Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zavařování ořechových jader

Sklidili jste letos hodně ořechů a přemýšlíte, jak je uskladnit, aby vám co nejdéle vydržely? Zkuste je zavařit. Vydrží déle než 1 rok a to bez nejmenší změny chuti. Vyzkoušet můžete zavařování v hrnci, horkovzdušné troubě, myčce nebo na sucho v mikrovlnce.

Hodnocení receptu je 5,0 (36×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

eva hubova eva hubova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Zavařování ořechových jader
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 143

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Jádra ořechů řádně vysušíme. Sklenice musí být též dobře vysušené. Jádra nasypeme do sklenic a zavíčkujeme. Na ořechy by měla být koupená nová víčka, která můžeme příště použít při zavařování různých kompotů. Krok 2: Sklenice rovnáme do zavařovacího hrnce a nalijeme vodu tak, aby sklenice byly do poloviny ponořené. Sterilujeme je 10 minut od bodu varu, tak aby chytilo víčko. Elektrický sporák z 6 přepneme na 4 stupeň. Krok 3: Ořechy vydrží i 2 roky bez újmy na chuti a vůni. Do sklenice 0,7 l se vejde 300-330 g jader, v závislosti na jejich velikosti.

TIP: Jak louskat vlašské ořechy

Zveřejněno 15. 2. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (227× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (143 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zavařování ořechových jader

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OM1r

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zavařování ořechových jader

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OM1r

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (143)

cathleen cathleen moderátorka 20. 11. 2023 08:42
My jsme doma vyzkoušeli mnoho způsobů uskladnění ořechů, i tohle zavařování - moc fajn způsob. Nakonec jsme zůstali u vakuování a mražení. ale pro ty, co hledají, jak je uskladnit jinak, by mohl být zajímavý článek

Merylas Merylas moderátorka 19. 11. 2023 19:25
satelit: Mám stejnou zkušenost, ořechů jsem už neměla mnoho a těch molů zase až tak moc nebylo. Letos žádnou úrodu nemáme a loni jsem měla ořechy v mrazničce. Ale při větším množství bych taky už zavařovala. :-K

satelit 19. 11. 2023 18:20
Petr: Pane Petře, máme rodinný domek asi 10krát 11m a nad celým je velká půda. Měla jsem tam ořechy, jednou jsem šla na půdu a zhrozila jsem se, co se to děje, naráželi na mě - moli. Byli v celém domě!!Trvalo mi rok, než jsem se jich zbavila. Nejvíce mi pomohly obyčejné mucholapky a plácačka na mouchy.

vsetecka 22. 11. 2020 22:42
Quincey: Jeje, tak mi to přeskočilo na jiný recept. Tak to pardon.

Quincey Quincey 21. 11. 2020 14:52
vsetecka: Paní Eva Hubová nepíše, že zavařuje v mikrovlnce;-)! Zavařuje klasicky v hrnci na plotně:-K

vsetecka 30. 9. 2020 06:17
Technická otázka.. v čem je zavařujete, když se do mikrovlnky nesmí dávat kov?
Když koukám na Vaši fotku, tak víčko je kovové 8-(

Olga Čermáková 15. 8. 2017 10:56
To samé co s ořechami dělám i s mákem.Letos jsem byla paděrovat mák.Zavařila jsem ho jako ořechy. a mám vystaráno od molu i od zhořknutí a v mrazáku mi nezabíra místo.

Majka 6. 3. 2016 15:38
Já nechám ořechy:-)) ve skořápce pořadně uschnout,pak je vyloupu a to,co nespotřebuji dám do sáčku a dám do mrazáku.Tam vydrží,dokud je nesníme,ale hodně je spotřebuji do pečení a štrůdlů.Nikdy se nezkazí a jsou jako čerstvé.

Monika Horňáková 25. 1. 2016 11:01
Alena Kovářová MUDr.: Prosím prosím, nemohla byste se podělit o kontakt na ten zázračný e-shop? Moly se totiž snaží být každodenní součástí našeho života, ale nám se to moc nelíbí...:-(
Předem děkuji za Váš čas.
S pozdravem
Monika Horňáková

takéeva 25. 1. 2016 10:53
eva : Také dáváme ořechy do mrazáku, do sáčků, aby nezabraly moc místa, anžto jich máme moc, a jsme spokojeni.

