Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nejlepší bábovka, co znám!

Bábovka je tradiční český moučník, který je doslova pokladem našich kuchyní. Variant existuje obrovské množství, ale základní receptura nikdy nezklame. Jemné a nadýchané máslově těsto se doslova rozplyne na jazyku.

Hodnocení receptu je 4,6 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pekarpecehousky

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Nejlepší bábovka, co znám!
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 925 kJ /
5 001 kcal
Bílkoviny95,63 g
Tuky256,86 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 2,20 g
Sodík 1,09 g
Sůl2,46 g
Sacharidy571,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: U pěti vajec oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Všech 5 oddělených žloutků, krupicový cukr a jedno celé vejce ušleháme do světlé pěny. Krok 3: Ze všech bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Krok 4: K žloutkové pěně přišleháme mléko, rozpuštěné vlahé máslo a postupně i polohrubou mouku. Do téhle směsi lehce "zabalíme" bílkový sníh. Těsto máme hotové. Krok 5: Vlijeme ho do předem vymazané a vysypané větší bábovkové formy. Krok 6: Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C zhruba 45 minut. Tento čas je pouze orientační. Propečenost bábovky zkoušíme špejlí.

Zveřejněno 7. 9. 2012

Poznámka autora pekarpecehousky

Tenhle recept jsem opsal z kuchařky "Poklady klasické české kuchyně" od Romana Vaňka. Chtěl jsem se s vámi o tenhle recept podělit, protože je opravdu skvělý. Určitě vám tahle bábovka bude moc chutnat:-) Určitě můžete přidat i kakao nebo nasekané oříšky, ani hrozinky by nebyly od věci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší bábovka, co znám!

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vLg5

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší bábovka, co znám!

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vLg5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Dagmarak Dagmarak 7. 5. 2024 11:53
Bábovku jsem pekla na 175° celých 60minut a byla uprostřed syrová. Dopékala jsem tedy přikrytou dalších 15minut. Dnes jsem poprvé zkusila formu vymazat máslem, ale už to neudělám, protože bábovka vůbec nešla vyklopit. Nakonec se mi to povedlo, ale byla lehce potrhaná. Maličko jsem ubrala cukru. Chuťově je bábovka dobrá, děkuji za recept. :-8

Charmingirl 12. 11. 2023 18:26
Na naše chuťové buňky dost sladké, dávám menší množství cukru. Jinak skvělý recept a bábovka se vždy při dodržení postupu báječně povede. Dávám i do menších forem.

mata3636 mata3636 19. 2. 2022 11:21
Petko: tak bolo treba ešte pridať teplotu na 190 a dopiecť. Tiež som minulý týždeň piekla, na 170 45 minút a vnútri ešte nebola upečená. Tak som zvýšila teplotu, bábovku prikryla papierom na pečenie, 10 minút a bola ok. Treba sa pokúsiť zachrániť a nie do koša hodiť, veď škoda surovín.

satelit 17. 2. 2022 21:32
Je výborné, že se nemusí třít máslo s cukrem. Brzy vyzkouším. Děkuji.

Petko 17. 2. 2022 14:49
Sklamanie!!!Zly cas aj teplota.Babovka cela surova a hodena do kosa..nikdy viac...takato teplota sa vobec nepouziva..mozno na radiatore a cas ani vo sne...nepomohlo ju dorobit ani na 180...

Esterie 24. 10. 2021 21:14
pekarpecehousky: Dobrý večer,pekla jsem bábovku podle vašeho receptu a nejsem si jistá jestli bude dobrá.Bojím se,že bude suchá.Mám raději víc vláčné.Pekla jsem v silikonové formě na 160’ stupňů asi 80 minut.Zkoušela jsem špejlí a pořád se lepila.Proto jsem pekla tak dlouho.

Helin 20. 3. 2021 13:44

Petra Dvor. Petra Dvor. 21. 1. 2021 19:47
Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotečku. Zrovna jsem ji vyndala z trouby. Vypadá a voní krásně. Už se těším, až zakrojíme. <3

Eja57 Eja57 1. 8. 2020 08:36
Darulina: souhlasím, dělám a je skvělá, přidávám pár kapek vanilkové esence a trochu nastrouhané citronové kůry.....
Pokud se někomu nepovede, není chyba v receptu...buď se podcení tvorba žloutkové pěny, to musí být opravdu bílá nadýchaná PĚNA, nebo přidání mléka, másla a mouky - máslo musí být rozpuštěné ale zchladlé, přidávám vše postupně na nejnižší rychlost robota do mísy se žloutkovou pěnou, nebo se špatně zapracuje bílkový sníh, fakt jen zlehounka převracet....

Darulina 1. 8. 2020 07:48
Nejlepší bábovka jakou jsem kdy jedla <3

Olda123 24. 7. 2020 20:44
:-O

Myschka 25. 2. 2017 16:11
Bábovka je naprosto dokonalá!!!!Rodina ji sprominutím ,,sežrala" ještě teplou :-D

dadulka 13. 11. 2016 19:10
Vyborna babovka,mela sem doma jen 5vajec,ale i tak je skvela,dala sem citr.kuru :-) Budu pect casto :yes:

Lucka 18. 3. 2016 10:01
:-Dani se neptejte, co se mi stalo! Zkouším Váš recept a když se celá spokojená koukám do trouby, jak se bude bábovka péct a zjistím, že jsem tam vůbec nedala to rozpuštěné máslo? :-))Takže jsem normálě vyndala formy z trouby, nalila do mísy, do těsta to máslo, smíchala(jasně, i s tím sněhem uvnitř) a nalila zpět do forem :-)) Nebudete mi věřit, bábovky jsou hotové a vynikající! :-D:-)):yes:

