Lečo bez zavařování

Name: Lečo bez zavařování
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg cibule; 1 kg čerstvých paprik; 1 kg rajčat; 200 ml oleje; 200 g hořčice plnotučné; 35 g soli; 35 g cukru

Uvařte si plný hrnec čerstvého leča, dokud je letní zelenina ještě v kondici. Kdy jindy totiž dostanete polní papriky a rajčata, která mají na rozdíl od těch zimních opravdovou vůni a chuť. Jako konzervant poslouží hořčice, tudíž není potřeba sklenice zavařovat.

Hodnocení receptu je 4,8 (86×)

AgataSikora

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 163

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg cibule

1 kg 1 kg čerstvých paprik

1 kg 1 kg rajčat

200 ml 200 ml oleje

200 g 200 g hořčice plnotučné

35 g 35 g soli

35 g 35 g cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 885 kJ / 4 036 kcal
Bílkoviny	48,00 g
Tuky	272,40 g
Vláknina	100,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16,60 g
Sůl	41,00 g
Sacharidy	315,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo jak jsme zvyklí, rajčata můžeme oloupat. Krok 2: Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny. Krok 3: Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Krok 4: Ještě vroucí plníme do čistých sklenic, utřeme hrdla, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo jak jsme zvyklí, rajčata můžeme oloupat.
Jak oloupat rajčata
Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.
Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme.
Ještě vroucí plníme do čistých sklenic, utřeme hrdla, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.

TIP: Lečo - oblíbené recepty

Zveřejněno 4. 8. 2011

Poznámka autorky AgataSikora

Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 10 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (512× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (163 komentářů)

Ohodnotit recept (86 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lečo bez zavařování

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xoEB

Domácí lečo Videorecept

Domácí lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 120 min

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 25 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 40 min

Čalamáda bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tiktak 60 min

Okurkový salát (bez zavařování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 20 min

Zelí do sklenic bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 45 min

Zobrazit více

Sernik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

AgataSikora 45 min

Hrušky s perníkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

AgataSikora 90 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Zelenina
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Letní recepty
Dušení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Rajčata
Běžný den
Sladkokyselé chutě
Zavařování

Moje poznámka

Lečo bez zavařování

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xoEB

Náhodný recept

Pohanka s fazolkami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Twiggy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rostlinný Baileys likér bez laktózy

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí řízky pečené v pečence

Přidáno před 10 hodinami

Křehké tvarohové řezy

Přidáno před 20 hodinami

Špaldové perníčky s lipovým medem

Přidáno před 21 hodinami

Sádlové pletýnky s trampským cigárkem

Přidáno před 22 hodinami

Linecké koláčky s pusinkou

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (163)

Anna Kocikova 1. 10. 2024 14:50

Podle tohoto receptu dělám lečo už 13 let a opravdu je moc dobré

Dávám pod maso,na topinku a někdy s míchanými vejci.Ty smažím zvlášť

Ještě jednou velké díky za recept

zdenka.s 20. 9. 2024 13:05

Fantastický recept ,dělám už několik let , nepoužívám na lečo, ,ale po uvaření vyklopím skleničku do hotového guláše a chvilku prohřeji .A to teprve dostane ten pravý gulášový šmak

sidonie 8. 8. 2024 15:29

Vynikající a opravdu vydrží do další sezóny

Monika146 moderátorka 31. 7. 2024 20:41

Každé léto se odhodlávám vyzkoušet lečo bez zavařování. Od kamarádek slýchám jen samou chválu na tento postup. Byla jsem celkem skeptická, protože jsem už podobný recept asi před deseti lety zkoušela, ovšem nepodařilo se. Časem jsem přišla na to, že jsem udělala chybu při uskladnění. Výsledek zní - ne špatný recept, ale špatná kuchařka! Takže podle vašeho receptu jdu letos do toho. Věřím, že se mi to povede

NikolasCZE 14. 8. 2023 10:56

Dělám poprvé, tak uvidím. Přidal jsem dvě pálivé papriky, lžičku pepře a lžičku sušeného česneku. Máme rádi pikantní 😉....

Simonceli 23. 7. 2023 08:50

cathleen (moderátorka): Taky jsem loni vyzkoušela a fakt se to nezkazí!

cathleen moderátorka 19. 7. 2023 18:15

Každý rok jsem na tento recept koukala lehce nevěřícně

až vloni jsme vyzkoušeli. S perfektními zkušenostmi

takže letos bude opakování!