Alena Kovářová MUDr. 17. 1. 2016 17:20
Dobrý den, ráda bych odpověděla a hlavně poradila paní Blance / neregistrované /, její příspěvek ze dne vloženo: 13.11.2015 10:47:15
nejen zavařování ořechových jader, ale hlavně jak se vypořádat s výskytem molů. Pro vysvětlenou, já jsem před 2 roky dostala tašku ořechů, dala jsem si ji do spížky v novém rodinném domě, zapomněla jsem na ně a to se mě nevyplatilo, za 1/2 roku jsem byla nešťastná z následků, ale vymýtila jsem množství molů a larev, úžas!!! Objevila jsem jeden e-:-)) schop, kde jsem objednala veškeré prostředky a podařilo se mě všechny zničit...
Děkuji za předání, s pozdravem Alena Kovářová, Brno
alena.kovarova@seznam.cz

eva 15. 1. 2016 23:32
JEJDA! No tak to asi nee.Zavařovat?Proč, my je stále jíme. Jsou strašně zdravé a do všeho je přidávám.Nacpu je také do zavařovacích sklenic,ale dám do mazáku a po sklínce vytahuji.Nikdy se nezkazily. A to totiž ani není poznat,že by byly zmražené.Jsou stále stejné.A stále jich máme ještě spoustu v košíku nevyloupaných.Také jsou v pohodě a chutné.:yes:

Olga Čermáková 22. 8. 2017 12:03
eva : Ano,dávala jsem do mrazáku ale co tam dávat dřív?maso,jahody,maliny,houby a co ja vím co .Tak je zavařuji a mák taky. :)
;-)

Anna Vesperová 13. 1. 2016 09:17
Já tak zavařuji ořechy už několik let a jsou super.

Mária 12. 1. 2016 15:04
Olga:Ja pridám radu na potravinové mole: Nemajú rady bobkový list. Odkedy nechávam v skrinke s potravinami voľne položených zopár lístkov, mole sa už niekoľko rokov neobjavili.

Hanka 19. 9. 2017 15:11
Mária: Bobkový list je úplně nejlepší..též to tak dělám..dávám ho všude .do skříní, mezi potraviny...a vždy po 3 měsících ho měním moli leta nejsou...no ted k tomu ještě přidávám listy šalvěje..působí také...

Jara 11. 1. 2016 12:36
Ořechy po řádném vysušení vyloupu,dám do sklenic,zavíčkuju a vysaju z nich vzduch.:yes:

vlckova 19. 10. 2018 18:15
Olga Čermáková: Ze sklenic odsávám vzduch odsávačkou (vývěvou) z Vaksy systému od fy Zepter. Nemá to chybu. I po pěti letech jsou ořechy OK. Při tepelném zpracování (zavařování) přece jen ořechy změní chuť. Při zavaxování chuť nemění.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Daniela 7. 1. 2016 14:10
Petr: taky to tak dělám a funguje ....:-)

cathleen cathleen moderátorka 6. 1. 2016 09:20
tejaja: my žádný kumbál nemáme...venku místa hodně, i pod střechou, ale když není slunce, ořechy ve vlhku špatně schnou a ještě ve skořápkách se hodně kazí.
Proto jsem sháněla radu, zda jdou vyloupat ještě nedosušené a dosušit v troubě nebo sušičce - poradili mi na fb v "sušičkové" diskuzi:-)), vyzkoušela jsem s úspěchem a můžu předat dál;-)

dannica 10. 10. 2018 12:50
eva hubova: vlhkost ze sklenic zmizela ještě tentýž den.Vypadá to skvěle.děkuji za info.

Zobrazit 5 starších odpovědí

tejaja tejaja 6. 1. 2016 08:26
cathleen::-) aha, tak to som zle pochopila. Ja si suším orechy normálne v byte, vysypem na plechy na pečenie a dám do kumbálu, tam nezavadzajú, nechám sušiť niekoľko týždňov, potom zosypem do vrecák aké sa používajú na cibuľu, zemiaky, tie silonové deravé a zavesím do kumbálu. Tam visia a priebežne lúpem, aby som mala na použitie, keď mi treba. Olúpané tiež v kumbále nechám. Mole nemám, ešte sa mi ich nepodarilo z obchodu doniesť a dúfam, že ani nepodarí. :-D;-)

Olga 5. 1. 2016 22:25
Blanka:Ja mole v dome nemám, ani v potravinách, ani v skriniach. Na mole v skriniach mám radu. Do skríň dám otvorené nádobky, napr. tégliky od Ramy naplnené práškom na pranie, napr. Persil, Silan a pod. Vyskúšajte.

cathleen cathleen moderátorka 5. 1. 2016 09:25
tejaja: Teri, Katka z nich neloupe tu tenounkou slupičku, ale loupe ořechy nesušené, ještě mokré a pak usuší jen jádra.
Letos jsme to udělali poprvé taky, protože ořechů bylo hodně, počasí vlhké a neměli jsme je kde sušit. Vyloupaná jádra jsme dosušili v sušičce, jde to i v troubě. Nijak neutrpí na kvalitě, spíš naopak. Už to budem dělat pouze takto, je to pro nás rychlejší;-)

tejaja tejaja 5. 1. 2016 07:42
Katka: Z akého dôvodu tie orechy lúpete ? Orechy sa sušia v škrupine a potom sa až vyberajú jadrá. Tenká šupka ostáva pekne vysušená na jadrách. Tá sa nelúpe.;-)

Katka 4. 1. 2016 22:38
no loupou se hned, protože se mokré loupou nejlíp a není z nich drť. Třeba když máte ořechy s tvrdými skořápkami, tak je to jediná možnost, jak mít celé 1/4 nebo půlky jader ;-) Když se pak usuší, je to vlastně stejné, jako usušené ve skořápce. Nezavařuju, usušené a vyloupané mám v lednici v sáčku se zipem. :yes:

Petr 21. 12. 2015 11:12
Zavařováním, ať už klasicky v hrnci nebo v mikrovlnce se v jádrech zničí všechny ty prospěšné látky. Pokud se z ořechů peče tak je to asi jedno, ale na přímou konzumaci což já miluji, je škoda ořechy "ničit vysokou teplotou". Mamka má odsávací systém od Zepteru, ale dal by se určitě použít i jiný levnější. Dělá to tak, že suché vyloupané ořechy nasype do zavařovaček se šroubovacím víčkem. Pak dá sklenici do vakuovací nádoby do které zavařovačka vleze, odsaje vzduch a na zavařovačce je krásně vidět jak se víčko přicucne. Nejdříve se vypoukne a po povolení vakuovací nádoby se víčko zavařovačky krásně přicucne. Takto uchované ořechy říkala, že vydržely i několik let. A když nechávala péct cukroví, dorty a zákusky na svatbu sestry tak cukrářce dodávala ořechy a ta jí řekla, že pokud má zavařené tak je nechce. Vakuované vzala bez problémů. Kdybych měl barák s půdou, nebo nějakou chalupu tak je klidně nenaloupané uložím do síťového pytle někde zavěšené, ale v paneláku prostě není kde.

Dagmar Návratová 12. 12. 2015 11:58
tejaja:Já je uložím do myčky, zapnu na nejvyšší teplotu a nechám běžet. Stejně tak zavařuji okurky!!! Teplota 70°:-)):-))

tejaja tejaja 10. 12. 2015 14:22
Jaroslava Bilejová:;-) No to som akosi tiež nechápala, keď som opakovane počula od rôznych ľudí, že orechy po zbere ihneď lúpu. Orechy sa musia dôkladne vysušiť rozprestrené v tenkej vrstve, aby dobre vyschli. Ćím dlhšie, tým lepšie, nie týždeň. Potom v škrupine vydržia niekoľko rokov.;-)

Jaroslava Bilejová 10. 12. 2015 13:20
Já ořechy uchovávám řádně očistěné, usušené a nevyloupané v krabici na půdě. Kdo nemá půdu, lze kdekoli v chladnější a suché místnosti.
Vydrží do nových ořechů, nepoškozená skořápka ořechu je nejlepší konzerva. Váš recept je ještě šetrný. Mnozí ořechy neusušené ihned po sklizni vyloupou a dají do mrazáku.

casino casino 9. 12. 2015 20:22
Libor:
Ono to funguje i bez vody: vzduch ve skle se teplem roztáhne, flaška si pod víčkem uleví z přetlaku a po ochlazení se víčko snížením tlaku přicucne.
No, obvykle se přicucne...:-)

Libor 9. 12. 2015 19:19
milda:Moli se opravdu prokoušou do skořápky že všechny zničili? Mívali jsme pytle ořechů ty staré pak byly žluklé ale moli skoro vůbec asi do skořápky vlézt nemohli...!!!

Jinak moli jsou v každé kuchyni kde je nějaká mouka nikdo se jich zcela nezbaví je třeba rychle spotřebovat a mít na ně mucho mololapky..

Libor 9. 12. 2015 19:13
Marcela:Jak může přichytnout víčko - to přichytne proto, že se odpaří voda ve sklenici a zchlazením vznikne podtlak .Pokud jsou ořechy suché nemůže víčko vzduchotěsně přilnout ke sklenici !!!

Libor 9. 12. 2015 19:10
Blanka:Všichni mají moly donesou si je s moukou a nebo přiletí zvenku.Za !7 Kč je spec mucholapka na moly - feromonová - jdou na ni a přilepí se mám jich na ní desítky...Dopručuji..

Blanka 13. 11. 2015 10:47
Letos jsem zkusila poprvé zavařit v mikrovlnce - uvidíme, jak to dopadne.
A s těmi moly - závidím všem těm, kterým se moli v bytě (nebo domě) nevyskytují. Já s nimi bojuji už 25 let a pořád marně. Využila jsem určitě všechno a pořád jsou.... Dokonce se mi loni "dali" i do ořechů na půdě - když jsem začala ořechy loupat ze skořápek, tak jsem zjistila, že je to pro ně živná půda. Místo jader jsem vyloupávala housenky....

ZDENINA 7. 11. 2015 10:34
pepan:Naprosto s Vámi souhlasím.Stačí pytel po mrkvi,nebo cibuli,suché,vzdušné prostředí a jsou luxusní!!

jate 1. 11. 2015 18:34
Nora: Zasadila jsem v r. 1995 a letos mám prvních pár kaštanů.

tejaja tejaja 25. 10. 2015 17:14
Katka: Prepáčte, ale ak máte v byte mole, prečo ich nezlikvidujete, ale nechávate na pokoji? :-O

Katka 25. 10. 2015 16:50
Blanka:
To je jednoduché proč zavařovat. Nemám zahradu, takže když dostanu tak je chci uchovat déle než do nejbližších vánoc. V paneláku je sežerou moli a mrazák mám malej takže tam zabírají místo.

Marcela 22. 10. 2015 06:51
pro Blanku-záleží,jaké ořechy máte.....my máme papíráky a ty se musí vyloupat,usušit .....pokaždé,i když je zavařujete nebo dáváte do mražáku!V mražáku mi zabírají letos místo,tak jsem zavařila a uvidíme,mám je v temnu a suchu.;-)

Milena Hejduková 21. 10. 2015 18:38
zavařuji ořechy aspoň 10 roků a jsem spokojena i strouhaný

danko 18. 10. 2015 19:51
mam orechy na povale dva tri roky a nic im neni naco zavarovat :-D

tejaja tejaja 18. 10. 2015 09:43
janula: Životný cyklus molí je 90 dní. takže vyčistíte síce viditeľné veci, ale drobučké vajíčka nakladené kde kade neuvidíte. Preto v takom prípade okamžite kúpiť feromónové lapače na mole. ;-)

janula 18. 10. 2015 09:33
Jednak ne ve všech skořápkách je pěkné jádro a hlavně se mně stalo,že jsem si přitáhla v mouce moučné moly. Všechno jsem vyčistila ale časem se zase objevili. No a když jsem šla před Vánocemi loupat ořechy,měla ksem ušetřenou práci a rohlíčky byly z kupovaných lískáčů...:-O

babička 17. 10. 2015 22:00
zlomenekridlo:když mám náladu a chuť-peču. Většinou své výrobky rozdávám a mám radost, když chutná.Také ráda zkouším nové recepty, ale že bych stála denně u trouby, to už nechám mladým. Na Vánoce ale dělám několik druhů, bývaly doby,kdy jsem pekla i dvacatero,ale dnes? Pro sebe, nebo 2- 3 známí, co přijdou na návštěvu? Vžycky se něco najde a když to není sladké-tak i masíčko potěší.

tejaja tejaja 17. 10. 2015 15:08
milda: Na to si musíte doniesť moľu do bytu...inak nemôžete mať ani mole ani ich larvy. ;-)

milda 17. 10. 2015 14:32
pepan: Když je nesežerou červi - loni jsme přišli o téměř celou úrodu a ještě jsme museli stále lapat motýlky . Volím mrazák - ve sklenici by mohli na světle žluknout ...

Eliška 16. 10. 2015 20:31
Chtěla bych se zeptat, než ořechy zavaříte, dáváte je usušit? Děkuji za odpověď

sarka 16. 10. 2015 17:55
My ořechy vyloupeme a dáme do krabiček určených k mrazení a do mrazáku. Když se mražené ořechy ochutnají je to lahůdka a dá to méně práce než zavařování....vydrží tak dlouho než se snědí. švagrová dává do sklenic a vysaje vzduch, když ochutnala mražené, řekla, že to bude dělat také tak...

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vlašské ořechy zavařování, prodej vlašských ořechů 2015, jak zavařovat vlašské ořechy, prodej ořechů 2015, vlašské ořechy prodej 2015, sterilizace vlašských ořechů, jak zavařit ořechy, sterilizace orechu, zavařujeme ořechy, jak se zavařují ořechy, vlašské ořechy - zavařování, jádra vlašských ořechů, jak sterilovat orechy, zavaření ořechů, vlasske orechy sterilizace, zavareni vlasskych orechu, zavařování, orechova jadra, jak zavařit vlašské ořechy, jádra vlašských ořechů prodej

Suroviny:
ořechy vlašské

Přidat fotografie receptu