Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Škvarkové pagáčky

Škvaříte sádlo doma, nebo si škvarky kupujete v oblíbeném řeznictví? Poctivých škvarků není nikdy dost a kynutých pagáčků už vůbec ne. Jakmile je jednou vyzkoušíte, příště už budete péct rovnou dvě várky, protože se po nich jen zapráší.

Hodnocení receptu je 4,8 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Škvarkové pagáčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 199 kJ /
4 111 kcal
Bílkoviny108,96 g
Tuky233,82 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 747 mg
Sodík 1,20 g
Sůl2,70 g
Sacharidy384,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky v misce připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě 15-20 minut vzejít. Krok 2: Vykynutý kvásek přilijeme k prosáté mouce a přidáme vše ostatní kromě škvarků. Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout. Krok 3: Škvarky pokrájíme na menší kousky. Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme na plát, posypeme pokrájenými škvarky, přehneme, znovu rozválíme a to vše opakujeme 2x. Krok 5: Z vyváleného těsta vykrájíme kolečka a necháme ještě asi 15 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem. Krok 6: Nakynuté pagáčky ještě můžeme přizdobit tím, že na ně obtiskneme kolečko, které používáme na bramborový salát. Protože ale pagáčky ještě nakynou, ve výsledném efektu to není moc vidět. Krok 7: Před pečením pagáčky potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme je posypat hrubou solí a kmínem. Krok 8: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

TIP: Návod na přípravu domácích škvarků

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2008

Poznámka autorky Hella

Pozor na sůl. Někdo solí sádlo již při škvaření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (243× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové pagáčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové pagáčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6yP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

magdalenka magdalenka 24. 2. 2025 08:03
Recept je krásny...ale určite by som ho nezaradila do kategórie "snadný"...😀

jamara 23. 2. 2025 22:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné, moc nám chutnalo.

Hella Hella 2. 2. 2025 11:14
sevcikovaemilie: Určitě by to šlo. Škvarky lze přidat kdykoliv. Můžete zkusit třeba i

sevcikovaemilie sevcikovaemilie 31. 1. 2025 20:37
Myslíte, že by šlo těsto zadělat v domácí pekárně, škvarky přidat během míchání před zahájením kynutí a potom jen vyválet a vykrojit kolečka?

Monika146 moderátorka 17. 12. 2024 21:31
Skvělý recept na škvarkové pagáče, moje maminka je dělávala, pamatuji se, že byly vynikající. Bohužel jsem si nestihla říct o recept. Jsem ráda, že jsem jej našla tady. Děkuji Heli 😊

Geryyy Geryyy 6. 11. 2021 16:35
Kvásek nakynul luxusně, těsto poté taky, ale po vykrojení už na plechu nenakynuly a v třoubě se také nezvedly. Takže za mě je to jen placka, na jiných receptech je to krásně nakynuté v trouě a tady jen sušší placka. Tak příště vyzkouším jinde, tady to mě neoslovilo8-(

sevcikovaemilie sevcikovaemilie 31. 1. 2025 20:41
Geryyy: Musela jste nemít teplo v kuchyni nebo jste vykrajovala na studené podložce nebo byl studený plech. Není jiný důvod, aby nevykynulo.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 12. 2020 10:28
Jak to dopadlo?:-?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 12. 2020 17:48
magdalenka: Ja to robím podľa teba, veľmi sa mi to pri kysnutom ceste osvedčilo! :yes:

magdalenka magdalenka 5. 12. 2020 15:06
Marija5: nevadí, upečené cesto bude mäkšie. A určite budú pagáče dobré. Ja obyčajne na každé kysnuté cesto (buchty, pagáče, koláče) miešam polohrubú múku s hladkou.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 12. 2020 14:05
Marija5:Ja bych nechala dele kynout, a zakryla folii aby neoschly. Prelozit zakryt, prelozit. zakryt a vykrajet a zakryt folii a nechat poradne nakynot. Mohlo by to fungovat!:yes:

Marija5 5. 12. 2020 13:54
Pomoooc...ted jsem zadelala....jsme a já zjistila,že tam.mam hladkou mouku...vadí to moc!???

