Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramborová kaše - dokonalá

Zvláštní a zcela jiný recept na bramborovou kaši, která zaujme nejen množstvím másla. Na běžné jídlo ji asi připravovat nebudeme, nicméně jako sváteční příloha se tato kaše určitě osvědčí. Když vyberete opravdu dobré brambory a dáte si práci s vymícháním, budete z výsledku nadšení.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

casino casino

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Bramborová kaše - dokonalá
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 050 kJ /
2 641 kcal
Bílkoviny21,75 g
Tuky206,00 g
Vláknina22,00 g
Cholesterol 638 mg
Sodík 65 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy164,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a v přesolené vodě, (prý přijmou méně vody). Krok 2: Ještě horké brambory oloupeme, rozšťoucháme a vymícháme pyré. Následně do pyré postupně vmícháváme na kostičky pokrájené studené máslo. K vymíchání je prý nejlepší dřevěná vařečka. Krok 3: Pokud je potřeba, kaši naředíme horkou smetanou (nebo mlékem), dosolíme a můžeme ochutit podle chuti.
TIP: Jak na bramborovou kaši
Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2015

Poznámka autora casino

Čtvrtka másla??? http://www.labuznik.cz/clanky/systeme-internationa...

V původním receptu podle Joela Robuchona je údajně psáno „přidat na každý kilogram brambor půl kilogramu másla“. Nevím… Když jsem ale viděl vedle šesti větších brambor čtvrtku másla, tak mi táhlo hlavou, že Joel Robuchon byl asi chabrus na hlavu. Omlouvám se mu, protože brambory nakonec bez problému do sebe pojaly celé máslo a jisto jistě by si smlsly i na další kostce téhož. Že jsem ho nedal víc, pak jenom proto, že v domě už dalšího nebylo. Kaši lze dochutit čímkoliv, dovedu si představit ořechy či oříšek, nebo parmazán…, zelené býlí a píší prý i červenou řepu!!!, ale u nás ji máme nejraději jen tak, s máslem.

Zdroj: IHNED.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborová kaše - dokonalá

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6vjn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborová kaše - dokonalá

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6vjn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

casino casino 2. 2. 2018 20:26
Cituji kolegyni Marynka: z jiného rcp:
"Nedávno jsem od předního českého šéfkuchaře slyšela, jaký je rozdíl mezi kaší a br. pyré - pyré jsou uvařené a pouze prolisované brambory s máslem, kaše je s mlékem nebo smetanou a máslem. Nevěděla jsem ten rozdíl."
No, teď nevím, zda změnit název, či postup? :-)

Marynka 2. 2. 2018 21:14
casino: :-)Já bych to tak nechala. Rozňahňané je to tak i tak. Chi, chi..

EvuŠ 7. 2. 2017 08:55
Klasická a chutná bramborová kaše jak má být. Máslo se opravdu vpije do brambor a jsou lahodnější, ale ne pro každého tato "máslová" chuť je vhodná.
Jsem člověk často experimentující s jídlem (v opravdu neobvyklých chutích), takže bych se určitě nebála ani tady zapojit zeleninu přímo ke kaši, jak radí tady přímo s tím, jak zeleninu správně připravit srecepty.cz/clanky/bramborova-kase-neobycejne-lahodne-recepty , jídlo je opravdu chutnější, originálnější a hned máte pocit, že nejíte pořád dokola to stejné, i když je to klasika k řízku. Doporučuji určitě vyzkoušet kombinaci receptů, nelitovala jsem :-p

Madula Madula 18. 11. 2016 21:05
8-( kaše z vařených brambor + kostka másla - to je dobrý fóóór. :-(( :-D:-D:-D

hosta hosta 27. 2. 2015 18:30
Peppa: to věřím, ze syrových by se dělala dost špatně:-D:-D;-)

Peppa 27. 2. 2015 17:50
Jeeeje.. bramborovou kasi z varenych brambor delam uz roky!:-):yes:

Ivana79 Ivana79 27. 2. 2015 15:24
Urobila som k rybe a bolo to naozaj trochu ine ako z varenych osupanych zemiakov,bola zaujimava,budem to obmienat s obycajnou :-) Dakujem za tip a pridavam 10.bod :-K:yes:

casino casino 22. 2. 2015 22:09
Navir:
Proč mi zde nelze říci, že vždy je mi potešením potkat se s někým se smyslem pro humor;-) Ale i tak jste mě pobavila:-D

mika59 mika59 21. 2. 2015 12:11
Jája::yes:

Jája 21. 2. 2015 12:09
já jsem o margarínech nic neřikala, nemám je ráda a v životě jsem si je nekoupila. Máslo používám taky, at už na vaření nebo občas na chleba, ale kostka másla na kilo brambor je docela děsný....To, že to je dobrý nepochybuju, ale co je moc to je moc;-)

Dajda Dajda 21. 2. 2015 08:22
hosta: Tady byste utopila spíš rolníka - bramboráře! :-D :-D Znám to pořekadlo (dneska by se řeklo bonmot!), moje maminka ho taky používala v případě, když se dělalo těsto z mouky a přililo se moc tekutiny!

Nedovedu si představit, že bych dělala kaši z brambor uvařených ve šlupce. Zvyk je opravdu železná košile! Ale moc by mě to zajímalo.

hosta hosta 20. 2. 2015 23:06
No - hodně másla dávám taky, moc nám to chutná:yes:. U brkaše záleží moc na použitých bramborách. Vaření ve slupce neznám, zkusím. Je pravda, že když vařím takto přílohové brambory, přesoluji vodu vždy, připadají mi pak oloupané chutnější. Na loupání těch nepolapitelných horkých brambor mám takové tříprsté spešl napichovátko s plochými hroty, které bramboru nerozpůlí. Brambory se studeným máslem nejdříve projedu šťouchadlem , rozmydlí se hrudky, teprve pak ponorným šlehačem a přilévám horkou smetanu - přiměřeně. Moje maminka vždycky říkala "pozor, ať neutopíš mlynáře".

Navir Navir 20. 2. 2015 22:30
casino: "No, pokud je to genetická záležitost, tak se tu spolu ještě pár let budeme kočkovat...smajlik Má pratchýně se totiž dožila taky 95 let a tchyňka je na nejlepší cestě ji dostihnoutsmajliksmajliksmajlik!
No, ne že bych ti to Casino nepřála, ale tchýně, pratchýně asi nebude v tvé krevní linii, což:-?

casino casino 20. 2. 2015 22:24
Zdraví neprospívající potraviny?
Jsem už stááár skoro jako mladá rašelina a leccos pomatuji... Např. mléko, máslo, vejce byly škodlivé když se neurodilo... Časem se "zjistilo", že mléko vápencem nenahradíš, máslo nemá bratra a vajíčka??? Máme tetu. Žije 1/2 roku u moře, 1/2 roku tady a celé roky si hlídá cholesterol: max. 1ks žloutku/týden. Tůhle jsem pekl krém karamel (žloutků je v něm stejně jako celých vajec) a pro tetičku jsem uvařil crème caramel od CAMEO (je to obyčejný, ale výborně "vychucený" škrobový prach s pytlíčkem hotového karamelu), ale milá tetička si řekla o tu pečenou cholesterolovou bombu:-! "No co! Zjistili že s těmi žloutky je to jinak" zahalekala, když viděla jak lapám po dechu:-))
A řepkový olej? Byla to právě tato tetička, která nás tu v ČSSR při jedné návštěvě informovala, že je to karcinogen. Tato informace mě poznamenala trvale:-8

spagetka:
"Dožili ... se 95 let..."
No, pokud je to genetická záležitost, tak se tu spolu ještě pár let budeme kočkovat...:-)) Má pratchýně se totiž dožila taky 95 let a tchyňka je na nejlepší cestě ji dostihnout:-D:-D:-D

spagetka spagetka 20. 2. 2015 12:26
Merylas: Dík za odkaz:-K, řepkovému oleji také dávám přednost, i když i ten slunečniový mám ráda. Co mě ale překvapilo, to logo Vím, co jím. Já si ho nějak nikde nevšimla, ale rozhodně po něm budu koukat :yes::yes:

Merylas Merylas moderátorka 20. 2. 2015 12:17
Dovolím si přidat odkaz na video, kde se dá dovědět více o margarínech a olejích. Já osobně máslo nazatracuji, ale někdo ho nemůže konzumovat např. v důsledku vysokého cholesterolu a hledá nějakou alternativu. A ještě všeobecně k potravinám, pokud má některý výrobek logo Vím co jím, tak tomuto výrobku dávám přednost.
http://www.vimcojim.cz/cs/spotrebitel/videa/Myty-o...

radiator radiator 20. 2. 2015 10:02
Kaši dávám bod a určitě vyzkouším:-p:yes:

radiator radiator 20. 2. 2015 10:01
spagetka:Špagetko, naprosto s tebou souhlasím:-) Máslo nám určitě neškodí jako ty náhražky, o kterých nám říkávali, jak jsou zdraví prospěšné. Dnes i odborníci na zdravou výživu připouští, že máslo se má také konzumovat, protože obsahuje vitaminy, hlavně A a D, které podporují vstřebávání vápníku, důležitého prvku pro zdravé kosti a zuby. Nakonec se k němu vracejí i profi kuchaři, kteří máslo používají místo rostlinných tuků, protože dodává jídlům chuť;-)

spagetka spagetka 20. 2. 2015 09:19
Br.kaši můžeme i jen jako samostatné jídlo. Způsob vaření ve slupce neznám, jen mám obavu, že než bych je oloupala, byly by studené, a tedy k nepoužití na kaši, a v rukavici to určitě nezvládnu.
Ale nakonec mám ráda kaše na různé způsoby i různě ochucené, takže proč to nezkusit.
Jinak bez másla není br. kaše. Na kilo brambor mi přijde skoro toho másla i málo :-D:-D:-D Dávám hodně másla, zkusím příště zvážit, protože dělám br.kaše z většího množství brambor než z kila. Jinak smetana a pravá domácí (jen, kde ji sehnat, že?) dělá z br.kaše luxusní pocchoutku:yes::yes::yes:)
Pro Jája: máslo je rozhodně zdravější tuk, než různé Ramy, Flory apod.uměliny, které se tvářej jako zdravá náhražka másla. Moji rodiče i prarodiče vařili a používali výhradně máslo a sádlo. Dožili(mamka ještě dožívá) se 95 let a byli skoro hubení, určitě ne tlouštíci.

Dajda Dajda 20. 2. 2015 09:05
Jája: A kdo říká, že tu kaši sní jedna osoba a že anorektické vycmrndliny jsou zdravější?:-O Nebo že si takovéhle luxusní jídlo nedopřejeme jen občas, o svátcích? :-D Svíčkovou a dort taky neděláme každý den.

Jája 20. 2. 2015 08:56
pak nemá být tenhle národ tak tlustej a trpět na různé choroby.tlouštíci by si měly hradit náklady na léčbu sami, když se dobrovolně ničej a naládujou do sebe půlku kostky másla k obědu...

Hell. Hell. 19. 2. 2015 21:47
Takže nejprve mě zarazilo vaření brambor ve slupce...
CASINO po delším dumání.... HEZKÝ!!
Ono zavedená rutina se těžko vybíjí.. ale já jsem docela slušnej vrah :-D , já to zkusím :-D . Porce másla je tedy darda...no ale usuďmež, že jsou tací (zrovna já, například :-D ), kteří br.kaši jí jako hlavní jídlo, čili mi příjem tuku z ničeho jiného nehrozí..mám ji samože ozvláštněnou bílkovinou-kus tvrdého netučného sýra v druhé ruce, zeleninou -rajčata, okurky, salát - kolem kaše hustě obloženou., páč jinak by to jídlo nebylo vyvážené, že :-). Z té kostky másla sním jen část-svou porci....hm, hm, ono to nebude až taková hrůza, jak to tukově na první pohled vypadá....a smetku nahradím mlékem, jako vždy... :-) Takže jo! Zkusím o víkendu! Když mě nechaj dělat domácí práce :-D

Ivana79 Ivana79 19. 2. 2015 19:57
Mne by ani nebolo az take divne to maslo,teda to mnozstvo,ale to,ze sa varia v supke :-O To musim na kasu vyskusat :-))

PipiDlouhaPuncocha PipiDlouhaPuncocha 19. 2. 2015 12:45
Dedecek daval do kase take hodne masla (ctvrtku). Byla to jeho specialita :-p, mel take vice sily nez babicka to mnozstvi pro pocetnou rodinu poradne vymichat:-).
My dnes na masle trochu ubirame, ale postup dodrzujeme ;-)

MajaV 19. 2. 2015 12:42
Věřím, že je dokonalá, tolik másla;-) Ale jednou za čas proč si nepochutnat?:yes: Určitě vyzkouším:-)

chocolate chocolate 19. 2. 2015 11:30
Bez masla neni dobre kase, byt nam by stacilo tak 100g, ale verim, ze kdyz se vari ve slupce, prijmou i tu kostku.Budu muset vyzkouset;-).
U nas chutna kase i se zakysanou smetanou.A o kasi s pecenym cesnekem se klidne deti poperou:-D.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramborová kaše, bramborová kaše recept, nejlepší bramborova kase, bramborove pyre, bramborová kaše robuchon, bramborová kaše bez másla, luxusní bramborová kaše, bramborová kaše z nových brambor, přesolená bramborová kaše, recept na bramborovou kaši, bramborová kaše podle robuchona, recept bramborova kase, bramborová kaše s, robuchon bramborová kaše, bramborová kaše jinak, bramborové pyré recept, bramborova kase z brambor ve slupce, bramborová kaše s mlékem recept, recepty bramborova kase, bramborová kaše z brambor vařených ve slupce

Suroviny:
brambory, máslo, sůl, smetana

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu