Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mraveniště - Ameisenkuchen

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Středně náročný

Mraveniště - Ameisenkuchen
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 197 kJ /
4 349 kcal
Bílkoviny57,12 g
Tuky266,80 g
Vláknina7,50 g
Cholesterol 1,63 g
Sodík 303 mg
Sůl1,10 g
Sacharidy360,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu. Formu (bábovkovou nebo třeba na biskupský chlebíček či srnčí hřbet, ale mohou být i muffinkové formičky) vymažeme tukem a vysypeme moukou. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180°C. Zváženou mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme čokoládovou rýži. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Krok 3: Na kousky nakrájené změklé máslo vyšleháme s cukrem dohladka, postupně přidáme žloutky a ušleháme hladký jemný krém. Do něj zamícháme vanilku, likér, moučnou směs a vyšlehaný tuhý sníh z bílků. Krok 4: Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme půl hodiny ve vyhřáté troubě, pak snížíme na 160°C a dopečeme. Upečené těsto se nelepí na vpíchnutou špejli. Krok 5: Horkou bábovku opatrně vyklopíme a necháme vychladnout. Někdo ji po zchladnutí ještě polévá čokoládovou polevou a povrch sype zbylou čokoládovou rýží, ale nám stačila a chutnala i takhle.

Zveřejněno 1. 2. 2015

Poznámka autorky zizala

Recept jsem našla na několika německých webech a upravila si ho.

Pokud vám zbylo 1/4 l vaječňáku od Vánoc, je to moc dobrý způsob, jak ho upotřebit ;-)

Bábovka je voňavá, vláčná a moc dobrá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (85× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mraveniště - Ameisenkuchen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VkWv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mraveniště - Ameisenkuchen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VkWv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

zizala zizala 12. 2. 2015 09:43
MajkaM: :-):yes: Skvěle sis poradila. Jsem ráda, že se recept osvědčil a že chutnalo. Díky za zprávu :-K:-K

MajkaM 12. 2. 2015 08:24
Bábovku jsem pekla včera. Je opravdu výborná. Neměla jsem sice vaječný koňak, ale vyrobila jsem si ho z jednoho vajíčka, necelého deci salka a rumu. U nás se moc nepije, ale bábovka je po něm voňavá a vláčná. I manželovi, který bábovky nemusí, chutnala. :-K

tejaja tejaja 8. 2. 2015 09:15
Dajda: Pečiem aj v starej hliníkovej, aj v sklenenej a nemám problém s vyklopením. Pritom tá sklenená má dosť ostré uhly. Piekla som v nej aj v plynovej rúre, keď sme vymenili sporák, pečiem v elektrickej a nemala som nikdy problém. Skôr to bude vymastením. :-)

Dajda Dajda 8. 2. 2015 09:09
zizala: Také peču bábovky, dorty i hřbety ve starých hliníkových formách a nemám problémy. Moje maminka nedala dopustit na skleněnou formu na bábovku. Kamarádka si ji proto koupila taky a nevyklopila a nevyklopila. Možná záleží i na kombinaci materiál formy versus trouba. :-S

zizala zizala 8. 2. 2015 07:30
Dajda: :-) Bábovkovou formu mám z varného skla a pak jednu starou hliníkovou, ve které peču malé bábovky. My jsme doma vymazávali změklým máslem, na kynutou i sádlem. Vysypat lze moukou nebo kokosem, někdy i dětskou krupičkou. Řekla bych, že záleží spíš na tom vymazání, aby tuk byl opravdu ve všech záhybech.
Bábovku peču vždy do té doby, dokud se sama od krajů neodchlipuje, zkouška špejlí je jen na jistotu. Pak vyjede z formy skoro sama :-)) Každý má svůj osvědčený způsob, hlavně že to funguje ;-)

Dajda Dajda 8. 2. 2015 06:02
zizala:
casino: Vyklápění je opravdu o zvyku a o tradicích a samozřejmě také o dobrém materiálu formy. Kde to jde, dám pečící papír, ale u bábovky to opravdu nejde, takže tam kombinuju 2 rady, každá z nich pochází z jiného zdroje.
1. Formu vymažu 2x tekutým máslem. :-O Po prvním vymazání dám formu do chladu (ledničky), aby nátěr ztuhnul. :-O Pak vymažu znovu a vysypu polohrubou moukou.
2. Moučník nevyklápím hned po upečení, kdy se těsto leckdy ještě drží okrajů - neboj, žížalko, nic se nezapaří. Formu položím tak, aby k ní zespodu mohl vzduch a přikryji ji utěrkou. Pára naopak okraje těsta od okrajů odchlípne. Po jisté době vlažný moučník vyklopím a dám na mřížku vychladnout zcela. :-)

Peču-li dort, dám na dno formy kolo pečícího papíru, které přetřu velmi zlehka tuhým másem, okraje nevymazávám. :-8

zizala zizala 7. 2. 2015 21:36
casino: Díky za zprávu :yes: Já vyklápím moučníky z forem vždy zahorka, aby se pořádně vydýchaly. Vyklápím na mřížku. Bála bych se, že se nevyklopený moučník zapaří, ale možná je to jen o zvyku :-)
Když dobře vymažu a vysypu formu, nemám obavy, že by se bábovka špatně vyklopila. Pokud si tedy omylem, jako zde, vymazání a vysypání nenaruším :-8:-))

casino casino 7. 2. 2015 21:25
...kromě mouky jsem zaměnil i čokodrobenku (doma nebyla) za sekané čokopecky (byly doma) Takže místo mravenců jsem pekl spíše termity.
...a ještě jsem použil pouze 2 žloutky, protože vaječňák podle Sandtnerky byl ze 12 žloutků na 1/2 litru rumu.
...a ještě jsem přistrouhl žluté kůry.
Těsta bylo na dva hřbety ze srnce
Bábovky nepeču, tak nevím, jak se vyklápí horká BÁBOVKA. Srnčí hřbety (zpravidla chlebíčky biskupské či ovocné) nechávám úplně vychladnout, pak formu krátce nahřeji (v horké vodě, vzhůru nohama pod grilem) a výrobek bez poškození povrchu vyklepnu) Zde jsem jednu fofmu vyklepl ještě za horka, druhou po vychladnutí. Na přidaném obrázku ten rozdíl moc vidět není, ale v reálu je zřejmý.

...málem bych bylo zapomnělo: mraveniště nám CHUTNALO :yes:

zizala zizala 7. 2. 2015 21:16
casino: :-) Díky za vyzkoušení a fotku. Chutnalo?

mysulka mysulka 7. 2. 2015 08:36
:-p:yes::-K

Navir Navir 2. 2. 2015 20:47
Teda, tady jsou tak krásný komentáře, že půjdu koupit vaječňák a taky to vyzkouším, ono to vypadá opravdu véééélmi žravě :-p:yes: Už je v oblíbených ;-)

Klara Klara 2. 2. 2015 20:22
zizala:+Dakujem:-K:-K:-K

tejaja tejaja 2. 2. 2015 19:56
Jarka, vyzerá to na reze báječne :yes: ;-)

zizala zizala 2. 2. 2015 19:51
Klara: Klárko, myslím, že by to šlo, už se mě ptala i kamarádka, že má jen kávový likér. Konzistence je podobná, jen výsledná chuť bude pochopitelně jiná :-)

Klara Klara 2. 2. 2015 19:41
Bábovka vypadá famózne:-p. Mám otázku, vaječný likér sa dá nahradiť iným? povedzme čokoládovým. Mám ho doma zo 3 roky:-)) a neviem, kde ho použiť.:-D:-D

Irrena Irrena 2. 2. 2015 18:14
casino:V Německu mají mouku " Mehl - Instant" a ta je jako naše polohrubá, ještě mají "Mehl - Griesler" a ta je jako naše hrubá;-)

Patricie 2. 2. 2015 17:18
:-K:yes::yes:

