Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Samotná jen tak na chleba, základ do pomazánek, na sladko s ovocem, dokonce i do těstovin a omáček. Tam všude můžete použít domácí lučinu. K přípravě vám stačí bílý jogurt a smetana. Tak vytáhněte plátýnko a pusťte se do toho.

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min plus 24 hod odležení

30 min (30 min příprava, plus 24 hod odležení)

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma, Lučina doma dělaná
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 135

Suroviny pro 1 dávka

Asi 500 g

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 743 kJ /
1 134 kcal
Bílkoviny87,00 g
Tuky47,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 240 mg
Sodík 1,20 g
Sůl2,25 g
Sacharidy89,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme jogurt, smetanu, sůl a důkladně promícháme. Krok 2: Do cedníku vložíme plátýnko, na které přendáme jogurtovou směs. Krok 3: Cedník položíme na dostatečně velkou misku, do které bude odkapávat syrovátka. Krok 4: Připravenou misku s cedníkem a jogurtovou směsí dáme do lednice na 24 hodin. Krok 5: Hotovou "lučinu" dáme do plastové krabičky a uložíme ji v lednici.

TIP: Oblíbené recepty na domácí sýr

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Dochucení a použití pak už záleží na každém samotném. Syrovátku můžeme použít do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (594× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (135 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n647

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezkonkurenční lučina, dělaná doma

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n647

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (135)

lenka.janatkova lenka.janatkova moderátorka 7. 1. 2025 14:04
Dala jsem akorát do lednice, jsem velice zvědavá na výsledek 😀

KLICKA LADISLAV 25. 10. 2022 08:28
Lučina velmi chutná. Střídavě používám sladkou, nebo zakysanou smetanu. Ochucení se meze nekladou. Pažitka, pepř, mletý kmín a jiné koření.

misula29 29. 12. 2018 20:03
Vyzkoušela jsem z uvedeného množství a měla jsem 825g velmi lahodného "mazání" + syrovátku. Také mi výsledek připomíná spíše jogurtové pomazánkové máslo příjemné lehce nakyslé chuti než Lučinu. Nicméně za mně velká pochvala, skvěle chutná na tmavém chlebíku nebo pečivu s řeřichou, pórkem atd... :yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 29. 12. 2018 20:49
misula29: To mám radost, hlavně, že chutnalo :yes:

marbene marbene 19. 2. 2018 19:50
Taky to dělám často.Nejradši to mám s pažitkou.Ale spíš než Lučina,mi to chutná jako pomazánkové máslo.Lučina je ještě chuťově úplně jiná.:-):yes:

Milan 24. 4. 2017 08:08
Dobrý den zkusil jsem chutnalo mi to ještě jsem do toho přidal trochu mleté sladké papriky a nastrouhanou kedlubnu opekl k tomu toustovy chléb a s dětmi jsme měli bezva večeři

Bibinka Bibinka 26. 4. 2017 06:35
Milan: Milane, tak to jste mě vážně potěšil, že i děti si pošmákly:yes::-K

nicol.n nicol.n 4. 2. 2017 14:45
Dneska to vyzkouším, akorát jen ze dvou jogurtů a jedné smetany :yes:

Jiviny 15. 3. 2016 16:56
Bibinka: Janinko, díky. Mám ji v lednici v misce se zaklapávacím víčkem.

Bibinka Bibinka 15. 3. 2016 16:26
Petra:Petro, děkuji a jsem ráda, že také chutná ;-):yes:

Petra 15. 3. 2016 16:17
Dělám stejně a je to moc dobrá pomazánka, pokud je potřeba větší množství (třeba do slaných dortů atp) tak se určitě vyplatí. Brzy bude čas pažitky, takže recept zase vylovím :-)

Bibinka Bibinka 15. 3. 2016 16:07
Jiviny: Jarmilko, já lučinu poprvé dělala jen z 500 ml jogurtu a byla hned pryč a když jí dáš do lednice určitě ti vydrží do doby, než jí sníš, toho se neboj. Dej si jí do nějaké misky a přikryj alobalem;-)

Jiviny 14. 3. 2016 10:05
Lučina naprosto skvělá, ale zajímalo by mne, jak dlouho vydrží. Výsledných 580 g (2 velké jogurty + smetana) je pro jednoho docela dost. Už ji nekupuji, jenom dělám doma.:-p:-p:-p

jarda Kadic jarda Kadic 12. 2. 2015 19:30
PipiDlouhaPuncocha: takže jsem dobře poradil.Já už tady mám okruh kuchařek,na které je spoleh a Bibinka patří mezi ně.:yes:

PipiDlouhaPuncocha PipiDlouhaPuncocha 12. 2. 2015 18:59
Tento tyden jsem vyzkousela poprve a super chut :-). Ja u nas lucinu nekoupim a vzdy jsem si ji vozila z Ceska. Ted uz nemusim :-p. Vyzkousim i tu syrovatkovou polevku, vypada take lakave.

