Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Velikonoční jidáše

Kynuté těsto na jidáše je, oproti těstu na mazanec, hutnější. Díky tomu jej lze tvarovat do tradičních velikonočních symbolů, nejčastěji podoby stočeného provazu, připomínající konec zrádného Ježíšova apoštola. Po upečení se pak potírají medem.

Hodnocení receptu je 5,0 (59×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Velikonoční jidáše, Velikonoční jidáše-různé tvary
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 74

Suroviny pro 50 kusů

50kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 790 kJ /
5 208 kcal
Bílkoviny133,28 g
Tuky134,16 g
Vláknina32,40 g
Cholesterol 1,01 g
Sodík 693 mg
Sůl1,63 g
Sacharidy850,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který po vzejití přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli. Krok 2: Žloutky utřeme do pěny a spolu se změklým máslem přidáme k mouce a kvásku. Podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě. Krok 3: Z těsta nakrájíme kousky, zakulatíme, uděláme tenké válečky (asi jako ukazováček), přibližně 20 cm dlouhé, a stáčíme do spirálek, což je typický tvar jidášů, nebo do esíček, uzlů, kuřátek apod. Krok 4: Klademe je na pomaštěný nebo pečicím papírem vyložený plech a necháme ještě mírně vykynout. Krok 5: Poté potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C. Krok 6: Po upečení, ještě horké, je potřeme mašlovačkou rozehřátým horkým medem. Kdo ho nerad, posype jidáše moučkovým cukrem.

TIP: Desatero o jidáších - proč se pečou?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2009

Poznámka autorky mirca75

Recept je z Velikonoční kuchařky a dělám každý rok. Dnes jsem zkusila zadělat u mamky v pekárně a moc mile mě to překvapilo. Dala jsem do pekárny v tomto pořadí: vlažné mléko, změklé máslo (ne tekuté), žloutky, cukr, sůl, polohrubá mouka, rozdrobené droždí. Nastavila jsem program Těsto a při míchání jen dolévala dalším mlékem dle potřeby. Těsto se hezky umíchalo do hladka, vykynulo tak, že skoro uteklo z pekárny a když jsem ho vyklopila na stůl, zůstala nádoba z pekárny čistá, nic se nepřilepilo. Krásně se s těstem pracovalo a myslím, že u tohoto způsobu zadělávání jidášů už zůstanu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (405× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (74 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (35 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční jidáše

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g5kG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční jidáše

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g5kG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (74)

vondruskova_barca vondruskova_barca 27. 3. 2024 11:08
Na poprvé myslím dobrý :)

janatka janatka 27. 3. 2024 11:06
Já jen z 300g mouky. Pro nás to stačí. Manželovi jsem dala do těsta rozinky:-Q. Jinak se krásně pracuje s těstem. :-)

Marcela Kecka 7. 4. 2023 15:11
Upečeno z poloviční dávky, dala jsem tedy hladkou mouku, jak jsem zvyklá u kynutého těsta a na poloviční dávku 250 ml mléka. S těstem se pracuje skvěle. Po vyzkoušení by mohly být jidáše malinko sladší, ale med nahoře sladkost doplní, popř. je ještě pocukrujeme. :-8 Přidávám fotku. ;-)

Moncha-cha Moncha-cha 7. 4. 2023 07:12
Skvělé těsto, krásně se s ním pracovalo :-8

danka77 danka77 6. 4. 2023 19:26
Výborné těsto a v kombinaci s novým robotem úplně dokonalé. Nečetla jsem komentáře předem takže jsem nechala poměr surovin jak je v receptu a těsto jsem během kynutí dvakrát nechala v robotu zpracovat. Tak dobré jidáše jsem ještě neměla. Velmi děkuji :-)

Moanka Moanka 5. 4. 2023 07:59
Mňam. Výborné!! 👌👩‍🍳 Děkuji za recept… 😊😋

marie1eagle marie1eagle 11. 1. 2023 16:03
Jidáše jsem letos pekla poprvé. Použila jsem tento recept. Četla jsem zkušenosti ostatních pekařek a tak jsem raději dala víc másla a mléka a přidala i tvaroh.:-) Udělala jsem nelepivé těsto a pekla na 180. Výsledek byl ohromujicí.:-O Manžel byl z nadýchaných a vláčných Jidašů nadšený.:yes: Přikládám fotky.;-)

Rudischova Rudischova 26. 2. 2022 13:56
Děkuji,dnes upečeno.:-K

Sarovka 3. 4. 2021 15:07
Výborný recept:yes::-)

kucharka-pekarka 3. 4. 2021 04:35
Doporučuji dát dvojité množství mléka, jinak těsto bude tuhé, nenakyne a špatně se s ním bude pracovat. Pekla jsem 15 min na 170 ° C. Jidášci byli výborní. :-)

marie1eagle marie1eagle 15. 4. 2020 09:37
Jidáše jsem letos pekla poprvé. Použila jsem tento recept. Četla jsem zkušenosti ostatních pekařek a tak jsem raději dala víc másla a mléka a přidala i tvaroh.:-) Udělala jsem nelepivé těsto a pekla na 180. Výsledek byl ohromujicí.:-O Manžel byl z nadýchaných a vláčných Jidašů nadšený.:yes: Přikládám fotky.;-)

