Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mandlový krůtí steak, omáčka s kapary, pošírovaná hruška

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Mandlový krůtí steak, omáčka s kapary, pošírovaná hruška
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 586 kJ /
2 291 kcal
Bílkoviny171,34 g
Tuky110,47 g
Vláknina16,18 g
Cholesterol 649 mg
Sodík 1,94 g
Sůl4,45 g
Sacharidy113,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud koupíme femurek (stehno) z krůty i s kostí, nejdříve ho vykostíme a odkožkujeme. Ty odřezky a kosti můžeme následně použít na výborný vývar. Maso nakrájíme na čtyři přibližně stejné plátky. Ty zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme mletou paprikou. Ručkou svou toto vše vetřeme do masa. Krok 2: Na pánvi rozpálíme olej a masa zprudka opečeme z obou stran, což trvá cca 5 minut. Paprika nezhořkne, je to právě dnes vyzkoušeno. Maso odložíme do pekáčku. Krok 3: Připravíme mandlovou krustičku: vejce, strouhanku a mandlové lupínky promícháme vařečkou nebo rukou na kompaktní hmotu. Tu následně naneseme na orestované steaky. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a dopékáme i s poklicí cca 20 minut. Na posledních pět minut poklici sejmeme. To proto, aby byla hezká barvička a křupavá kůrčička. Krok 4: Do pánve s výpekem od steaků vhodíme okapané kapary, krátce osmahneme a zalijeme smetanou. Na mírném ohni necháme za občasného promíchání zhoustnout. Podle chuti dosolíme. Ale není to třeba, kapary jsou slané samy o sobě dost. Krok 5: A jdeme na hrušku: do hrnce dáme odměřené množství vody a vína, přidáme koření, cukr a uvedeme do varu. Necháme vařit cca 5 minut. Hrušky zbavíme slupky, rozpůlíme, vykrojíme jadřinec a vložíme do hrnce, ze kterého se line krásná vůně. Nevaříme, necháme jen těsně pod bodem varu hezky pošírovat, za občasného obracení hruškových půlek. Krok 6: Nesmíme hrušky rozvařit, chceme docílit, aby byly sice měkké, ale jen tak dosklovata. Tento proces trvá přibližně 15-20 minut. Krok 7: Poté hrušky vyjmeme z lázně a opláchneme ledovou vodou. Pak každou půlku překrojíme a nožem vytvoříme zářezy, čím nám vzniknou hezké vějířky.
Jako příloha jsou výborné např. bramboráčky.

TIP: Rozdělení a zpracování drůbeže

Zveřejněno 1. 12. 2012

Poznámka autorky rebeka

Zdroj: Vaříme step by step :-)))))))))))) mírně upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mandlový krůtí steak, omáčka s kapary, pošírovaná hruška

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LWrX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mandlový krůtí steak, omáčka s kapary, pošírovaná hruška

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LWrX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (41)

Eja57 Eja57 28. 7. 2020 11:05
:-O no toto...ty náhodné recepty:yes::yes::yes: ...to je krása nesmírná, o víkendu jasná volba, použiji kuřecí prso...

rebeka rebeka 29. 10. 2013 10:01
xmonix: já moc děkuju, jsem ráda, že recept nezklamal a že chutnalo;-)
hezký den:-K:-)

xmonix 29. 10. 2013 08:58
Bodík je tam :yes::yes: Vyzkoušeno včera a naprostýý úúspěch!!:-K Všem to strašně moc chutnalo, jako přílohu jsem měla brambory na plátky upečené v troubě:yes: Opravdu vynikající, ty chutě se skvěle doplňují, opravdu doporučuju vyzkoušet:-)) Děkuji za skvělý receptík:-!:-K:yes:

danielle72 danielle72 7. 6. 2013 09:43
Tak tohle jsem objevila až dneska, nádhera :yes::yes::yes::yes::yes::-K:-K:-K +29. bod:-!

ivulinka ivulinka 2. 12. 2012 19:50
Rebi, krásně sis s obídkem vyhrála i navzdory tomu, že tě čekalo krouhání zelíčka, fandím ti a tvému pracovnímu nasazení:-K

rebeka rebeka 2. 12. 2012 12:39
Iness: tak si ji udělej jen pro sebe:-8:-D děkuji ti:-):-K

Iness Iness 2. 12. 2012 12:38
Rebíčku, zajímavý pokrm:-p. Já bych to musela uvařit jen pro sebe, protože by mi to zbytek rodiny odmítl:-S:-D. Nemají rádi kombinaci maso-ovoce. Nebo mě napadá, že bych tedy mohla vynechat tu hrušku:-):yes:.

magdalenka magdalenka 2. 12. 2012 10:38
Obdivujem ťa, ako kúzliš v kuchyni.:yes:

BILKOVAI BILKOVAI 2. 12. 2012 09:12
Rebí, jsi čím dál tím lepší:-O:-p:yes::yes:

rebeka rebeka 2. 12. 2012 08:25
Porada::-D ještě že ne naopak;-):-D
díky všem za zájem a hezké komentíky:-K

dzungila: jsem ráda, žes mi odpustila:-8:-D;-)

Porada 1. 12. 2012 23:12
Vše bylo již řečeno:yes::yes::-p, budu mít krásné sny a ráno hlad.:-D:-D:-//

dzungila 1. 12. 2012 22:53
Rebuš, "odpouštím" ti ty kapary, které nemusím :-(, ale jinak naprosto skvostně nafocené!:yes::yes::yes:

drahulin drahulin 1. 12. 2012 21:28
Babica by se měl od tebe učit.:yes::yes::yes:Paráda.To bych si pošušňala.:-p:-p:-p

aaadobromila 1. 12. 2012 21:23
rebeka: V poho.. :-D

rebeka rebeka 1. 12. 2012 21:07
aaadobromila::-8 sorry.. utekla litera:-8:-D:-D
díky:-)

aaadobromila 1. 12. 2012 21:05
rebeka: Re t t igová. ;-) :-8 Fakt to máš parádní !

jarka skrobakova 1. 12. 2012 19:54
rebeka:to já ráda bodíkuju ty Tvoje nádherné recepisy, jsi šikulinka;-):-*:-D:-D:yes:

rebeka rebeka 1. 12. 2012 19:51
jarka skrobakova: jéééžiišš.. a já ho hledala:-!:-!:-//
:-D:-D:-D:-D:-D Milouši, ale to není tvoje povinnost.. já jsem ráda za milé komentáře, a ještě víc, když někdo vyzkouší:-8;-):-)

jarka skrobakova 1. 12. 2012 19:49
šmankote já jsem neposlala bodík, tak už tam je :-O:-O;-):yes::yes::yes::-K

rebeka rebeka 1. 12. 2012 19:44
varilamyskakasicku: Ivo, neboj se toho.. musíš to hned ze začátku přiklopit, nezhořklo nic.. já měla spíš strach z té papriky, když se to mělo zprudka restovat, ale nezhořkla ani ta
moc všem děkuju, dobře se to čte:-8:-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 1. 12. 2012 19:31
Más to Nadi moc pěkně vymyšlené a upravené, krása, umíš to kouzelně naaražovat, to umí málokdo, tak kouzelně, jako Ty,mne se to masíčko s těma mandličkama občas chytá a hořkne, ale máš ten talíř opravdu jako "nabídku dne 1/12 moc krásnou a super":-K;-):yes:

maiva maiva 1. 12. 2012 19:26
Parádní, skvostný recept:-p+:yes::yes: a všechno už je vypsané níže:-D

nofrona 1. 12. 2012 19:21
Tak ko krása na talíři, Nadi nebyla u toho i Ája?? To bych jí neodpustila;-):-D:-D
Jsi holka šikovná:yes::yes:

senky senky 1. 12. 2012 19:06
Báseň na talíři:yes::yes::yes:

aisha 1. 12. 2012 18:25
Co dodat?..holky uz vse podstatne napsaly..jsi velice prevelice sikovna kucharinka..:yes::yes::-K:-K..krasna prezentace..:yes::yes:

