Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tabulová špička (Tafelspitz) na rozmarýnu, pomalu pečená

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Tabulová špička (Tafelspitz) na rozmarýnu, pomalu pečená
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny

Porce: 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 184 kJ /
5 063 kcal
Bílkoviny141,13 g
Tuky483,63 g
Vláknina18,73 g
Cholesterol 282 mg
Sodík 462 mg
Sůl0,97 g
Sacharidy31,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Vložíme do zapékací misky a obložíme kořením, kousky mrkve, celeru, šalotkou a plátky česneku. Olivový olej trochu zahřejeme v kastrůlku a zalijeme maso v misce tak, aby bylo úplně ponořené. Krok 2: Vložíme do trouby nahřáté na 80°C a pečeme 4 hodiny. Podáváme s opečeným pečivem.

Zveřejněno 29. 1. 2011

Poznámka autorky Eliza

Původní recept pochází ze stránek časopisu Instinkt, kde je uvedený pod německým názvem Tafelspitz, já jsem zaměnila tymián za rozmarýn a nešpikovala zelenou, protože se mi nechtělo...:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tabulová špička (Tafelspitz) na rozmarýnu, pomalu pečená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oO4N

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tabulová špička (Tafelspitz) na rozmarýnu, pomalu pečená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oO4N

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Irrena Irrena 29. 1. 2011 16:43
To koukám, znám jen německý název Tafelspitz a v češtině jsem to nikdy neslyšela, už vidím jak v našem řeznictví by na mně koukali co že to chci:-D:-D
Recept perfektní a hotový pokrm zcela jistě vynikající:-D

eva hubova eva hubova 29. 1. 2011 16:40
:-p:-p:yes:+7

magdalenka magdalenka 29. 1. 2011 15:43
;-)

Eliza Eliza 29. 1. 2011 15:42
Magdalenko, nedala...Dělala jsem jen dvě porce (viz fotky), takže 250 ml. :-) Prostě to maso musí být potopené.

Madlenka1 29. 1. 2011 15:37
krásné:yes::yes:

magdalenka magdalenka 29. 1. 2011 15:36
Krásne to máš...:yes:
Prosím, dala si na to naozaj pol litra olivového oleja?

rebeka rebeka 29. 1. 2011 15:34
chocolate,díky..takže to vypadá,že by to v tom PH šlo;-):yes:jen sehnat to "echt"masenko:-D:yes:;-)

Eliza Eliza 29. 1. 2011 15:31
Rebi, já pomalý hrnec nemám, takže ani zkušenost...
Dělala jsem tohle pomalé pečení s hovězím poprvé (dřív jen kachnu a králíka), takže jsem si hezky vstala v půl osmé a pak čtyři hodiny trnula, jestli jsem nezkazila maso...:-8:-D No, nezkazila, bylo to vynikající a měkounké, ale u něčeho takového já raději dodržuju daný technologický postup...;-)

chocolate 29. 1. 2011 15:28
Rebeko, použití PH mě také napadlo, ale žádná trouba pro barvu.Tafelspitz je maso táhlé pod bodem varu, při nakrojení je jako dortíček, nemá mít kůrku.

Eli, ohledně mého dotazu se sama sobě směju (tafel=tabule).Občas rychleji píšu než zapojím mozek;-).

rebeka rebeka 29. 1. 2011 15:25
Colombo:-D:-Dto sis dovolil:-8s Kometou:-D:-D:yes:
Eli,tak mě napadlo s tím pomalým pečením..co to orestovat a táhnout v PH a pak dodělat barvu v troubě:-?nebo to už by bylo jiné..co myslíš:-?;-)

Colombo65 Colombo65 29. 1. 2011 15:20
Miluji "tmavé" maso a tohle vypadá již za syrova úžasně, natož upečené - a ještě 4 hodiny - miluji "dlouhé pečení", ale kdo to má vydržet že?.;-);-);-) Brno dává bod, když nám včera nechala Praha na Kometě všechny tři:-)):-)):-))

rebeka rebeka 29. 1. 2011 14:50
isu,tys vážně ďábel:-O:-D:-D:yes: neříkej,že jsi to též nevěděla..nevěřím:-S:-D:yes:;-)

isindy isindy 29. 1. 2011 14:41
rebi, taky googlím jak blázen :-O mám evidentně vlké mezery, ale už jsem chytřejší ;-): http://www.ceskamasna.cz/maso/hovezi-maso/hovezi-z...


elizo, krásná úprava...:yes:

Iljusa Iljusa 29. 1. 2011 14:36
Hovězí špička - tafelspitz si zaslouží jen můj bodík :yes:

Eliza Eliza 29. 1. 2011 14:26
Čokoládko, nevím, abych pravdu řekla. Já to koupila jako "tabulovou", povídal řezník, ale asi to bude to samé...

Jo, díky za připomenutí, nenapsala jsem původ receptu (Tafelspitz).

rebeka rebeka 29. 1. 2011 14:22
nevím,co je tabulová špička:-//:-8 ale toto je špicaaa:-!:yes::yes::-K:-D:-D

chocolate 29. 1. 2011 14:19
Eliz, já znám pouze květovou špičku, je to totéž?
Jinak krásný recept, který mi evokuje vídeňský "táflšpic":-p.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kvetova spicka, květová špice, hovězí květová špička recepty, hovězí květová špička recept, květová špička recept, táfl špic, vepřová květová špička, hovězí květová špička, květová špička recepty, vepřová špička, hovězí špička, tafelspitz recept, veprova květová špicka recept, táflšpic, hovězí pečeně na rozmarýnu, pomalu pečené hovězí, květová špice recept, tafl spitz, hovězí špička recept, květová špic

Suroviny:
tabulová špička, olej olivový, česnek, mrkev, celer, cibule šalotka, rozmarýn, bobkový list, jalovec, koření nové koření, pepř, sůl

Přidat fotografie receptu