JamesFli 8. 4. 2020 15:56
Super by bylo upravit to mléko na 0,5L celkem podstatné nějak sem nečetl co píšete a zkusil a jako aprílový recept dobrý vtip

Renáta Lakomá 16. 4. 2017 14:28
Musíme potvrdit, že množství mléka je příliš malé. Jinak "JIDÁŠCI" jsou úžasní a společně s mou dcerou jsme si pečení užily. :-) <3

ferdimir 12. 4. 2017 07:13
po menší úpravě to je dobré. S úpravami těst mám zkušenosti, takže v pohodě. I sušenky na rozvoj pěti smyslů jsem si musel upravit a to je mnohem složitější, než tohle. Každopádně jsem rád, že tu ty recepty dáváte, je to rychlý mustr. F. :-)

Veky 11. 4. 2017 19:54
Super recept, jen jsem dala o lžíci více cukru ( máme rádi více sladké:-) ) a mléka tak nějak odhadem, ale bylo ho určitě více.. Povedli se a ve čtvrtek nanovo, jelikož už nejsou:-D:-D:-D:-D
:yes:

Zdenina 3. 4. 2015 06:45
můžu potvrdit že jsou moc dobré, jenom toho mléka je trochu málo 250ml, určitě nestačí,je to daleko víc.Tuku je dostatek.:-)www.toprecepty.cz

beble 2. 4. 2015 16:49
Zítra zkusím, raděj jen z půl dávky, v kuchyni jsem antitalent... :D kdyby se nepovedlo. a o víkendu kdyžtak dodělám, kdyby byl úspěch :D

kokronilla kokronilla 2. 4. 2015 12:54
Vyzkouším zítra- a když se až tak nezadaří, mám chlupaťáky, kterým mírná nedokonalost určitě vadit nebude- u nás se fakt nikdy neplýtvá :-))

Markéta 2. 4. 2015 05:30
Dneska je zkusim tak snad se mi povedou :-)

mirca75 mirca75 22. 4. 2014 11:02
Demi., jako autorka receptu potvrzuji dané množstí, které je uvedeno v receptu. I podle uživatelek které pekly dříve je vidět, že chyba není v množství tuku, ale někde jinde. Přeji krásný den.

Demi 21. 4. 2014 10:57
Na 1 kg mouky používá autorka receptu jen 120g másla? Pekla jsem letos jidáše podle tohoto předpisu a mohu s nimi rozbíjet ořechy. Na kilogram mouky je potřeba alespoň 200g tuku - teď to vím. Škoda práce.
I cukru mohlo být více - takto bylo těsto nemasné, nesladké, nijaké.
:no:

martina 19. 4. 2014 01:01
skvely recept, diky! Zadelavala jsem v pekarne a vyslo nadherne, vlacne testo. Jidasky byly jedna basen! :-):yes:

Bohumila 31. 3. 2013 11:15
Tak už je mám hotové,výborné těsto všem doporučuji.Dělala jsem kuřátka.MŇAM:-)):-)):-)):-)):-)):-))

edita66 28. 3. 2013 20:01
Výborné.Pekla jsem je poprvé a sklidila úspěch.:-)

Ivulisek 28. 3. 2013 18:53
teď dopíkám 2. plech a vynikající, s těstem se bájo pracovalo, udělala sem si ho v pekárně a jsou vynikající. dělám je prvně :yes:

eleonor 28. 3. 2013 13:22
Jsou opravdu vynikající! Dělala jsem v domací pekárně a vyšly skvěle (bohužel jen z poloviční dávky, teď toho lituju), jen jsem do nich ještě přidala kandované ovoce a rozinky. Budu se muset hodně snažit, aby nějaké zbyly na zítřek!:-p

verca 8. 4. 2012 14:02
jsou vyborne:-O:-8

katka 8. 4. 2012 14:01
:-)uz je pecem:-K myslim ze se povedou

Irrena Irrena 8. 4. 2012 07:37
Už je mám připravené na plechu;-)Ještě pomašlovat a nakrojit, uvidím jako výtvor budu mít po upečení:-8S těstem se perfektně pracuje:yes::yes:a už jsou i upečené, dávala jsem rozinky na očička, ale ty mi upadly:-8

lucietc 7. 4. 2012 17:40
tak jsem dneska pekla,moc dobré:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jidáše rychlé dobré, velikonoční recepty, jidáše recept z domácí pekárny, recept na jidáše video, jidáše tvary, velikonoční jidášky, jidáše z domácí pekárny, nejlepší recept jidaše, těsto na jidáše, velikonoční jidáše z domácí pekárny, pečení jidášů, jidáše nejlepší recept, velikonoční jidášky recept, jidášky recept, recept na jidášky, jidášky, nejlepší recept na jidáše, domácí jidáše, velikonoční pečení jidáše, tvarohové jidáše

Suroviny:
mouka polohrubá, droždí čerstvé, mléko, máslo, cukr krupice, žloutek, sůl, vejce, máslo, med tekutý, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu