Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Trubičky plněné bílkovým sněhem

Křupavé domácí listové těsto a nadýchaný bílkový krém. Nenechte si ujít recept na pravé kremrole krok za krokem. Ochutnávat je můžete hned po upečení, ale lepší je nechat alespoň 1-2 dny odležet,

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kucerova45 kucerova45

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby odpočívání těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby odpočívání těsta)

Trubičky plněné bílkovým sněhem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 15 kusů

15kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 460 kJ /
3 695 kcal
Bílkoviny54,83 g
Tuky218,66 g
Vláknina9,00 g
Cholesterol 897 mg
Sodík 1,11 g
Sůl2,61 g
Sacharidy372,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslové těsto: z mouky a másla rychle rukou vypracujeme těsto a zformujeme do tvaru cihly. Odložíme na studené místo, po dobu než připravíme závinové těsto. Krok 2: Závinové těsto: na vál prosejeme mouku se solí, uděláme důlek, přidáme vodu, ocet a vejce. Krok 3: Lžící vše zapracujeme do mouky a rukama vypracujeme hladké těsto (asi po dobu 15 minut). Krok 4: Těsto necháme při pokojové teplotě pod mikrotenem odpočinout 15 minut. Krok 5: Potom těsto rozválíme do čtverce a doprostřed šikmo vložíme máslové těsto. Krok 6: Všechny čtyři rohy přehneme přes máslové těsto tak, aby zůstalo zabalené a rozválíme ho na obdélník. Krok 7: Pravou polovinu těsta přehneme do poloviny, levou také do poloviny a potom ho ještě přehneme v půli, abychom dostali čtyři vrstvy. Krok 8: Složené těsto necháme 15 minut v lednici odpočinout. Krok 9: Potom těsto znovu rozválíme na obdélník. Krok 10: Pravou stranu přeložíme do třetiny a levou na ni. Přeložíme je v půli a znovu odložíme do lednice na 15 minut. Krok 11: Potom těsto už více neskládáme, ale rozválíme je na obdélník o síle 2 mm, radýlkem nakrájíme na 15 proužků. Krok 12: Každý namotáme na kovové trubičky a klademe na plech vypláchnutý vodou. Krok 13: Potřeme rozšlehaným vejce a upečeme v horké troubě. Teplé sundáme z trubiček a necháme vychladnout. Krok 14: Plníme bílkovým sněhem a povrh pocukrujeme. Krok 15: Bílkový sníh: bílky s cukrem ušleháme ve vodní lázni do husta. Pak za stálého šlehání vychladíme ve studené vodě. Vychladlým sněhem plníme trubičky.

TIP: Časté chyby při přípravě listového těsta

Zveřejněno 24. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Trubičky plněné bílkovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9gMY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Trubičky plněné bílkovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9gMY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

kucerova45 kucerova45 18. 11. 2016 16:35
Katko: asi 10 - 12 minut, podle toho jak Vám peče trouba. Musí být pěkně zlaté.

kucerova45 kucerova45 19. 4. 2011 19:32
To nemyslím, použila jste máslo nebo jinej tuk. Když se použije máslo, ;-)tak jsou měkké.

Katka 18. 11. 2016 12:57
Můžu se jak dlouho se pečou v troubě při těch 230 stupních?

werunka 19. 4. 2011 11:59
trubičky jsem zkoušela ale nepovedly se nebyly nadýchané a byly tvrdé myslíte že to bylo tím že jsem těsto nechala dýl v lednici?

kucerova45 kucerova45 13. 12. 2010 20:26
Trubičky používám ty větší,a počet kusů je tak od 14 do 17 ks:-p;-)

makynkaa 13. 12. 2010 17:56
Jěště jsem se chtěla zeptat :-8, je opravdu z této dávky jen 15ks trubiček ,nebo záleží jak velikostně se dělají? Děkuji moc :-K:-));-)

makynkaa 13. 12. 2010 12:16
Paní Kučerová ,mockrát děkuji, pravděpodobně je vyzkouším tento týden,chci zkusit 1 várku před Vánoci,aby na Vánoce byly dokonalé :-8
Namotáváte těsto na kovové formičky-rourky jak velké ? střední nebo ty velké?Moc děkuji :yes:

kucerova45 kucerova45 12. 12. 2010 20:10
Děkuji za pochvali,pečou se na 230 stupních.;-)

makynkaa 12. 12. 2010 16:48
Tak já oceňuji super fotopostup,je to dokonalé.A ráda bych tyto trubičky vyzkoušela upéct,jsou nádherné a určitě jsou vynikající, jen bych poprosila , na kolik stupňů se mají péct, to bych uvítala.Předem děkuji

Betyna 25. 10. 2010 08:09
+1:yes: nádhera!

Dana61 25. 10. 2010 08:03
Tak tohle je krásná a poctivá práce. Listové těsto jsem už doma nedělala ani nepamatuji - nedostatek času, tak jej raději koupím nebo udělám šlehačkové. Ale vím, že to je jako nebe a dudy :yes::-D:yes:

Marta U 25. 10. 2010 01:08
Sakra,hned bych si dala.Jinak velmi pěkné

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 10. 2010 22:52
Velmi oceňuji fotopostup:-!:yes::yes: Vzpomínám si, když jsem se nastěhovala do Orlové, jistá paní Tonička mne naučila přesně tohle těsto, aspoň tedy, jak vidím ten postup. Plnily jsme to ořechovou náplní. Byla jsem na sebe moc pyšná, že jsem to svedla, bylo mi asi 20 let.:-):yes::yes:

magdalenka magdalenka 24. 10. 2010 21:38
Máš môj obdiv, o toto cesto som sa pokúsila iba dvakrát v živote!

ivulinka ivulinka 24. 10. 2010 20:22
Moje babička těsto na trubičky míchala ručně vařečkou hodinu a já jí při tom strašně ráda pomáhala, vždycky jsme se po chvilce při míchání střídaly. Recept je sice jiný, ale díky tvému receptu jsem si na tyhle nádherné časy vzpoměla, děkuji:-K

zizala zizala moderátorka 24. 10. 2010 20:04
Paráda, krásný fotopostup :yes::yes:

Lída 24. 10. 2010 19:58
Zkuste dát místo vody a octu stejný díl bílého vína a lžičku rumu.

michsamant michsamant 24. 10. 2010 19:54
:yes::yes: krasne!!

vybusna vybusna 24. 10. 2010 19:48
Pani Kucerova, presne takto si pamatam, ze robila cesto moja mamka, uplne som sa zasnila;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
snih do trubicek, kremrole se snehem, sníh z bílků do trubicek, bílkový sníh do trubiček, vynikající recept na sněhové trubičky, sníh do trubiček recept, listové trubičky, listové trubičky se sněhem, bílkový sníh, sníh na trubičky, sněhové trubičky recept, recept na kremrole se sněhem, jak se dělá sníh do trubiček, vařený sníh do trubiček, sněhové trubičky, recept na sníh do trubiček, sníh z bílků, vařený sníh z bílků, snih do do trubiček, vareny bilkovy snih

Suroviny:
máslo, mouka hladká, mouka hladká, voda, sůl, ocet, vejce, bílek, cukr krupice, sůl

Přidat fotografie receptu