Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rybízová marmeláda

Dokážete si představit linecké cukroví bez rybízové marmelády? My určitě ne. Rybíz obsahuje hodně pektinu, proto není potřeba žádný želírovací přípravek, stačí jen přidat cukr. Snazší recept nenajdete a tento stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 735 kJ /
4 000 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 0 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy1 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celý červený rybíz i se stopkami vaříme 25 minut. Krok 2: Pak ho přes husté plátno dobře propasírujeme. Krok 3: Šťávu odměříme. Na 1 l šťávy přidáme 1 kg krystalového cukru a vaříme na slabém plameni 35 minut. Krok 4: Hotovou marmeládu sléváme do sklenic. Velmi dobře jim otřeme hrdla a sklenky pevně uzavřeme víčkem. Krok 5: Zavíčkované sklenice na 5 minut otočíme dnem vzhůru, poté je otočíme zpátky a necháme vychladnout.

TIP: Jak zpracovat úrodu rybízu

Zveřejněno 7. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rybízová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RWV

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rybízová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RWV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (162)

Pročítala jsem komentáře a ráda bych řekla, že na pasírování je také dobrý dřevěný pasírovací hříbek (pod tímto názvem si ho najdete na netu). Je to sice pomůcka z dob našich babiček, ale skvělá (alespoň za mne). Půjčila mi ho kolegyně, osvědčil se a tentýž den jsem už hledala, kde se dá koupit. :-D Poprvé jsem ho zkusila na ostružinové marmeládě, použít jej můžete na jakékoli ovoce se zrníčky nebo také na pasírování zeleniny, až budete vařit svíčkovou ;-)

magdalenka: Anička, kúp si niečo na pasírovanie, určite to využiješ. Ja mám robot, takže problém nemám. Obdivujem ťa, že si ríbezle pasírovala tak ako píšeš. Klobúk dolu. ;-):-*

Ráno, kým nebolo horúco, som obrala ríbezle a jostu, uvarila som marmeládu podľa receptu. Pred varením som ovocie v hrnci rukou dobre popučila, určite som tým rozvarenie ovocia urýchlila. Pre mňa nastal problém iba v tom, že nemám robot ani žiaden nástroj na pasírovanie - tak som použila cedidlo na rezance a naberačkou prácne pretláčala...:-8 (Zajtra sa pôjdem pozrieť po nejakom zariadení na pasírovanie. Ešte mám ďalšie ovocie, robot mi odišiel dávno pred rokmi a to staré zariadenie po prababke som vyhodila tiež. Neviem prečo, zrejme v nejakej náhlej upratovacej mánii :-D.)

casino: Aj čierne ríbezle obsahujú pektín, takže so zahustnutím nie je problém.;-)

Akninah: Ďakujem za fotečku. ;-)

casino: Ano,z černého ;-)
Želiroval úplně neskutečně, jsem nadšená!
S dovolením jsem přidala fotku :-8

Akninah: z ČERNÉHO rybízu?
No a jak vám želírovala, he? ;-)

Parádní recept,už jen kvůli němu jsem si udělala registraci,abych ho mohla ohodnotit.:-8
Dnes poprvé jsem dělala marmošku z černého rybízu. Odteď budu dělat rybízové marmelády pořád.:yes:

tejaja: děkuji za odpověď.:yes:

Buchyna: Neviem, na koho máte tú otázku ohľadom umývania ríbezlí, či na mňa alebo na Františku a aký recept ešte chcete. Ja ríbezle samozrejme prepláchnem studenou vodou. ;-)

Frantiska: zdravím Fanynko, máte recept na svém profilu? Ráda bych si jej přečetla- zaujal mne. A ještě jeden dotaz ( asi hloupý ), umýváte před vařením ten rybíz? Děkuji a těším se na další Vše recepty. Buchyna:yes::-)

Volchvi11: Ďakujem.:-K

Dobrý den, dělám už třetím rokem a je VYNIKAJÍCÍ, stejně jako i ostatní recepty od Tejaji. :yes::-K

Frantiska: ;-) Ďakujem za fotečku. :-K

tento rok jsem vyzkoušela nepasírovat, ale připravit rovnou ze šťávy :) přikládám foto

Mockrát děkuji za super recept, už teď se těším na linecké s domácí rybízovou<3 povedla se na první dobrou, jen jsem s cukrem převařovala cca 20min (už bylo zřejmé, že tuhne) :yes:

aksvo: dakujem, som rada, ze sa vydarila
. ako pisem, varime takto uz desatrocia, je to jednoduche a rychle.;-)

po dlouhe dobe jsem se zase vrhla na zavarovani :) tato zavarenina je naprosto skvela. Delala jsem z cerveneho a zvlast i z bileho rybízu.

