Medovník originál

1. Připravte vodní lázeň. Do kastrolku nalijte vodu a dejte na něj větší misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k varu. Do misky dejte Heru a nechte ji pomalu rozpustit.
2. Potom do ní rozklepněte vejce a postupně přidávejte med, cukr, mouku a nakonec jedlou sodu. Předehřejte troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.

   Jedlá soda - jak funguje a k čemu se používá

3. Směs míchejte vařečkou přibližně 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Vzniklé těsto rozdělte na šest stejně velkých dílů.
4. Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř nebo dortovou formu (podle toho čím budete pláty vykrajovat).

   Jak na kroutící papír na pečení

5. Do nakresleného kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě jeden díl těsta.
6. Ideálně lze těsto rozprostřít na plech prsty, jde to lépe, ale záleží na vás. Těsto by mělo vždy přesahovat kružnici alespoň o centimetr.
7. Placku pečte dozlatova (7 až 10 minut) a totéž proveďte i s ostatními.
8. Upečené placky ořízněte. Na každou můžete položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj. Já jsem použila dortovou formu. Okraje nevyhazujte, budete je potřebovat na závěrečné zdobení.
9. Krém vyrobte tak, že máslo a kondenzované slazené mléko Salko vyšlehejte pomocí ruční nebo elektrické metly dohladka.
10. Nakonec připravte posypku z okrájených kousků těsta. Odřezky vložte do mísy a prsty je na jemno rozdrobte nebo použijte mixér.
11. Sestavte dort. Pomocí kulatého nože rozetřete krém na první plát. Přiklopte další plackou, kterou opět namažete máslovým krémem. Opakujte tak dlouho, dokud vám nedojdou medové pláty.
12. Na závěr potřete celý dort i s boky krémem a poprašte připravenou posypkou.

TIP: Med v kuchyni

Zveřejněno 23. 8. 2011