Cibulová omáčka od babičky

Name: Cibulová omáčka od babičky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 cibule; 2 lžíce oleje; sůl; 500 g masa (dle vlastní chuti); mletý pepř; 1/2 l vody; bujon; Jíška:; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce oleje

Každá rodina má své oblíbené omáčky. Někdy je to ta nejjednodušší, zdánlivě nejobyčejnější, která dokáže svolat natěšenou rodinu ke společnému stolu. Zkuste cibulovou podle našeho receptu a uvidíte, jestli se stane i u vás tou nejžádanější.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

fraudidi

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 cibule

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

500 g 500 g masa (dle vlastní chuti)

mletý pepř

1/2 l 1/2 l vody

bujon

Jíška:

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 479 kJ / 1 070 kcal
Bílkoviny	111,22 g
Tuky	50,07 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	285 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	39,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme najemno, podusíme na oleji. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.Přidáme ochucené maso na olej. Orestujeme ze všech stran. Krok 2: Zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme do měkka. Krok 3: Poté maso vyjmeme, ponorným mixérem rozmixujeme základ (omáčka zesvětlá) a zahustíme omáčku připravenou jíškou. Krok 4: Povaříme a nakonec zpět vložíme maso.
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti (hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše).

Cibuli nakrájíme najemno, podusíme na oleji. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.Přidáme ochucené maso na olej. Orestujeme ze všech stran.
Jak restovat maso
Zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme do měkka.
Poté maso vyjmeme, ponorným mixérem rozmixujeme základ (omáčka zesvětlá) a zahustíme omáčku připravenou jíškou.
Jak připravit jíšku
Povaříme a nakonec zpět vložíme maso.
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti (hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše).

TIP: Jak na hladkou a chutnou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2011

Poznámka autorky fraudidi

Nejjednodušší, opomíjená, chutná a dětmi nejoblíbenější omáčka! Vřele doporučuji. Mé děti se můžou po ní utlouct (1 rok a 6 let).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cibulová omáčka od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5zv

Cibulová omáčka s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Akrim 30 min

Cibulová omáčka s kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Uzené s cibulovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Krkovička v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Kuře pečené v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Kotlet cibulář v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 70 min

Zobrazit více

Mrkvové cukroví Videorecept

Mrkvové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fraudidi 40 min

Jablečná buchta raz dva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fraudidi 40 min

Sýrová omáčka :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

fraudidi 30 min

Špenátová rýže s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fraudidi

Čína ze sójového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fraudidi 60 min

Jablečná buchta bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

fraudidi

Zobrazit více

Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Cibulová omáčka od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5zv

Náhodný recept

Tříbarevný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazole na mexický způsob

Přidáno před 1 hodinou

Jarní kuřátka s mandlovou nádivkou

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí kapsa se zeleninovým salátem (pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Škubánky se zelím z červené řepy

Přidáno před 20 hodinami

Kapustový závitek s houbami a vejcem

Přidáno před 21 hodinami

Brokolicový nákyp s mrkví a sýrem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

divozenka666 28. 10. 2023 09:19

Omáčka je mňamózní!!! Nestačila jsem to ani vyfotit. 👍😁

paculka 2. 5. 2023 21:03

Děkuji za tenhle recept. Chutnal celé rodině.
Můj roční syn je posedlý cibulí, chce jí ve všem ale i samotnou. Z omáčky byl nadšený a dokonce chtěl přidat.

Pekana 1. 10. 2019 08:01

nedávala jsem jíšku, omáčka je skvělá - děkuji

coroner 3. 3. 2014 10:11

Hmm,ňam vypadá to zajímavě

, dneska vyzkouším a předem posílám bodík

savlinka 15. 3. 2013 10:35

Porada:

mikika 28. 6. 2012 13:02

Výborná rychlá omáčka, dělala jsem ji dnes k těstovinám,fakt dobrotka

díky za prima receptík

Karin 5. 6. 2012 16:22

zdar dámy, tak to tu pročítám a fakt se směju....................co občas místo vyčtených pouček použít mozek a zdravý selský rozum...........na cibulové omáčce nevidím nic špatnýho........všichni tři mí synové měli cibulovou omáčku mnohem dřív než v roce.........jejich nejoblíbenější.......samozřejmě s bramborama..........a víte co? můj prostřední a vlastně i ten nejmladší ochutnali i ty hranolky a ještě neměli rok...........nespráskali jich kotel,ale jednu jsem jim prostě ochutnat dala, když se po tom natáhli, no a co???? necpu je hranolkama denně.........ale přes léto je na výletech párkrát mají..........doma je neděláme vůbec a do restaurace s nima chodit nebudu -nejsem masochista.........

kludsisek 29. 4. 2012 11:35

asi jsem divná ale jako zdravotní sestra na tomto receptu nevidím nic špatného jako malá jsem tuto omáčku prý přímo milovala

a následky to na mě nenechalo....klidně použiju pro dítě bujon bez glutamátu, hlavně se nemá nic přehánět, kolik mamin jsem už viděla v "Mekáči"

tam to zdravé asi taky nebude....

fraudidi 26. 4. 2012 19:47

Porada:

úžasný komentář! Děkuji za něj!!!!

Porada 24. 4. 2012 15:21

fraudidi - já bych to neřešil,když bylo mojí dceři 6 měsíců,dostala cvičně moji zamilovanou dršťkovou polévku a to byl konec mixovaných zeleninových serepatiček. Dnes je jí 35, je pediatr, má 2 děti 65 kg na 172 cm a chuťové buňky zkažené neměla,nemá a chutná jí stále.
Dnešní moderní maminy vše přehánějí.

nofrona 24. 4. 2012 10:30

fraudidi 24. 4. 2012 10:14

eva:moc děkuji za váš komentář

spagetka:ano pochopila jsem všechny ohlasy i ty negativní. Jen je pravdou, že pozitivní komentář velice potěší

spagetka:

spagetka 24. 4. 2012 06:24

eva: Já se domnívám, že autorka to pochopila jako názory druhých lidí, nikde nevidím rejpání či napadání, nebo kažení radosti či obtěžování, ale názory kuchařů. Hlavně neregistr.stále upozorňují na to, že se tu jen bodíkuje, plácá po ramenou, Když ale napíše někdo svůj názor, který nad receptem nejásá, tak je to taky špatně

eva 24. 4. 2012 06:09

fraudidi:já ty lidi vážně nechápu-být Vámi tak kašlu na ty ubohé rejpalky já mohu říct že jsem za Váš recept moc ráda.Někteří lidé jsou holt od přírody protivní a musí obtěžovat druhé a kazit radost.Podle mě naše babičky vaří nejlépe.

tejaja 28. 2. 2012 15:10

Ja stále nechápem, načo bujón, keď sa varí mäso...urobí sa ten vývar predsa sám. Každé jedlo má mať chuť podľa ingrediencií, nie akúsi univerzálnu, podľa bujónu. Takto sa kazia chuťové poháriky už malým deťom. Jasné, že potom všetko, kde nie je vegeta, masox a glutamáty nechutí.
K receptu : cibuľa je zdravá, keď je tepelne pripravená, čo v tomto prípade je, nenafukuje. Hranolky doma urobené a upečené v rúre nie je chyba ( piecť sa dajú aj bez tuku ). Takže je to aj o príprave.

Načíst další komentáře (9)