Hella Hella moderátorka 2. 2. 2015 16:51
casino: Je fakt, že bábovek s vaječným likérem je tady spousta a všechny z polohrubé mouky.,

zizala zizala 2. 2. 2015 13:36
casino: :-8 Tak to netuším, v receptech bylo jen Meehl a když není v cizojazyčných receptech určeno, jakou mouku, dávám hladkou, protože hladkou mají všude :-)) Možná by s polohrubou nebyla tak vláčná, ale to je jen odhad.
Různé bábovky jsem pekla dokonce i z hrubé mouky a dětské krupičky, v hladké nevidím problém ;-)
A ty zásoby - no, pokud Vám likérek mezitím nevysosají Makronky:-D, klidně pečte, tahle bábovka za to stojí ;-)

casino casino 2. 2. 2015 12:55
zizala:
No, navnadila mě tou předposlední větou v poznámce... podle stavu zásob to vypadá, že bych mohl upéci 2x :-D
Otázka:
Němečtí soudruzi neznají polohrubou mouku?:-O

zizala zizala 2. 2. 2015 09:43
Ještě jednou děkuju za milé komentáře:-):-K, pokud vyzkoušíte, budu ráda, moc nám bábovka chutnala :-p

Marketti 2. 2. 2015 08:51
To je hezký :-), někdy vyzkouším do své oblíbené bábovky nasypat to čokozrní :-D

Jitkas 1. 2. 2015 20:50
Na to, ze jsi mela "velkou "peripetii", babovka je uzasna, musi to byt primo balada...

zizala zizala 1. 2. 2015 20:37
Dajda: :-))To se mi v začátcích mých kuchařských pokusů stalo několikrát, takže od té doby míchám prášek do pečiva vždy s moukou hned při přípravě.
Děkuji za milé komentáře :-):-K

maiva maiva 1. 2. 2015 20:29
zizala:Jaru, zadařilo se skvěle i přes počáteční nezdar:yes:Vaječný koňak nám nechutná, nekupujeme. Ale mraveniště se mě líbí, jedině koupit v hospůdce.;-)+:yes:

Dajda Dajda 1. 2. 2015 20:19
zizala: Jednou jsem udělala krásnou mramorovou bábovku, chtěla jsem ji vzít s sebou na návštěvu. Další průběh byl stejný jako u Tvého příběhu, jen s tím rozdílem, že na stole neležel sníh, ale prášek do pečiva. Bábovku jsem zachránila, mramorování samozřejmě nikoliv. :-D

Danca Danca 1. 2. 2015 20:05
:-p :yes: vaječňák mi sice nezbyl, ale tenhle recept je dost silný důvod k tomu zakoupit nový....no néé???!!:-D:-p:-K

zizala zizala 1. 2. 2015 20:04
No, přidám perličku, abyste se měli čemu zasmát :-)) Když jsem dala naplněnou formu do trouby, došla jsem ke stolu a tam - ušlehaný sníh, který měl přijít dovnitř :-O Tak honem bábovka ven z trouby, těsto ven z formy, znovu promíchat a s obavami zpět, protože teď už jsem si o vymazané a vysypané formě mohla nechat jen zdát. Naštěstí má těsto v sobě tuku dost, takže se po upečení bábovka vyklopila bez problémů.
Jo, někdy se "zadaří" :-8;-)

marcik marcik 1. 2. 2015 19:46
:-p:-K a k tomu kávičku... :yes:

Drahuska1 1. 2. 2015 19:31
:-8

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
buchta mraveniste, dort mraveniště, řezy mraveniště, bábovka mraveniště, čokoládový koláč mraveniště, kolac mraveniště, mravenište dort, moucnik mraveniste, jak upotřebit vaječný koňak, mraveniště moučník, mraveniště doma, sama doma - bábovka s vaječným koňakem, mraveniště buchta, recepty moučníky mraveniště, rýžová mouka recepty, mraveniště koláč, recepty bábovka mraveniště, babovka s vaječnym li, dorty mraveniste, mraveniště řezy

Suroviny:
žloutek, cukr krupice, máslo, mouka hladká, likér vaječný, kypřící prášek do pečiva, vanilka, sůl, rýže čokoládová, tuk, mouka

Přidat fotografie receptu