (ne moc velké, ne moc malé). Kostičky smícháme s Pragandou, se solí a vodou.
Krok 2: Hněteme zhruba půl hodiny v kuchyňském robotu nebo promačkáváme ručně. Po uhnětení dáme do chladu na 24 hodin.
Krok 3: Druhý den plníme buď do šunkovaru, nebo můžeme silně vmačkat do tlačenkového sáčku.
Krok 4: Takto připravené "vaříme" ve větším hrnci, aby se do něho šunka ponořila celá na 1,5-2 hodiny. Hlídáme stupně. Voda se musí pohybovat kolem 70-80 °C (nesmí dojít k varu!).
Krok 5: "Uvařenou" šunku vytáhneme na talíř a necháme vychladit. Poté se šunka může konzumovat.
Zveřejněno 6. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí šunka z vepřového plecka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lL9j
Moje poznámka
Domácí šunka z vepřového plecka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lL9j
Nejnovější recepty
Quinoa salát s kadeřávkem
Přidáno před 8 minutami
Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 6 hodinami
Čočková polévka se zeleninou a bylinkami
Přidáno před 13 hodinami
Odpalované věnečky
Přidáno před 13 hodinami
Velikonoční mazanec s mandlemi
Přidáno před 13 hodinami
Jehněčí na červeném víně
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková buchta s tvarohem
Horejs před 16 minutami
Kuřecí kousky se špenátem a česnekem
Kawroo před 35 minutami
Kuřecí prsa s omáčkou
Coolbins před 42 minutami
Zelňačka podle "starýho" Habany
zenikar před 48 minutami
Krkovičkův hovězí guláš na divoko
Sahula před 57 minutami
Utopenci - nejlepší co známe
Vychterova před 1 hodinou
Sváteční maková bábovka
uskatec před 1 hodinou
Jednoduché vynikající langoše
Bretik před 1 hodinou
Kuřecí (skoro) perkelt s noky
Vytvarnik před 1 hodinou
Hrnková bábovka
Hatiorka před 1 hodinou
Tématické fráze:
řeznická nakládací sůl,
řeznická solící nakládací směs,
domácí šunka bez pragandy,
domaci sumka,
řeznická nakládací solící směs,
řeznická nakládací solící směs,
kde koupit pragandu,
řeznicka sul kde koupit,
řeznická sůl,
domácí sunka recept,
domácí šunka,
řeznická sůl praganda,
domaci sunka s pragandou,
recept na domácí šunku,
kde koupit reznickou sul,
zavarena sunka,
paštika ze šunkovaru,
domaci sunka se syrem,
kde koupit řeznickou nakladací sůl,
řeznická solící směs
Suroviny:
plec vepřová,
praganda,
sůl,
voda
Komentáře (24)