Frantiska: Ďakujem, teší ma, že ti vyhovuje. V našej rodine je to najobľúbenejší lekvár. :-K

Marmeládu jsem dělala poprvé a výsledek je vynikající, jak barva, tak chuť,hustota.... na receptu jsem vůbec nic neměnila. Mám jen dotaz, při první půlhodince rozváření - s poklicí nebo bez? Díky za odpovědi ;-)

zdenekn: Ja to varím bez pokrývky, lebo to rado vzkypí a zasviní sporák, rovnako pri druhom varení. Keď začnú ríbezle vrieť, stíšim plameň tak, aby stále vreli, ale nezakrývam.;-)

Ano cekala jsem den a pul urcite a je to tekutejsi :-( no mame rybiz uz dyl, ale az ted byl cas :-O riskla jsem to, udelala jsem pokus tak uvidim :-Q

Lumiel: To som mimo z toho, čo píšete. Robíme takto lekvár desaťročia, ešte som chodila na strednú školu, keď recept mamka dostala od kolegyne, Ani jediný raz sa nestalo, aby nebol pevný a robíme ho každý rok, lebo ho máme na koláče najradšej, je nakyslý. V niečom ste museli urobiť chybu. Žeby to bolo prezretým ovocím?

Pomoc nevim, co se stalo vse jsem delala podle receptu, ale po uplnym vychladnuti mam marmeladu tekutou ;-( mam to znovu zahrat a dat gelfix? Poradi nekdo? :-?

Lumiel: Neexistuje. A vy máte až teraz ríbezle? Veď už musia byť dávno prezreté. :-O Nechajte otočené hore snom do zajtra. Kedy ste robili lekvár? Úplné vychladnutie neznamená, že fľaša nie je teplá.

Moc děkuji za rychlou odpověď.

Prosím.Dáváte tam i ten želírovací cukr?:-?

Léňa: Aký želírovací myslíte ? Neuvádzam želírovací cukor. Normálny klasický cukor. :-) Ríbezle obsahujú veľa pektínu, hustne to krásne. Ale pozor, keď to budete liať do fľaštičiek, bude to tekuté. Stuhne až po úplnom vychladnutí. ;-)

Dobrý večer Adventní. Již jsem sice děkovala za Váš recept v červenci, v době, kdy jsem vyráběla, ale až v tomto čase jsem ochutnala při mazání lineckého cukroví....marmeláda je perfektní, má úžasnou barvu, vůni a v neposlední řadě chuť, takže se u svých lineckých momentálně rozplývám blahem :-)

Mag: Ďakujem a teší ma, že chutí. Takto sme robili ríbezľový lekvár ešte v časoch, keď som bola dieťa. A chutí nám, preto tento recept neopúšťam.;-)

chci se zeptat, mohu rybíz nejdřív odšťavnit a pak teprve vařit nebo má nějaký význam vařit i se slupkou a stopkami?

Petr: Je to rýchlejšie, než sa najprv trápiť s odšťavovaním.:-Q Okrem toho, pasírovaním sa dostane z ríbezlí viac vlákniny a pektínu ako odšťavovaním. Recept je postavený tak, že samoprve sa varí, až potom pasíruje, nie odšťavuje. Robiť to opačne NEDOPORUČUJEM. ;-)

Hosta: Jitka, ďakujem za odpoveď, ale treba to robiť tak, ako je postavený recept. Pokiaľ niekomu nevyhovuje, má možnosť zvoliť iný recept. ;-)

Zobrazit starší odpověď

Moc děkuju a kolik toho rybízu mám uvařit aby mi to dalo ten 1l šťávy?

