Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

České buchty

Kdo by neznal české buchty plněné tvarohovou, makovou nebo povidlovou nádivkou? Oblíbený moučník můžete podávat i jako sladký oběd. Díky podrobným receptům na jednotlivé druhy nádivek se buchty vždy podaří na jedničku.

Hodnocení receptu je 5,0 (66×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jitta Mat Jitta Mat

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

České buchty, Buchty pro Honzu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie31 304 kJ /
7 482 kcal
Bílkoviny180,93 g
Tuky318,21 g
Vláknina60,07 g
Cholesterol 1,45 g
Sodík 1,15 g
Sůl2,62 g
Sacharidy938,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V misce smícháme rozdrobené droždí a 50 ml vlažného mléka. Necháme 15 minut kynout (vzejít kvásek). Krok 2: Do větší mísy nasypeme mouku, cukry, sůl, přidáme žloutky, změklé máslo, zbývající vlažné mléko a vykynutý kvásek. Krok 3: Vypracujeme hladké těsto a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Krok 4: Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu, rozpuštěného vychladlého másla, cukru a 2 žloutků. Podle potřeby přidáme mléko a strouhanku. Můžeme přidat vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, nastrouhanou mandli nebo aroma a rozinky. Nakonec opatrně vmícháme sníh ze 2 bílků. Krok 5: Maková náplň: V hrnci uvaříme mletý mák s cukrem a mlékem do měkka. Po vychladnutí přidáme koření, skořici, máslo, nastrouhanou citronovou kůru, aroma, med a nastrouhanou čokoládu. Krok 6: Jablková náplň: Čtvrtky jablek podlijeme studenou vodou a pod poklicí dusíme do měkka. Měkká jablka prolisujeme nebo rozmačkáme a přidáme cukr, skořici, nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu, badyán a nastrouhaný perník. Krok 7: Ořechová náplň: Mleté ořechy nasypeme do cukru svařeného s vodou na slabou nit. Přidáme horkou sladkou smetanu, vanilku, nastrouhanou citronovou kůru, hřebíček a dle potřeby strouhanku. Krok 8: Povidlová náplň: Povidla zředíme vlažnou vodou a rumem a poté přidáme ostatní suroviny. Krok 9: Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme bochánky cca 7 cm v průměru, které rozválíme na pomoučněném vále a plníme připravenými náplněmi. Krok 10: Na každý rozválený kousek těsta vložíme trochu náplně a zabalíme. Krok 11: Spojem dolů buchty skládáme na plech s vyšším okrajem nebo do pečicí formy, kterou jsme vymazali tukem. Olejem nebo rozpuštěným sádlem potíráme buchty i mezi sebou, aby šly po upečení dobře oddělit od sebe. Krok 12: Na plechu je necháme ještě asi 15 minut kynout. Krok 13: Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme do zlatohněda v troubě na 180 °C asi 30 minut.

TIP: Čím naplnit koláče - oblíbené nádivky

Zveřejněno 18. 4. 2015

Poznámka autorky Jitta Mat

Zdroj: M.Sandtnerová-Kuchařské předpisy (1941), upraveno

Recepty nádivek uvádím v receptu http://www.toprecepty.cz/recept/42443-poctive-napl... : tvarohová, maková, jablková, ořechová, povidlová - jedna lepší než druhá!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (481× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

České buchty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3pLp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

České buchty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3pLp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (52)

Klara.ra 26. 1. 2024 08:07
Těsto naprosto skvělé!🤩hezky se s ním pracuje, je krásně vláčné a i druhý den po upečení jsou opravdu moc dobré👍👍👍😊

Marie Svarcova Marie Svarcova 23. 5. 2023 06:25
:-)<3:yes::yes::-K

misula29 27. 2. 2023 20:02
Včera jsem pekla tvarohové buchty, těsto dle receptu jen místo másla sádlo, místo 2 žloutků jedno celé vejce a droždí půl kostky. Těsto skvělé, nebylo potřeba podsypávat. No a buchty ještě lepší :-)

manina 20. 11. 2022 19:46
Výborné těsto i náplně.

magdalenka magdalenka 7. 3. 2022 08:23
99nick: zrušila som zlomok a už prepočet funguje správne.

99nick 7. 3. 2022 08:07
99nick: Ale pozor, údaj o množství mléka se nesmyslně mění, když se upraví počet porcí !!! Toho jsem si všiml bohužel už pozdě ;-(

99nick 7. 3. 2022 08:03
Z půl kila mouky a 1.1 litru mléka s dvěma vejci jak je udáno na 5 porcí žádné těsto nevznikne, jen moučná kaše :-//

MirkaL 5. 3. 2022 18:04
Petko:
Zrejme stare kvasnice?

Petko 28. 2. 2022 18:41
Mne nevykysli ani po hodine..

Denisa S 18. 10. 2021 16:02
Nemaji chybu. Delala jsem s domacimi jablkovymi povidly. Zarekla jsem se, ze kynuté testo nikdy. Vidina maminky a babicky jak zadelavaji me natolik odradila, ze jsem odolavala do mych 42let. Ale co by clovek neprekonal z lasky :-D Testo jsem vypracovala po svem. Uvedeno je, vypracujeme. Coz neni uplne jasne jak a tedy lze předpokládat, ze jde o klasiku - kvasek, vypracovat a zadelavat
a zadelavat ... Tak jsem delala, ze to "netusim" a narvala vse hned do mísy a zamichala (mleko, maslo-rozpustene a oboje vlažné). Vse podle receptu, jen misto 2x žloutek jsem pouzila NEÚMYSLNĚ 1cele vejce, podcenila jsem, bohuzel, zasoby v lednici a mela jsem jen jedno???????? a přidala jsem necelou lžičku rumove esence. Ponekud tekuta kase me drobet desila, ale co uz... A dopadlo to skvele. Asi po 45min jsem ho znovu zamichala a soupla znovu nakynout. Hojne obmazavala rozpustenym maslem a priste zkusim pomazat maslem i čerstve vytazene. To se pry dela, coz jsem nevedela. Tak priste. Jedine co jsem asi neodhadla byla velikost pekáčku. Jinak parada. A ja i muz DEKUJEME ZA SUPER RECEPT, jsou vlacne, nadychane... Parada. :-8 diky kteremu jsem otevrela svou pandorinu skrinku :-D:-K

Jana Elisabeth 6. 2. 2021 16:00
Dnes jsem upekla podle vašeho receptu s malou změnou /polovinu pohr. mouky jsem nahradila hladkou/ a buchty dopadly skvěle, jsou nadýchané, vláčné, prostě výborné. Plnila jsem náplní tvarohovou a povidly /příště budou makové/, ihned po upečení jsem je ještě potřela rozpuštěným máslem s rumem. <3:-K:yes:

Sandravoj. Sandravoj. 11. 5. 2020 20:23
Buchty jsou skvělé :yes:<3 Akorát jsem do těsta přidala rum a jako náplň jsem měla domácí džem z černého rybízu <3 Jsou skvělé :-) Děkuji za recept :-K

IciMici IciMici 11. 4. 2020 17:23
Dnes upeceno z dvojite davky, vyslo asi 65 buchticek. S testem se uplne super pracuje, skvely recept!! Doporucuji:-))

Manelka 21. 9. 2019 15:03
Jednoduchý recept. Dělala jsem z poloviční dávky.:yes::yes::yes:

Marcela Metzova 3. 2. 2019 16:46
Pekla jsem dnes, vynikajici, děkuji ????

merylmartas 10. 10. 2018 18:18
Moc děkuji za recept, buchty se povedly ☺ Měla bych jen jednu výtku... postup přípravy mi přijde možná moc stručný. Zkušené kuchařky a kuchaři si s tím poradí, ale pro začátečníky ( včetně mne ???? ) je to matoucí. Ne každý například ví, jak vypracovat těsto, jakou má mít konzistenci apod. ... Jinak super ????

manina 29. 9. 2018 10:11
Teď v době jablek jsem do každé buchty dala čtvrtku jablka ještě rozkrojenou na půlku a posypala trochu smořicí a cukrem. Krásně se během pečení rozdusí . Ušetřím si práci s přípravou náplně.

