Ořechovka

Name: Ořechovka
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Evropská, Slovenská
Ingredients: 24 ořechů; 15 g celé skořice; 8 g hřebíčků; 4 g muškátového květu (nebo oříšku); 1 l vodky (koňaku nebo slivovice); 0,5 kg cukru; trochu vody

Ořechovka je likér z nezralých vlašských ořechů, podobně se vyrábí i mandlovice. Ořechovkou léčily naše prababičky a babičky pokažený žaludek po nemírném hodování. Kdo má dostatek ořechů, může vyzkoušet.

Hodnocení receptu je 4,2 (28×)

Boubelinda

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby marerování a chladnutí cukrového roztoku

60 min (55 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby marerování a chladnutí cukrového roztoku)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

24 24 ořechů

15 g 15 g celé skořice

8 g 8 g hřebíčků

4 g 4 g muškátového květu (nebo oříšku)

1 l 1 l vodky (koňaku nebo slivovice)

0,5 kg 0,5 kg cukru

trochu trochu vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 492 kJ / 4 898 kcal
Bílkoviny	0,95 g
Tuky	2,57 g
Vláknina	7,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	514,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ořechy trháme nejpozději do 24. června, aby neměly vyvinuté tvrdé skořápky. Krok 2: Nakrájíme je na tenké plátky, přidáme skořici, hřebíček, muškátový květ, alkohol a dáme do pětilitrové láhve pod celofán. Krok 3: Celofán zavážeme a sklenici postavíme na slunce. Občas lahví zatřeseme. Po 6 týdnech scedíme. Krok 4: Svaříme cukr s trochou vody a sesbíráme vzniklou pěnu. Krok 5: Po vychladnutí cukrový roztok smícháme s přecezeným ořechovým extraktem. Krok 6: Čím déle leží, tím je lepší. Je výborný na žaludeční potíže.

Ořechy trháme nejpozději do 24. června, aby neměly vyvinuté tvrdé skořápky.
Jak poznat zdravé vlašské ořechy?
Nakrájíme je na tenké plátky, přidáme skořici, hřebíček, muškátový květ, alkohol a dáme do pětilitrové láhve pod celofán.
Celofán zavážeme a sklenici postavíme na slunce. Občas lahví zatřeseme. Po 6 týdnech scedíme.
Svaříme cukr s trochou vody a sesbíráme vzniklou pěnu.
Po vychladnutí cukrový roztok smícháme s přecezeným ořechovým extraktem.
Čím déle leží, tím je lepší. Je výborný na žaludeční potíže.

TIP: Jak zpracovat ořechy

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (117× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zp5O

Domácí likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Handika 30 min

Luxusní mandlový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sona.si 140 min

Ořechovice

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MartinaB 15 min

Ořechovka - likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

leosek 40 min

Ořechovka od Vládi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Brandtnerovi

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Rajská polévka III Videorecept

Rajská polévka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 50 min

Uzená polévka Videorecept

Uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Boubelinda 80 min

Roláda z esíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Boubelinda 20 min

Ořechy v karamelu Videorecept

Ořechy v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 30 min

Domácí Baileys II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 145 min

Domácí veka Videorecept

Domácí veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 60 min

Zobrazit více

Nápoje
Pro začátečníky
Léčivé nápoje
Likéry a vína

Alkoholické recepty
Zdravé recepty
Sladké chutě
Letní recepty
Česká kuchyně
Evropská kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Ořechovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zp5O

Náhodný recept

Kopřivový sirup Videorecept

Kopřivový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ajulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rolády z plněné tortilly

Přidáno před 1 hodinou

Plněné hvězdičky z listového těsta

Přidáno před 1 hodinou

Chuťovky s kuřecím raráškem

Přidáno před 1 hodinou

Uherské řezy z Jičínského salámu Pikant

Přidáno před 1 hodinou

Datlové kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Domácí datlová pasta Videorecept

Domácí datlová pasta

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BaruBaru 1. 7. 2023 04:38

Martinau32: Stalo se mi totéž. Jak dopadla vaše ořechovka? Byla pitelná?

.jarka. 24. 9. 2022 16:41

Výborná

Martinau32 15. 7. 2022 08:14

Dobrý den,
místo cukru dávám med. Nějak jsem to ale spletla a dala ho tam hned na začátku. Vadí to?

Petrova7 přidala novou fotografii! 27. 6. 2021 15:41

Marian 19. 10. 2016 14:33

Vyzera to dobre,..a moze to byt aj prijemne chutne.

Navir 11. 8. 2014 19:01

casino: drahý, opět jsi nezklamal

ale tady šlo o procenta alkahólu a jestli je to likér nebo pálenka... i když musím přiznat, máš pravdu: pálenka se pálí a likér zraje...

casino 11. 8. 2014 18:47

David: o voze, Navir: o koze...

David: o likéru, Navir: o pálence

Davide, ořechovka se dělá kolem 35% alkahóóólu.
Pokud víte, kolik lihu jste použil, tak to vynásobte x2,7 a přidejte tolik vody kolik vám vyšel podíl.
(kontrakce lihu je zde zanedbatelná

Navir 11. 8. 2014 17:43

David: No, Davide, záleží na tom, jak silný alkahól snesete

Normálně na Moravě děláme slivku tak kolem 54 procent - ale to je pro plechový držky

Lahodná je asi kolem 42 - 45 procent. Ale nařeď a ochutnej, každý má to "své" jinde

Držím palce

ať se zadaří

David 11. 8. 2014 15:54

Dobrý den, prosím Vás dal jsem to luhovat v lihu a chci se zeptat jak to mám naředit jelikož líh má 95%. Děkuji D.

spagetka 24. 7. 2014 15:12

Petra Ku.: Péťo, ořechy musejí mít měkkou slupku, abys je lehce rořízla, vlastně nejsou úplně zralé,

Petra Ku. 24. 7. 2014 14:49

No, tak jsem si vzpomněla asi pozdě, co? Už budou ořechy asi nepoužitelné, nebo to ještě stihnu, Věrko?

bea 11. 7. 2014 11:42

a šlo by recept na ten medovy elixir?

cio 20. 10. 2013 06:51

cathleen:Proti chuti nic.jen výluh z ořechů je prostě černý jako bota.jinak je taky super jakýkoliv likér vyrobený doma.letos morušový,bezový a pak medový elixír doporučuji...jsou na něj potřeba víčka z plástů když se meduje.dal mi ochutnat jeden starý včelař a musel jsem si udělat taky.ještě ,že máme ty naše pilné včelky.jo a k té lihovitosti je to likér a né vypalovač kotlů.a pokud se přidá ten cukr pak je měření stejně nepřesné,ale toho alkoholu je tam prostě tolik kolik má být.jinak pokud můžete slaďte medem je to pak s tou medovou příchutí úplně někde jinde.pokud to dělá člověk s láskou bude to vždy vynikající.a o léčivosti ořechového likéru není pochyb.

Lucie Z 18. 7. 2012 08:13

zdravím,
ořechovku jsem letos dělala poprvé a podařila se. Ale je jí málo, dá se ještě teď natrhat ořechy? Někde jsem četla, že snad skoro do konce července se dají ořechy ještě sbírat.

díky

ludek binder 11. 7. 2012 06:27

prosim o radu.Asi jsem neco podelal,protoze jsem orechovku nalozil ze 47 procentni koralky presne podle receptu a po 2 tydnech jsem to dnes meril a ma uz jen slabych 15 procent. doufam ze ten cukr se pridava az nakonec celeho procesu louhovani?? kdo poradi co s tim ?? pridat treba lih??? nevim co s tim.dekuji za rady uz dopredu

Načíst další komentáře (13)

Načíst další komentáře (98)