Vaječný likér 8x jinak

Name: Vaječný likér 8x jinak
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Vaječný likér (likérový základ):; 1 l plnotučného mléka; 0,5 l rumu; 4 žloutky; 1 konzerva Salka; 100 g cukru; Vanilkový likér:; 1 l plnotučného mléka; 0,5 l rumu; 6 žloutků; 1 konzerva Salka; 100 g cukru; 2 vanilkové cukry; Kávový likér:; likérový základ; 3-6 lžiček instantní kávy; Čokoládový likér:; likérový základ; 1-2 tyčinky Ledové kaštany; Kakaový likér:; likérový základ; 1 tuba Pikaa; Karamelový likér:; likérový základ; 1 konzerva Salka; Mandlový likér:; likérový základ; mandlová esence; zkaramelizované Salko; Kokosovo-karamelový likér:

Dárky nemusíte nosit z obchodu, protože ty nejlepší jsou domácí s láskou vyrobené. Velmi oblíbené jsou rozmanité likéry, které zahřejí každého dospělého labužníka. Jelikož mají opravdu úžasnou chuť, zaručujeme, že také během chvilky zmizí.

Hodnocení receptu je 4,9 (33×)

marki87

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 5 min

30 min (25 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	39 502 kJ / 9 441 kcal
Bílkoviny	162,75 g
Tuky	336,00 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	3,40 g
Sodík	1,70 g
Sůl	3,68 g
Sacharidy	509,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vaječný likér (likérový základ):
Do hrnce dáme mléko, cukr a žloutky, metličkou dobře rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a po částečném vychladnutí vmícháme Salko a rum. Nalijeme do sklenic a uložíme v chladu. Krok 2: Vanilkový likér:
Do hrnce dáme mléko, cukr a žloutky, metličkou dobře rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a po částečném vychladnutí vmícháme Salko, rum a vanilkové cukry. Nalijeme do sklenic a uložíme v chladu. Krok 3: Kávový likér:
Ve trošce horké vody rozmícháme instantní kávu. Množství kávy zvolíme podle toho, jak silnou kávovou příchuť chceme (3 lžičky pro slabou příchuť, 6 lžiček pro silnou). Rozpuštěnou kávu vmícháme do základní směsi (bod 1), likér nalijeme do sklenic a dáme vychladit. Krok 4: Čokoládový likér:
Ve vodní lázni rozpustíme v misce ledové kaštany (1 balení pro jemnou čokoládovou příchuť, 2 balení pro výraznou). Vmícháme do základní směsi, nalijeme do sklenic a dáme vychladit. Krok 5: Kakaový likér:
Do základní směsi vmícháme tubu Pikaa. Likér nalijeme do sklenic a uložíme v chladu. Krok 6: Karamelový likér:
Neotevřenou konzervu Salka dáme na 1-1,5 hodiny vařit do vroucí vody. Konzerva musí být celá pod vodou a průběžně ji otáčíme. Po důkladném vychladnutí ji otevřeme a zkaramelizované Salko vešleháme do základní směsi. Likér nalijeme do sklenic a dáme do chladu. Krok 7: Mandlový likér:
Do základní směsi vmícháme pár kapek mandlové esence. Můžeme kombinovat se zkaramelizovaným Salkem, výsledná chuť je ještě lepší. Krok 8: Kokosovo-karamelový likér:
Kokos nasucho opražíme na pánvi. Pozor, ať nezhnědne, byl by hořký. Smícháme se zkaramelizovaným Salkem a se základní směsí a necháme přes noc uležet v lednici. Druhý den kokos scedíme a máme hotovo. Vyluhovaný opražený kokos nevyhazujeme, ale použijeme třeba do buchet. Krok 9: Banánový likér:
Do hrnce dáme mléko, cukr, žloutky a oba pudinkové prášky, metličkou rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Mícháme důkladně, aby se při vaření nevytvořily hrudky. Směs za stálého míchání povaříme do zhoustnutí cca 2 minuty. Odstavíme. K částečně vychladlé směsi přilijeme Salko a rum. Směs umixujeme ponorným mixérem dohladka a nalijeme do sklenic.