Klara 16. 4. 2014 07:45
Pekla jsem včera poprvé tuto bábovku a musím říct ,že lepší jsme nejelda opravdu VÝBORNÁ :-):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

MrazovaJa MrazovaJa 10. 9. 2012 19:24
Dala bych také fotku, ale už je snědeno. Navíc jsem dělala jen na plech ;-)

pekarpecehousky 9. 9. 2012 17:23
To jsem rád, že vám chutná. Moc děkuju bibince za fotečku;-)

MrazovaJa MrazovaJa 9. 9. 2012 12:31
Bábovka je vynikající. Jak píše Bibinka - žádná dusivka! Mě nepřijde ani moc sladká, ale to už je na každém, kolik dá cukru :-) Fakt super, budu dělat často. Dávám bodík :yes:

savlinka savlinka 9. 9. 2012 08:47
foto úžasné a bábovka určitě také:yes:

Bibinka Bibinka 9. 9. 2012 08:32
pekarpecehousky:pekaři, nevím sice zda se ti budou fotky líbit a budeš spokojený, když tak se mohou vyměnit, ale bábovčička je moc fajn, není to žádná dusivka, drobivka ani dusivka, ale hutná, chutná, vlhčejší bábovička, já jen dala o něco méně cukru.:-p Bodík už jsem ti dala, tak dnes jen ty fotky;-)

rebeka rebeka 8. 9. 2012 20:43
pekarpecehousky::-D:-D a kam šlo:-O:-?:-D:-D mám v plánu tu tvou bábovečku, ale někdy v týdnu.. teď nestíhám:-8;-) ale někdo jistě upeče a foto přidá:-K;-):-)

pekarpecehousky 8. 9. 2012 20:21
Vzhledem k tomu, že se mi ztratilo USB-éčko k foťáku, tak by bylo super, kdyby někdo vložil nějakou tu fotečku;-) Děkuji moc.

MrazovaJa MrazovaJa 8. 9. 2012 18:32
Dobře, tak jdu do toho :-8:-8

tejaja tejaja 8. 9. 2012 18:15
MrazovaJa: Prášok do pečiva netreba, cesto kyprí vyšľahaný sneh :-D:-D

MrazovaJa MrazovaJa 8. 9. 2012 15:52
Nepatří tam prášek do pečiva???

Bibinka Bibinka 8. 9. 2012 10:52
pekarpecehousky: Vítám tě v naší Topkové rodině jako nový člen a přeji ti, aby se ti u násw líbilo:-K;-)
Buchtu zaručeně vyzkouším, abych se přesvědčila, zda je to ta nejlepší:-D ale bude pěkně nadýchaná;-) Dávám ti 4.bod:yes:

spagetka spagetka 8. 9. 2012 08:00
pekarpecehousky:Včera ses registroval, tak ať se ti tu dobře vaří :-K:-K:-KAle musím dát za pravdu tejajce, víš, fakt je lepší napsat ingredience, než je lovit z textu.Jinak tohle množství vajec apod.znám, je to na větší formu, upeču;-):-p:yes:

rebeka rebeka 8. 9. 2012 07:51
pekarpecehousky: pekaříčku:-D já nejsem překvapená:-D;-) jenom nevím, jestli mám tak velkou bábufkovou:-D formičku;-):-D

pekarpecehousky 8. 9. 2012 07:46
tejaja:Promiň, ale já jsem ty suroviny napsal do postupu, protože alespoň já mám radši suroviny psané do receptu. Tak se ještě jednou omlouvám, jo:-):-?

pekarpecehousky 8. 9. 2012 07:40
Ano rebeko, bude tam celkem 6 vajec. Vím, že je to docela dost na jednu bábovku. Když jsem jí dělal poprvé byl jsem dost překvapený:-D

Inka1 Inka1 7. 9. 2012 19:47
:-)):-)) ještě tam hodit pár rozinek naložených v rumu a vanilku a nemá chybu :yes::yes:

rebeka rebeka 7. 9. 2012 19:42
AniCiz: a já si ji vytisknu.. a kdybych neměla na zítra těsto na štrúdle v lednici, šla bych do ní:-D;-):yes:

AniCiz 7. 9. 2012 19:24
:-Staky nemusím barevné bábovky..a vzhleden k tomu,že se mi líbí recept od nově příchozího odvážlivce, dávám první bod:yes:

rebeka rebeka 7. 9. 2012 19:04
AniCiz: myslím že jo.. bude jak peříčko:-K:yes: a mramorování se nedočkáš.. ani tam není kakao.. jenom když chceme.. a já teda nee:-D:-D:-D my máme rádi světlou, bez kakaja:-D;-)

AniCiz 7. 9. 2012 18:57
já zase nevidím to mramorování..jinak to těsto bude jistě skvělé..

rebeka rebeka 7. 9. 2012 18:38
takže těch vajec bude celkem 6, 5 žloutků, 5 bílků a jedno celé.. chápu do dobře:-?

tejaja tejaja 7. 9. 2012 18:25
To vôbec nie je rýchlejšie, možno pre teba pri písaní, ale nie pre toho, kto chce recept využiť. Musí prácne v postupe hľadať, koľko čoho potrebuje, čo má a čo nemá doma.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
výborná bábovka, ceska babovka, nejlepsi slehackova babovka, bábovka vaněk, babovka podle vanka, najlepsia babovka recept, vynikající babovka, bábovka roman vaněk, roman vaněk bábovka, bábovka romana vaňka, bábovka podle romana vaňka, nejlepšíbábovka, nej bábovka, najlepšia bábovka, nejlepsi babavka, bábovka z pěti vajec, vyborna babovka recept, roman vaněk recepty, nejlepší báovka, bábovka dusivka

Suroviny:
vejce, cukr krupice, sůl, mléko, máslo, mouka polohrubá, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu