Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Žloutkové věnečky

Žloutkové věnečky jsou jedním z klasických drobných moučníků, který mají rádi snad všichni. Z odpalovaného těsta upečeme věnečky, které po proříznutí plníme máslovým krémem s chutí lehce rumovou. Před servírováním stačí jen pocukrovat.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Patricie

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Žloutkové věnečky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 703 kJ /
3 514 kcal
Bílkoviny104,66 g
Tuky155,17 g
Vláknina9,30 g
Cholesterol 1,72 g
Sodík 962 mg
Sůl2,46 g
Sacharidy420,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vodě rozpustíme tuk - nesmí vařit a vsypeme mouku. Rychle mícháme, aby nevznikly pucky. Krok 2: Do ještě vlažného těsta vmícháme jedno vajíčko po druhém, přisypeme prášek do pečiva - nemusí být ani celá lžička. Krok 3: Těsto naplníme do cukrářského sáčku s větší špičkou a na plech tvoříme věnečky (když se dělají malé, cca 3 cm průměr, je jich okolo 45-50 kusů). Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě cca 180 °C, troubu nesmíme 15 minut otevírat, věnečky by klesly. Poté ještě asi 10 minut pečeme v lehce pootevřené troubě. Krok 5: Po vychladnutí rozřízneme a plníme krémem. Krok 6: Krém: mléko, žloutky, cukr a hrubou mouku uvaříme v hustý krém. Musíme dobře míchat, i po uvaření promícháme, aby se netvořila krusta. Krok 7: Do vlažného krému vhodíme kousek másla velký jako vlašský ořech, zamícháme a přidáme rum - nemusí se šetřit. Krok 8: Stačí pocukrovat nebo můžeme věnečky potřít bílkovou polevou.

TIP: Časté chyby při přípravě věnečků. Poradíme, jak se jim vyhnout

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žloutkové věnečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kjP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žloutkové věnečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kjP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Patricie 30. 3. 2013 18:26
:-KJsem ráda Danulo, že se povedly.:-K

danula 30. 3. 2013 16:03
delam venecky uz nekolik roku,ale tyto jsou uzasne-krasne vyskoci,parada,uz budu delat jen tyhle:-)):-Dklonova.dana@seznam.cz

Pudink 28. 11. 2011 20:02
Patricie:
Děkuji :-)

Patricie 28. 11. 2011 19:15
Pudink:Já bych asi udělala tuhle:
25 dg práškového cukru (2 x prosívám), přidat 2-3lžíce horké vody a přidáme 2 lžíce citronové šťávy. Třít nejméně 10 minut, až poleva zbělá.

Pudink 28. 11. 2011 13:06
A jak děláte tu polevu na věnečky? Aby to byla taková,jako maj v cukrárně :-))

mariaj mariaj 31. 7. 2009 12:09
tak sa ako tak podarili ... ale čo im chýba na kráse to dobehli v chuti:-) sú fakt moc dobré dávam bodík.... tie moje majú daleko od Patríciínych ale budem trénovať...:yes:

mariaj mariaj 30. 7. 2009 19:44
ok:-) pls mám hotové cesto a neviem prečo ale je riedke:-( dá sa stým ešte niečo robiť:-? (dala som všetko podla návodu a je riedke tak neviem kde je chyba;-()

Patricie 30. 7. 2009 19:27
Přišla jsem až teď na počítač. Ono je to jedno, jestli 3O dkg, nebo 3 dcl. Někdy to zvážím, někdy odměřím.

mariaj mariaj 30. 7. 2009 16:24
:-? pls tých 30 dkg vody je má byť 3 deci:-? chystám sa robiť večer a neviem koľko tej vody dať...

elisha 23. 5. 2009 11:30
Katarinka, mohla by si prosím napsat recept na tu karamelouvou polevu a šlehačku :-)

Jana Pá 4. 3. 2009 11:49
Je to krásné, ale jde to mimo mě:-?;-( Jen se kochám, ale že bych to mohla udělat :-O Neposílá někdo na dobírku vzorky tak cca 5 kg,:-p Mám zájem :-D:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 3. 2009 10:57
Katarinka, už ať tady je recept na tu karamelovou šlehačku i polevu!!!;-):-))

Katarinka 4. 3. 2009 08:30
Ja ich robievam s karamelovou šľahačkou a karamelovou polevou.To je paráda.Mužove najoblúbenejšie koláče.:-))

spagetka spagetka 3. 3. 2009 22:38
Patricie - včera bylo pozdě!!! :-D:-D:-D:yes::yes::yes:

vybusna vybusna 3. 3. 2009 22:04
patricie:-D

Bibinka Bibinka 3. 3. 2009 21:53
Odpoledne jsem si trochu ověřovala postup na věnečky a větrníky, mají mít na plechu okolo sebe vůli-nabydou a trouba se nemá moc otvírat, aby věnečky nesplaskly. Jsou výborný a dělám je se šlehačkou, tu já ráda.:-p;-)

Patricie 3. 3. 2009 21:40
Jo jo, já jsem je namrskala jeden vedle druhého, nenechala jsem jim žádný prostor, ony naskočí. Byl z toho plný plech a 3 dírky.Dávám je tak 2,5 cm od sebe, nebo 2 cm.;-(

vybusna vybusna 3. 3. 2009 21:36
patricie prosim ta ...tam vedla na pokeci pises, o tvojom prvom pokuse piect venceky...ono sa ti to cesto akoze pocas pecenia zlialo?..

vybusna vybusna 3. 3. 2009 21:06
:-O
Moje nervy!!!!
este ze som v uzase docitala do konca, pretoze som bola v soku, ze ako si sa docitala, tak si hned aj napiekla.!!!
Odpadnem ako strom!. velka vdaka a je zaujem aj ten druhy sposob samozrejme, ze sa vobec pytas.
moja mamka ta vzdy robila take obrovske tie venceky...a ked som prisla do jihlavy, tak nasa babicka otvorila svoju spajzu a vytiahla plnu tacku tych najmensich vencekov na svete....ja som bola uplne v uzase z toho. patrici..boh ti zehnaj dobra zena;-)

Paprika Paprika 3. 3. 2009 20:59
Patricie :yes: To bude mít Výbušná radost. Máš velkého bodíka ;-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
poleva na věnečky, věnečky recept, krem do žloutkových věnečků, recept na věnečky, poleva na věnečky recept, krém do věnečků, bílková poleva na věnečky, krem na venecky, zloudkove venecky, věnečky, žloutkový krém, recept věnečky, žloutkový věneček, větrníky recept, recepty věnečky, peceme venecky, recepty na věnečky, krem do žloutkové věnečky, věnečky a větrníky, žloutková šlehačka

Suroviny:
voda, tuk hera, mouka hladká, vejce, prášek do pečiva, krém, mléko, žloutek, cukr moučkový, mouka hrubá, máslo, rum

Přidat fotografie receptu