Martina: To sa nedá dopredu povedať, každé ríbezle sú iné. Proste musíš rozvariť a prepasírovať, až potom uvidíš, koško toho je. A podľa toho, koľko šťavy máš, dáš cukor. ;-)

Prosím jen bych se chtěla zeptat jak poznám 1l šťávy ještě před vařením jako se měří borůvky?Nebo nejdřív uvařit a pak odlít ten 1l?Zavařuji poprvé a tak nevím.Děkuji

Martina: Martinka, ríbezle rozvaríš umyté a celé, so stopkami a až keď sú rozvarené, prepasíruješ. Dostaneš hustú šťavu, ktorú odmeriaš. Potom pridávaš cukor. ;-)
Ladi, díky za záskok.

Zobrazit starší odpověď

tejaja: prosim jak dam vařit ten cely rybíz? Mam ho nejak podlit vodou nebo jen samotný rybíz do kastrolu? Nepripali se?:-?

tejaja: dekuji!

Zobrazit starší odpověď

Zdravím a děkuji za recept. Před chvílí jsem dokončila, tak snad se marmeláda povedla, zatím leží "hlavou" dolů :-) Při ochutnávání mi však připadal docela sladký, neměla jsem však odvahu snížit množství cukru kvůli tuhnutí....(vařila jsem z cca 700 ml šťávy, cukru jsem dala necelých 600 g). Taky jsem se chtěla optat, jestli by bylo možné zkrátit dobu vaření, jen mne napadlo, jestli se nevyvařily veškeré vitamíny....Jinak skvělé bylo pasírování provařeného rybízu, to byla hračka :-)

Mag: Dávam na 1 l šťavy 900 g cukru, tak ako som uviedla v zátvorke. Menej nedávam, je to predsa len lekvár, má byť sladký. Napriek tomu je nakyslastý, ono len pri ochutnaní čerstvého sa môže zdať, že je sladký dosť, Robíme v rodine takto ríbezľový lekvár desaťročia, odkedy sa pamätám, a nechávame ho práve na lepenie pečiva a koláče, kvôli jeho nakyslej chuti. Uvidíš, že budeš spokojná. Je to rýchla a dobrá príprava.;-)

Děkuji za super recept :yes::yes: právě jsem dovařila, měla jsem sice jen 700 ml šťávy, ale i tak mi to dalo na 4,5 lahvičky od dětské výživy. Želíruje to nádherně a chutná úžasně. Už se těším, že konečně budu mít letos vlastní rybízovou marmeládu na linecké cukroví. Pokud ještě někde seženu rybíz, uvařím další zásoby :-)

lucie2604: Ďakujem. ;-)

marketule: ciperka: dievčatá, teší ma, že ste spokojné. Je to fakt rýchle a dobré. :-8;-)

Včera jsme marmeládu dělali a můžu hodnotit ještě líp než na výbornou - rychlé, nenáročné, prostě super:yes: recept si ukládám zase na příští rok :-D

tak jsem hledala recept na rybízovou marmeládu a našla jsem tento, a musím říct, že jsem udělala asi nejlíp :-) a jinou už ani zkoušet nebudu. Z jiného receptu jsem se inspirovala tím, že jsem při vaření rybízu přidala dvě celé skořice a pár hřebíčků. Pasírování paráda, nevím zda jsem to někdy vůbec zkoušela ale jde to dobře, bylo to krásně husté i před přidáním cukru.

El.Magios: teší ma, že sa vám podaril. Ďakujem. :-8;-)

vyzkoušela jsem Váš recept a marmeláda se neuvěřitelně povedla :yes: :-)...jednoduché a bez chemických s*aček :-)...za recept moc děkuji :-K

Ivana: Ivanka, ako konzerváciu nie je potrebné dávať nič. Lekvár vydrží aj niekoľko rokov v pohode, pokiaľ je dobre uzavreté viečko. Ak by nebolo, to ale zistíte hneď, pretože po obrátení fľašky začne lekvár vytekať. :-) Nie je to nič príjemné vytekajúci horúci lekvár. :-D:-D:-D
Inak mi nie je jasné, ako vám nestuhol lekvár, ak ste doň dali ešte želírovací cukor. Ríbezle majú toľko pektínu, že lekvár stuhne aj keď nechce. Pozor ale, horúci lekvár bude tekutý, stuhne po vychladnutí. ;-)
Ďakujem za vyskúšanie a som rada, že sa podaril.;-)