Vaječný likér (likérový základ):
Do hrnce dáme mléko, cukr a žloutky, metličkou dobře rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a po částečném vychladnutí vmícháme Salko a rum. Nalijeme do sklenic a uložíme v chladu.
Jak na přípravu vaječného likéru
Vanilkový likér:
Do hrnce dáme mléko, cukr a žloutky, metličkou dobře rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a po částečném vychladnutí vmícháme Salko, rum a vanilkové cukry. Nalijeme do sklenic a uložíme v chladu.
Domácí vanilkový cukr
Kávový likér:
Ve trošce horké vody rozmícháme instantní kávu. Množství kávy zvolíme podle toho, jak silnou kávovou příchuť chceme (3 lžičky pro slabou příchuť, 6 lžiček pro silnou). Rozpuštěnou kávu vmícháme do základní směsi (bod 1), likér nalijeme do sklenic a dáme vychladit.
Čokoládový likér:
Ve vodní lázni rozpustíme v misce ledové kaštany (1 balení pro jemnou čokoládovou příchuť, 2 balení pro výraznou). Vmícháme do základní směsi, nalijeme do sklenic a dáme vychladit.
Kakaový likér:
Do základní směsi vmícháme tubu Pikaa. Likér nalijeme do sklenic a uložíme v chladu.
Karamelový likér:
Neotevřenou konzervu Salka dáme na 1-1,5 hodiny vařit do vroucí vody. Konzerva musí být celá pod vodou a průběžně ji otáčíme. Po důkladném vychladnutí ji otevřeme a zkaramelizované Salko vešleháme do základní směsi. Likér nalijeme do sklenic a dáme do chladu.
Jak zkaramelizovat Salko
Mandlový likér:
Do základní směsi vmícháme pár kapek mandlové esence. Můžeme kombinovat se zkaramelizovaným Salkem, výsledná chuť je ještě lepší.
Kokosovo-karamelový likér:
Kokos nasucho opražíme na pánvi. Pozor, ať nezhnědne, byl by hořký. Smícháme se zkaramelizovaným Salkem a se základní směsí a necháme přes noc uležet v lednici. Druhý den kokos scedíme a máme hotovo. Vyluhovaný opražený kokos nevyhazujeme, ale použijeme třeba do buchet.
Banánový likér:
Do hrnce dáme mléko, cukr, žloutky a oba pudinkové prášky, metličkou rozšleháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Mícháme důkladně, aby se při vaření nevytvořily hrudky. Směs za stálého míchání povaříme do zhoustnutí cca 2 minuty. Odstavíme. K částečně vychladlé směsi přilijeme Salko a rum. Směs umixujeme ponorným mixérem dohladka a nalijeme do sklenic.

TIP: Rady a tipy pro přípravu nejlepšího vaječného koňaku

Zveřejněno 6. 2. 2011

Poznámka autorky marki87

Poměr rumu a Salka je samozřejmě možné přizpůsobit dle vlastních potřeb. Já dělám silnější (víc rumu) a méně sladší (pouze 1 Salko) likéry. Máte-li ale rádi sladké, přidejte Salko navíc a uberte rum, záleží jen na Vás.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (259× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vaječný likér 8x jinak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8xo

Babiččin vaječný koňak Videorecept

Babiččin vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Moncaxxx 20 min

Baileys 'co dům dá'

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lasicka 40 min

Liduščin vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Napalsko 20 min

Luxusní mandlový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sona.si 140 min

Novoroční likér pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 40 min

Salko vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lucie2211 15 min

Zobrazit více

Výpečky ze skopového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

marki87 120 min

Ledový jablkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marki87 25 min

Jarní kopřivový špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marki87 30 min

Čočka po indicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marki87 45 min

Zobrazit více

Nápoje
Pro začátečníky
Likéry a vína

Alkoholické recepty
Sladké chutě
Vánoce
Sváteční / Nedělní recepty
Vaření
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty

Moje poznámka

Vaječný likér 8x jinak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8xo

Náhodný recept

Zapečené brambory se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 1 hodinou

Kořeněné cukroví

Přidáno před 2 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 4 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 7 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (26)

7Lenulka2477 18. 12. 2023 10:19

skvělý recept, hodně možností. Vyzkoušela jsem dvě varianty, je potřeba dobře uschovat, aby po neustálém ochutnávání do vánoc vydržely

Kostriba 4. 12. 2021 16:14

Fantastický mnohonásobný recept. Přidal jsem malou štamprličku 80% rumu STROH vynikající aroma i chuť. Krásné vánoce

Kostriba 13. 12. 2019 21:31

S mým milým tatínkem jsme tento recept použili s menšími úpravami. V základu jsme nahradili mléko 30% smetanou a neslazeným kondenzovaným mlékem. Jako ingredience jsme použili zkaramelizované Salko 1 plechovka, 1ks extra hořké kaštany, 1ks čokoladový puding .Likér po vychladnutí byl tak hustý že jsme ho plnili do sklenic od mléka.VYNIKAJÍCÍ

Misaamaminka 7. 12. 2019 16:36

Vypadá to dobře,urciťe vyzkouším

KaAmulii 10. 11. 2016 21:14

Vyborny!! dělala jsem dnes klasický i čokoládový. Přisli sousedi a mohu dělat znovu, opravdu luxusní. Děkuji za recept

MirryVoyta 30. 12. 2015 20:02

Paráda

letošní Vánoce jsem ho dávala jako dárek. Můj nemá rád sladký a ták mu zachutnal že ho dělám znovu kvůli Silvestru

díky za recept, mám ho mezi oblíbenymi

bibi 11. 12. 2015 16:21

Tak dovařeno... Bez cukru jen slazene mléka :D a je dobrej jen je upně tekutý... Dělala sem vždy bezvaječny a byl fajn hustý... Když sem našla recept s vajíčky ale varenymi tak jsem si říkala jak to neni super ale ta konzistence me sklamala :/

denisa 16. 12. 2013 12:29

marki87: Super rada, s tím nepřidáváním žloutků! Děkuji :)

marki87 15. 12. 2012 13:27

TRVANLIVOST LIKÉRU: Pokud do základu použijete vajíčka (co nejčerstvější), tak bych řekla, že v lednici vydrží tak měsíc až dva. Jak je tam ten rum, tak se to nekazí. Nám nejdéle vydržel asi měsíc a byl úplně v pohodě. Déle nevydrží, protože ho dřív vypijeme. A když nepoužijete žloutky, tak bych řekla, že vydrží i mnohem déle. Pokud nechcete klasický vaječňák, ale třeba něco na styl Baileys, tak žloutky vůbec používat nemusíte.

Silvia 15. 12. 2012 11:46

dOBRY DEN,

PROSIM VAS, AKA JE TRVANLIVOST TOHTO LIKERU? DAKUJEM

Iness 13. 12. 2012 13:19

Zuzka: Já jsem dělala ,,vaječňák'' ze slivovice. Je to spíše záležitost pro muže, protože je dost silný a jde cítit slivovicí. Ale pokud ti slivovice nevadí a máš ji ráda, tak v tom nevidím problém

Zuzka 13. 12. 2012 12:55

Holky, dáváte některá do vaječného koňaku slivovici?

macina 11. 3. 2012 09:43

jůj...to bude mňamka....ujíždím na pistácii,tak jen obměním pudingy

david415 23. 12. 2011 17:49

asi to zkusim

leontyynka 11. 12. 2011 21:33

tak už máme doma litr klasiky vanilkového a dva kakové.. mňam

marki87 23. 11. 2011 11:08

Dobře, pro příště

Simona Skolakova 23. 11. 2011 11:05

marki87:Markétko,jsme tady všichni topačky a topáčci,tak vynech tu paní a vykání!!

Díky

marki87 23. 11. 2011 11:00

Ano, přesně jak říká paní Simona. Salko se vaří pouze při výrobě karamelového likéru, pro jinou příchuť ne

Simona Skolakova 23. 11. 2011 10:57

Kalinka:jestli můžu odpovědět,tak my když jsme doma dělali vaječný koňak nikdy jsme salko nevařili!!!!!

Salko se vaří pokud z něj chceš mít karamel!!!!

Kalinka 23. 11. 2011 10:36

Můžeme se jenom zeptat. To salko se nevaří ? Dává se rovnou, vlastně studene ? Znam hodne receptu, kde se musi nejdrive konzerva varit a teprve potom se primicha. Tak mne to tady udivilo a raši se zeptam nez se do toho pustim :)