Katerina Valigurova Katerina Valigurova 26. 4. 2014 12:11
okamžitě ukládám,a co nejdříve udělám :yes:

Bibinka Bibinka 17. 4. 2014 18:39
Biton: Jani, tak to mám radost, že chutná a díky:yes:;-)

Biton 17. 4. 2014 16:03
Tak jsem také vyzkoušela - jen použila 400 g zakysané smetany a 160 ml smetany ke šlehání a trochu soli a je fakt výborná! Budu dělat častěji.:yes::-p

Bibinka Bibinka 15. 4. 2014 18:44
Jana: Jani, já myslím, že by to šlo, nevidím důvod proč ne, ale nezkoušela jsem to;-)

Jana 15. 4. 2014 16:23
Chtěla bych se zeptat, zda je nutné použít jogurt? Nešlo by to třeba jen ze zakysané smetany a šlehačky nebo z tvarohu a šlehačky? Děkuji

jirina 27. 2. 2014 21:20
Ahojky, ja to delam z kefiru. Vyjde to pohadka. Kefir si delam z bakterii na kefir. ;-)

Bibinka Bibinka 20. 2. 2014 17:24
Renata: Renčo, udělejte lučinu z jogurtu Hollandia 500 ml, nebo Selského 500 ml(z toho dělám já), jsou tučnější a lučina je skvělá. Taky používám syrovátku do chleba, nebo když dělám nějakou polévku nakyselo. Ať se daří:yes:;-)

Renata 20. 2. 2014 17:04
Takže já jsem ji dělalaz jogurtu 10% tuku- půl litrový kelímek z Kauflandu, a pak 31% smetanu ke šlehání, lehounce jsem ji osolila, a dnes jsme si poprvé pochutnali na domácím žervé které je velmi chutné, možná mohlo být více smetanové jen nevím jak to udělat.Ze syrovátky jsem dala péct chleba takžde s nic nevyhodí, no až bude chlebík hotový toto žervé k němu bude akorát :-)

Simonnice 18. 1. 2014 21:05
Vše dělám v plátýnku,bez pomocí cedníků,,hrnců,....Zavážu a pověsím na háček,pod to dám misku:)Konzistence ,tak akorát,není suchá

Cleric 28. 12. 2013 19:56
Dáša: ano jde to i bez cedniku ale musi bit neco jako cajovy sitko

Bibinka Bibinka 30. 10. 2013 10:12
Monika:Moni, jsem ráda, že chutnala;-)

Monika 30. 10. 2013 09:55
Opravdu výborná Lučina,doporučuji zkusit.:-p;-)

Bibinka Bibinka 20. 9. 2013 12:21
Petr:Petře, každá zkušenost se cení, člověk se učí celý život a jak udělat něco lépe je prima-díky;-):yes:

Petr 20. 9. 2013 12:02
Tak jsem pročetl recept i všechny komentáře a nedá mi to, abych nereagoval. Lučinu už nějaký pátek doma děláme a to takto:
V misce smícháme 2x 500g Bílý jogurt od Hollandie (Selský, Gazdovský) a 250 ml smetanu (smetana alespoň 15% tuku. Nedělejte Lučinu z jogurtu s méně jak 3,5% tuku. To už není jogurt). Zamícháme větší špetku soli. Dáme do plátýnka na cedníku v hrnci, plátýnko zavážeme a postavíme na něj ještě jeden menší hrnec a do něj žulovou kostku (nebo naplnit vodou). Takový menší lis. Dáme odkapat 12 hodin do chladna. Pak vytáhneme a konzistence je jako kupovaná Lučina jen je toho za ty peníze mnohem víc. Zkoušeli jsme z Lidlu také bílý krémový jogurt, ale ten má zvláštní chuť a na Lučinu nám moc nechutná. Čím tučnější suroviny, tím chutnější Lučina, ale pozor, všeho moc škodí! :-D (tuku)

Bibinka Bibinka 4. 6. 2013 16:17
Dáša:Dášo, zachovejte se tak, jak vám správně píše Hosta:-! Bez nějakého plátýnka raději ani ránu;-)

Hosti děkuji ti za suplování:yes:

hosta hosta 4. 6. 2013 15:36
Dáša: Je důležité! Jakýkoliv cedník má otvory, kterými spousta sraženého tvarohu (lučiny) uteče, přes plátno(gázu, starou plenu, čistý kapesník....)se zachytí a odkape jen syrovátka a taky se ztvaruje a vyždíme:-D

Dáša 4. 6. 2013 15:13
dobrý den, je plátýnko důležité ? Udělá se sýr správně i při odkapání jen z cedníku ? :-) Díky za odpověď;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí lučina z jogurtu a šlehačky recepty z tv, domácí lučina, lučina z jogurtu a šlehačky, domácí lučina z jogurtu, domácí výroba lučiny, lučina, výroba lučiny z jogurtu a šlehačky, výroba lučiny, bezkonkurenční domácí lučina, lučina recept, jak vyrobit lučinu, lučina z jogurtů, doma.cz, domácí lučina recept, výroba lučiny z jogurtu a smetany, výroba sýru lučina, domaci lucina z jogurtu a slehacky, výroba domácí lučiny, domácí lučina se zakysané smetany, lučina z bílého jogurtu

Suroviny:
jogurt bílý, smetana na vaření, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu