Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ledvinky dušené

Přestože z nabídek restaurací dnes již ledvinky téměř vymizely, u mnoha pamětníků jsou oblíbené dodnes. Mají-li chutnat výborně, je potřeba je důkladně očistit. Poté už je stačí jen orestovat s cibulkou a slaninou a výborný oběd je hotový.

Hodnocení receptu je 4,9 (31×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

sidera

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Ledvinky dušené
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 755 kJ /
419 kcal
Bílkoviny2,73 g
Tuky42,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 35 mg
Sodík 806 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy6,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ledvinky podélně rozřízneme, vyřízneme močovody, očistíme je a namočíme na pár hodin do mléka. Krok 2: Ledvinky propláchneme, nakrájíme na menší kousky a několikrát je v hrnci spaříme vařící vodou. Nakonec je důkladně propláchneme ve studené vodě, abychom odstranili sraženiny. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Krok 4: Na oleji osmažíme slaninu s cibulkou, přidáme ledvinky, koření a sůl a za občasného podlévání dusíme pod pokličkou asi 30 minut. Krok 5: Případný přebytek šťávy varem zredukujeme, směs zaprášíme 1 lžící mouky, lehce podlijeme a omáčku provaříme alespoň 20 minut. Krok 6: Podáváme s rýží prosypanou libečkem.

TIP: Jak připravit staročeskou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ledvinky dušené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rRv6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ledvinky dušené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rRv6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

marcela.cl 7. 12. 2023 13:33
jednoduché, výborné.

Merylas Merylas moderátorka 19. 10. 2023 12:47
Dnes jsem ledvinky dělala a téměř stejně. Zahustila jsem bez vydušení šťávy tzv. suchou jíškou. Přílohou byla rýže a sterilované okurky.:-K

Ivusa Ivusa 19. 10. 2021 08:42
Dnes uvařeno,je to mňamka;-) dovolila jsem si přidat foto ...

Pepik 28. 5. 2017 09:22
Tak dnes jsem ledvinky udělal také a bylo to báječné. Jen jsem nedal slaninu normální, ale švardvalskou.

karel 13. 12. 2016 06:19
Ja je vykrajuji hodne a nechavam lezet dlouho ve studene vode.I potom vyteka mnoho spinava krev.Vodu menim.Pak min.na noc do mleka a porad vyteka spina.Pak teprve proplachnu vodou a nakrajim na nudlicky.Sparim omeju a az po te dusim.Mnam.Zkousel jsem to i ze srdicky.Luxusni.Jen srdicka dusit drive.

Avynka Avynka 13. 9. 2016 17:13
Miluju tato léty osvědčená jídla :yes::yes:. Jednoduché a přitom dokonalé. Inspirovala jste mě, zítra jdu k řezníkovi pro ledvinky a dám se do toho :-K;-)

Vadra 8. 3. 2016 11:42
Já je miluju, dělám vepřové, rozkrojim propláchnu a okrájím na kousky, šlach. střed vyhodim kocourum.
Chvilku je namočím do mlika. S rýží budou dnes k večeři . Mlask:-p

cudlaboi 23. 2. 2016 09:49
:yes:

cudlaboi 23. 2. 2016 08:47
Souhlasím s Jaroslavem. Ta vůně tam patří. Nejradši s křupavým rohlíkem

Alča67 18. 1. 2016 14:05
dnes je budu připravovat, již je mám očištěné od včerejška, vypráno a odleženo ve třech vodách a na noc je dávám do mléka, výborné jsou s hranolkama.;-)

Jaruš 29. 5. 2014 10:54
už mi tu bublají:-p:yes: dnes s rýží:-p:-8 přeji dobrou chut' :-):-K:yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 5. 2. 2013 08:45
Ledvinky a slezinky na omajdu je moje pýcha. S rejžičkou, knedlíkem i rohlíkem do talíře , neb raději do velkého rendlíka. Důležitá čistota , bez močovodů a pak je to dobrota. Někdo v mléku tyto máčí, a i ocet s vodou taky stačí. To zaslouží +bodík 9.

rebeka rebeka 5. 2. 2013 07:38
včera jsme měli k obědu, přidala jsem navíc stroužek česneku, chilli a trochu majoránky;-):-)
bodík a fotík, jestli teda neva:-)

Jaroslav Honegr 1. 1. 2013 22:04
Každé maso má svoji typickou vůni a chuť. Čím víc ji odstraním, tím méně typicky chutná. Myslíte, že v jídelnách dělají vaše složitá vaření a následné propírání ve studené vodě. Zamyslete se, proč to tam tak chutnalo.
Já z ledvinek po rozpůlení vykrojím zhruba šlachovité části, nakrájím na proužky, na pár minut propláchnu ve studené vodě, (pro útlocitné na hodinku v mléce), pak nechám na sítku okapat a jdu na to.

zuzu 8. 11. 2012 15:06
..snad jedna malá rada..když ledvinky přinesu, opláchnu je a tak na hodinku je dám do misky s mlékem...vytáhne to ten nepříjemný pach:):-D

bojarka 27. 5. 2012 14:22
ledvinky po důkladném očištění nechám projít varem, potom je scedím a pod studenou vodou( musí zůstat v sítku) properu. Potom je dám na cibuli a dusím - jinak postup asi znáte a jsou super i s knedlíkem nebo těstovinou .:-)

petr 15. 4. 2012 04:57
Je to výborné jídlo,které ale nechutná každému.Musí se ale velmi dobře vyčistit a odmočit,jinak při vaření v bytě máte jako na wc na hlavním nádraži

nofrona 25. 2. 2012 07:07
Manžel chce dnes ledvinky tak jdu na to:-D:-D. Doufám že s zadaří;-)

jahoda jahoda 29. 8. 2010 19:13
Toto je dobrotka, doma jsem to sice nikdy nevařili, ale v jídelně to bylo dost často a moc mi to chutnalo právě s rýží. Jednoduché a výborné. Dobrý tip - brzy uvařím:-p :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 10. 2009 10:22
Ode mne taky letí bodík, ledvinky jsou super, když se dobře upraví;-):yes:

Bibinka Bibinka 18. 8. 2009 08:34
Sidero, zrovna ledvinky dělám, ale úplně jinak, pokaždé s nimi zkouším nové věci. Máme je moc rádi, tak máš boda:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ledvinky na cibulce s rýží, ledvinky recept, dušené ledvinky na cibulce, ledvinky s ryží, ledvinky na cibulce, ledvinky, dusene veprove ledvinky, vepřové ledvinky s rýží, vepřové ledvinky, recept ledvinky, vepřové ledvinky recept, vepřové ledvinky dušené, ledvinky recepty, vepřové ledvinky na cibulce, recepty ledvinky, recept na ledvinky, jak vyčistit ledvinky, dušené ledvinky-recept, ledvinky omacka, jak vyčistit vepřové ledvinky

Suroviny:
ledvinky vepřové, cibule, slanina, olej, pepř mletý, kmín celý, sůl, mouka

Přidat fotografie receptu