Kuba

Name: Kuba
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g krup; 150 g sušených hub; sádlo (mohou být i škvarky); sůl; mletý pepř; majoránka; 4 stroužky česneku; celý kmín

Jednou z tradic Štědrého dne je vydržet nejíst maso až do večeře, protože pak můžete spatřit zlaté prasátko. V dodržení tohoto zvyku vám pomůže tradiční obědový pokrm, houbový kuba, vonící po česneku a majoránce.

Hodnocení receptu je 4,9 (29×)

spagetka

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min bez doby namočení hub

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava, bez doby namočení hub)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g krup

150 g 150 g sušených hub

sádlo (mohou být i škvarky)

sůl

mletý pepř

majoránka

4 stroužky 4 stroužky česneku

celý kmín

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 380 kJ / 2 242 kcal
Bílkoviny	47,68 g
Tuky	15,36 g
Vláknina	132,67 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	413,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené houby namočíme 2 hodiny předem v menším množství vody a v téže vodě je uvaříme. Krok 2: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 3: V osolené vodě uvaříme kroupy, přecedíme. Opepříme, je-li třeba, dosolíme a promícháme. Krok 4: Přidáme utřený česnek, houby, kmín a majoránku, kterou jemně promneme mezi prsty. Krok 5: Zamícháme, přidáme vodu z hub a znovu promícháme. Krok 6: Pekáč dobře vymastíme sádlem, vlijeme kroupovou směs a urovnáme ji. Povrch polijeme rozpuštěným sádlem. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme do křupava, až se vytvoří na povrchu kůrčička.

Sušené houby namočíme 2 hodiny předem v menším množství vody a v téže vodě je uvaříme.
Stroužky česneku oloupeme a utřeme.
Jak utřít česnek?
V osolené vodě uvaříme kroupy, přecedíme. Opepříme, je-li třeba, dosolíme a promícháme.
Jak uvařit kroupy, aby nenadýmaly?
Přidáme utřený česnek, houby, kmín a majoránku, kterou jemně promneme mezi prsty.
Zamícháme, přidáme vodu z hub a znovu promícháme.
Pekáč dobře vymastíme sádlem, vlijeme kroupovou směs a urovnáme ji. Povrch polijeme rozpuštěným sádlem.
Vložíme do trouby a pečeme do křupava, až se vytvoří na povrchu kůrčička.

TIP: Tradiční i netradiční recepty na houbového kubu

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 12. 2008

Poznámka autorky spagetka

Tohle je taky z rodinné kuchařky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (198× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6nJ

Černý Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

filip30 90 min

Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

o9o9judit

Kuba z hřibů - praváků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Meszarosovabolya

Vánoční kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 80 min

Vánoční kuba od Jirky Videorecept

Vánoční kuba od Jirky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 80 min

Kuba z pohanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Zobrazit více

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 165 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 180 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 15 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Pro začátečníky

Vaření
Pečení
Vánoce
Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Bylinky
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kuba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6nJ

Náhodný recept

Orientální kuřecí s grilovaným ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Biskupský beránek

Přidáno před 14 hodinami

Barevná vajíčka

Přidáno před 16 hodinami

Pikantní segedínský guláš

Přidáno před 16 hodinami

Extra rychlé rohlíkové knedlíky

Přidáno před 16 hodinami

Kedlubnovo-celerová omáčka

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí kapsa se špenátem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

marta. ul 24. 12. 2024 06:01

kubu dělám léta podle Kuchařky naší vesnice, a je výborný, v tomto receptu ( u videa) mi chybí do zlatova osmažená cibulka, nakrájený špíček a osmažený, houby vždy trochu nasekám, aby to nebyly fláky, dávám do pekáčku vymazaného a vysypaného strouhankou - zatím si nikdo nestěžoval, že by nechutnal (navíc v tomto videu byl kuba takový rozmáčený?)

lenka.janatkova moderátorka 17. 12. 2023 22:14

u nás nikdy nechybí na Štědrý den k obědu

spagetka 6. 12. 2015 11:50

clupmi: Díky, letos bude taky

clupmi 6. 12. 2015 11:45

ninula 7. 3. 2013 11:24

Dělala jsem před měsícem,všem doporučuji,je výborný

lucie2211 15. 1. 2013 20:41

výbornééé

spagetka 24. 12. 2011 16:00

rebeka:rebí, díky

. U nás dopadl letošní hubník, tedy kuba následovně: Pekla jsem včera ráno pro naše, s tím,že půlka pekáče zbyde i pro nás doma na dnešek. Přes noc se zbytek "vypařil", neb jsem si prý furt stěžovala a stěžuju na troubu, tak aby se to zkontrolovalo. Hmmm:komentář manžela:, ty chceš novej sporák, ten hubník byl skvělej a trouba za to nemůže

rebeka 24. 12. 2011 15:39

hanahcotton:

hanahcotton 24. 12. 2011 15:34

rebeka:prase - neprase...hlavně, že chutnalo

rebeka 24. 12. 2011 14:13

Ladi, výborný byl "kubík"

chlapi si ovšem, ač dnes půst

, prosadili polít vyškvařenou slaninou

opravdu chutnal, manžel si dokonce přidal..takže víš co

bodík a obrázek

P.S. zlaté prsátko se večer asi nekoná...

vybusna 5. 1. 2009 21:28

robila som kubu podla tohto receptu...mala som uz prilis malo susenych hub, tak som si to nejako napasovala a nemala som vhodnu zapekaciu nadobu na tak male mnozstvo. kydla som to do srncieho chrbatu a korcicka mi prisla po vyklopeni na spodok

...co uz...ale zjedli sme ho len tak suplo

hanny 3. 1. 2009 12:19

zizala: Aha, tak v tom to bude. Já jsem zvyklá všechno vařit al dente a tady se ty krupky musí asi spíš převařit.
No, nicméně kuba chutnal a za rok to zkusím bez alobalu.

Kroupy také proplachuji, ale po pravdě, nějaké nezanedbatelné účinky tam jsou.

Dobrý byl kuba...

zizala moderátorka 3. 1. 2009 04:51

Hanny: když kroupy dostatečně uvaříš, spíš trošku převaříš a necháš ještě chvilku v hrnci ve vodě, nasáknou dost tekutiny anemají šanci v troubě ztvrdnout. Jinak, komu vadí účinky krup

, může je po uvaření propláchnour čistou vodou. Tím se to částečně eliminuje, z jejich povrchu se spláchne šlem, který pak dělá tu paseku ve střevech

hanny 2. 1. 2009 14:03

Spagetka : však píšu, že jsem to zkusila jednou a nedopadlo to dobře...

Peču v elektrické troubě.

spagetka 2. 1. 2009 13:56

hanny - zkus ten alobal vynechat. Tedy pokud nepčeš na plynu, tam je to prý jiné.

hanny 2. 1. 2009 13:44

Vlastně jsem ještě chtěla dodat k receptu, že zapékám cca 25 min. pod alobalem a jen asi 8-10 min. odkryté. O kůrčičku jsem se pokoušela poprvé a některé krupky ztvrdly úplně na kámen. Bylo to o zuby. Tak od té doby takto.