Tento rok jsem dělala rybízovou marmeládu se želírovacím cukrem,která mi neztuhla,musela jsem dát o pytlíček víc želírováku.Nášla jsem potom tento recept a vyzkoušela a poved se na poprvé,jen jsem dala do ní trochu kyseliny citronové jako konzervaci.Takže bez chemie a bez želírovacích cukrů.Díky.:yes:

chutnálo to víborně mam s toho radost:-K:-K:-K:-K:-K:-)):-)):-)):-)):-)):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Jarka58: Ríbezľový lekvár musí stuhnúť, aj keby si nechcela. ;-)Neexistuje, aby lekvár nestuhol. Naopak, ríbezľovú šťavu alebo aj lekvár používam na zhustnutie lekváru z ovocia, ktoré nemá dostatok alebo vôbec pektínu , napr. baza. ;-)

Jarka58: Jarko rybíz musí ztuhnout vždy i bez cukru, má dost pektinu a tuhne. Jen to chce trpělivost a dělejte tu želírovací zkoušku, kapka na talířek, počkat cca 8 sekund, talířek naklonit, když neteče, je hotovo. U rybízu to cukrem jen přesladíte, on fakt tuhne už jen sám zavařený.:yes::yes:

Takhle rybíz vařím léta.Jen mi marmeláda někdy neztuhla.Dávala jsem míň cukru,možná to bylo tím.Rybíz mám povařený,ráno jdu na to.Držte palce,ať zhoustne.;-):yes:

Lucus737: to nevadí, aj redšiu marmeládu skonzumujete, napr. na chlebík s maslom, na niektoré koláče.;-)

tejaja: Děkuji moc :-)
Rybízová se povedla a je úplně super :yes:
Jahodovou jsem zkoušela včera a první várka zatím nezhoustla, druhou jsem vařila o 10 minut déle, tak ta ztuhla :-)
Ještě jednou děkuji :-):yes::yes:

Vyrábím nevařený džem z černého rybízu, který se nemůže kazit. Pwww.toprecepty.czo rozmixování s cukrem ho uložím do plastových nádobek do mrazničky. Hlavní výhoda: neztratí skladováním čerstvou chuť ani vůni.

Lucka: Z malín nie, len z ríbezlí, červených, bielych, čiernych, a z josty, teda z ovocia, ktoré má vysoký obsah pektínu. maliny och toľko nemajú.
Ale maliny nie sú problém tiež. Umyte ich a rozvarte,na slabom ohni netreba podliať, len miešajte. Potom rozmixujte, pridajte cukor podľa chuti a potom máte 2 možnosti :
1. pridajte podľa návodu Gelfix ( alebo pridajte rovno želírovací cukor )
2. vatre po menších množstvách, kým sa časť vody nevyparí a zlievajte do fľaštičiek. Ak prejdete vareškou po dne hrnca, marmeláda sa nezleje ihneď dokopy. Ak dáte kvapku na tanier, po chvíľke vidíte, aký máte lekvár hustý.;-)

Dobrý den,

tak jsem včera zkoušela svou první marmeládu a naprosto perfektní! :yes:
Chtěla jsem se jenom zeptat, zda se dá dle stejného receptu udělat marmeláda z malin? Má s tím někdo zkušenost?

Děkuji :-K

Tématické fráze:
rybízový džem, recept na rybizovou marmeladu, marmeláda, recepty na marmelády a džemy, marmelada recept, džem z rybízu, ribizova marmelada, marmeláda z červeného rybízu, rybízová marmeláda z domácí pekárny, bílý rybíz marmeláda, rybízový džem recept, jak udělat rybízovou marmeládu, rybízová, marmeláda z červeného rybízu recept, rybízové víno recept, džem z bílého rybízu, červený rybíz marmeláda, domácí marmeláda z červeného rybízu, rybízová marmeláda v domácí pekárně, recept na rybízový džem

Suroviny:
rybíz, cukr krystal

Přidat fotografie receptu