Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Name: Bramborový slunečnicový kváskový chléb
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz); 150 ml vody; 150 ml podmáslí nebo mléka; 200 g vařených rozmačkaných brambor; 300 g pšeničné celozrnné mouky; 200 g hladké mouky; 4-8 g kvasnic (podle kvality kvásku); 2 lžičky soli; 2 lžíce kmínu; ovesné či jiné vločky, slunečnicová či jiná semínka

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Klara

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)

150 ml 150 ml vody

150 ml 150 ml podmáslí nebo mléka

200 g 200 g vařených rozmačkaných brambor

300 g 300 g pšeničné celozrnné mouky

200 g 200 g hladké mouky

4-8 g 4-8 g kvasnic (podle kvality kvásku)

2 lžičky 2 lžičky soli

2 lžíce 2 lžíce kmínu

ovesné či jiné vločky, slunečnicová či jiná semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 190 kJ / 2 674 kcal
Bílkoviny	92,40 g
Tuky	17,49 g
Vláknina	35,21 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	6,65 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	519,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 2: Po zvukovém signálu přidáme půl hrnku ovesných vloček a podle chuti semínka (dávám půl hrnku směsi ze slunečnice, lnu a sezamu). Krok 3: Pečeme na celozrnný program.

Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
Po zvukovém signálu přidáme půl hrnku ovesných vloček a podle chuti semínka (dávám půl hrnku směsi ze slunečnice, lnu a sezamu).
Pečeme na celozrnný program.

TIP: Jak vyndat chleba z domácí pekárny?

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak cca 12 až 15 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QjY

Bramborový chleba podle Tejajky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Kváskový chléb s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Pšenično-žitný kváskový bramborový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Klara

Slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Vločkový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Zobrazit více

Hrstkový (luštěninový) kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Klara

Špaldový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Celozrnný medový makovec (bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Lehoučký pivní kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Pšenično-žitný kváskový bramborový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QjY

Náhodný recept

Vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gabusa 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 4 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 7 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 7 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 9 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 10 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

cardanka 14. 2. 2010 19:59

Marie Klára

chléb je parádní

+ 4

Marie Klára 14. 2. 2010 16:09

Díky Bibi, zrovna jsem ho také dopekla a vyfotila. Dřív se po něm vždycky hned zaprášilo a na fotku nezbyl. Cukr nedávám, sůl v receptu je. Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.