Nelly7 26. 7. 2017 16:15
Moc dobré! :yes: s těstem se skvěle pracovalo, vůbec se nelepilo, dávám bodík :-):yes:

Katka B Katka B 18. 8. 2015 11:52
tak to jsou vážně boží placky!!! Právě jsem je dopekla. Zadělávala jsem je v ruce a musela jsem přidat trochu víc mléka a smetany, ale jinak fakt super. Dávám bodíka a ukládám ;-) díky

lopta40 3. 4. 2015 08:55
dnes jsem dělal poprvé a snad se povedly díky za recept:yes:

Majkaa Majkaa 28. 12. 2013 20:00
Pagáčiky si pamatuji z dětství, tak jsem je konečně upekla z domácích škvarků, jsou výborné:yes: Beru je zítra sebou na Silvestra, jen nevím, jestli vydrží:-p;-)

zuzka 15. 3. 2013 13:20
Dnes 15.3 jsem pekla pagáče na oslavu mého otce Lea který slaví své 66 narozeniny.Protože můj manžel pochází ze Slovenska a můj otec je má strašně rád tak jsem je pekla podle tohoto receptu a povedl se mi tak vám chci poděkovat protože to mému otci to moc chutnalo. Tak vám moc děkuju:-K

svesa 3. 3. 2013 07:43
To se mi líbí. Hned jdu na to.
A zítra maji hoste pečivo na snidani.
švehlíkova chatawww.sum.cz

Kuchtík 13. 10. 2012 08:24
Tady je recept na smažené:-)

www.apetitonline.cz/recepty/5382-skvarkove-placky.html

milanek.krimsky 2. 9. 2012 10:15
já je sice dělávám z mletých škvarků, někdo přidává celé škvarky, ale pagáče na jakýkoliv způsob chutnají stejně, tento recept super,...:-K:-8

lubínek 20. 11. 2011 20:14
Pagáče jsou pořád pagáče i když je více receptů,já jich vyzkoušel několik a nějaký velký rozdíl v nich není,základ jsou škvarky a to je to podstatné.Hlavně,aby se povedly,když se rodina do nich pustí a nic nenechají,tak byly dobré a tak to má být a já jsem spokojený.:-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 16. 11. 2011 12:20
Pamatuji si,že tyto pagáče dělal můj děda,pocházel ze Slovenska;-),pak už je nikdo v rodině nedělal,mohla bych je zkusit udělat já!!!;-):-p+1:yes:

Baboušek 15. 11. 2011 13:32
Jsou výborné,na vzhled nádherně skládané,křupavé a mají opravdu úspěch.Nejsou cítit droždím,to mi u jiných receptů vadilo.Také jsem znala jiné pagáče,ale tam bylo moc cítit droždí,mouka a sádlo
Díky moc za tento recept.Chválím :-K:-K:-K

pitr kouba 16. 4. 2010 12:51
550g hl.mouky,72g kvasnic,1 lzice cukru,250g ml.skvarku,50g sadla,130g strouhanych brambor,1vejice a zloutek,2 lzice gril.koreni,2 lzice drc.kminu,150 ml vody. Je to basta;-)

Zdenka1 22. 1. 2010 19:36
Posílám další bodík. Vynikající. Těsto jsem dělala v DP.

mirindat 4. 10. 2009 14:13
jsou mnam:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 2. 2009 18:05
http://www.toprecepty.cz/recept/2304-krupave-skvar... Není to to samé holky? Já jsem z toho jelen!:-O

tejaja tejaja 13. 2. 2009 13:50
Merylas, pagáče sa pečú, nie vyprážajú, možno si to manžel zle pamätá. Aj keď nie je vylúčené, že to tak mohlo byť:-D Ja len som ozaj nepočula o vyprážaných pagáčikoch. Ale vravím, možné to je;-):-D:-D

tejaja tejaja 13. 2. 2009 13:48
To "ja" : najprv urob, zjedz a potom komentuj takýmito slovami, Škvarkové pagáčiky sa robia rôzne, ja ich robím napr. s pridaním tvarohu, ale sú všetky chutné, krásne listujú. Keď niekto povevie, že jedol a nechutilo, to rešpektujem, nie každému všetko chutí. Ale ani to ma neoprávňuje povedať, že je to nechutné. Slušne poviem, že to nechutná mne.

Merylas Merylas moderátorka 4. 8. 2008 06:42
Vypadají hezky, občas dělávám. Můj muž vzpomíná na nadýchané pagáče, které jedl v dětství na Slovensku, mám dojem podle toho, jak je popisoval, že byly smažené jako koblihy. Ale zase jsem nikde nečetla, že se smaží a musely by natáhnout hodně tuku a snad stačí ten, co už tam je. Tak nevím. :-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvarkové pagačiky, recepty ze škvarků, škvarkový pagáček, skvarkove pagaciky slovenske, škvarkové recepty, pagáček, škvarkové placky recept, škvarkové, skvarky recept, škvarkový pagáček recept, recepty se škvarkama, škvarkové pečivo, škvarkove placky top recepty, recepty se škvarky, škvarky recepty, škvarkové placky jako od babičky recept, pagáčiky recept, bramborové pagáčky, pagaciky, slovenské pagáčíky

Suroviny:
mouka polohrubá, smetana zakysaná, vejce, droždí, sůl, cukr, mléko, škvarky, vejce, sůl hrubá, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu