Snickers dort

1. Nejprve upečeme 3 korpusy, a to každý zvlášť. Nahrubo posekáme arašídy. Bílky s postupným přidáváním cukru vyšleháme do pevného stavu a zamícháme do něj 3 lžíce polohrubé mouky a posekané arašídy.
2. Vzniklou hmotu rozdělíme na tři stejné části (jeden díl vážil přibližně 430 g). Na dno formy dáme papír na pečení a boky vymažeme zlehka tukem a vysypeme moukou. Rozetřeme těsto a dáme péct.
   Jak vyložit dortovou formu papírem na pečení
3. Pečeme cca 20 minut na 160-180 °C. Těsto nepečeme zprudka, jen jako kdybychom ho sušili. Z formy vyjmeme, až když těsto trochu vychladne a zpevní se.
4. Během pečení a chladnutí korpusů si uvaříme krém. Žloutky s cukrem zlehka zpěníme a mísu postavíme na páru. V žádném případě nesmí být mísa se žloutky ponořená, musí být jen na páře.
5. Šleháme žloutky nad parou nějakých 10 minut. Po 10 minutách máme krásný hladký žloutkový krém, který odstavíme. Do krému dáme roztát čokoládu na vaření a 1/3 másla. Vše promícháme, dokud se máslo a čokoláda nerozpustí a nevznikne nám nádherný sametový čokoládový krém.
6. Krém odložíme na chladné místo a necháme ho vychladnout. Snickers tyčinky a mléčnou čokoládu v robotu rozsekáme na jemnější kousky. Do vychladlého žloutkového krému nakrájíme změklé máslo a vyšleháme do krému.
7. Do krému zamícháme nasekanou čokoládu, utřeme a odebereme z něj 2 velké lžíce, které použijeme na povrch a boky dortu.
8. Krém rozdělíme na dvě části a naplníme jim sněhové korpusy. Korpus je po upečení na povrchu takový polštářkový (tuto stranu můžeme přiklopit na krém).
9. Dort potřeme odloženým krémem a vložíme jej do chladu. Nad parou rozpustíme čokoládu a ztužený tuk a utřeme dohladka. Polevou potřeme dort a nazdobíme ho podle vlastní fantazie.

TIP: Jednoduchý návod na dokonalé čokoládové zdobení

Zveřejněno 4. 2. 2015