yanull yanull 1. 12. 2012 16:48
Kurňa, Nadi, to je teda zase kulinářská rapsodie, ale, víš co si myslím:-? Leda prdlačky bezesné noci kvůli bílé kouli na obloze, ale ty jen dumáš, co nám tu zase naservíruješ, abychom tu slintali blahem, ovšem nasucho, to je ti jedno, že:-(:-? ;-):-):-D +13:yes::-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 12. 2012 16:29
maris:já si to Maruško raději ani nepředstavuji;-)ať nemusím závidět:-8
Rebi,moc fajnově jsi navařila:-K:-p:yes:

maris maris 1. 12. 2012 16:24
To je opět nádhera - recept, fotky - zkrátka všechno a to si jen představuju, jak skvěle to muselo chutnat:-p:-):yes::yes:+11

rebeka rebeka 1. 12. 2012 16:03
Jana Remkova::-// ti dám, suchoprda:-! ty.. :-S:-D:-D:-D jo, myslím, že by ti to chutnalo;-):-8:-)

aaadobromila::-8 ó, děkuji, paní Retigová:-8:-D:-D;-):-)

aaadobromila 1. 12. 2012 16:00
Rebeko to je nádhera! Krásné fotografie a recept moc hezký !!! Z posledně přidaných receptů u mě tenhle vede :-8 :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 12. 2012 16:00
rozmarynaH: No, víš, řekni mi poctivě, z čeho je ta ženská takový suchoprd, že?:-D Nadi, jako vždy, dokonce i ty ingredience jsou super pro mne!!;-):yes::yes:

rozmarynaH rozmarynaH 1. 12. 2012 15:57
Nóó:-O, ta omáčka by mi moc chutnala a o hruškách ani nemluvě:-p. Všechno dohromady je to určitě moc dobré. Takové kombinace mám ráda:-p:yes:

savlinka savlinka 1. 12. 2012 15:12
no opět další tvoje dobrota:yes::yes:

jarka skrobakova 1. 12. 2012 14:19
nádhera, moc se mi líbí recept:-p:-p:yes::yes::yes::-K

pipre pipre 1. 12. 2012 14:17
Moc hezké:yes:+

suslajda suslajda 1. 12. 2012 13:59
:-p:yes::yes:+6

rebeka rebeka 1. 12. 2012 13:47
díky holky:-), je opravdu lahodné.. všechno pospolu krásně ladí;-)
stehno velké jako kjááva:-D, takže z druhé poloviny bude zítra "jako čína"

1974andrea: ta omáčka je luxusní:yes: a to, v čem se hruška pošírovala, jsem už vypila:-8:-D:-D

1974andrea 1974andrea 1. 12. 2012 13:43
Mám moc ráda stehenní krůtí maso;-), dělám z něj i guláš. Máš to fakt parádní, omáčka by mi chutnala a voňavá hruštička k tomu:-p:-p:yes:

Eliza Eliza 1. 12. 2012 13:41
překrásné...:-K:-p:yes:

spagetka spagetka 1. 12. 2012 13:36
Tuším, tu se vytahuje rebíček, neb to na Pokecu vykecal. Beru šéfe.;-):-p:yes:, můžu dát bodík, když už jsme ten gang? Ale udělám, čestný pijonýrský ;-);-):-D:-D

Danca Danca 1. 12. 2012 13:35
:yes::-p:-p

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
omáčka s kapary, kapary omáčka, krůtí plátek paní starostové, pošírovaná hruška, omáčka z kapary, kapari omacka, krůtí maso na hruškách, omáčka z kaparů, krůtí stehenní steak, "krůtí plátek paní starostové", leda hruska, pošírovaná hruška-recept, do čeho použít kapary, omáčka kapari, kapary omáčka recept, krůtí steak, omáčka na steaky s kapari, omáčka s kapari, steak lada hruska, krůtí steak recept

Suroviny:
maso krůtí, sůl mořská, pepř mletý, paprika sušená sladká, vejce, strouhanka, lupínky mandlové, olej, smetana, kapary, hruška, víno bílé, voda, cukr třtinový, skořice mletá, zázvor mletý

Přidat fotografie receptu