Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)

Hodnocení receptu je 5,0 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 365 kJ /
326 kcal
Bílkoviny9,60 g
Tuky16,86 g
Vláknina12,60 g
Cholesterol 54 mg
Sodík 78 mg
Sůl0,15 g
Sacharidy32,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve dáme péci v alobalu neloupanou palici česneku, kterou zakápneme troškou oleje. Trvá to při teplotě 220°C asi 40 minut. Nejlépe je upéci česnek do zásoby, pokud něco pečeme v troubě, vymačkat poté ze slupek a zamrazit. Krok 2: Steaky musí mít pokojovou teplotu. Můžeme je zpevnit po obvodu provázkem, aby nám hezky držely tvar a rovnoměrně se upekly. Těsně před pečením je posypeme hrubozrnnou solí a pepřem z mlýnku.
Pánev se silným dnem dobře rozpálíme (já peču na sucho, můžete ale steaky lehce potřít olejem) a steaky pečeme z jedné strany cca 4 minuty a jakmile se nahoře objeví krůpěje krve, otočíme. Druhou stranu pečeme již o trochu kratší dobu. Pokud chceme připravit steak medium, mělo by maso při stlačení klást odpor jako dlaň pod palcem. Krok 3: Steaky vyjmeme na připravený alobal, potřeme je z obou stran lehce máslem a zabalíme do alobalu, aby se všechny chuti prolnuly. Krok 4: Mezitím připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, vymačkáme do něj upečený česnek ze slupek, přihodíme pár lístků šalvěje, rozmícháme a přilijeme trochu vody nebo vývaru ( cca 2 lžíce). Poté vlijeme smetanu a vsypeme zelený pepř. Provaříme do požadované konzistence a dochutíme solí.

Zveřejněno 2. 8. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Čas pečení musíte vždy přizpůsobit výšce masa.

Pro ty, kteří začínají se steaky, je ve fotopostupu i jak vypadá vysoký roštěnec a steak z něho. (nechci samozřejmě poučovat zkušené kuchaře a kuchařky, ale třeba se to bude někomu hodit :-))

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dxkq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dxkq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (45)

1974andrea 1974andrea 15. 11. 2013 08:01
Max Max:Já se ráda do steaku zaříznu:-)), proto mám ráda vysoké, tak jsem si jej zpevnila provázkem, aby mi hezky držel tvar;-) Jinak díky:-K

Max Max 15. 11. 2013 07:35
:-)Proc byl tento steak tvarovany spagatkem? Rib eye take zvany Hungry eye (hladove oko) ma tvar rostenky a ve prostred je to lojove oko bez toho oka je to jenom hovezi steak. Jinak priprava je spravna. Mnoho stesti pri dalsich kucharskych pokusech.

1974andrea 1974andrea 16. 8. 2013 20:38
chocolate::-D Vidíš, a to se říká do třetice ...;-)

chocolate chocolate 16. 8. 2013 20:34
1974andrea:Druhý, ale konečně to bylo "vončo":-D.
Abych byla přesná tak druhý, který se za to dal považovat.

1974andrea 1974andrea 16. 8. 2013 20:33
chocolate:Lucy, to byl snad tvůj první steak doma připraven?;-) Jsem ráda, že to trochu přispělo k rodinné pohodě a díky za foto;-):-K

chocolate chocolate 16. 8. 2013 18:45
Děkuji za super podrobný návod díky kterému jsem zvládla přípravu steaku i já.Omáčku jsem nakonec nedělala, pečený česnek jsem použila do šťouchaných brambor, ale to hlavní, steak, bylo přesně dle tebe a povedlo se.
Foto přikládám, klidně vymažu;-)

rebeka rebeka 14. 8. 2013 16:59
brutálně jedlé foto:-O:-O:yes::yes: to se ti ale hoodně povedlo:yes::yes: já mám k steakům respekt:-/ a taky chu´t.. to je fakticky luxus:yes::yes::-K smekám... umíš, děvče:-K;-):yes:

sunny.sofi sunny.sofi 13. 8. 2013 13:39
Moc krásný recept a děkuji za fotopostup - byť jsem letitá kuchařka, od školní jídelny jsem nikdy moc nejedla hovězí, teď se ho pomalu učím dělat a jíst. Ještě jednou:yes::yes::yes:

1974andrea 1974andrea 8. 8. 2013 23:19
:-D:-DTak se tady holky nakonec nerozbrečte a piště si radši SZ. Zas budou řeči, že komenty nejsou k receptu. Díky za reakce k receptu, tohle už je opravdu zbytečné, i když to není nic ve zlém, že;-)

Eliza Eliza 8. 8. 2013 23:09
chocolate: Děkuju moc, vždyť tušíš, že jsem z toho smutná...

chocolate chocolate 8. 8. 2013 23:06
Eliza:Myslím, že jsem ta Lucie..A nelíbí se mi tu ten útočný režim, že někdo přidá foto a bude peskován.
A nic nemyslím zle:-K.