Monika C. 2. 7. 2018 21:51
Super recept, děkuji. Už dlouho se mi takhle nepovedlo :-*

mikmarka 13. 1. 2018 20:18
Skvělý recept, povedly se :-):-):-):-)

zlatovlaska 24. 11. 2017 08:22
Buchty jsou vynikající :yes: Včera odpoledne jsem upekla a dneska ráno všechny zmizely. S těstem se pracuje krásně, je nadýchané jako peříčko. :-K Plnila jsem tvarohem a jablečnými povidly.:-8

Hanka 16. 2. 2017 13:18
Těsto je nadherne nadychane, perfektne se s nim pracuje a ještě počkám jake budou ale vůbec se toho nebojím. Teprve jsou v troubě :-)

Veronika 6. 2. 2017 10:57
Opravdu skvělý recept. Těsto má opravdu parádní chuť, nádivky jsem nezkoušela, dělala jsem tvarohovou po svém, ale maková vím že je parádní (stejnou dělá švagrová). Příště vyzkouším i ty nádivky :-)

Gita 13. 1. 2017 22:28
...dnes dcery pekly....vyborne kolace...skvely recept. Moc chvalim:-):-):-)

jmarek 11. 1. 2017 21:03
Buchty jsem dělal už několikrát, vždycky je nakonec namáčím v másle. Skvělý recept!

nikca.h nikca.h 11. 1. 2017 15:21
Pekla jsem poprvé a musím říct, že s výsledkem jsme byli opravdu spokojení :-8 Doporučuji :yes:

woman woman 20. 10. 2016 12:43
:-)dívám se, kdo má buchty jako podle pravítka a vidím, že Brno, tak zdravím. :-)

MartinaR 24. 6. 2016 17:18
<3 Peču ráda a docela často,ale tak skvělé těsto jako podle tohoto receptu se mi ještě nepovedlo :-K Buchty už se pečou a myslím,že ještě teplé zmiznou :-D :yes::yes::yes: Do jiného kynutého těsta už se pouštět nebudu.Velké díky za recept !!!

cathleen cathleen moderátorka 26. 3. 2016 08:53
rimanka: často se dávají vejce celá - ničemu to nevadí. Samotné žloutky těsto víc "omastí", je i hezky žluťounké. Dát samotné bílky - bude těsto opravdu sušší. Ale celá vejce opravdu nevadí ničemu, jsou v těstě fajn;-)

rimanka 26. 3. 2016 08:41
Jo, už jsem je dělala zase a zase byly vláčné. Také jsem to někde o bílku slyšela, ale moje 90 leta babička od Domažlicka (domažlické koláče od ní báseň), podotýkám skvěle pečící babička, mi řekla, že je to blbost. V její stolete kuchařce je také celé vejce, takže peču tak a jsou výborné :-).

maryje12 15. 3. 2016 20:37
Bílek se do buchet nedává, protože by byly tvrdé. To mě tedy udivuje, že je rimanka měla vláčné...

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
české buchty, české buchty recept, české buchty od babičky, recept na české buchty, české buchty aby byly měkké, české buchty s povidly, nejlepsi ceske buchty, domácí české buchty, recept ceske buchty, recept na honzové buchty, nejlepší české buchty od babičky, buchty recept, domácí buchty, makové buchty jako od babičky, tvarohové buchty nejlepší recepty, český buchty, české buchty videorecept, honzové buchty, ceskebuchty, výborné české buchty

Suroviny:
mouka polohrubá, sůl, cukr vanilkový, droždí čerstvé, mléko, máslo, cukr moučkový, žloutek, máslo, cukr moučkový, vejce, tvaroh, cukr vanilkový, kůra citronová, mandle hořké, mléko, strouhanka, rozinky, mák mletý, mléko, cukr, máslo, koření do perníku, skořice, kůra citronová, mandlové hořké aroma, med, čokoláda, jablko, cukr, skořice, kůra citronová, šťáva citronová, badyán, perník, ořechy mleté, voda, cukr, smetana sladká, vanilka, kůra citronová, koření hřebíček, strouhanka, povidla švestková, cukr moučkový, skořice, kůra citronová, rum, tuk

Přidat fotografie receptu