Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Koblihy z odpalovaného těsta

Pochutnávali jste si někdy na churros? Jejich obdobou jsou koblížky z odpalovaneho těsta. Hodí se jako masopustní pamlsek, nebo jen tak jako úžasný smažený hříšný moučník. Podávat koblížky můžete sypané cukrem, či polité polevou.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Koblihy z odpalovaného těsta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 973 kJ /
2 623 kcal
Bílkoviny59,96 g
Tuky101,92 g
Vláknina6,90 g
Cholesterol 1,01 g
Sodík 1,23 g
Sůl2,88 g
Sacharidy362,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu s máslem, cukrem a solí přivedeme k varu. Přidáme mouku a mícháme, dokud z těsta nemáme jednolitou šišku a na dně hrnce se neobjeví bílý povlak. Krok 2: Těsto necháme mírně zchladnout - asi minutu ho promícháme metlou. Jedno po druhém přidáme vejce. Vejce vždy zcela zapracujeme do těsta (použijeme elektrický šlehač na malé obrátky), pak teprve přidáme další. Krok 3: Nakonec přidáme bílky, těsto by mělo být lesklé a hladké a držet tvar. Krok 4: Dáme rozpálit olej na střední teplotu. Z pečicího papíru nastříháme čtverce, ty lehce potřeme měkkým máslem a na každý čtverec (cca 25 kusů) nastříkáme z odpalovaného těsta kolečko. Krok 5: Do vyhřátého oleje položíme koblížky papírem navrch. Po minutě papír ze smažící se koblihy za pomocí nějakého nástroje sloupneme. Například lze nadzvednout růžek papíru vidličkou a opatrně sundat. Krok 6: Jakmile kobliha zezlátne, otočíme ji a pokračujeme ve smažení. Smažit je nutno zvolna, pomalu, aby byly hotové i vevnitř. Smažíme do zlatavé barvy jako koblihy. Pokud budou bledé, tvar se propadne a nebudou křupat. Krok 7: Mezitím co koblihy chladnou, rozmícháme z uvedených surovin polevu a vrch koblížků do něj namočíme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2014

Poznámka autorky hosta

Koblihy z odpalovaného těsta, stočené do kroužku, s charakteristickým rýhováním, smažené ve vysoké vrstvě tuku a pak obalené v různých polevách nebo v cukru či skořici s cukrem, se ve Francii (a nejen tam) smaží na masopustní úterý. Ty co vidíte na obrázku byly s medovou polevou. Naleznete je i pod názvem cruller, který pochází z holandského kruler - vlnit se. Tyto koblihy se jedí tradičně také v Německu, v Dánsku (Klejner), nebo ve Švédsku (Klenäter). Z Evropy se rozšířily až za oceán a tak je naleznete i v Kalifornii. Koneckonců, pokud vidíte podobnost s Churros, taky nejste vedle. U každého takto kaloricky náročného experimentu se uklidňuju, že je to jednou za čas.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koblihy z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9BR8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koblihy z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9BR8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

jarka skrobakova 13. 4. 2014 14:59
Nádhera Jituš :yes::yes::-K:-p

isindy isindy 8. 4. 2014 19:43
šmarja mami, ty potřebuješ nějaká další vnoučata či pravnoučata, ty jsi hříšně nevytížená a pak takhle provokuješ :-O:-O:-O:-D:-D a já na skypu poslouchám jen: jeeeeeeeee...kdy pojedeme za vašima???? :-D:-D:-D +1:yes::yes:

amalia amalia 8. 4. 2014 09:43
hriešne kalorické, ale také neodolateľné:-K Vyskúšam na svojich chlapoch a nezabudnem aspoň ochutnať;-):yes::yes::yes::-K

1974andrea 1974andrea 5. 4. 2014 19:03
To je skvělá záležitost, super provedení (Y);-)

zizala zizala moderátorka 5. 4. 2014 15:45
Nádhera :-O:yes::yes::-p

hosta hosta 5. 4. 2014 15:20
Díky všem, byly skvělé, Homer Simpson by měl boule za ušima:-D

Bibinka Bibinka 5. 4. 2014 15:08
Jituš, to není možné přejít a nedat ti bod č.9, je to nádherná práce a jistě jsou chutné-skvělééé.:yes:

suslajda suslajda 5. 4. 2014 14:17
No ty jsou úžasný:yes::yes:

spagetka spagetka 5. 4. 2014 14:03
No už vím, komu udělám radost Rozhodně do velikonoc upeču.:-p:-p:yes::yes:

yanull yanull 5. 4. 2014 13:49
Jitu, moc se Ti povedly, na trhu by se dlouho neohřály ;-):-):-K:yes: +6:yes:

Irrena Irrena 5. 4. 2014 12:02
Jsou krásné:yes:

magdalenka magdalenka 5. 4. 2014 11:59
To je krása!!! Krásny recept, fotky, popis, všetko...:yes: Nedávno som čítala o churros a uvažovala, či si dopriať (teda spraviť) alebo nie...

Jackie79 5. 4. 2014 11:31
:yes::yes:

Jitkas 5. 4. 2014 11:24
V Italii "Zeppole di San.Giuseppe" (koblihy Sv.Jozefa), delaji se hlavne v den jeho svatku. Podle povesti, kdyz Jozef s Marii a malym Jezisem museli uprchnout do Egypta, zivili se jejich vyrobou a prodejem.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
těsto na koblihy, smazene odpalovane těsto, koblizky z odpalovaneho těsta, babicovy dobroty z 5.4.2014, odpalované těsto smazene, bezlepkový churros, smažené koblížky z z odpalovaného těsta, tvary z odpalovaného těsta, smažené věnečky recept, babicovy dobroty recepty z 5.4.2014, koblihy z odpaloveho testa, smažené odpalovane koblížky, dobroty z odpalovaného těsta, recept na koblihy, kolečka z odpalovaného těsta, koblihy churros, koblizky z trhu recepty, koblyhy, koblihy testo, zeppole

Suroviny:
voda, máslo, cukr krystal, sůl, mouka hladká, vejce, bílek, olej, cukr moučkový, med, mléko

Přidat fotografie receptu