Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 1 365 kJ / 326 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 9,60 g |
Tuky | 16,86 g |
Vláknina | 12,60 g |
Cholesterol | 54 mg |
Sodík | 78 mg |
Sůl | 0,15 g |
Sacharidy | 32,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve dáme péci v alobalu neloupanou palici česneku, kterou zakápneme troškou oleje. Trvá to při teplotě 220°C asi 40 minut. Nejlépe je upéci česnek do zásoby, pokud něco pečeme v troubě, vymačkat poté ze slupek a zamrazit.
Krok 2: Steaky musí mít pokojovou teplotu. Můžeme je zpevnit po obvodu provázkem, aby nám hezky držely tvar a rovnoměrně se upekly. Těsně před pečením je posypeme hrubozrnnou solí a pepřem z mlýnku.
Pánev se silným dnem dobře rozpálíme (já peču na sucho, můžete ale steaky lehce potřít olejem) a steaky pečeme z jedné strany cca 4 minuty a jakmile se nahoře objeví krůpěje krve, otočíme. Druhou stranu pečeme již o trochu kratší dobu. Pokud chceme připravit steak medium, mělo by maso při stlačení klást odpor jako dlaň pod palcem. Krok 3: Steaky vyjmeme na připravený alobal, potřeme je z obou stran lehce máslem a zabalíme do alobalu, aby se všechny chuti prolnuly. Krok 4: Mezitím připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, vymačkáme do něj upečený česnek ze slupek, přihodíme pár lístků šalvěje, rozmícháme a přilijeme trochu vody nebo vývaru ( cca 2 lžíce). Poté vlijeme smetanu a vsypeme zelený pepř. Provaříme do požadované konzistence a dochutíme solí.
Pánev se silným dnem dobře rozpálíme (já peču na sucho, můžete ale steaky lehce potřít olejem) a steaky pečeme z jedné strany cca 4 minuty a jakmile se nahoře objeví krůpěje krve, otočíme. Druhou stranu pečeme již o trochu kratší dobu. Pokud chceme připravit steak medium, mělo by maso při stlačení klást odpor jako dlaň pod palcem. Krok 3: Steaky vyjmeme na připravený alobal, potřeme je z obou stran lehce máslem a zabalíme do alobalu, aby se všechny chuti prolnuly. Krok 4: Mezitím připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, vymačkáme do něj upečený česnek ze slupek, přihodíme pár lístků šalvěje, rozmícháme a přilijeme trochu vody nebo vývaru ( cca 2 lžíce). Poté vlijeme smetanu a vsypeme zelený pepř. Provaříme do požadované konzistence a dochutíme solí.
Zveřejněno 2. 8. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dxkq
Moje poznámka
Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dxkq
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Zeleninová směs v pikantní omáčce
Přidáno před 2 hodinami
Zelné závitky
Přidáno před 3 hodinami
Pečená podzimní zelenina
Přidáno před 15 hodinami
Ďábelská kuřecí směs na bramboráčky
Přidáno před 18 hodinami
Omelety z cottage
Přidáno před 21 hodinami
Jesenický závitek z vepřové kýty
Přidáno 13. 11. 2024 08:43
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Náš život s celiakií: Jak se najíst ve fast foodu? Bezlepkové burgery jsou rarita a pozor si musíme dávat i na hranolky
Low carb kakaové sušenky podle Hanky z Poděbrad. Máme recept na dokonalé vánoční cukroví, po kterém nepřiberete
Jak připravit poctivý silný vývar? Pro intenzivnější chuť kosti nejdříve opečte, pro čirý vývar sbírejte pěnu
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con carne
Ilona71 před 21 minutami
Cikánský řízek
Fitulka před 49 minutami
Brambory z papiňáku
Fitulka před 50 minutami
Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky
Fitulka před 53 minutami
Smažené cukety
Fitulka před 1 hodinou
Brambory s uzeninou z papiňáku
Fitulka před 2 hodinami
Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Hanina65 před 13 hodinami
Langoše z jogurtu
Michaelka93 před 13 hodinami
Desetivteřinová majonéza
kozelmarek před 15 hodinami
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
Hanina65 před 16 hodinami
Tématické fráze:
rib eye steak recept,
rib eye steak,
ribeye steak,
rib eye steak recepty,
ryb eye steak,
příprava rib eye steaku,
omáčka z pečeného česneku,
příprava rib eye steak,
hovězí steak medium,
rib eye steak priprava,
hovězí rib eye steak,
maso medium,
ryb eye,
peceni steaku,
jak nejlépe připravit steak,
rib steak,
rib eye,
recept na rib eye steak,
recepty rib eye steak,
pomalu pečený vysoký roštěnec
Suroviny:
roštěnec hovězí vysoký,
česnek,
šalvěj,
pepř zelený sterilovaný,
máslo,
smetana na vaření,
sůl hrubozrnná,
pepř mletý
Komentáře (45)