Kávové brownie s pěnou z marshmallows

1. Do rozehřátého másla nasypeme rozpustnou kávu a postupně šlehačem zapracujeme cukr, vejce a vanilku.
2. V jiné míse smícháme prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva a za stálého šlehání postupně přidáváme do máslové hmoty.
3. Menší formu (max. 30x20 ) dobře vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem a těsto v ní rovnoměrně rozetřeme.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C tak 15-20 minut, až povrch nelepí.
5. Pěna: Misku s marshmallows vlníme 45 s mikrovnce. Pak vyndáme a dobře promícháme.
6. Do toho přilejeme kávu, šlehačem vyšleháme na hladký krém a necháme vychladnout.
7. Mezitím si ušleháme šlehačku dotuha a zlehka jí pak do vychladlému krému přimícháme.
8. Pěnu rozetřeme na povrch vychladkého moučníku a můžeme ještě dozdobit např. strouhanou čokoládou. Nedoporučuje se čokoládová poleva.

Zveřejněno 7. 3. 2013