Marcela79 5. 9. 2022 20:34

Dělala jsem ho loni a letos opět. Za mne 5*. Chuťově výborné, rychlé a bez zavařování se opravdu nezkazilo. Děkuji za recept.

pshulis 17. 8. 2022 13:38

Děkuji autorce za tento recept! Zpracovávám úrodu ze zahrady podle něj už několik let a opravdu se lečo nekazí a navíc mu hořčice dodá výbornou chuť! Toto lečo přidávám i k různým směsím typu Katův šleh a tam se výborně hodí. Každou zimu autorku receptu velebím, že mi šetří čas při vaření.

satelit 13. 8. 2022 11:27

To musím letos vyzkoušet.

zdenka.s 22. 10. 2021 10:21

Dala jsem dneska skleničku do guláše , když už bylo maso měkké ,jenom prohřát a je to dobré , moc ????

zdenka.s 1. 9. 2021 10:53

Houska68 : fakt dobrý nápad ,

ty papriky už byly skoro měkký ,tak jsem už nechtěla dál vařit ,aby nebylo místo leča bláto.Dala jsem to do skleniček i s tou "vodou" , nevím proč jí bylo letos tolik

děkuju

Houska68 1. 9. 2021 07:43

zdenka.s: Když je šťávy opravdu hodně, dávala jsem ji zvlášť do malých skleniček, zasterilovala a pak přidala třeba do guláše nebo pod plátky.

zdenka.s 31. 8. 2021 16:22

ivulinka : mockrát děkuji

ivulinka 31. 8. 2021 15:31

zdenka.s: vař déle a nechej tekutinu varem odpařit a pořádně míchej

zdenka.s 31. 8. 2021 14:34

Právě vařím a nevím ,ta tekutina se tam nechává a dává se s lečem do sklenic ?

keltika 18. 6. 2021 10:45

dělala jsem přesně podle receptu, je naprosto vynikající, dnes rozdělaná poslední sklenice od loňska, opíkla jsem manžovi klobásku, chlebík - a oběd na stole. Jestli bude dost surovin, letos alespoň ze dvou dávek.

Dajda 5. 4. 2021 08:50

Rostislavmervinsky: Vaření je o inspiraci, inovaci, nápaditosti. Recepty přece nejsou na rozdíl od pravidel pravopisu zákon! A vůbec, Vy víte, co je pravé lečo?

magdalenka 5. 4. 2021 07:42

Rostislavmervinsky: ja dávam do leča cukor (nemám rada kyslé - zakázané to nie je ), varím na oleji.

casino 5. 4. 2021 07:37

Rostislavmervinsky: " lečo se nikdy nedělá na oleji"
No a proč neééé

Rostislavmervinsky 4. 4. 2021 22:10

A ještě jedna drobnost, lečo se nikdy nedělá na oleji, pravé lečo se vždy dělá na sádle❗❗❗

Rostislavmervinsky 4. 4. 2021 22:06

Dobrý den, musím jen podotknout, takto dělám lečo také, s malím rozdílem, té hořčice je na to množství šíleně moc, to přetluče chuť zeleniny, dále do leča patří pepř a cukr❓Kde jste viděla aby se do leča dával cukr, to musí být pěkně humus❗

AgataSikora 11. 5. 2020 14:09

Lucy81: Zdravím, není třeba přidávat vodu, zelenina pustí dostatečné množství.

Lucy81 5. 5. 2020 14:49

zdravím, do leča se tedy nepřidává voda?

Lenunka 7. 9. 2019 15:56

dneska opět spácháno, z dvojité várky, vše se povedlo. Sklenice taky nevyvařuji, jen je umyji a vysuším a nechám je před použitím protočit v mikrovlnce 1 minutu na max výkon

. Nic se nezkazilo ani z loňska, nedávno jsme spotřebovali poslední skleničku

zdenka.s 26. 8. 2019 14:27

tooli : stejně jako Tom Beyk nikdy nevyvařuji sklenice ,mám je umyté v myčce a tak je jen vypláchnu a vytřu dosucha.Lečo dělám 3 roky a nikdy se mi ani jedna sklenička nezkazila. Postupuji přesně podle receptu a je to skvělé do masových jídel

Tom Beyk 26. 8. 2019 09:36

tooli: sklenice jsem nikdy nevyvařoval, používám jen suché sklenice ze špajzu. Důležité je aby lečo bylo vkládáno do sklenic vařící, vypínám hořák až když mám v hrnci poslední zbytek. Plné sklenice na chvilku (půl minuty) otočím a potom nechám sklenice vystydnout na prkénku dokud se víčka neprohnou dovnitř - někdy to lupne. Je to důkaz, že jsou víčka utažená. Pak teprve uklízím do špajzu.
V tvém případě mohlo být některé rajče uvnitř nahnilé a nakvašené (domnívám se). Ale sám tomu moc nevěřím.

Alzbetina Prk. 26. 8. 2019 08:48

tooli: A měla jste vyvařené a horké sklenice? To by mohl být problém

tooli 25. 8. 2019 20:41

Tak jsem dnes po cca týdnu od uvaření leča všech šest sklenic musela vyhodit, jelikož ve všech začalo lečo kvasit. Nevím, kde se stala chyba, ale bez zavařování už nikdy lečo zkoušet nebudu. Škoda práce a surovin.