Eliza Eliza 8. 8. 2013 22:55
chocolate: Aha...tak ještě ale upřesni, co myslíš tím "notováním" a povzdechem "co psát"... Pokud jsi ta Lucie, kterou jsem znala, tak určitě nevěříš tomu, že já něco myslím zle...:-)

chocolate chocolate 8. 8. 2013 22:49
Eliza:To jsou ty zprávy, které vyznívají zle a blbe.
Jééé omluva..:-K

Eliza Eliza 8. 8. 2013 22:41
chocolate: Nic takového si nemyslím, ani jsem to nenapsala.:-K

chocolate chocolate 8. 8. 2013 22:36
Eliza:Mám i jiné zájmy a věř, že opravdu nežiji TOPkami.
Andy recept nemá chybu:-K.

Eliza Eliza 8. 8. 2013 22:29
chocolate: Co psát? Nejlépe zkušenosti s receptem, to je pro všechny nejpřínosnější. Nebo zkušenosti s podobnými pokrmy. Nebo cokoli, co se receptu týká. Nebo jednoduše nic, pokud Tě nic nenapadá.

1974andrea 1974andrea 8. 8. 2013 21:41
chocolate:Co to?:-O

chocolate chocolate 8. 8. 2013 21:36
1974andrea:Tak hlavně, že si notujete:-K.
Co psát?

1974andrea 1974andrea 8. 8. 2013 21:26
hosta:Hlavně by měla mít silné dno, aby se dala hodně rozpálit;-)

hosta hosta 8. 8. 2013 21:23
1974andrea: no - pokud by někdo nezkušený chtěl připravovat na lehké levné pánvi ze supermarketu, může mít problém:-)):-(( - ale o tvé kvalitní pánvi vůbec nepochybuji:-D

Eliza Eliza 8. 8. 2013 21:20
1974andrea: To určitě, ale když i to nejlepší maso vrzneš na teflon, tak z toho taky nevzejde nic dobrého... U nás v rodině se litinová steaková pánev dědí...:-)

1974andrea 1974andrea 8. 8. 2013 21:17
Verac:Díky:-K a neboj se toho, všechno je jednou poprvé;-)

Eliza: Dělám je nejen na pánvi, ale i grilu a povedou se vždycky. Rošt pomažu jenom lehce špekem. Ještě víc než na pánvi, záleží spíš na kvalitě masa;-)

Eliza Eliza 8. 8. 2013 21:06
To se mi taky moc líbí, steaky raději připravuji sama, ale musí na to být vhodná pánev, jinak se vůbec nemusí povést...což samozřejmě není tento případ, hned bych si zakrojila a určitě nepřestala, až s prázdným talířem...:-p:yes:

Verac 8. 8. 2013 20:49
No to je paráda:-O:yes: Miluju steaky, ale zatím jsem ho doma taky nepřipravovala, nechám si ho vždycky od někoho připravit pod nosík:-D

1974andrea 1974andrea 3. 8. 2013 21:11
badak:Díky a ať už se brzy uzdravíš a dáš si něco lepšího, než tu nemocniční stravu:-K

Ivčo a Marcelko taky dík:-K

ivulinka ivulinka 3. 8. 2013 20:22
Andri, to je krásná práce a skvost na talíři :yes::yes::yes:

badak badak 3. 8. 2013 12:28
Andrejko, gratuluji, konečně někdo, kdo ví přesně jak se má steak dělat včetně onoho nezbytného "odpočinkového času" po pečení! Zavraždit takový steak může jen horší kvalita masa nebo příliš dlouhá tepelná příprava! Jako alternativu místo česnekovo-pepřové omáčky (která je ale výborná) doporučuji mlsným jazýčkům zkusit jako přílohu na másle usmažený banán, zakáplý trochou polosuchého sherry a lžičkou citronové šťávy - banán na steak a vypečenou šťávu okolo...:-K Posílám bodíky a poklonu, proti mé současné nemocniční stravě je to pěkný kontrast!

rozmarynaH rozmarynaH 3. 8. 2013 08:58
:-p:-p:-p:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 3. 8. 2013 07:39
magdalenka:Magdi, nejen, že to jednoduše vypadá, ale jednoduché to přece je;-)

magdalenka magdalenka 3. 8. 2013 07:03
1974andrea: tak ja som ten človek, čo to nevie...skúsila som. Sporadicky chodím na steaky sem http://www.elgaucho.sk/#/sk/menu/jedlo/
Pritom podľa tvojho popisu to vyzerá tak krásne a jednoducho...;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rib eye steak recept, rib eye steak, ribeye steak, rib eye steak recepty, ryb eye steak, příprava rib eye steaku, omáčka z pečeného česneku, příprava rib eye steak, hovězí steak medium, rib eye steak priprava, hovězí rib eye steak, maso medium, ryb eye, peceni steaku, jak nejlépe připravit steak, rib steak, rib eye, recept na rib eye steak, recepty rib eye steak, pomalu pečený vysoký roštěnec

Suroviny:
roštěnec hovězí vysoký, česnek, šalvěj, pepř zelený sterilovaný, máslo, smetana na vaření, sůl hrubozrnná, pepř mletý

Přidat fotografie receptu